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蘋果外皮干有點壞了可以煮開吃嗎

發布時間: 2023-01-25 11:54:45

1. 蘋果稍微爛了一點還能吃嗎 蘋果壞了一點還可以吃嗎

1、蘋果稍微爛了一點是否能吃應當根據實際情況進行判斷。

2、剛碰壞和壓傷的蘋果,問題不大。如果時間長了,會爛的很快。把壞部分多剜掉一些,洗凈是可以食用的。如果是爛的蘋果,會含有致病毒素,並擴散至周圍肉眼所見未腐爛的部分,因此最好就不要吃了。

3、腐爛的水果吃了的危害:通常會有致癌風險,會對健康造成危險。如果水果發生霉變腐爛會使各種真菌都存在腐爛水果中,加快繁殖,並產生大量有毒物質,而毒物從腐爛部分通過水果汁液向未腐爛部分滲入,使未腐爛部分,同樣也含有毒素,人們在服用後毒素會滲入體內,對人體健康造成危險。

4、一般而言,一個蘋果壞了一點,把壞的削掉,還是能吃的,但是只能偶爾一次,而不能長期吃這樣的蘋果,否則是對自己身體不好。

2. 水果壞了煮一下能否吃

【提醒!蘋果爛一點就不能吃了哦】有人吃水果時,碰到水果爛了一部分,就把爛掉的部分剜掉再吃,以為這樣就健康了。實際上,即使把水果爛掉的部分削去,剩餘的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物,甚至還有微生物開始繁殖,其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此,蘋果爛一點就不能吃了哦!不單單是蘋果,水果都是些嬌氣的東西,怕摔怕碰,怕冷怕熱。所以,我們經常會碰到一些爛果子。基於「勤儉節約」是國人崇尚的一種美德,於是,那些摔壞的蘋果被老媽緊急做成的果盤,出現褐色斑塊的鴨梨變成了梨湯,還得從長出青黴的橘子中搶出兩瓣來吃。這些搶救性吃法究竟對不對?我們還得從爛果子的來源說起。一般來說,產生爛果子的原因可以分成三類,一是由於磕磕碰碰引起的機械性損傷,二是由於低溫引起的凍傷,三是由於微生物侵染引起的霉變腐爛。碰傷的蘋果還是好蘋果這三類損傷中,機械性損傷是最常見的。比如,車筐里裝一袋子又紅又大的蘋果,然後經過了一段正在挖溝的小路;又或者一個品相完好的蘋果,在洗干凈甩水的時候飛向了地板。結果,就是你只能直面一堆「鼻青臉腫」的大蘋果了。還好,這樣的碰撞並不會引起什麼。那些變軟的部位,只是因為碰撞,細胞發生了破損,細胞質溢出。同時,由於細胞損傷,一些無色的多酚類物質被轉化為深色的醌類物質,使得傷口呈現出特別顏色(其實,切開的蘋果不立即吃完,也會變成褐色)。不管怎麼說,純屬碰傷的爛蘋果只會給人帶來感官上的不悅。只要在碰撞後短時間內吃完(別讓細菌在上面安居樂業),這類「壞果子」並不會影響我們的健康。凍傷的香蕉也是好香蕉夏天時,我們通常會把水果送入冰箱。但是,在冰箱裡面放了一晚的香蕉,變成了燒火棍的模樣。如果,時間再長一點,整個香蕉都會變成醬了。於是,「扔還是不扔」又成了難題。 實際上,香蕉就是因為溫度過低而「患病」的。在低溫條件下,香蕉中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性會急劇降低,不能及時清除細胞內自由基。越積越多的自由基會改變細胞膜的通透性,破壞細胞結構。另一方面,低溫還能提高果膠酯酶的活性,這種酶會分解不溶性的果膠,從而使香蕉組織變軟。放在冰箱里的香蕉果皮還會變黑,這是因為果皮中的聚苯氧化酶(PPO)把香蕉皮中天然存在的酚類聚合為多酚,這種多酚是一種與人體皮膚中黑色素類似的物質。此外,香蕉果皮的細胞膜破損之後,會釋放出多巴胺,在氧化酶的作用下這種物質會與空氣中的氧發生反應,生成棕色物質。這樣一來,香蕉就變得又黑又軟,不堪食用了。 放在冰箱里的黃瓜表面也容易出現一些水漬斑,那也是由於低溫影響了細胞膜作為「城牆」的功能,最終引起細胞壞死。雖然成因不同,但是凍傷香蕉和碰傷蘋果的結局是相似的——都是細胞的破損。如果沒有細菌搶著去搶占這些破損細胞的營養,這類壞果子也是相對安全的,雖然味道和口感會差一點。不過,由於細胞的破損,氨基酸、糖和無機鹽等從細胞中流出來,給致病微生物、特別是真菌的生長提供了良好條件,一旦被黴菌侵佔,問題就不同了。霉變的水果,還是送進垃圾桶與碰傷、凍傷不同的是,霉變的水果,垃圾桶才是他們最好的歸宿。在水果上出現頻率最高的就是以擴展青黴為代表的青黴,它們產生的展青黴素會產生引起動物的胃腸道功能紊亂,腎臟水腫等病症,並且因為展青黴素與細胞膜的結合過程是不可逆的,也就是說他們會賴在細胞上不走,會對細胞造成長期的損傷,甚至有致癌的可能。小鼠經口服用的半數致死劑量為,雄性每公斤體重46.3毫克,雌性每公斤體重29-48毫克。特別需要注意的是,把霉變部位去除再食用也未必安全,因為黴菌產生的展青黴素可以擴散到果實的其他部位。中國預防醫學科學院的一項調查就發現,霉變蘋果上外觀正常部位的展青黴素含量為霉變部位的10-50%。正常部位的蘋果的展青黴素含量可能高達3毫克每公斤。這樣看來,還是把已經霉變的水果都送進垃圾桶更保險。酒味果子,區別對待除了上面提到的這些外觀有明顯變化的爛果子,我們還經常碰到一些變味的水果。比如,放久的蘋果散發出了酒味,還能不能吃?如果在外觀上沒有明顯的異常,口感上還可以接受,本著節約的原則,還是可以吃的。因為,水果(特別是蘋果)在長期儲存過程中,可能因為缺氧,轉而進行無氧呼吸,將蘋果內部的糖類物質轉化為酒精。於是,我們就聞到酒味了。這里還要同那些已經變軟變黑發出酒味的蘋果區別一下。因為,這種發酵的蘋果上很可能存在其他有害的雜菌,這樣的果子最好參按照霉變果子處理。結論:??不同的爛果子要區別對待。那些因為碰撞和冷凍造成的爛果子,還是可以吃的。

3. 蘋果有一點壞了還能吃嗎

如果是因為碰撞導致蘋果壞了一點,是可以吃的,只要把壞掉的部分切除掉就可以了,並且要盡快吃掉,以免放置時間過長導致細菌滋生。如果蘋果出現腐爛的情況,是不可以吃的,因為腐爛部分含有毒素,會從腐爛處浸染至正常處,人吃了對身體不利,即使挖掉腐爛部分也是沒用的。

營養價值

1、蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定,還能有效地降低膽固醇;
2、在空氣污染的環境中,多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能,保護肺部免受污染和煙塵的影響;
3、蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質,可以減少肺癌的危險,預防鉛中毒;
4、蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒,還有提神醒腦的功效;
5、蘋果中富含粗纖維,可促進腸胃蠕動,協助人體順利排出廢物,減少有害物質對皮膚的危害;
6、蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵,銅、碘、錳、鋅等微量元素,可使皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。
食用功效

1、補血:鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收,所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用。
2、保養肌膚:蘋果中富含鎂,鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性。
3、保護心臟:蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內壞膽固醇並提高好膽固醇含量,所以每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。
4、蘋果生吃治便秘,熟吃治腹瀉:蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質,鞣酸是腸道收斂劑,它能減少腸道分泌而使大便內水分減少,從而止瀉。而果膠則是個「兩面派」,未經加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用,煮過的果膠卻搖身一變,具有收斂、止瀉的功效。膳食纖維又起到通便作用。
5、寧神安眠:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良葯。研究發現,在諸多氣味中,蘋果的香氣對人的心理影響最大,它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
6、美白養顏、降低膽固醇:蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定,還能有效地降低膽固醇。蘋果中的粗纖維可促進腸胃蠕功,並富含鐵、鋅等微量元素,可使皮膚細潤有光澤,起到美容瘦身的作用。

4. 蘋果有點爛能吃嗎

在我們的日常生活中經常會發生這樣的場景,購買蘋果不注意的時候會買到帶有傷疤的,或者把蘋果放置的時間有點久之後,會發現蘋果上出現小小的創傷,面對這樣的水果我們究竟是該把壞掉的部分削掉繼續吃還是該直接把這樣的蘋果扔掉呢?

相信大多數人的做法都是削掉爛的地方繼續吃,不瞞你們說,我也經常這么干。因為總覺得只是那一小部分爛掉了,其餘地方又不影響,所以吃了也沒事兒。但其實這樣的做法是錯誤的!

為什麼這么說呢?你先別著急聽我慢慢說。

其實決定蘋果爛了一塊還能不能繼續吃取決於爛掉的那一塊到底是磕傷還是霉變。磕傷就很好分辨了,一般蘋果表皮會呈現出創面,就像下面這張圖這樣的↓↓↓

出現這種情況我們用水果刀把創面削去,可以看到蘋果內部依然完好無損,和沒有損傷的蘋果果肉一樣,這樣的蘋果是不影響正常食用的。

但是如果蘋果表面的創傷是那種很明顯的要腐爛的模樣,也就是我們說的霉變。呈現這種特徵的蘋果,即使削去創傷面,我們還是能看到蘋果內部有損壞的跡象,這種蘋果是堅決不能繼續食用的。

因為這樣的蘋果里含有對人體有害的黴菌——展青黴素。它對人體的健康影響是非常大的,可能會對人體造成腎臟和中樞神經的損害。

所以千萬不能小瞧蘋果表面小小的一塊霉變創傷。華南理工大學曾經對霉爛蘋果進行過展青黴素檢驗發現,蘋果的霉爛部分展青黴素的含量為600毫克/公斤;離霉爛邊緣1公分處,展青黴素含量為0.5毫克/公斤。

這就是說被展青黴素污染的蘋果,即使是表現正常的果肉,也可以被毒素滲透數厘米,所以不建議食用。另外,展青黴素有著非常好的耐受性,它不僅不容易被清洗掉,還耐受一定程度的高溫,很難從食物中清除。

所以千萬不要因為要踐行勤儉節約的美德而務實了帶有展青黴素的毒蘋果,為了健康寧可錯丟一個好蘋果,也不能誤吃一個壞蘋果

5. 蘋果有點壞了還能吃嗎 蘋果有點壞了還能不能吃

1、蘋果有點壞了還能吃。

2、蘋果壞了一點一般情況下是可以吃的,不過一定要把壞掉的一部分給去除。如果損壞是機械性的,比如說在售賣或者是運輸的時候碰掉表皮的細胞受損,就可以吃,如果是感染了微生物盡量不要吃,避免吃了之後對身體產生不利的影響,出現腹部疼痛腹瀉。

6. 蘋果皮幹了還能吃嗎

不要吃,都幹了你怎麼還能下咽呢,本省蘋果皮就是要削掉的,現在很多水果農葯嚴重,還是要削皮吃,你這個乾的更不能吃。

7. 壞蘋果,除掉壞處,煮著能吃嗎,營養有何影響

壞水果清理後煮著吃可以,畢竟扔掉可惜了。這樣除了味變還沒幾人研究過營養是否流失或有什麼改變的問題,關注高人解說,希望別碰到不懂裝懂的了,哈。

8. 蘋果有點爛了還可以吃嗎蘋果有點爛了怎麼辦

蘋果應該是我們日常吃的最多的水果吧,很多人的蘋果沒吃完,在第二天的時候發現蘋果有點爛了,那麼蘋果有一點爛了還可以吃嗎?蘋果有點爛了應該怎麼辦呢?下面來為大家介紹下吧!

蘋果有點爛了還可以吃嗎

不能吃。

因為,剩下的「未腐爛部分」已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害物質,只不過肉眼看不出來而已。氣溫達到一定程度時,各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖並產生有毒物質,如有一種展青黴素,這種毒素對人體有較強的危害,吃下去將留下後患,產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀,使人神經麻痹、肺水腫、腎功能衰竭,甚至具有致癌作用。 所以,蘋果腐爛或蟲蛀超過三分之一時不宜食用,特別是有苦味的蘋果。在一些地方人們稱冬天的發霉,叫做發冬霉;在一些情況下黴菌自然凋謝時,人們俗稱謝霉。

碰傷的蘋果還是好蘋果

一般來說,產生爛果子的原因可以分成三類。一是由於磕碰引起的機械性損傷,二是由於低溫引起的凍傷,三是由於微生物侵染引起的霉變腐爛。這三類損傷中,機械性損傷最常見。比如,拉蘋果的車經過了一段溝溝壑壑的小路,又或者一個品相完好的蘋果不小心飛向了地板,結果,就變成了鼻青臉腫的蘋果。還好,這樣的碰撞並不會引起什麼。

那些變軟的部位,只是因為碰撞,細胞發生了破損,細胞質溢出。同時,由於細胞損傷,一些無色的多酚類物質被轉化為深色的醌類物質,使得傷口呈現出特別顏色。純屬碰傷的蘋果只要在碰撞後短時間內吃完就不會影響我們的健康。

凍傷的香蕉也是好香蕉

夏天時,我們通常會把水果送入冰箱。但是,在冰箱裡面放了一晚的香蕉,變成了燒火棍的模樣。如果時間再長一點,整個香蕉都會變成醬了。於是,「扔還是不扔」又成了難題。

實際上,香蕉就是因為溫度過低而「患病」的。在低溫條件下,香蕉中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性會急劇降低,不能及時清除細胞內自由基。越積越多的自由基會改變細胞膜的通透性,破壞細胞結構。另一方面,低溫還能提高果膠酯酶的活性,這種酶會分解不溶性的果膠,從而使香蕉組織變軟。放在冰箱里的香蕉果皮還會變黑,這是因為果皮中的聚苯氧化酶(PPO)把香蕉皮中天然存在的酚類聚合為多酚,這種多酚是一種與人體皮膚中黑色素類似的物質。這樣一來,香蕉就變得又黑又軟,不堪食用了。

9. 爛蘋果切去爛的部分其餘的用來煲湯可以嗎

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程度,爛蘋果大家都知道吃了對身體不好,那麼要怎麼做呢,我們可以看蘋果腐爛的程度是怎麼樣的,如果只是表皮爛掉一點點,其他地方沒受大的影響那麼就沒事,不過還是要稍微嘗下味道是否怪異,如果味道也變了,那麼就可以扔掉了。

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食用,按比較保險的說法的話,蘋果如果是碰傷出現類似爛掉的情況的話,這種情況下削掉不好看的地方基本會死可以吃的,如果是因為放久了,自然爛掉的那麼就要注意了,這種蘋果建議還是不要食用,毒素比較多。

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蘋果爛掉了,這個說起來問題不是很大,不過問題是爛掉的蘋果本身是有一定的毒的,如果有致命細菌,加上你身體如果出現狀況的話,那麼是很危險的,所以正常情況下是不建議吃爛的蘋果,即使只是爛掉一點點而已。