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好吃的主食做法大全

發布時間: 2022-01-15 18:18:13

1. 主食的做法 花樣大全

主食的做法花樣大全主食無非就是饅頭米飯餅面條。這些。

2. 各種主食的做法

香蔥火腿酥餅
用料
麵粉 300克
黑芝麻 適量(可不放)
酵母 3克
白糖 15克
溫水 200克
油 適量
麵粉(油酥用) 適量
油(油酥用) 適量
蔥(油酥用) 適量
十三香(油酥用) 適量
鹽(油酥用) 適量
火腿腸 1根(可無)
步驟
1麵粉,白糖,酵母,黑芝麻混合
2邊倒溫水邊用筷子攪拌成一個比較濕的面團
3手上抹上一層油
4揉成一個光滑的面團,蓋上保鮮膜,溫暖處發酵至兩倍大
5准備油酥,麵粉,十三香,鹽,油放入小碗混合成一個比較稀的麵糊
6加入蔥花攪拌均勻備用
7火腿腸切丁備用
8面板撒上一層乾麵粉防粘
9手上撲上乾麵粉,把發酵好的面團倒在面板上,不需要揉面,不需要揉面,不需要揉面,整成一個長方形,用手輕輕按扁
10用擀麵杖擀成一個大面片
11用面板把油酥塗抹均勻
12火腿丁均勻鋪上
13切成大小均勻的劑子
14兩邊切口捏緊
15全部做好以後收口朝下搓圓按扁,蓋上棉布再次醒發15-20分鍾
16不粘鍋預熱刷油
17醒發好的面餅放入不粘鍋刷上一層油,蓋上蓋子煎3分鍾
18翻面再煎3分鍾
19兩面煎至金黃,可以用刮刀輕輕按一下,馬上回彈就是熟了。
酸辣蔥油拌面
用料 掛面1把、小蔥3根、蒜末1勺、小米椒3個、香菜1根
步驟
1鍋中適量油放蔥段,小火炸至焦黃
2碗中放蒜末一勺、辣椒粉一勺、熟芝麻一勺,淋上蔥油、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺老抽、白糖一小勺,攪拌均勻
3水開煮掛面,煮熟撈出過涼水,放料汁碗中,當點香菜末,拌勻即可!

3. 簡單好吃的主食做法

超級香的玉米小圓餅


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小貼士

這個小餅子其實真的很簡單,唯一的就是發面這項,面發好了,自然小餅子做出來就是外酥里松。多做做,自己就會有感覺了
用開水燙完面一定不能直接放酵母哦,它會死翹翹的,面團就發不起來了,發不起來的面團做出來的餅子我也沒吃過,反正肯定不好吃,一定要注意哦

4. 主食的做法

炸醬面
材料
半肥瘦肉末500克、黃醬、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜末適量、醋適量
做法
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內,然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用。
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱,油熱後放入京蔥末翻炒半分鍾後,倒入肉末一起翻炒至變色脫生。
3、然後倒入調勻的黃醬,用最小火慢慢翻炒7-8分鍾即可。
3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈後切成絲;大蒜剁成蒜末備用。
4、把燙過綠豆芽的水燒開後,放入面條煮熟,然後撈出面條,浸入冷開水後撈起盛入碗內。
5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上,再盛入1勺炒好的炸醬、大蒜末,再倒少許醋拌勻即可。

5. 20款最簡單的主食做法

番茄滑蛋牛肉

材料:

米飯1碗、番茄2個、牛裡脊肉100g、雞蛋1個、蔥姜適量鹽、料酒、色拉油、水、醬油、水澱粉、白糖、香油各少許

做法:

1、牛肉切片,番茄切成大的滾刀塊,蔥切段、姜切片,雞蛋打散

2、牛肉放入容器,加鹽、料酒、色拉油和澱粉拌勻,腌30分鍾左右

3、少許油燒熱,放入牛肉炒至變色撈

4、鍋內放一大勺油,爆香蔥段和薑片

5、加入番茄塊翻炒,放入清水、醬油、料酒、白糖和少許鹽,煮滾後勾芡

6、加入牛肉片、淋上蛋液,淋少許麻油

7、裝盆

淡淡清香豌豆飯

材料:

大米、豌豆、捲心菜、香菇

做法:

1、豌豆洗凈,捲心菜和香姑洗凈後分別切絲

2、大米洗凈,加入適量開水入電飯煲煮

3、平底鍋燒熱,倒入適量油,爆香香菇絲後,加入捲心菜絲翻炒,再加入鹽和胡椒粉調味

4、倒入豌豆炒勻

5、打開電飯煲,迅速倒入炒熟的菜和菜汁,稍稍攪拌,繼續燜熟米飯

菠蘿炒飯

材料:

鮮蝦/蝦仁、雞胸肉、胡蘿卜、菠蘿塊、腰果、泰國香米

做法:

1、鮮蝦去殼、切段,加鹽、白鬍椒粉、白葡萄酒腌制10分鍾

2、雞胸肉切丁,加鹽、白鬍椒粉、白葡萄酒腌制10分鍾

3、豌豆放入開水焯燙,撈出備用,胡蘿卜切丁,菠蘿切丁放入淡鹽水浸泡備用

4、鍋中油熱後,放入雞丁翻炒至熟,盛出備用

5、鍋中油熱後,放入蝦仁翻炒至熟,盛出備用

6、鍋中油熱後,放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒至熟

7、放入菠蘿丁翻炒均勻,放入炒好的雞肉丁、蝦仁

8、放入姜黃粉翻炒均勻,放入蒸好的泰國香米翻炒均勻,加鹽調味,最後撒上腰果

乾菜醬油炒飯

材料:

筍乾菜/梅乾菜、醬油、米飯

做法:

1、筍乾菜用溫水泡2-3分鍾

2、鍋中放適量油,泡好的乾菜撈出、擰去水分,倒入鍋中爆炒

3、放入米飯,撥散,拌炒

4、加2-3湯匙泡乾菜的水,蓋上鍋蓋燜約2分鍾

5、放鹽、半湯匙醬油,大火翻炒至米飯一粒粒

海鮮咖喱飯

材料:

大米100g、大蝦6隻、蟹肉棒10隻、洋蔥、青椒各一隻白葡萄酒、蔥、咖喱粉、橄欖油、黑胡椒適量做法:

1、大米放在水中浸泡3小時左右,放入適量鹽

2、蝦洗凈,去掉腸線,用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分鍾,用沸水燙熟

3、蟹肉棒洗凈切塊,洋蔥、青椒切絲

4、鍋內橄欖油3分熱時,放入咖喱粉炒勻

5、放入洋蔥絲、蔥絲爆香,放蟹肉棒和蝦,倒白葡萄酒

6、白米下鍋炒,放鹽、胡椒粉,不斷翻炒

7、加入是米2倍的水至鍋中,蓋上蓋子燜30分鍾

8、快起鍋時加入青蔥、番茄等蔬菜,裝盤

港式臘腸煲仔飯

材料:

泰國香米250g、港式臘腸2根、白菜梆3段,橄欖油15ml生抽、清水、白糖、香蔥適量

做法:

1、米洗干凈,砂鍋底部抹薄博的一層油,大火將米和水燒開

2、當飯開始收水,表面出現一個個洞時,馬上切成片的臘腸

3、蓋上蓋,換小火煮

4、每隔5分鍾將鍋變換方向,使砂鍋的每個位置都能均勻受熱

5、白菜去葉留梆,沸水灼燙,瀝干水分

6、將生抽放入小鍋,加清水、糖和蔥段,小火煮到周邊冒泡,熄火

7、直到聞到飯香,放入白菜梆,淋上調味汁,再焗5分鍾後關火燜鍋

果香四溢咖喱雞飯

材料:

米飯、雞胸肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蘋果、香蕉咖喱塊、雞湯寶、番茄醬、淡奶油

做法:

1、洋蔥切丁,雞肉切塊,土豆和胡蘿卜切丁下油鍋略炸撈起瀝油

2、半根香蕉壓泥,1/3隻蘋果去皮剁碎

3、油鍋放洋蔥以慢火炒香

4、放入雞肉和炸好的土豆、胡蘿卜,拌炒至雞肉變色

5、放入香蕉泥拌炒

6、咖喱塊切碎放入,雞湯寶兌半碗水倒入,轉開至小火

7、加入蘋果泥和少許番茄醬,小火繼續煮至稠膩

8、倒入少許淡奶油,拌勻,關火

9、淋在白米飯上

6. 北方家常飯的做法大全主食

家常飯的做法是比較多的,每一種家常飯都是需要我們精心去製作的,而家常飯會比較有營養,大家在有時間的時候要多做法。家常飯的主食主要是米飯,可以選擇做鹽水菜心、香菇雞以及腐竹肉片等食物,也可以在飯後吃一些水果,大家可以了解多幾種食物的做法,讓我們更好的了解家常飯的價值。

1.【炸油糕】

所需食材:

麵粉200克,紅糖適量,開水適量,油適量
做法:
1.麵粉中加入沸水,邊倒邊攪,成絮狀。
2.揉成面團,靜置10分鍾。面團不要太硬。
3.紅糖中加入些麵粉拌勻。防止出鍋後流糖燙到嘴。
4.將面團分成小塊。按扁後,放入糖餡。包起來輕輕按扁。
5..鍋中放適量的油,油溫六七成熱時,筷子放進去周圍有氣泡時油溫就可以了,放入餅坯中火炸至中間鼓起,兩面金黃即可撈出。
2.【糖三角】
所需食材:
麵粉,酵母,紅糖,水
做法:
1.酵母用溫水化開,倒入麵粉中活成面團,發酵至兩倍大。
2.發酵好的面團,在案板上揉一揉排氣,揉成長條狀,再分成50克左右大小的小劑子。
3.紅糖中加入些麵粉,混合均勻,作為餡。這樣可以防止在蒸制過程中流糖或者是出鍋後燙到嘴。
4.將小劑子擀成麵皮,這步是大家容易犯錯的地方之一。擀皮的時候不要像餃子皮那樣擀四周,上下左右擀圓即可。這樣做出來的糖三角皮更暄軟。
5.皮中放入適量的糖餡,捏合。用手輕捏邊緣5毫米以下的部分,頂端不要捏,下面擠壓。
6.將糖三角靜置醒發20-30分鍾。蒸鍋放水,放入蒸好的糖三角,開大火燒開水,轉中火蒸15分鍾關火,燜5分鍾開蓋即可。
3.【喜餅】
所需食材:
麵粉300克,雞蛋3個,白糖60克,花生油45克,酵母5克
做法:
1.麵粉中加入3個雞蛋。依次加入白糖,花生油,酵母。
2.攪拌至沒有乾麵粉,揉成面團。蓋上保鮮膜餳發至1.5倍大。
3.餳好的面團在案板上揉一揉排氣。切成大小均勻的劑子。將劑子揉成饅頭狀再按扁。
4.將面餅坯放入平底不粘鍋中,小火慢烙,一定蓋上鍋蓋。反復烙至兩面金黃即可。
3.【豆沙小麵包】
所需食材:
雞蛋4個,麵粉大約400克,玉米油2勺,白糖4大勺,酵母4克,紅豆沙適量
做法:
1.雞蛋打入容器中,加入4克酵母,4大勺白糖,攪勻。白糖除了增加香甜的口感,也有助於發酵。可根據個人口感調整用量。
2.倒入麵粉,用筷子攪至無乾粉,加入2勺玉米油。麵粉要一點點加,不要一次性全加入。面團軟硬適中最佳。
3.揉好面團,

7. 家庭主食做法大全簡單

不同種類的主食,營養物質的含量也各不相同。保證主食有一定的豐富性很重要,但選擇真正適合自己的也很重要。

必吃組: 主食大米、小麥

我們平時吃的主食就應該粗細結合,雖然粗糧更適合減脂增肌的人群,但是從我們的飲食習慣出發的話,大米和小麥也是必不可少的。大米可以和糙米、黑米等穀物混合食用,小麥可製成小麥粉與各種其他穀物製成的麵粉混合來製作食物。

增肌組主食:藜麥、燕麥、高粱米、意麵、小米、青稞

肌肉形成的必要物質是碳水化合物和蛋白質。碳水化合物提供能量,蛋白質促進肌肉的生成。所以,這類主食都有高蛋白和高碳水化合物的特點。藜麥和燕麥(生燕麥)蛋白質含量超高,都超過了大部分肉類,增肌實力妥妥的。

但如果是包裝的燕麥片的話,就屬於減脂類。因為它經過一系列加工工藝後,蛋白質流失較多,但因為燕麥本身的GI值低且膳食纖維含量很高,當做減脂主食也是不錯的。

高粱米、意麵、小米和青稞的蛋白質含量都在10%左右,碳水化合物含量70%左右。

減脂組主食:薏仁、紅薯、紫薯、土豆、南瓜、玉米、黑米、糙米

想要減脂就要選擇中低GI、高膳食纖維的主食。這樣的主食飽腹感強,攝入量就會有相應的減少。

根莖類的食物,除南瓜外的三種主食以及玉米,它們本身碳水化合物含量比較低,而且膳食纖維含量普遍比較高,飽腹感很好,因此是適合減脂的主食。

黑米和糙米的膳食纖維含量僅次於燕麥,它們可以和大米1:1混合食用,粗細搭配,營養更均衡。

而薏仁的GI值只有25%,可以說是非常低了。而且,不知道老鐵們有沒有發現它的蛋白質含量也很高。