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干豆皮最好吃的一個做法

發布時間: 2022-12-10 00:49:33

① 干豆皮的做法大全

如下:

主料:豆皮200克。

輔料:蒜蓉辣醬1大匙、香菜1棵、燒烤料適量、姜、蒜。

步驟:

1、豆皮洗凈切大塊。

② 干豆皮怎樣做才好吃

主料:干豆皮100克、蝦皮50克。

輔料:蒜2瓣、小蔥1根、小米椒1個、生抽1勺、醋1勺、xo醬1勺、辣椒油1勺、姜少許。

1、首先准備好食材。

③ 干豆腐怎麼做好吃

干豆腐皮怎麼做好吃

干豆腐皮怎麼做好吃,干豆腐皮是很常見的豆製品,在日常生活中,很多人都喜歡吃這種食物的,這種東西也可以自己在家做,下面分享干豆腐皮怎麼做好吃,一起來了解一下吧。

干豆腐皮怎麼做好吃1

干豆腐皮怎麼泡軟

將干豆腐皮沖洗一遍,注意沖洗的時候不能太用力。然後放進盆里浸泡。浸泡時間不用過長,避免泡得太軟成糊狀,浸泡後的豆腐皮再切成窄條,可涼拌可炒菜,十分美味。

干豆腐皮怎麼做好吃

1、將干豆腐皮切成1厘米寬、5厘米長的條,然後放入水中略煮,喜歡吃嫩嫩的感覺,就多煮一會;

2、尖辣椒切片;

3、炒勺內放油燒熱,下入蔥薑末煸炒變色;

4、下入干豆腐皮煸炒。

干豆腐皮要怎麼挑選

1、看外觀。好的干豆腐皮,迎著光線,能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織;質量差的則看不出。還可以看干豆腐皮的斷面(散裝的'也可折斷再觀察),呈現蜂窩狀空心的質量較好。

2、觀色澤。干豆腐皮以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質量較差的干豆腐皮顏色多成呈灰黃色,黃褐色,色彩較暗。有些干豆腐皮,還可能色彩不均勻,深淺不一,屬劣質產品。

3、聞氣味。干豆腐皮由黃豆製成,聞起來有豆香味。沒有氣味的干豆腐皮,質量稍差。如果有其他氣味,如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。

4、用水泡。買回家的干豆腐皮,可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的,質量較好。好乾豆腐皮用溫水泡過後,輕拉有一定韌性,且能撕成一絲絲的。

干豆腐皮怎麼做好吃2

一、家常涼拌干豆腐做法

涼拌干豆腐的用料

主料:千張250克,黃瓜半根,胡蘿卜半根。

輔料:小蔥2根,香菜1棵,干辣椒1個,蒜2瓣,食用油30克,香油少許,花椒粉1/2,小勺白糖,少許食鹽適量。

涼拌干豆腐的做法

1、將干豆腐疊在一起鋪開切成三份。

2、鍋里放水燒開,放入干豆腐再次水開煮1~2分鍾干豆腐變軟撈出,放入涼水中過涼。

3、將干豆腐取出疊在一起捲起來。

4、然後切成細絲抖開,絲盡量切細些,越細越好。

5、黃瓜胡蘿卜切成和干豆腐一樣的細絲,小蔥順長斜著切成細絲,干辣椒也切成細絲,大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段。

6、將干豆腐、胡蘿卜、香菜和干豆腐絲都放入小盆中,上面放上蔥絲、蒜末、花椒粉、鹽、白糖和干辣椒絲。

7、將食用油燒到滾燙後澆在上面,再放點香油然後拌勻即可裝盤了。

涼拌干豆腐的營養功效:既能減肥瘦身,也能補鈣鐵鋅硒。

涼拌干豆腐這道爽口的冷盤,一般人都可以吃,但是老人和缺鐵性貧血的患者要少吃。

二、東北涼拌干豆腐做法

1、辣椒,黃瓜,胡蘿卜切絲、黃瓜切碎(不要太碎),香菜切幾下

2、干豆腐切成1厘米寬的條,要寬點的

3、所有調料,水,配菜,料油,倒入干豆腐里,用筷子攪拌,

4、辣椒油不是單純的油,要自己炸

④ 干豆腐皮怎麼做好吃

干豆腐皮好吃的做法如下:

主料:豆腐皮300克、胡蘿卜1根、黃瓜1根。

輔料:小蔥5棵、韭菜5棵、香菜2棵。

1、豆腐皮切成方塊,大小隨自己喜歡。

⑤ 干豆皮怎樣做才好吃

做干豆皮好吃的方法:

用料:干豆皮 一大把、胡蘿卜 1/3根、蔥蒜末 兩勺、香油 1勺、醬油 1勺、辣椒粉 2勺、香菜碎 2勺、鹽 適當

1、取出一把干豆皮。

⑥ 干豆皮怎樣做好吃

干豆皮營養價值高,能預防多種疾病。干豆皮炒菜方法有什麼?接下來我為大家推薦一下干豆皮炒菜方法。

干豆皮炒菜方法一:番茄燜豆皮

材料

豆皮 8片,番茄 2顆,姜絲 少許,醬油 適量,番茄醬、糖 少許

做法

1、番茄切小塊、將1塊豆皮切成4小塊正方形。

2、姜絲放入油鍋爆香後,加入番茄塊,炒到番茄稍軟。

3、再放進豆皮,倒入醬油、番茄醬翻炒一下。

4、炒鍋中加入適量的水淹過食材,然後蓋上鍋蓋,以中小火燜個5~8分讓豆皮入味,加點糖調味即可。

干豆皮炒菜方法二:刀豆炒豆皮

材料

刀豆半盒,乾豆皮1張,蒜1瓣,乾紅辣椒3支,橄欖油一點點,醬油2.5匙,白砂糖2小匙,香油1.5匙,水一點點

做法

1、乾豆皮1張剪成適當大小溫水泡軟瀝乾水備用。

2、刀豆半盒洗凈摘除兩端和兩邊的絲切段。

3、蒜1瓣做成蒜蓉。

4、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(3)和3支乾紅辣椒爆香。

5、加入步驟(2)和一點水翻炒,至刀豆約8成熟加入步驟(1),醬油2.5匙,白砂糖2小匙翻炒均勻。

6、至料都熟了加入香油1.5匙翻炒均勻裝盤。

干豆皮炒菜方法三:炒豆皮

材料

豆皮、絞肉、蔥、醬油、味精、花椒、油

做法

1:把豆皮泡好切條,蔥切小段備用。

2:鍋中倒入少許油,待6分熱時下幾顆花椒,然後等到油8分熱時下絞肉放入醬油,味精炒熟了。

3:倒入切好的豆皮翻炒幾下就好了,豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下讓它入味就行了。

4:裝盤面上撒上蔥段即可。

簡單又好吃,豆皮這樣吃起來特別香!

干豆皮營養價值

1、干豆皮營養價值較高,含有豐富的優質蛋白;

2、干豆皮營養價值不僅是體現在高蛋白上,它還含有的大量卵磷脂,防止血管硬化以及心血管疾病,有效的保護心臟;

3、並含有多種礦物質,能夠有效的補充鈣質,還能防止因缺鈣而引起的骨質疏鬆,從而促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

⑦ 干豆腐皮怎麼做好吃

豆腐皮分干濕兩者,干豆腐皮易保存,因此不少媽媽們總愛買一些放在家裡以作食材。那麼干豆皮怎麼做好吃呢?下面我們一起來了解干豆腐皮的一些家常做法!輕松DIY出美味家常菜!

做法 1

原料: 豬肉餡300克、水一勺、蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒適量、蛋清一個、水澱粉100克、白糖兩大勺、香油適量、豆腐皮一大張。

做法:

1、豬肉餡加少量水,沿一個方向將水完全攪打入從肉餡中,加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉沿一個方向攪打上勁兒;

2、將一張豆腐皮分開兩半,分別鋪上肉餡,用刀抹平;

3、將豆腐皮捲成卷,用牙簽扎幾個眼,便於成熟不產生氣泡,放入蒸鍋中蒸15-20分鍾;

4、炒鍋中鋪上一張錫紙,放兩勺白糖;

5、把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中;

6、蓋上鍋蓋,開火至鍋中冒煙十秒鍾,關火,繼續燜一分鍾至豆腐皮上色即可;

7、立即在豆腐卷表面刷上香油,防止變干。

做法 2

材料: 干豆腐皮,辣椒,大蔥,姜,料酒,醬油,鹽,味精,白砂糖,澱粉,豬油,蒜少量。

做法:

1、將干豆腐皮切成1厘米寬、5厘米長的'條,然後放入水中略煮,喜歡吃嫩嫩的感覺,就多煮一會;

2、尖辣椒切片;

3、炒勺內放油燒熱,下入蔥薑末煸炒變色;

4、下入干豆腐皮煸炒;

5、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;

6、待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;

7、用濕澱粉勾芡,淋明油炒勻,出勺裝盤即成。

⑧ 干豆皮怎麼吃好吃有幾種做法

干豆皮的家常做法有很多,不過我認為尖椒干豆皮百吃不膩,下酒下飯都好吃。
【尖椒干豆皮】所需材料:干豆皮300克、豬肉100克、尖椒1個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、水澱粉適量、

做法步驟:

1.准備好所需材料,干豆皮最好選用東北干豆皮,薄而韌的。

2.先把干豆皮切成3厘米左右寬的條,再斜刀切成菱形片。

3.把尖椒去蒂,去籽,再切成菱形片。

4.豬肉切成薄片,放在碗中,加入料酒,澱粉抓勻,腌制10分鍾,料酒可以去除豬肉的腥味,澱粉可以使肉片滑嫩。

5.鍋加水燒開,下入干豆腐焯水2分鍾,撈出控水待用,這樣可以去除干豆皮的豆腥味。

6.鍋加油燒熱,下入蔥花,薑末爆香,再下入肉片翻炒,把肉片翻炒至顏色變白。

7.下入干豆皮,淋入半碗水(如果有老湯,用老湯最好,味道香),加入鹽,燒開,煮幾分鍾

8.下入尖椒,翻炒均勻,淋入適量的水澱粉勾芡,大火加熱至湯汁變得粘稠,加入蒜末,翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。

⑨ 干豆腐皮怎麼做好吃

1、准備干豆腐皮、雞蛋、青辣椒、實驗、料酒、孜然、香菜、香蔥;2、干豆腐皮放在涼水裡泡軟,豆皮煮好撈出來,控掉水分備用。3、放入油加熱,加入蔥花小火炒香,放入雞蛋、豆腐皮、青辣椒翻炒均勻。4、加入所有材料,翻炒5分鍾即可出鍋。

干豆腐皮是中國傳統豆製品,是用豆類做的一種食品。

干豆腐皮的製作:選用濃豆漿,倒入平底鍋中,加熱時注意不要煮沸,鍋中豆漿的表層就產生一層皮膜,用竹簽等工具恰當地撈出,再曬干就是干豆皮了。

清代以豆腐皮作包子,有兩種做法,一、皮包裹餡心,四折成方包,以蛋清糊其封口,上籠蒸之。二、豆皮切碎,拌調味品為餡,包面以蒸熟。豆皮包子在清代亦為貢品,清宮御膳檔案中也有這道菜。

⑩ 干油豆皮怎麼做好吃又簡單

今天買了點經過煮熟加工已經風乾的豆皮,回家打算做個比肉還有嚼頭好吃的簡單快手家常菜~素炒豆皮

用料

干豆油皮 60克

鹽 1~2匙

蔥末 適量

香菜末 適量

干油豆皮這樣做不僅好吃有嚼頭而且做法也超級簡單:小白的首選的做法

  • 所有食材准備好,買回來的豆皮放在一個干凈的容器中泡發1~2小時拿出控干水分用刀切成1厘米的細條。

  • 小貼士

    1:油豆皮本來就已經加工熟了,所以不需要炒很長時間。

    2:喜歡吃辣的可以加點干辣椒進去。

    3:不喜歡吃香菜的可以不加。