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衛龍如何做好吃 2023-01-29 23:25:05

比小龍蝦好吃的做法

發布時間: 2022-12-07 00:57:26

❶ 小龍蝦百吃不厭的做法,比大排檔還好吃,在家輕松搞定

小龍蝦,學名克氏原螯蝦,是生長在淡水中的一種甲殼類動物。據說是原產於美國南部和墨西哥北部。日本1918年開始從美國引進小龍蝦,到20世紀30年代,小龍蝦從日本傳入我國,主要在南京以及周邊郊縣繁衍。

小龍蝦具有豐富的蛋白質,其蛋白質含量為18.9%,高於大多數的淡水和海水魚蝦。同時它也含有多種氨基酸,且氨基酸組成優於肉類。

每逢到了夏季,小龍蝦就成了當之無愧的夜宵主角,其實在家裡也能做出很好吃的小龍蝦,很簡單,下面介紹在家也能輕松搞定的香辣小龍蝦做法。

材料 :小龍蝦、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、辣椒干、料酒、鹽、糖、水、香辣火鍋料

製作方法:

1、 選取鮮活小龍蝦,刷洗干凈,去掉頭部

2、 去除蝦線,將尾部蝦背剪開,蝦鉗用刀拍裂好入味

3、 將處理好的小龍蝦用料酒腌制10分鍾

4、 鍋燒熱倒入油,將小龍蝦炒到微微變紅色盛出備用

5、 鍋內再倒入油,放進蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、辣椒干炒香

6、 放入火鍋料燒至充分溶解,此時將小龍蝦移入鍋中翻炒

7、 加入鹽、糖、水將小龍蝦燒至入味

8、 待湯汁收濃後即可出鍋

Tip:

1、 剛買回來的小龍蝦比較臟,一定要用刷子刷洗干凈,多洗幾遍,洗到水不臟最佳

2、 去蝦線的方法:抓住尾部中間位置,左右旋轉拔出即可,成功率99%

3、 小龍蝦臟的東西基本都在頭部,況且頭部沒什麼肉,所以把頭部直接去掉了

❷ 小龍蝦都有什麼好吃的做法

一、首先將小龍蝦處理干凈。

二、將油燒熱小龍蝦下鍋微炸發紅撈出備用。

三、鍋里少許油加入你所愛的調料炒熟香味。

四、下入小龍蝦翻炒幾下加入適量開水。

五、熟後撈出撒入蔥花香菜。

夏季是吃小龍蝦的季節,做小龍蝦首先要選優質的小龍蝦,最好到正規養殖場或者是大型超市購買。

如何辨別被污染的小龍蝦:被污染的小龍蝦顏色呈現褐紅或者是鐵紅,關節部位較臟,頭部有污物或者是寄生蟲。

在烹飪小龍蝦之前要把小龍蝦清洗干凈,首先要做的是讓小龍蝦失去戰鬥力,即剪去它的雙鉗,放在清水中浸泡2分鍾,並用刷子刷干凈腹部,這樣才能洗干凈。

小龍蝦最好吃的做法,應該要屬麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦和五香小龍蝦了!這三種是最為常見的吃法,製作起來也相對簡單。今天給大家介紹一種麻辣小龍蝦的另類做法:酒香小龍蝦。

/ 食材 /

小龍蝦、二鍋頭、啤酒1瓶、招牌辣椒醬

王家渡麻辣香鍋料、干辣椒、花椒

麻椒、八角、香葉、小蔥

姜、大蒜 、鹽

/ 做法 /

1、溫水(約60-70度),小龍蝦略煮20秒左右,再次洗凈備用;

2、准備炒鍋料;

3、小火,煸香香料,依次下入姜、蒜、香鍋底料、辣椒醬、翻炒;

4、放入小龍蝦繼續翻炒;

5、二鍋頭,40ml淋鍋邊兒,翻炒;

6、啤酒1瓶,翻炒,入蔥加蓋,大火燒開,小火10分鍾;

7、適量鹽,調味,出鍋。

這樣做出來的小龍蝦真的特別好吃哦!

小龍蝦當下流行的吃法太多了,油燜,蒜蓉,十三香,鹵,清蒸,泡飯類型,全味蝦球,碳烤……可能一整天都說不完,小龍蝦已經形成為一個完整產業鏈。

配料: 清水蝦1000g,獨蒜籽80g,薑片30g,香菜少許,荊沙豆瓣醬20g,荊沙辣醬10g,耗油5g,海鮮醬10g,啤酒在1聽,大蔥顆50g,冰糖20g,生抽5g,鹽3g,蔥香油100g,香辛料粉15g,蝦粉5g。

附①香辛料粉配比 :新一代辣椒75g,二荊條75g,石柱紅朝天椒50g,大紅袍花椒50g,九金陽青花椒50g,八角30g,香葉75g,草果50g,木香25g,砂仁50g,草寇50g,白芷50g,山奈25g,香果25g,良姜50g,小茴香30g,肉果40g,甘草25g,桂皮25g,香茅草35g,排草25g,紅梔子25g,辛夷花75g,孜然40g(打粉備用),燒制時加入。

附②蝦粉配比一覽: 八角40g,丁香30g,小茴香40g,香菜籽30g,白鬍椒粉70g,雞粉80g,鮮味王25g(選用,不喜歡的可以不加),打粉備用,出鍋前加入,增香提鮮

小龍蝦的處理: 我們盡量選擇清水蝦,這樣既方便我們食用的時候剝殼,又便於清洗,買回來的小龍蝦在清水中靜養2個小時左右,不停換水,可加入少量食鹽,待小龍蝦吐盡體內臟污。斜著剪去小龍蝦的觸須,以及蝦囊,小觸腳,頭部口不要開太大,避免蝦黃流失,抽去小龍蝦蝦線,尾部剪上一刀,方便入味,用毛刷刷洗干凈小龍蝦周身,然後加入適量鹽和白醋在清水中抓洗,直到清洗出來的水不變黑為止,瀝干水分備用。鍋內下入寬菜籽油,油溫7層,下入小龍蝦炸制15秒左右出鍋控油,時間不宜長,盡量保持小龍蝦肉質的口感和鮮嫩。

小龍蝦的燒制: 鍋內加入蔥香油,下荊沙豆瓣,辣醬,耗油,海鮮醬,薑片,獨蒜籽煸炒出香,炒出色澤來,下入小龍蝦,翻炒均勻,倒入啤酒,少量清水,大火煮開,加入冰糖,生抽,香辛料粉,轉小火蓋上鍋蓋燜煮5分鍾,加入鹽,轉大火開始收汁,加入大蔥顆,蝦粉,汁收濃稠時,淋上明油即可出鍋,然後撒上白芝麻,點綴上香菜即可享用。

小龍蝦是非常失敗的入侵者,被我們中國吃的是一塌糊塗,說說做法,小龍蝦購買選擇,應該選底板干凈,底板黑的可能是生活環境不好,導致龍蝦底板變黑變臟,買回來的龍蝦要是底板干凈的話,為了吃的放心還是用刷子刷一刷,才吃的放心,剪掉蝦頭,扯出蝦線,不喜歡多足動物的可以剪掉蝦腳,大鉗子有肉不要剪掉了,為了更好的入味,蝦尾剪一刀,都處理完後,放水放鹽泡個半小時,殺菌消炎,就可以下鍋了,配料可以去市場買有龍蝦配料的,麻辣小龍蝦,蒜香小龍蝦,十三香小龍蝦,根據個人口味而配製, 准備蔥姜蒜,起火燒油,放入配料炒一炒,加入蔥姜蒜炒香,倒入小龍蝦一起炒,炒到變成紅色,加入水,小火煮個半小時就可以出鍋了,下面是我做的蝦,龍蝦頭我都忙的沒時間剪了。

每年的夏日都是一個「矛盾」的季節,一個在「減肥」與「食慾」之間糾結的季節。 夏季里的 美食 特別多,因為夏日裡人們活動的時間比較長,平時的生活里,一日三餐很多人都過成了一日四餐,於是人們常在 美食 與減肥中來回的徘徊,不知道是愛美減肥戰勝了 美食 ,還是 美食 戰勝了減肥。 晚上吃夜宵的人很多,夜宵的選擇很多,可以吃燒烤、擼串、吃小龍蝦等。夏季里的小龍蝦個頭比較大,肉質鮮美,正是一個吃小龍蝦的好時節。因此,夏季里吃小龍蝦成了很多人的一種生活習慣。

小龍蝦作為「入侵」我國下場最慘的幾大物種之一,在夏季里,很多人都會吃一些,過過嘴癮。不管是在三頓正餐,還是夜宵里,小龍蝦都會被做成味道鮮美的食物被端上桌。 在我們四川,一個以吃出名的地方,小龍蝦到了四川,就好比下到了十八層地獄般,被我們四川人抓來,烹飪成了各種各樣的 美食 ,其中最出名的就是《麻辣小龍蝦》,這道菜終結了四川大部分小龍蝦的一生。

作為一個典型的吃貨,夏天裡吃小龍蝦,就成了一種生活節奏似的,經常在家自己做《麻辣小龍蝦》吃。 在四川養殖小龍蝦的人很多,可是小龍蝦的價格依舊很貴,剛開始30元40元一斤,到現在大量出產小龍蝦的時節,價格也要20多元一斤,每次炒一大盤《麻辣小龍蝦》就要耗費幾十塊人民幣,一大家人都愛吃,有的時候,做的少了不夠吃。

~~~~~《麻辣小龍蝦》之營養篇~~~~~
小龍蝦作為一種「天生」攜帶寄生蟲的生物,很多人都擔心, 吃了小龍蝦之後,小龍蝦體內的寄生蟲會進入到人體,對 健康 不利。其實, 小龍蝦體內的寄生蟲在高溫下很容易就消滅光了, 所以咱們在吃小龍蝦的時候,一定要把小龍蝦烹飪熟哈,切不可大意。

現在人養殖的小龍蝦很多,野生的也很多。但是本人建議選擇人工養殖的小龍蝦,一般養殖的小龍蝦寄生蟲要稍微少一些,同時在飼養的時候,池塘里也會消毒。這樣的小龍蝦相對就要好很多。當然,口味上要稍微差一些哈。

小龍蝦可是一種富含高蛋白的食物,小龍蝦還含有很高的多種微量元素,都是人體容易吸收的,如蝦仁補鈣的好處。小龍蝦里還有很少一部分脂肪,這種脂肪也是容易人體所消化的哈。

~~~~~《麻辣小龍蝦》之做法篇~~~~~
主要食材: 2斤新鮮的小龍蝦。

調味食材: 火鍋底料一包,瓣蒜一大碗,大蔥2根,豆瓣醬一勺,青花椒一把,老薑一塊,少許料酒,2個八角,1個沙姜,幾片香葉,桂皮一塊,草果1個,一勺鹽,一勺雞精,適量的植物油。

製作方法:

~~~~~《麻辣小龍蝦》之你問我答篇~~~~~
一問:為什麼小龍蝦要養半天呢?

答: 小龍蝦屬於養殖的水產,小龍蝦體內容易吸收一些臟的東西,所以要先用清水,加上一點鹽養一下,把臟東西排出來一些。更衛生干凈

二問:為什麼小龍蝦要煮10分鍾?

答: 前面提到了,小龍蝦體內寄生蟲很多,咱們做的時候又沒有先用油鍋炸一下,所以咱們在燒的時候,盡可能把燒的時間長一點,消滅寄生蟲。燒久一點還可以讓小龍蝦入味,吃起更美味。

三問:為什麼要用火鍋底料?

答: 我這道小龍蝦必須要用火鍋底料,而且要用那種一大塊一大塊的火鍋底料,一般2斤用不完一整包,用半包就差不多了。味道更香、更好吃。

四問:為什麼要用大碗蒜?

答: 蒜可以殺菌消毒,放到帶寄生蟲里的,效果嘛自然不言而喻啦。同時,聽說如果蒜變紅了,食物就有毒,對於小龍蝦這種「讓人有點不放心」的食材而言,放點蒜,以防萬一。另外,瓣蒜吃起來不錯。

~~~~~《麻辣小龍蝦》之技巧分享篇~~~~~

~~~~~《麻辣小龍蝦》之總結篇~~~~~
夏季里,《麻辣小龍蝦》作為最流行的一種 美食 之一,深受吃貨們的喜歡。 我想除了早餐估計沒人吃,其他三餐都有人吃,尤其是晚餐和宵夜,吃小龍蝦的人那是數不勝數。以至於,在美國泛濫成災的小龍蝦,在中國差點絕種,沒了活路。不得不說咱們吃貨們的戰鬥力。 既幫助處理了農害,又吃到 美食 ,一舉數得。《麻辣小龍蝦》除了我這種簡單的做法之外,還有很多的做法, 你是怎麼做《麻辣小龍蝦》這道 美食 的呢?

夏天到了,又到了吃網紅小龍蝦的時候了,怎樣做好吃?

夏天的夜晚,人們喜歡在燒烤夜市上消暑納涼。三五個好朋友點幾個小冷盤,開幾瓶啤酒,再來一盆紅油麻辣「小龍蝦」,就可以堂而皇之地在涼風習習中盡情消磨消閑時光了。

嚴格來說,「小龍蝦」並不是真正意義上的海產龍蝦,而是一種生活在河、湖、塘、溝里的一種以污泥、雜草、雜物為主要食源的淡水土龍蝦。它身體長約10厘米,周身暗紅色。炒制之前要去除蝦體內的臟物,去殼,去蝦線,用竹刷反復刷洗去除污垢直到發白為止。

購買「小龍蝦」是個技術活,最好能練就一副火眼金睛,注意看蝦體的顏色。如果顏色呈烏黑色,就是污溝里的蝦,這種蝦細菌多,最好不要購買。最後切記,不要購買死蝦。

小龍蝦一般分為麻辣和香辣兩種口味。我今天教大家做一種魚香口味的,不喜歡吃辣的人也可以如法刨制,大快朵頣喲。

首先是准備原料:小龍蝦一斤去殼、去內臟、洗凈,泡辣椒50g剁成碎末,薑末、蒜末各10g,蔥花30g、鹽、胡椒粉、料酒、白糖約75g、醋15g、雞精、味精、鮮湯、水澱粉適量,食用油150克。

接著開始炒小龍蝦。先把白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉勾兌成汁盛在碗里。然後把水燒開,把小龍蝦入鍋中加點料酒焯水撈出。最後在炒鍋中倒入食用油燒熱,投入姜、蒜和泡辣椒大火爆香出色,緊接下入小龍蝦翻炒幾下,烹入料酒、鹽、雞精、胡椒粉,投入少許鮮湯燒至小龍蝦成熟入味且湯汁半干時,烹入勾兌好的汁,燒至湯汁稠濃時起鍋裝入盤中,撒上蔥花盛在盤子里就可以吃啦。

能吃到自己動手做的美味小龍蝦,是不是很開心呢。

hi 你們好么,我是穎涵

借著世界盃變著花樣做 美食 的壓軸選了宵夜冠軍小龍蝦,圖文稍稍有點滯後球賽已經結束了,但不影響我們花式吃蝦呀

你們都喜歡吃什麼口味的呢,麻辣?十三香?還是咖喱或者冰鮮的?今天來給你們安排個美式吃法,路易斯安娜小龍蝦!

千萬別覺得小龍蝦只有我們中國吃,其實美國南方路易斯安那也吃的很兇的,每年龍蝦節那可是相當的豪邁

記得看曉說,高曉松說過,在美國哪裡都不好吃,除了路易斯安那,可能那裡烹飪食物的方式比較喜歡用各種香辛調料,吃起來有味道,更符合我們中國人的口味

路易斯安娜香辣小龍蝦的做法和美式海鮮鍋很像,里邊也搭配了土豆和玉米這些主食,土豆玉米吸附了滿滿的醬汁甚至比蝦還好吃,別具一番風味哦!

路易斯安那小龍蝦

先要把小龍蝦處理干凈

拿小龍蝦的時候要注意姿勢

大拇指和食指固定住兩個大鉗子

其他三個手指捏住龍蝦的身體

這樣就不會被它夾到啦

控制好它後

用剪刀齊根剪掉副足

剪掉鉗子尖

找到小龍蝦三瓣尾巴的中間部分

左右一次進行松動

順勢將蝦線扯出

注意不要將尾巴和蝦線的連接部分弄斷

不然就不能完整的取出蝦線啦

用剪刀沿著頭部和身體的一條明顯斜線去掉蝦頭

用剪刀挑出蝦頭中黑乎乎的一團

接下來就是做湯汁了

一大勺墨西哥辣椒粉

半個切塊的檸檬

適量鹽

千萬不要小瞧這個辣椒粉

煮湯的時候又辣又嗆一直打噴嚏

所以在煮龍蝦時拍攝畫面是上圖這樣的

水沸放入小龍蝦

煮10-15分鍾左右

蝦煮好後先放在一旁浸泡入味

做路易斯安那小龍蝦最關鍵的是這種醬汁

做好的醬汁也可以用來做美式海鮮鍋

融化一大塊黃油大約100克

加入蒜泥炒出香味

大約2 3瓣蒜的量

加入一大勺墨西哥紅椒粉

一大勺Cajun Seasoning

一大勺Old Bay Seasoning

最後加入一大勺胡椒粉

(ps.這些調料在超市進口調料區或者萬能的淘寶可以買到哦)

不停攪拌至濃稠關火

倒入小龍蝦翻炒攪拌均勻粘裹醬料

再加入提前煮熟的土豆和玉米攪拌均勻

最後裝盤裝桶隨便啦

路易斯安那龍蝦桶就做好啦!

或者就這樣豪邁的開吃起來

怎麼樣?怎麼樣?看起來很好吃吧?

看 這么大的一隻蝦,外面要買多少元一隻?

關於世界盃的必備小吃未完待續

一個世界盃看下來可能要帶大家吃不同國家的 美食 咯

你們最期待哪個國家呢

等你們來微博 @穎涵的快廚房 交作業哦

你好,很高興受邀回答這個問題。

首先,小龍蝦是有很多種口味的,油燜小龍蝦、麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、冰鎮白蘭地小龍蝦,品嘗的人不同,對於好吃的定義也是不一樣的,對於我來說除了麻辣的,其餘的我都喜歡,不過最喜歡的還是十三香。那麼接下來我們就來聊聊十三香小龍蝦的做法吧。

主食:小龍蝦2斤

配料:大蒜頭15粒、生薑1個、青椒3個、紫洋蔥半個

調料:王守義十三香少許、小龍蝦醬料1包、老抽少許、生抽少許、鹽少許、雞精少許、啤酒1罐、大豆油1升、麻油少許

步驟:

1、大蒜頭去皮、生薑切片、紫洋蔥切片、青椒切片備用

2、小龍蝦洗凈,瀝一下水,不去蝦線(小龍蝦去蝦線做出來後比較鬆散,可以等吃的時候去)

3、然後准備油鍋,倒入1升大豆油,燒至200度(冒青煙)分批倒入小龍蝦油炸(不要一下子倒入大量小龍蝦,分批量少炸出的小龍蝦殼也會炸的更脆,肉也會更鮮嫩)

4、小龍蝦殼炸至變紅(約2分鍾左右)撈出放一旁備用

5、油鍋洗凈,加入一勺大豆油,把第一步准備的材料放入煸炒,再把炸好的小龍蝦倒進去,加入小龍蝦醬料、撒入少許王守義十三香粉翻炒幾下

6、加入生抽,老抽,白糖,啤酒1/3罐,水一小碗(約200毫升)加蓋燜煮5分鍾

7、出鍋前加入少許鹽、雞精、麻油,再翻炒2分鍾即可裝盤

強烈推薦----鹽焗小龍蝦

原料:小龍蝦、粗鹽、生薑、花椒、辣椒、花椒粉、椒鹽

1.小龍蝦清洗干凈後放入兌了鹽和醋的清水中浸泡15分鍾,迫使其吐出腮中的贓物。

2.流水下沖洗干凈,用刷子認真的上下左右刷干凈,除了兩只大鉗子其餘的觸腳可以剪去不要。

3.洗凈的龍蝦放入容器內加薑末料酒抓抹均勻,腌制十五分鍾。

4.鍋燒熱,放入粗鹽翻炒至微黃後放入薑末花椒辣椒花椒粉椒鹽翻炒均勻;

5.撈出一碗鹽來等下用;

6.剩下的鹽用鏟子推推平,將瀝干水分的小龍蝦平鋪上去;

7.10秒左右小龍蝦就放棄抵抗了,我們再把事先撈出來的鹽倒上去。蓋上蓋子;

8.轉小火,沿著鍋邊淋入一勺白酒,提鮮又去腥,鹽焗10-15分鍾

9.打開鍋蓋,淋少許白酒點火殺菌

❸ 小龍蝦怎麼吃好啊 幾種簡單又好吃的小龍蝦做法

1、油燜小龍蝦:小龍蝦去泥腸,用陳醋侵泡半小時,洗凈備用;大蒜、生薑切片;干辣椒切段;花椒、八角、香葉、桂皮、茴香、陳皮等香料沖水備用;接著鍋燒至冒白煙,倒入食用油,倒入香料翻炒,香味彌漫至鼻腔聞到味時,加入大蒜和生薑片爆香。然後倒入洗凈的小龍蝦進行翻炒,至小龍蝦有點變色時加入料酒、胡椒、味精、鹽、醬油、陳醋等佐料,然後倒入半碗水繼續翻炒至全紅,轉小火再加半碗水燒至入味;然後 差不多入味了,就加一鍋鏟香油沿鍋邊澆下,撒糖轉大火收汁,盛盤後澆上鍋底剩餘的湯汁,撒蔥花末。

2、魚香小龍蝦:小龍蝦去殼、去內臟、洗凈,泡辣椒剁末,用白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉在碗中對汁滋汁。炒鍋放火上,放水燒開,將蝦入鍋中放料酒焯水撈出。第三步炒鍋中放油燒熱,投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色,隨後下入小龍蝦翻炒,烹入料酒,鹽、雞精、胡椒粉,投入少許鮮湯燒至小龍蝦成熟入味且湯汁半干時,烹入滋汁,燒至湯汁稠濃時起鍋裝入盤中,撒上蔥花上桌即可。

3、啤酒小龍蝦:小龍蝦去頭,尾部掐斷,抽出腸泥,洗凈瀝干,加1勺料酒,1勺生抽腌制15分鍾。蒜拍碎,蔥切碎,青紅椒切片。接著油鍋燒熱,入蒜瓣,青紅椒片爆香。加入大半勺豆瓣醬,炒勻。然後倒入小龍蝦,翻炒均勻,加1勺料酒,半勺糖,燜一會兒,撒蔥花即可。

4、麻辣小龍蝦:小龍蝦去泥腸,洗凈備用;將蔥切成段;老薑、大蒜切成片;洋蔥切成片;干辣椒切成段;鍋內倒油燒熱後,將火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油後,放入花椒粒、辣椒段、蔥蒜、蒜片、洋蔥、薑片炒香;炒香輔料後將小龍蝦倒入鍋中翻炒,然後倒入料酒翻炒均勻繼續烹煮(10-15分鍾);臨出鍋前撒白糖、鹽調味即可出鍋食用。

❹ 超好吃的小龍蝦做法,用上這個秘制調料,比飯店的還好吃

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夏天來了,你是不是經常在深夜刷到小龍蝦配啤酒的朋友圈呢?大部分人都會選擇去外面飯店裡偶爾去吃一頓小龍蝦,但是吃多了你會發現飯店小龍蝦的口味都差不多,今天呢我就給大家分享三種秘制小龍蝦的做法,保證比飯店的還要好吃一百倍

第一種:麻辣小龍蝦。先開小火,倒入比平時多得多的油,大概小半鍋的樣子,放入麻椒,花椒,辣椒,蔥姜蒜八角桂皮小茴香,青椒和洋蔥炒出香味;再倒入兩勺豆瓣醬,一勺老乾媽,兩勺蚝油翻炒出紅油;然後開大火,放入已經准備好的小龍蝦,翻炒兩分鍾,再放入一勺鹽,兩勺生抽,少許白酒,八顆冰糖翻炒片刻,最後倒入啤酒末過小龍蝦,大火燒開轉中火煮20分鍾,出鍋前再放入青椒段,洋蔥段,黃瓜條轉大火翻炒,撒上香菜段就可以出鍋開吃啦

第二種:蒜香小龍蝦。蒜香小龍蝦需要事先把蒜頭剝好,將一部分蒜放入料理機,放50-200克泡小米辣(喜歡辣的多放)加入啤酒淹沒大蒜頭,打成糊,將另一部分大蒜姜切成粗顆粒。接下來就准備好的小龍蝦放入油鍋翻炒至變色,將大蒜糊倒入鍋中,翻炒均勻,加入啤酒末過小龍蝦,放入適量鹽,白糖,蓋上鍋蓋,大火煮開改小火煮15分鍾,最後放入剩下的大蒜碎,拌勻,再小火繼續煮5分鍾後出鍋

第三種:清蒸小龍蝦。先調蘸汁,甜醬油一勺(老抽+糖可代替甜醬油),生抽2大勺,香醋2小勺,一小撮白鬍椒,料汁混合後加蔥花,蒜蓉,花椒粉;然後蒸蝦,煮一鍋水,水裡加3片左右的薑片,水開後把小龍蝦放入蒸籠,根據蝦的大小蒸10-15分鍾,蒸好後,關火燜一分鍾,確保小龍蝦蒸熟就可以開吃了,清蒸小龍蝦好吃的關鍵是蝦一定要鮮活足夠新鮮,這樣的小龍蝦蒸出來的蝦肉才是最緊致彈牙的,所以小龍蝦洗好後要盡快去蒸

以上就是三種美味小龍蝦的做法,你學會了嗎?朋友們就可以動手自己在家裡做一頓美味的小龍蝦啦!如果您覺得這篇文章還不錯,記得給我點個贊或者點點關注,也可以將這篇文章收藏起來,分享給更多的朋友和家人們,也可以在下方評論區給我留言,一起參與討論,說說自己的觀點跟看法,感謝大家的支持。

❺ 小龍蝦的家常做法有哪些,怎麼做好吃

小龍蝦辣炒最好吃,用辣椒香葉花椒麻椒大料八角爆炒,然後放入小龍蝦進行炒制就可以了。