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干飯雞腿最好吃的做法

發布時間: 2022-11-24 22:39:36

㈠ 雞腿的最好吃的做法

雞腿做法具體步驟:

做法一:准備幾個洗干凈的雞腿,然後挨個在每個雞腿的正反兩面各切兩刀,這樣做是為了讓雞腿更加的入味好吃。接下來把雞腿直接放入冷水鍋里煮一下,煮的時候往鍋裡面加入蔥段、生薑片,再加入料酒去腥味。大火燒開後再煮2分鍾左右關火,把雞腿撈出來後再次沖洗干凈。

然後把雞腿放進燉鍋裡面,加入蔥段、生薑片、干辣椒、八角、香葉,再加入一小把的花椒。加入適量的生抽、少量的老抽,再加入少量的白鬍椒粉、十三香。然後往鍋里倒入一瓶啤酒,啤酒剛好淹沒雞腿就可以。再往裡面加入鹽,蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火燉。燉的過程中要勤開鍋,防止燒糊。

做法二:雞肉剁塊洗凈,開水焯一下再冷水清洗一遍備用。大蔥切段、生薑切片、土豆切塊、青紅椒切塊、洋蔥隨便切。熱鍋倒入雞塊炒干水分,小火熱油放入幾粒冰糖,融化後倒入雞塊翻炒著色,待雞塊變色後盛出。

倒油,油熱後放入蔥姜蒜爆香,加入豆瓣醬炒出油,再倒入雞塊翻炒,加入生抽,老抽,蚝油翻炒均勻,然後倒入啤酒並加水漫過雞塊,調入胡椒粉。

蓋上鍋蓋中火燉20分鍾左右,然後加入土豆繼續燉,直至土豆可用筷子插入,中途注意加水,土豆容易粘到鍋底。土豆熟後,倒入青紅椒和洋蔥,大火翻炒斷生,並收汁,注意一定要留有足夠的湯汁拌面條吃。

做法三:雞腿冷水下鍋,放入一把小蔥,生薑片和1把花椒,大火燒開後轉中小火煮10分鍾,然後關火再燜8分鍾左右。煮和燜的時間根據實際情況來定,要保證雞腿肉熟透。雞腿肉煮熟之後撈出放入冷水中降溫。

將降溫後的雞腿瀝干水分,然後手撕成雞肉條裝盤。調料汁,小蔥、香菜、小米辣切碎,生薑和大蒜切末,連同所有調味料放到碗里,再舀點煮雞腿的雞湯,攪拌均勻成調味汁,澆到雞腿肉上即可。

㈡ 雞腿怎麼做簡單又好吃

做雞腿好吃又簡單的做法如下:
雞腿燉土豆材料:雞腿500g、土豆300g、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量。
做法:
1、買回來的雞腿用刀切成塊塊。
2、放鹽和醬油雞腿肉腌一下。
3、蔥姜蒜備用。
4、鍋里熱油,蔥姜蒜熗鍋,把腌好的肉放進去炒一下。
5、炒得差不多啦,加入適量的水。
6、土豆去皮洗凈,切成小塊。
7、雞塊開了鍋,把土豆放進去在燉二十分鍾。
8、盛出來可以吃了。

㈢ 雞腿有哪幾種做法最好吃

大家好今天介紹幾種好吃的雞腿肉做法,我國北方喜歡用雞肉燉粉條,燉土豆,燉蘑菇等等,一次做一大鍋,全家人圍著桌子各個吃得油光滿面,喜氣洋洋。我國南方更喜歡吃雞肉,尤其是廣東省,廣東地區的人們最愛吃雞肉,有無雞不成宴的說法,還有非常有名氣的白切雞,可是北方人表示輕易不吃白切雞,理由你懂的,雞肉營養豐富,非常美味,價格實惠,孩子們最愛吃雞腿,以前在電影里經常經常能看見那樣的情景,物質匱乏的年代,逢年過節家裡燉一隻雞,把雞腿留給老人或者孩子吃,那時候吃雞腿是一件奢侈的事情,現在不同了,尤其在國外,肉比蔬菜都便宜,我們現在雞肉也比豬肉便宜,吃雞肉更經濟實惠,雞腿肉很好吃,不柴不硬,適合烹炒煎炸各種各樣做法,今天介紹五種雞腿肉的做法,非常經典百吃不厭,簡單做法。

第一種,蒜香雞腿肉炒辣椒

食材:雞腿2個,蒜末,鹽,生抽,干辣椒,青,紅椒,澱粉,五香粉。

具體步驟:

(1)大蒜拍扁切成末,青,紅椒改刀切長條斜片,干辣椒用剪刀剪掉蒂。

(2)把雞腿洗凈去骨頭後,把肉切成塊。用涼水洗干凈。瀝干水分放到碗中,加一勺生抽,兩克鹽,放入蒜末,抓勻以後腌制半個小時。腌好後放入澱粉抓勻再放幾滴食用油再次抓勻。

(3)起鍋燒油,油溫五成熱放入雞塊,開始煎,一面定型發黃翻至另一面。用中小火慢慢煎熟。

(4)煎熟後把雞肉盛出來。

(5)鍋留底油,開大火,放入蒜末,干辣椒爆香。然後放入青紅椒翻炒均勻,把青紅椒炒斷生,倒回雞肉,放適量的生抽,一點食用鹽,撒五香然粉。翻炒均勻,出鍋。


第二種,蜜汁雞腿

食材:雞腿,姜,胡椒粉,生抽,老抽,料酒,食用鹽,蜂蜜,大蒜,熟芝麻。

具體步驟:

(1)姜切末,大蒜切末。

(2)雞腿洗凈用牙簽扎眼多扎一些,再次清洗干凈,然後放入碗中,放蒜末,薑末,胡椒粉,生抽兩勺,老抽半勺,料酒一勺,適量的鹽,蜂蜜兩勺,用手抓勻腌制半小時。

(3)起鍋燒油,放入雞腿,煎至兩面微微金黃,把腌雞腿的料汁也倒進鍋中放適量的水拌勻,大火燒開,然後轉小火慢慢燉大概半小時,大火收汁,撒上芝麻。


第三種,鹵雞腿

食材:雞腿八個,大蔥,八角,花椒,生抽,老抽,蚝油,喼汁,冰糖,薑片。

具體步驟:

(1)雞腿放到鍋中焯水,然後沖涼水洗凈。

(2)把雞腿放到鍋中,加水沒過雞腿,加調味料,大蔥,薑片,八角,花椒,再放三勺喼汁,六勺生抽,兩勺老抽,一勺蚝油,兩勺冰糖,一小勺鹽。開大火煮沸,再煮十分鍾後,再轉小火煮20分鍾。然後大火收汁,留一些湯汁,把雞腿泡在裡面吃更香。


蒸雞腿

食材:雞腿2個,鹽適量,花椒10粒,大蔥,姜,小蔥。

具體步驟:

(1)雞腿洗凈劃幾刀再洗一下,瀝干水分放到盆子中。

(2)空鍋中放鹽和花椒,小火煸炒出香味。把鹽炒到變成黃色後關火,倒入盆子中雞腿上。然後放大蔥段,薑片用手抓勻,腌制半小時。

(3)鍋中放足夠的水,把裝雞腿的盤子放到鍋中,水開計時大火蒸25分鍾。

(4)蒸完後把花椒挑出去,把雞腿斬成塊擺放整齊撒上蔥花。開吃。


第五種,黃燜雞腿

雞腿是雞身上最美味的一部分,非常有名的一道菜黃燜雞,咱們今天不用整雞,就用雞腿更好。

食材:雞腿,土豆,青紅椒,薑片,干辣椒,食用鹽,料酒,白鬍椒,醬油,黃冰糖。

具體步驟:

(1)雞腿洗凈剁成塊。

(2)姜切片,青紅椒切塊,土豆去皮切滾刀塊。干辣椒剪短。

(3)鍋中放少油,放一小把冰糖小火慢慢炒化,炒出糖色,倒入雞塊迅速翻炒,在鍋邊烹入料酒。放入生薑,干辣椒,再放兩勺醬油,翻炒均勻,放土豆塊,炒兩分鍾加入適量的清水沒過雞食材,放一勺鹽,大火燒開後,轉中小火燉15分鍾到20分鍾,再放青紅椒再燉兩分鍾,雞肉土豆軟爛後,大火收汁,放少許味精,翻炒均勻出鍋。撒蔥花,開吃。


雞腿好吃的做法真多啊,今天就分享到這里了。下次再見吧!

㈣ 雞腿燜米飯最簡單做法竅門

用料

主料:大米 100g 雞腿 1隻

調料:食鹽 1勺 生抽 1勺

生粉 1勺 元貞糖 1勺

1.大米洗凈後,放入電飯鍋里,注入清水,剛沒過大米平面即可;

2.雞腿剁開,用生粉糖鹽生抽腌制好;

3.電飯鍋通電後,將雞腿倒入大米表面上;

4.蓋上蓋子,按煮飯功能;

5.煮至電飯鍋自動跳制,再燜15分鍾,即可裝上碗吃飯啦。
第一步:將雞腿肉切塊並清洗干凈;

第二步:將清洗好的雞塊放入鍋中;

第三步:將香菇清洗干凈並放入鍋中;

第四步:將香蔥和姜清洗干凈並放入鍋中;

第五步:將所有輔助材料都放入鍋中;

第六步:材料都放好後,蓋上鍋蓋,用大火燉十五分鍾,然後轉為小火,讓其慢慢烹煮入味;

第六步:在烹煮黃燜雞的過程中,把大米淘洗干凈放入電飯煲中進行美味米飯的製作;

第七步:等黃燜雞烹煮好後,放入尖椒入鍋,和黃燜雞均勻攪拌後,燜制五分鍾;

第八步:把黃燜雞盛砂鍋中,然後從製作好的米飯中盛出一小碗,就可以慢慢品嘗自己做好的美食了。

㈤ 怎樣在家做好『雞腿燜飯』,做法簡單又美味

忙碌的一天結束後回到家裡,小編有時真的不想做飯,也不想再用手機去點個外賣。家裡的飯菜有好的也有壞的,吃起來好吃下飯的也有,和家人吃飯剩下的也有,因為家裡做飯的規定就是,不想洗碗那就誰做飯,家裡面上班族多,回到家基本都累了,都想躺著休息會,那麼這個時候就要糾結第二天吃啥飯了。現在小編新學會了一種懶人方法:去超市買新鮮的琵琶腿。位於雞爪到雞腿之間,肉質柔軟,結實,有彈性,再買點土豆、胡蘿卜、花生米。

小貼士:1.雞腿首先要用黑胡椒粉、薑片腌制去除腥味,黑胡椒粉也有去除腥味的作用,不需要加入其他調味料。2、花生米提前浸泡,不要夾生。炒雞腿肉稍微白一點就行了。3,炒菜的時間不要太長。4、水量比平時少一點。5.帶飯的話,可以把雞腿肉腌一晚,把其他食材洗干凈切掉,第二天早上用電飯煲燉。

㈥ 色香味俱全的雞腿包飯怎麼做好吃又簡單

主料

  • 米飯 :300

  • 雞腿:2隻

  • 輔料

  • 新奧爾良腌料 :適量

  • 蜂蜜:適量

  • 具體步驟

  • 第十四步

    14.有飯有菜,香氣撲鼻的雞腿包飯即可食用。

  • 烹飪技巧

  • 雞腿腌制的時候長些會更入味。如果沒有線可以用錫紙包著來烤。捆雞腿時要把兩頭捆結實些。包米飯的多少可以隨意。

㈦ 雞腿米飯如何做好吃哪些步驟需要特別注意容易翻車

雞腿米飯如何做好吃?先准備幾個雞蛋,把它放到蒸蛋器中蒸熟,雞蛋想吃幾個蒸幾個,家中僅剩4個笨雞蛋了,蒸完吃了無需總記住。我們今天做二份雞腿飯,因此准備兩只雞腿,農家放養的雞,這種雞肉質靚、口感好,把雞翅清洗干凈後,再把多餘的油剝去,但皮不要剝哦,處理好後瀝干水分預留。

㈧ 雞腿怎麼做最好吃

烤雞腿好吃,烤雞腿做法如下:

1、雞腿放到清水裡,反復清洗干凈,一些雞黃油去掉。

㈨ 雞腿飯的詳細做法 雞腿飯怎麼做好吃

1、材料:雞腿兩只 ,青椒1個,黃瓜半根,熱米飯1碗。

2、調味料:生抽、白糖, 黃酒、薑片、蒜片、蔥絲、鹽適量、蜂蜜1勺、料酒3勺。

3、用廚用剪將雞腿從一端剪開。

4、慢慢褪到另一端,把連接的地方小心的用剪刀剪斷。脫骨後把雞肉上的筋絡切除或割斷。

5、鍋內下少許油,把薑片蒜片放入爆香。

6、再把雞肉放入兩面略煎。

7、倒入生抽、白糖、味霖(酒)蓋上鍋蓋用小火慢慢燜。

8、燜至汁快收幹了,裡面的剩下的油又開始煎雞肉了,煎至兩邊金黃即可起鍋。

㈩ 雞腿飯怎樣做的好吃

雞腿飯


用料 :雞腿或翅根 食鹽 生抽 老抽 蜂蜜 姜、蒜

雞腿飯的做法

  • 原材料:雞腿或翅根,洗凈,瀝干水分。這次用的是翅根,因為翅根相較雞腿來說更容易成熟與入味。

  • 大家馬上做起來~~~~~!