A. 怎麼炒涼皮，味道和口感比較好一些
要想做出來的涼皮口感好又有彈性，首先要選好材料：做涼皮用到的最基本的材料是麵粉，而在眾多標準的麵粉當中，高筋粉無疑是上上之選。因為高筋粉不僅僅出皮率高，更主要的是它的雜質少，，炒涼粉比炒涼皮酥軟滑潤。涼粉本身就酥軟光滑，加入調料炒之後更加酥軟，更加光滑，入口即化非常美味。而涼皮炒完後比較綿軟，導致水分少而變的比較干，吃起來沒有涼粉好。
小火熬制10-15分鍾），蒜水（大蒜搗碎，加適量的涼白開攪拌），醋。洗面，把醒好的面團放到加水的盆里，面團在水裡揉搓，混濁的水倒進一個大盆里，再換清水反反復復洗到水不再混濁為止，剩下一塊黃黃的麵筋就對了。
B. 涼皮和涼粉哪個好吃呀
我更喜歡涼皮，比較有韌性，口感好。
C. 炒涼皮的時候，都可以加什麼蔬菜
炒涼粉比炒涼皮酥軟滑潤。涼粉本身就酥軟光滑，加入調料炒之後更加酥軟，更加光滑，入口即化非常美味。而涼皮炒完後比較綿軟，導致水分少而變的比較干，吃起來沒有涼粉好。切蒜末多一點，一半調汁，裡面加醋調成蒜醋汁。熱鍋涼油，油燒熱後，加入一兩個紅干辣椒爆香，加入蒜末爆香，加入涼粉翻炒一下，加入一勺生抽，少許老抽翻炒一下。炒好的或在炒的涼粉兒，其實我總覺得說是煎則更為合適！炒好的涼粉兒一碰就顫微微的在鍋里抖，可以根據你的口味兒調成辣的或不辣的。此前並沒覺得有多麼好吃啊。
涼皮碗中加入黃瓜絲，香菜，調好的料汁，可以再放入一點花生碎，攪拌混合均勻，簡單好吃的兩i就做好了，手不沾面，半個小時就可以搞定綠豆芽洗凈後，焯水過涼；黃瓜半隻，切成細黃瓜絲；切蔥花、香菜小段啊。
D. 涼粉和涼皮有什麼區別
原材料不同。涼粉多是利用原料（如綠豆、扁豆、蠶豆、豌豆、大米、土豆）中所含的澱粉製成，其主要成分是水和澱粉，分別占其重量的90%和9%，其餘1%主要是膳食纖維，蛋白質、脂肪和其他營養素含量極少。整體而言，涼粉的營養價值不高，是典型的澱粉製品。
涼皮多是利用原料（如大米、小麥、豆類）中所含的蛋白質製成，其主要成分是水、蛋白質和澱粉，大概分別占總重量的64%、24%和12%，其餘2%主要是膳食纖維、脂肪和礦物質等。因為涼皮含有較多的蛋白質，所以其營養價值整體高於涼粉。
拓展資料：
涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有「細索涼粉」。製作方法：將綠豆粉泡好攪成糊狀，水燒至將開，加入白礬並倒入已備好的綠豆糊，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。
冬天吃麵皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。根據原料選用和製作方法的不同，各地叫法也不同。
E. 南京的有名小吃有哪些
最好吃的燒賣：五台山保齡球館對面，左、中、右三家，中間的那家最棒。皮薄、餡好，吃起來酥軟可口！
@最正宗的皮肚面：在皮肚面風靡一時的現今，賣家雖多，但最正宗的一家非新街口明瓦廊內寡婦面莫數。皮肚炸的好，泡的好，吃起來湯汁多多；再加上面有嚼勁；最重要的，辣好！不可不嘗！
@最美味的鍋貼：湖南路金春鍋貼店，每次去那裡吃鍋貼，都要排上一陣子隊。該店有點歷史，值得一試！
@最誘人的鴨血粉絲湯：名為『回味』的連鎖店，該店改名不久。味道一如既往的好！物美價廉，何樂而不品？
@最有風味的餛飩：南京的餛飩都很不錯，特別是過去那種用木材燒火做的小攤子。現在，很少看到了！
@最值得爭議的涼粉：雖說炒涼皮美味，但有著悠久歷史的涼粉在南京人的心中仍有著舉足輕重的地位，單說口味，玄武門車站旁（靠玄武湖）的幾個攤點都很好，用的拌小菜都很有特色；若說分量，邁皋橋國貿商城旁的無人可比，堆堆一大碗。味道也還說的過去！
@最回味的香菇菜包：過去山西路肯德基旁湯圓店內賣的香菇菜包最正宗，最好吃，最值得回味！
@金樂樂的煎蛋，皮蛋瘦肉粥！
@東大草籽兒，南師小爽，板倉重慶古橋的酸菜魚！
@吃火鍋我強力推薦楊公井的幾家川崎！
@元祖的納豆，紅蛋，龍棕，蛋糕~！
@喜悅麵包專賣店的牛油酥餅，芋香苗和一種台灣精包！
@長青藤的炒飯，中央商場對面一家巷子里的特色炒飯，精彩絕倫！
@老昌水餃的雞蛋炒飯。尹氏湯包里的雞汁湯包！
@南大雲南路上的一家小燒烤店，店小客多，好評如潮！
@韓復興的雞鴨胗！
@小上海的五香烤麩和鹽水毛豆！
@金陵人的筍干燒鴨胗，辣子雞！
@馬老頭大盤雞！
@東大雅院的黑魚兩吃，賴湯圓的湯團！
@獅子橋福建扁食之珍珠納底，肉燕，拌面等！
@原珍寶大酒店的星洲炒！
@蘇果超市歐維仕之葡萄奶酥！
@珠江路永和豆漿的生煎一品鍋和榨菜肉絲面！
@南京煉油廠的罐罐面！
@悅華大酒店二樓「劉長興」的小籠包餃！
@南藝後門的穆斯林餐館和湯包店！
@南理工的曉湯酸菜魚！
@鎖金村的旺雞蛋！
@王府大街的芳婆糕團店和隔壁的台灣小吃！
@上海小吃的什錦炬飯和生煎包！
@交叉線旁大鬍子烤肉串！
@綠柳居的香菇菜包和銀芽肉絲春卷！
@傣妹的火鍋比川崎便宜
@北圩路的忘不了和菁菁酸菜魚！
@太平商場後的魚香肉絲！
@南師旁蘇州面館的素什錦面
@劉長興的大肉面！
@鄭和公園對面的神仙老鴨煲！
@面點王的大骨頭！
@明瓦廊的一家脆皮豆腐！
@老頭蓋澆飯（連鎖蠻多）
@王府大街上的紅冠小吃：三黃雞，梅子年糕，海鮮面！
@夫子廟悅華大酒店對面的羊肉串，有一元一串，還有0，5元一串的！吃的很爽！
@瞻園（夫子廟廣場那的門）的附近不遠處的米線，最好吃的是辣雞和水煮，全家福貨很多，吃不完，但很好！
@火鍋，怪味樓的最香，而且才也實惠，雖然貴，但量很足！
@三元巷的寡婦面其實不是易記的最好吃，而是離易記蠻遠的一條巷子里一個老太做的，皮肚真不是蓋的！
@包子是瑞金路那竹家莊對面車站的，有2 家，都經營大肉包，菜包，豆沙包，蘿卜絲肉包，右邊那家包子小但便宜，左邊那家好吃點！
@金陵大肉包，沒吃過的人，真的是白來南京了，在華新對面，1.2元一個，還有燒賣，簡直叫你忘不了！
@喜歡吃辣的就去四川酒家，那的菜真的是百吃不厭，宮爆雞丁，魚香肉絲還有麻辣豆腐，一直都是很有名的！
@砂鍋，在中華門內就是營養學校對面巷子里一個叫旋子巷的地方有家做的太棒了！
@烤魷魚是哈羅哈對面天橋下面的那家！
@珍珠奶茶是工人對面kfc旁邊的那家！
@米線店，叫「苗嶺」有兩家，一家在夫子廟，一家在中山大廈的旁的有小巷子內，巷口常年賣水果，不但米線好吃，糖醋裡脊，水煮腰花，水煮肉片，甚至土豆絲，都很不錯！
@好吃的珍珠奶茶，不是那些連鎖，是在湖南路，靠近「第5季節」等那些茶座店那裡，有一家私人的，好象還是兩個年青人開的，珍珠煮的正好，又多，飽的奶茶分量！
涼粉推薦夫子廟貢院街前的黃記涼粉，狂好吃，每次去夫子廟都要吃的。
酸菜魚、肥腸魚推薦西橋的「四維小吃」老闆是四川宜賓人，配料都是從四川運來的，口味正宗。
寧海路上的民間老雞湯面館以及隔壁的生煎包，雞湯面現在太貴了，一碗雞腿面要17塊，性價比不高，生煎包不錯，2塊錢4個，很劃算的。生煎旁邊的冰糖糯米耦也很好吃。
明瓦廊的阿山雞湯館。
金鷹對面巷子里的「宜美鮮」的龍蝦、魚鍋魚餃及腰片。
南湖華清池對面的砂鍋。
滋奇的火鍋。
海福巷的涮羊肉。
華電路上的田螺燒老鵝。
六合的肚片腰花面，只賣到早上12點，下午為老闆的打牌時間，要吃還要早點趕去，不然就爐子就熄火了。
馬台街上的虎子燒烤，羊肉串一塊錢一串，很好吃滴
F. 涼粉和涼皮有什麼區別，那個好吃
涼皮是用麵粉做的，涼粉是用澱粉做的。
G. 南京,晚餐去哪裡吃吃什麼簡單,好吃
最好吃的燒賣：五台山保齡球館對面，左、中、右三家，中間的那家最棒。皮薄、餡好，吃起來酥軟可口！
@最正宗的皮肚面：在皮肚面風靡一時的現今，賣家雖多，但最正宗的一家非新街口明瓦廊內寡婦面莫數。皮肚炸的好，泡的好，吃起來湯汁多多；再加上面有嚼勁；最重要的，辣好！不可不嘗！
@最美味的鍋貼：湖南路金春鍋貼店，每次去那裡吃鍋貼，都要排上一陣子隊。該店有點歷史，值得一試！
@最誘人的鴨血粉絲湯：名為『回味』的連鎖店，該店改名不久。味道一如既往的好！物美價廉，何樂而不品？
@最有風味的餛飩：南京的餛飩都很不錯，特別是過去那種用木材燒火做的小攤子。現在，很少看到了！
@最值得爭議的涼粉：雖說炒涼皮美味，但有著悠久歷史的涼粉在南京人的心中仍有著舉足輕重的地位，單說口味，玄武門車站旁（靠玄武湖）的幾個攤點都很好，用的拌小菜都很有特色；若說分量，邁皋橋國貿商城旁的無人可比，堆堆一大碗。味道也還說的過去！
@最回味的香菇菜包：過去山西路肯德基旁湯圓店內賣的香菇菜包最正宗，最好吃，最值得回味！
@金樂樂的煎蛋，皮蛋瘦肉粥！
@東大草籽兒，南師小爽，板倉重慶古橋的酸菜魚！
@吃火鍋我強力推薦楊公井的幾家川崎！
@元祖的納豆，紅蛋，龍棕，蛋糕~！
@喜悅麵包專賣店的牛油酥餅，芋香苗和一種台灣精包！
@長青藤的炒飯，中央商場對面一家巷子里的特色炒飯，精彩絕倫！
@老昌水餃的雞蛋炒飯。尹氏湯包里的雞汁湯包！
@南大雲南路上的一家小燒烤店，店小客多，好評如潮！
@韓復興的雞鴨胗！
@小上海的五香烤麩和鹽水毛豆！
@金陵人的筍干燒鴨胗，辣子雞！
@馬老頭大盤雞！
@東大雅院的黑魚兩吃，賴湯圓的湯團！
@獅子橋福建扁食之珍珠納底，肉燕，拌面等！
@原珍寶大酒店的星洲炒！
@蘇果超市歐維仕之葡萄奶酥！
@珠江路永和豆漿的生煎一品鍋和榨菜肉絲面！
@南京煉油廠的罐罐面！
@悅華大酒店二樓「劉長興」的小籠包餃！
@南藝後門的穆斯林餐館和湯包店！
@南理工的曉湯酸菜魚！
@鎖金村的旺雞蛋！
@王府大街的芳婆糕團店和隔壁的台灣小吃！
@上海小吃的什錦炬飯和生煎包！
@交叉線旁大鬍子烤肉串！
@綠柳居的香菇菜包和銀芽肉絲春卷！
@傣妹的火鍋比川崎便宜！
@北圩路的忘不了和菁菁酸菜魚！
@太平商場後的魚香肉絲！
@南師旁蘇州面館的素什錦面(好象換廚子了,不如以前了)
@劉長興的大肉面！
@鄭和公園對面的神仙老鴨煲！
@面點王的大骨頭！
@明瓦廊的一家脆皮豆腐！
@老頭蓋澆飯（連鎖蠻多）
@王府大街上的紅冠小吃：三黃雞，梅子年糕，海鮮面！
@夫子廟悅華大酒店對面的羊肉串，有一元一串，還有0，5元一串的！吃的很爽！
@瞻園（夫子廟廣場那的門）的附近不遠處的米線，最好吃的是辣雞和水煮，全家福貨很多，吃不完，但很好！
@火鍋，怪味樓的最香，而且才也實惠，雖然貴，但量很足！
@三元巷的寡婦面其實不是易記的最好吃，而是離易記蠻遠的一條巷子里一個老太做的，皮肚真不是蓋的！
@包子是瑞金路那竹家莊對面車站的，有2 家，都經營大肉包，菜包，豆沙包，蘿卜絲肉包，右邊那家包子小但便宜，左邊那家好吃點！
@金陵大肉包，沒吃過的人，真的是白來南京了，在華新對面，1.2元一個，還有燒賣，簡直叫你忘不了！
@喜歡吃辣的就去四川酒家，那的菜真的是百吃不厭，宮爆雞丁，魚香肉絲還有麻辣豆腐，一直都是很有名的！
@砂鍋，在中華門內就是營養學校對面巷子里一個叫旋子巷的地方有家做的太棒了！
@烤魷魚是哈羅哈對面天橋下面的那家！
@珍珠奶茶是工人對面kfc旁邊的那家！
@米線店，叫「苗嶺」有兩家，一家在夫子廟，一家在中山大廈的旁的有小巷子內，巷口常年賣水果，不但米線好吃，糖醋裡脊，水煮腰花，水煮肉片，甚至土豆絲，都很不錯！
@好吃的珍珠奶茶，不是那些連鎖，是在湖南路，靠近「第5季節」等那些茶座店那裡，有一家私人的，好象還是兩個年青人開的，珍珠煮的正好，又多，飽的奶茶分量！
涼粉推薦夫子廟貢院街前的黃記涼粉，狂好吃，每次去夫子廟都要吃的。
酸菜魚、肥腸魚推薦西橋的「四維小吃」老闆是四川宜賓人，配料都是從四川運來的，口味正宗。
寧海路上的民間老雞湯面館以及隔壁的生煎包，雞湯面現在太貴了，一碗雞腿面要17塊，性價比不高，生煎包不錯，2塊錢4個，很劃算的。生煎旁邊的冰糖糯米耦也很好吃。
H. 涼粉、涼皮和涼面，你比較喜歡吃哪種
只能選一種嗎？選一種的話，我就選涼皮好了。夏天沒胃口的時候，就想吃點既涼絲絲又酸辣的東西，這個就非涼皮莫屬了！以前自己不會做，買的時候都是讓老闆把涼皮和配料分開，拿回家去再自己拌。我喜歡吃麻醬，外邊給的麻醬少，自己拌想放多少就放多少，一份涼皮解決一頓飯。不過現在我自己也會做涼皮了，而且和外邊賣的一樣好吃。
I. 能否說說你喜歡吃什麼樣的地攤小吃
1 酸辣粉，酸酸辣辣的湯底 軟軟糯糯的木薯粉，吃一口滑滑的粉簡直不能停下來，在吃上立刻炸得酥酥的黃豆，最後吃一條吸滿湯汁的生菜。
2 麻辣燙，人生目標實現麻辣燙自由，想吃什麼就吃什麼。
地攤小吃就太多了，我記得在武漢工作那幾年。經常去戶部巷旁邊的街邊巷子里的去吃，那家老闆的招牌「老王剁椒魚頭」。非常美味。而且在當地也小有名氣，到了晚上17.30分，王老闆就推著推車。將篷布和桌椅板凳擺放好。准備迎接新一天的顧客上門消費。聽說有很多顧客都是慕名而來吃魚頭的。
時間過得很快。轉眼我離開武漢也有大5年之多了。我時常還想起那剁椒的味道，讓我回味悠長。如今。也不知道現代城市的發展還會不會有老王剁椒魚頭的立足之地了……。期盼老王剁椒魚頭還能在原地經營著，讓更多的顧客能享受到剁椒魚頭的美味！祝福吧！
我喜歡的地攤小吃，應該是夏天夜市的小龍蝦。小龍蝦在最近這幾年可算是小吃界的一枝獨秀。光我們街上就開了好幾家龍蝦店。今年小龍蝦的價格可謂空前便宜，讓很多愛吃小龍蝦的人不用擔心腰包，小龍蝦吃到飽。小龍蝦有多種口味，麻辣的、蒜蓉的、香辣的、十三香的，每種都讓人慾罷不能。在炎炎的夏夜，再來瓶冰啤，簡直不要太爽。
燒烤也是小吃貨的最愛，多少次晚間散步，走著走著就被空氣里彌漫的燒烤香味誘惑。燒烤的喜愛程度也不亞於小龍蝦。賣燒烤的利潤很高，老闆生意紅火，每次去，老闆家都忙的熱火朝天。吃的人也多、基本上是年輕人為主。
還有麻辣燙。青菜、白菜、香菇、香菜、豆腐、丸子、香腸等等五顏六色的食材，只要你喜歡，就把它放進碗里，成為你的菜。就跟一句廣告詞一樣，快到碗里來。
民以食為天，在中國這個吃貨的國度，只要你想到、甚至想不到的食材都能被做成美味，讓人飽以口腹。大家也來說說你們都喜歡那些小吃。
樓主你好，非常高興能夠回答你提出的問題。你喜歡吃什麼樣的地攤小吃，其實地攤小吃有很多種，蠻多我都是喜歡吃的，在我的家鄉宜昌，就有這樣的地攤小吃，叫小吃一條街，在本地很有名，位於市中心，也是我特別愛去逛和吃的地方，下面我就說說我喜歡吃的一些地攤小吃。
第一，羊肉粉，熟羊肉加上熬制的羊肉湯，配點四川的腌菜，加點辣椒，特別的香和好吃，每次去小吃街，我都要一飽口福去吃一碗。
第二，烤豬腦，不知道你吃過沒有，也是一種特色，滑嫩的豬腦用白碳小火慢慢的烤，加上一點酸蘿卜和香菜，在這個大街真是一絕，很多人排隊吃。
第三，麻辣燙，實惠又好吃的一種，菜種類特別多也不貴，我也特別愛吃，有空約幾個朋友一起過過嘴癮，很舒服。
第四，擼串，這不用多說了把，串串加上啤酒可樂，很多人都拒絕不了，口感非常舒服，適合晚上擼起來，一吃就是很久。
希望我的回答能幫助到你，也希望你能採納我的答案。
你好，我是東子的 美食 ，很高興回答你的問題！ 說到地攤小吃，那真是太多了，每天晚上吃完飯沒事出去轉轉，本來想消消食順便減減肥，結果適得其反，每次回來的路上總會看到地攤小吃，【有可能是故意的吧】先別說干凈不幹凈吧，那味道是真誘惑啊，沒成想本來是來減肥的，結果再吃點地攤小吃， 又增肥了，估計好多網友跟我一樣吧！【跟我一樣的評論區歡迎留言】 接下來我就說說我喜歡吃的地攤小吃。
我的回答如下：
烤紅薯那紅薯烤的是真香，毫不誇張地說，100米以外就聞到香味，掰開紅薯，金黃金黃的，那顏色 【有心的網友可不要想多了】 吃起來甜甜的，還特別黏嘴，每次下班路過都要吃一個。
臭豆腐對於很多人來說，那真跟什麼一樣是真臭，很多人避而不及，作為過來人，【本人口味重】我想告訴大家，雖然那味道是真臭，但是味道是相當的棒，一口接一口的味道真好。 有同道中人歡迎大家留言交流哈！
烤麵筋五元3串，十元7串，哈哈，老闆來20元的，回去真心不用炒菜了，孜然的味道加上秘制的醬汁，吃完口齒留香，回味無窮。
關東煮不想吃飯，來幾串，各種樣式都有，肉的素的，個人感覺吧，就像小火鍋差不多吧！不喜勿噴！
烤魷魚
一般來說，每個商場或者小區的入口處旁邊都有烤魷魚商販。烤板上放一束魷魚聞起來很香，那聲音滋啦滋啦的，最後撒上醬汁。味道很好，價格也不貴。
土家醬香餅 糖葫蘆雖然已經成年，但是兒時的味道不能忘，沒吃過糖葫蘆的面壁去哈！酸酸甜甜的特別可口，現在的糖葫蘆升級了，比之前的品種多了，但還是原汁原味的好！看到這個圖就真的回到了童年！
地攤小吃種類繁多 烤冷麵 麻辣燙 油炸串串 冷串串 臭豆腐 涼皮 煎餅果子 鐵板魷魚
1烤冷麵
作為面類的「地攤小吃之王」，烤冷麵一直以香滑軟糯的口感，和五味俱全的味道，深受吃貨們的喜愛。無論是春夏秋冬，烤冷麵都是一道秀色可餐的地攤 美食 。
2涼皮
都說夏天有「三絕 美食 」，一是冰淇淋、二是西瓜、三就是涼皮。酸辣可口的味道，滑口的口感，如果再配上一瓶冰鎮可樂，那味道能美上天！雖說冬天不太適合吃涼皮，但炒涼皮和炒涼粉依然是冬天最火熱的地攤小吃。
3煎餅果子
煎餅果子外酥里嫩，特別是鹹菜和麻葉一起在嘴裡咀嚼的口感，讓人越吃越香，越吃越上癮！
4鐵板魷魚
辣椒、孜然和鐵板魷魚是最配的，別說什麼羊肉串，我覺得鐵板魷魚才是最好吃的「鐵板燒烤 美食 」。脆脆的烤魷魚，肉質鮮嫩，口感細膩
5麻辣燙
麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋最大的不同就是簡便快捷
6臭豆腐
臭豆腐我吃過紹興臭豆腐和長沙臭豆腐各有千秋真的是太好吃了回味無窮 令人流口水
你好，我是羅小鴨，很高興能夠回答你的問題，我的大學校門口就有一條很長的小吃街，我也經常喜歡去那裡，我愛吃的有很多，片皮鴨，炒年糕等。詳細都在視頻里，謝謝觀看。
能否說說你喜歡吃什麼樣的地攤小吃？
其實早幾年的武漢，街頭巷尾的那種流通攤點還是蠻多的，在我的記憶中他們主要是銷售這幾種小吃：炸面窩、炸苕面窩、炸蘿卜餃子、炕燒餅、烤紅薯、賣蒸糕、製作雞蛋灌餅、烤麵筋、煎臭乾子、煎火腿腸等；
特別是武漢的火車站附近的公交車站，流動的那些小吃攤點是真的多，不過這是我早年間的記憶，最近這幾年武漢的城市發展迅速，這些流動攤點早已看不到了；
記得有那麼幾年，我在漢口上班，公司樓下有一條背街小巷，早上全都是賣過早的流動攤點、中午就換成了賣鹵菜的流動攤點、到了下午四點左右，又來了另外一批人，有賣燒餅的、炸臭乾子的、賣蔥油餅的；
說實話，我對流動攤點或者是題主所說的地攤小吃，我有天生的排斥，因為我的腸胃不太好，吃的東西，稍不注意，很容易拉肚子，大家一定是沒有干過那種提著褲子，在街頭巷尾尷尬的尋找衛生間的經歷，如果你也和我一樣，只要發生過一次急不可耐的尋找廁所，下次你就會同我一樣，即使被吹上了天，你也會冷靜的查看一下周圍的環境，確定是否有方便的地方然後再做決定；
我自身的身體原因，街頭巷尾的這些流動攤點售賣的各種小吃，我基本上都不會購買，還記得有一次和我媳婦一起逛街，好不容易遇到一個現場製作蛋卷的攤點，排隊的人很多，又是現場製作，我媳婦動心了，非要稱一點回家吃，我當時的第一反應從我自身容易拉肚子的情況出發，非常堅定的阻止了我媳婦購買，雖然她也沒有堅持，但是事後坐公交車回家的時候，我媳婦誤解了我，說我小氣，捨不得買東西給她吃；
後來，我是反復解釋了好多次，但雞蛋卷的事情，在我媳婦心中是生根發芽，每次買地攤小吃的時候，她都會舊事重提，直到她在偶然的機會下，吃過一次烤麵筋而滿大街找廁所的時候，她才能夠理解我給出的解釋，從此之後，這件事我媳婦就再也沒有提過了；
今天看到題主的這道問答題： 能否說說你喜歡吃什麼樣的地攤小吃？ 讓我想到了我同這些地攤小吃之間的一些過往經歷，主要是刻骨銘心的找廁所經歷，那我也來給大家說說我喜歡的那些地攤小吃吧？
1、首先說說我不太喜歡的那些地攤小吃，這個同地段也有關系，比如在長途 汽車 站、火車站、醫院門路、公園門口、菜市場門口、大學學校門口的一些流通攤點，無論他們售賣的是什麼，即使我身邊的所有同事朋友都誇贊好吃，我也不會動心，原因簡單，我有自己對 美食 的固執認知，我不喜歡吃地攤上的小吃；
2、看在什麼地方吃？比如一些 美食 街上的流動小吃攤，因為這條 美食 街經常來，所以，我可以觀察一下附近擺攤的流動攤點，了解一下有哪些小吃售賣，同時也粗略的了解一下小吃攤點的店名或者是人氣情況，多來幾次，多觀察幾次，當我感覺吃的人比較多，這家小吃攤也不是打一槍換一個地方的那種流動攤點之後，我才會試探性購買少許，如果是真好吃，就會持續的經常來；
3、對待外地的流動小吃攤點比對待武漢本地的要寬容許多？有一次在雲南昆明 旅遊 ，待在一個地方休整，每天也就是出門吃飯，然後就是回酒店看電視打 游戲 ，午飯大多是蓋澆飯，因為人在外地，不吃肯定是不行的，當我在一家小飯館點了一份魚香肉絲蓋飯之後，看中了小店門口售賣烤土豆的流動小攤，看著還蠻干凈衛生的，所以，我也就不考慮那麼多，直接購買了一份，之後連續吃了三天；
4、自己小區樓下的流動攤點，也可以吃，主要原因在於，這樣的流動攤點都是隔壁左右的街坊鄰居，就居住在附近，雖然大家互不認識，但我知道他們做的一定是街坊生意，我不認識不代表其他食客不認識，只要是人多的那種流動攤點，我都是比較放心的；
5、武漢漢口有一條背街小道，叫做蘭陵路，這條背街小道上有兩家非常知名的牛肉面館，初次品嘗是我的一位同事帶我去的，因為牛肉麵館吃的人很多，當我看到這樣的情形之後，突然就滋生出了店大有信譽的感受，連同牛肉麵館隔壁左右流動小攤上售賣的炸油條我也是放心的，大致上我的理解是，這樣的流動攤點蹭的是牛肉麵館的流量，如果他做的不好吃，那些經常來吃面的熟客也不會重復購買，既然大家都來購買，那就一定是不會錯的；
6、另外就是晚上宵夜的時候，武漢的宵夜市場大多都是流動攤點，都是等到晚上城市的管理部門下班之後，在大馬路上佔道經營的，這時很容易受到這種宵夜市場的氛圍影響，管它拉不拉肚子，先吃了再說，當然這時也不是隨意購買，而是挑選自己喜歡的，有眼緣的那種攤點小吃；
7、還有一種情況是，在一個陌生的地方，早上出門吃早點，都是流動攤點，這時只能採取這樣的策略，矮子裡面拔長子，全憑自己的運氣，有時還能找到好吃的，但大多時候，可能是心理因素的影響，多半都會覺得不太好吃；
寫到最後，還想啰嗦幾句， 能否說說你喜歡吃什麼樣的地攤小吃？ 上文給大家介紹了七種我對待流動攤點的想法，在文末我來給大家說我喜歡什麼樣的地攤小吃？
1、烤紅薯；
2、炕燒餅、或者是鍋盔，不要肉餡的那種，比如紅糖的或者是咸口的；
3、鐵板上製作的鍋巴土豆，土豆切成大塊的，撒上孜然和辣椒粉，我也是蠻喜歡的；
4、油炸的面窩和苕面窩我還是蠻喜歡的，但這個是有前提條件的，有時人一走到油鍋旁邊，鍋里高溫加熱的熱油，就有一股非常難聞的味道，令人作嘔，這時我就會不吃，如果沒有味道，我多半也是會購買的；
5、街頭巷尾通過高音喇叭售賣的鹵雞蛋，我會購買，也不是道是什麼原因，天然的選擇相信；
6、路邊的包子餃子等有肉餡的我一般都不會購買，饅頭花捲我是不會有過多的排斥；
7、小學門口的烤羊肉串，即使是流動攤點，我也敢吃，因為有很多的家長帶著小孩在那吃；
最後的最後，感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，聊一聊您的看法？分享帶來快樂，我們在評論區等您！
大家好，我是 美食 領域創作者飽飽吹泡泡，很開心可以來回答這個問題，因為我太愛吃地攤啦哈哈，各種小吃，感覺有些東西只有在地攤吃才有感覺哈哈
1.串串香，不知道有沒有人和我一樣，每隔一段時間就想吃串串，擼串的感覺賊滿足
2.臭豆腐，這個東西呢就是你看不見就算了，看見了就想吃哈哈
3.鐵板鴨腸，每次逛街都要來上一把，一般都是10塊錢40串，很有嚼勁，一口一個，好吃
4.螺螄粉，酸辣粉，麻辣粉，麻辣燙，各種重口味哈哈
5.各種烤肉串，魷魚串什麼的，總之逛街一定要擼串哈哈
6.涼涼的小吃們，涼皮涼面，我最喜歡的面魚，酸辣爽口 超適合夏天的
太多了，可惜有些照片找不到了，希望我的回答對你有幫助嘿嘿
說起最喜歡吃的小攤 美食 ，真的有很多很多。
1.長沙的臭豆腐，長沙當地人叫做臭乾子。色墨黑，外焦內嫩，鮮兒香辣，焦脆而又不糊。細嫩而又不膩，初聞臭氣撲鼻。細紋濃香誘人。
2.路邊攤最受歡迎之燒烤:說起燒烤，大家會想到各種街各式各樣的燒烤，一起來燒烤都是以平民化為 美食 。所以大家都喜歡三五人一起去吃個燒烤喝個啤酒然後聊聊
3.路邊的麻辣燙。我記得那時候冬天吃一頓火熱的麻辣燙，其實也是一種享受。
4.廣州的腸粉以前腸粉是我早餐必吃腸粉是一種米製品，吃起來沒有很多味道，主要是靠調料以及配菜來調味。但是腸粉的口感很好，入口順滑呀！
5.肉夾饃好像是陝西的特色食品。吃一口肉夾饃，香酥肥而不膩，我覺得還蠻適合當早餐的。
6.酸辣粉，酸辣粉是重慶的特色小吃，作為我是湖南人我也很喜歡吃，因為它酸辣酸辣。
7.烤紅薯:每次逛街看到街邊小販賣紅薯。總會被那甜甜的香味給吸引。
J. 生活中粉皮是炒著好吃還是涼拌好吃你會怎麼選擇
可以根據你的口味兒調成辣的或不辣的。此前並沒覺得有多麼好吃，直到上了高中，吃到了學校旁邊的涼粉兒，就總跟著同學去吃，兩塊錢一碗兒，紅彤彤的還帶著焦香，用牙簽扎著吃，一口一口的停不下來！離開學校後就再也沒有吃到那個令人慾罷不能的味道了！
如果一個人喜歡吃炒涼皮，非要讓他吃炒涼粉，那麼他十有八九是不情願吃的。因為在炒涼皮和炒涼粉兩者之間，他喜歡吃的是炒涼皮而不是炒涼粉。這里的喜歡吃和不喜歡吃就和這個人的口味有著密切的關系。怕浪費硬是咽下去了，我想以後永遠不會去他們家吃飯了。我不知道為什麼會有那麼多人買，也可能像我一樣是來網紅店打卡的吧，有時候我也會想，如果我開一個賣涼粉的小店生意會不會很好。