㈠ 金針菇怎麼做好吃法大全
涼拌金針菇的做法：
首先就是挑選金針菇，這里教大家如何挑選好的金針菇
1、看顏色，好的新鮮的金針菇顏色看起來非常的柔和，色澤很純，如果發現金針菇的顏色不亮，看起來非常的焉，那麼肯定是不新鮮的。
2、看菇帽，新鮮的金針菇菇帽是半球形的，而且不會裂開很飽滿，如果發現菇帽裂開了的不要購買。
3、看有沒有小黃斑，放久了的金針菇一般商販會灑水，讓它看起來有水潤，這樣的金針菇會有小黃斑，看到這種就不要購買，肯定不新鮮。
挑選好金針菇，那麼准備需要的輔料，紅椒、蔥、蒜、鹽、白糖、耗油、生抽、辣椒油
1、金針菇洗干凈剪去根部一根根撕開，紅椒切成絲
2、鍋內放水燒開，下處理好的金針菇和紅椒絲焯30秒左右
3、撈起放在純進水中冷卻，然後控水備用
4、蔥蒜切末加入少許鹽和白糖，然後加入生抽耗油，最後加入冷開水調成料汁
5、將調好的料汁澆在控好誰的金針菇和紅椒絲上，攪拌均勻即可
需要吃辣的朋友，可以在吃的時候用碗取出適量，另外加辣椒油攪拌均勻就可以吃了。
㈡ 做金針菇怎麼做好吃
涼拌金針菇：
1、將金針菇清洗干凈和青紅椒絲放到熱開水裡焯兩分鍾左右，撈出過涼水後再次撈出瀝水。
2、准備干凈的碗加入蒜末，蔥絲，糖，鹽，生抽和蚝油。
3、加入一些冷開水攪拌均勻，倒在金針菇上面攪拌均勻，澆上辣椒油即可。
4、剁椒金針菇：把金針菇洗干凈後放在盤里，上鍋大火蒸5分鍾，准備生抽和白糖倒入碗中攪拌均勻。
5、把調好的汁倒在蒸好的金針菇上再燜2分鍾，出鍋前撒上一些剁椒和蔥花，澆上熱油即可。
㈢ 金針菇怎麼吃最好吃
金針菇的美味新吃法，做成丸子別有一番風味，外脆里嫩，美味營養
楊爸的育兒經
10-10 17:38優質創作者
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「大家好，這里是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合2周歲以上的寶寶食用。
在我們的日常生活中，相信大家對於丸子這款美食應該非常熟悉。
我們平時吃火鍋、煲湯、炒菜，多多少少的菜餚都會用到丸子這款美食。
而且對於丸子來說，現在想要吃到，購買非常方便，並且很多人都會在家中自製手打丸子。
而對於筆者今天分享的這款丸子，則是以金針菇，胡蘿卜，火腿腸，雞蛋為主料做成的居家美味。
單論口感而言，成品外酥里嫩，鮮香味美，雖然油炸的東西孩子不應該多吃，但稍微吃個幾個，讓他們品味一下家常美食的風味，那也是不錯的選擇。
如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，不妨跟著筆者的步驟，來看看它是如何烹飪的吧。
【美食名稱】：金針菇油炸丸子。
【准備原料】：金針菇250克，中筋麵粉40克，火腿腸一根，雞蛋一個，胡蘿卜一根，蔥花少許，蚝油一勺，生抽半勺，鹽和雞精各半克，胡椒粉微量。
第一步：首先我們把准備好的金針菇、胡蘿卜、火腿腸，用自己的方式，處理切成細碎備用。
第二步：准備一個大碗，把所有處理好的食材和調味料一並倒入碗中，用筷子不停攪拌一分鍾備用。
基本上攪拌好的狀態可以達到下面這張圖形態就可以了。
第三步：隨後鍋中准備多一點的油，洗干凈雙手或者戴上一次性手套，以左手虎口擠出金針菇丸子，右手用一個平時吃飯的勺子截斷，然後直接放入油鍋中，煎炸至表皮金黃撈出控油。
第四步：最後把鍋中的油溫加熱至八成熱，把油炸過的丸子再次放入油鍋中，煎炸40秒迅速撈出控油，適當放溫即可食用。對於這步來說，兩次的油炸操作能使今天這款丸子真正達到外脆里嫩的質感。
相對於今天這款美味來說，應該算是家常版丸子類美食的經典之作。如果您對今天這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
㈣ 金針菇都可以做什麼菜怎樣做最好吃
胡蘿卜涼拌金針菇】
【製作食材】金針菇，胡蘿卜，芹菜，食用鹽，白糖，生抽，陳醋，老乾媽，小米椒
【製作步驟】
1、今天要教大家的是一道胡蘿卜涼拌金針菇的美食做法，家常美味，非常簡單。先來把做胡蘿卜涼拌金針菇需要用到的材料准備一下，准備一小把金針菇，然後再准備一根胡蘿卜，一根芹菜，准備適量的小米椒，小米椒是讓喜歡吃辣的朋友准備的，如果不太喜歡吃辣的話，可以不準備小米椒。然後再准備適量的食用鹽，白糖，生抽，陳醋，老乾媽。將它們全部准備好了之後就可以開始今天這道胡蘿卜涼拌金針菇的製作了。
2、咱們先來處理一下金針菇，將咱們准備好的金針菇取出來放到案板上，用刀切去根部，要切去多少根部可以根據自己買來的金針菇根部的大小來決定，但最好不要切去太多了，因為切得很多的話，就容易造成浪費。金針菇根部切完之後咱們就將它用手撕成小朵，然後放到一個盤中。
3、金針菇撕成小朵之後，咱們將它放到清水中稍微浸泡，然後再清洗一下，清洗干凈了就撈出來，放到一旁控干水分備用。將准備好的胡蘿卜清洗去皮切成胡蘿卜絲。胡蘿卜絲能切多細就切多細，因為涼拌菜吃的是胡蘿卜比較脆嫩的口感，而胡蘿卜越細，口感越脆。
4、再將准備好的芹菜去葉清洗一遍，斜刀切成絲，芹菜絲也是要稍微小一點的，這樣吃起來口感好，切完之後先放到一個盤中備用。接下來咱們起鍋燒水，鍋內放上1/3鍋的清水，然後把水煮開。
5、水開之後咱們將金針菇全部倒進去焯水兩分鍾，兩分鍾之後金針菇就已經熟了，咱們將金針菇撈出來放到准備好的涼水中泡涼，然後撈出來擠一下水分，再放到一個碗中，碗要大一點。
6、炒金針菇的水不要倒掉，把咱們准備好的芹菜和胡蘿卜也全部放進去焯一下水，焯完水之後撈出來控干水分和金針菇放到一塊。食材都放進去了，那麼咱們就可以開始調味了，向裡面加入適量的食用鹽，白糖，生抽，陳醋和老乾媽，喜歡吃辣的朋友再把准備好的小米椒切碎放進去。將它們全部攪拌均勻就可以出鍋裝盤食用了，一道非常美味的胡蘿卜涼拌金針菇就這樣完成了。
㈤ 金針菇怎樣做好吃簡單做法
金針菇怎樣做好吃簡單做法
第二種來個美味的剁椒金針菇，准備的用物有：金針菇，生抽，糖，剁椒，蔥末和食用油。首先還是把金針菇去根洗干凈撕成條，控干水分後放到干凈盤中。鍋中加入燒開後把金針菇放到鍋裡面用大火蒸五六分鍾。准備生抽和白糖倒入碗中攪拌均勻，白糖一點就可以了。金針菇蒸好後關火，把調好的汁倒在金針菇上蓋上蓋子燜兩分鍾。然後再撒上一些剁椒和蔥花，鍋中燒一些油，燒熱後倒在金針菇上面就可以了。
㈥ 金針菇怎麼做才好吃
金針菇是我們日常生活中很常見的食材，吃的來口感特別好，咯吱咯吱的，我平時很喜歡吃
金針菇的做法有很多，我比較喜歡用金針菇來做肥牛金針菇、金針菇豆腐肉片湯、白灼金針菇等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【肥牛金針菇】
金針菇清洗干凈切比較老的根部備用
鍋中倒上水，將水燒開後，放入肥牛片，淋上一點點料酒，焯煮片刻，焯煮至變色後撈出，不要將肥牛片煮老了
然後放入一些食鹽，放入金針菇，焯煮片刻，將金針菇焯煮至變軟後撈出
簡單又省事的金針菇肉片豆腐湯就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
㈦ 金針菇怎麼做才好吃簡單做法
金針菇怎麼做才好吃簡單做法
金針菇的4種做法，方法簡單又好吃，
第三個我們來個炒的，我們吃菜很多情況下都是炒的。這里用到的有青椒，胡蘿卜，金針菇，油和鹽。所用的挺簡單的，喜歡的話可以根據自己口味再用些調味料哦。首先還是把所需要的食材都准備好，胡蘿卜青椒切絲，金針菇去根洗凈撕成條。准備炒鍋加油把胡蘿卜放進去翻炒，炒出紅油的時候把金針菇也放到鍋中翻炒，炒到發軟的時候把青椒也放進去炒，然後再加入適量的食用鹽翻炒均勻就可以了。這是一道營養好吃又好看的美食哦！
最後我們再來說一個，可能你還不知道這種做法哦，那就是把金針菇做成餃子，我也是剛知道這種做法，味道還是很不錯的，做法也是很簡單的。和我們做其他餃子一樣的，先是准備肉餡，然後把金針菇洗凈切碎加入肉餡中攪拌均勻包成餃子煮熟就可以了，味道超好吃
㈧ 金針菇怎麼做好吃
酥炸金針菇
酥炸金針菇，不吃不知道，一吃就天天想著吃，確實是在油鍋中炸的，在炸金針菇的時候，只要掌握了火候和前面的准備工作，炸出來的金針菇比肉都香。而且特別要注意的是，要用中大火慢炸，不能太著急，這樣炸出來色澤金黃，口感酥脆還不糊鍋，就跟一朵花一樣好看。不知道的第一次吃金針菇，還以為是炸面條呢，口感跟平時吃的炸貨絕對不一樣。
做法：金針菇2斤，去掉根部，洗干凈以後，將成把的金針菇都弄散開來。還要准備蔥花和雞蛋，加入食鹽、胡椒粉和澱粉等，跟金針菇攪拌在一起成麵糊狀。
大火預熱半鍋油，將蘸滿麵糊的金針菇放入油鍋中開始炸，開始不要翻滾，慢慢漂浮在油麵上開始用筷子攪拌，炸至金黃色，就可以瀝干油分撈出來了。等全部都炸完以後，我們一次性將所有的回鍋一次，10秒就可以關火。
吃金針菇還要搭配調料，准備一個小碟子，加入生抽蔥花和薑末等，淋幾滴香油，炸好的金針菇蘸著吃更有味道。或者可以撒上辣椒粉或者孜然粉吃，就跟燒烤一樣，也不錯。
取一小碗，放入生抽、香蔥碎和芝麻香油混合均勻製成調味汁，端上炸好的金針菇，蘸汁食用。
金針菇的營養價值：
金針菇中含有豐富的氨基酸，是很多蔬菜中沒有的，也是少年兒童身體生長發育必需的成分，含有豐富的維生素等，所以家裡有小朋友的可以將金針菇剁碎了做麵食或者是炒，都是不錯的。小朋友也可以吃炸的，自己家裡炸的健康，可以放心吃。
豆皮卷金針菇
豆皮金針菇卷是一款很時尚的小菜，夏天見得最多，主要是在烤燒類比較多。就是用豆腐皮、金針菇兩種食材製作成的一種很普通的家常菜。口感清爽不油膩，豆製品中含有鈣，兩者一起結合，互相促進吸收，效果不錯。
做法：金針菇在烤之前需要在蒸鍋中蒸3分鍾，需要蒸熟，這樣在烤的時候就不用烤太久的時間。豆腐皮就買很薄的那種就行，切成長方形或者正方形，還要准備香菜段和蔥絲，將金針菇和香菜以及蔥絲都卷在豆腐皮裡面，並用牙簽插好。
准備平底鍋或者烤箱，將金針菇卷放入鍋中小火煎熟，還可以加入豆瓣醬和蚝油等，喜歡吃辣椒的可以做辣椒油淋在上面，最後勾芡一下，就可以出鍋了。這樣烤出來的金針菇，比單獨炒口感要好，至少入味，不放辣椒的話，孩子也很喜歡吃。還可以在裡面加入火腿等，有菜有肉，營養豐富