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吳川與廉江的月餅哪個好吃

發布時間: 2022-09-23 09:50:18

① 湛江最有名的特產是什麼

主要有:

廉江紅橙

湛江小磨芝麻油(系以當地特產優質黑芝麻為原料,加工而成。1942年創制。)

湛江威化餅

湛江水泡餅

霞山區海頭鄉北月、陳鐵:甘薯。

坡頭區:石門鮮蚝、麻西對蝦、乾塘白目魚。

坡頭區官渡鎮:「石門蚝」。

麻章區硇洲鎮:鮑魚。

麻章區東山鎮:膏蟹、「東坡香瓜」。

麻章區民安鎮:民安灶蟹。

麻章區湖光鎮:金興膏蟹。

還有:對蝦 南珠 紅橙 菠蘿 香蕉 龍眼 荔枝 芒果 木菠蘿 ……

② 湛江有什麼好吃的特色

湛江特產有廉江紅橙、徐聞良姜、吳川月餅、白切雞、愚公樓菠蘿等。
廉江紅橙:
廉江紅橙果皮薄、橙黃而有蠟質,果肉紅色,汁多清香,嫩滑化渣,酸甜適中,風味獨特。經常食用,可以健身美容。
徐聞良姜:
高良姜,別名小良姜,又名徐聞良姜,北宋時期就是朝廷貢品,氣味芬芳馥郁,懸於室中有避疫之效,服用有溫中散寒,止痛消食之功效。
吳川月餅:
吳川月餅歷史悠久,底蘊深厚,遠近聞名。特別是巨大如盆的大月餅,獨具特色,深受歡迎。
白切雞:
白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種,屬浸雞類,皮爽肉滑,清淡鮮美。是湛江人節日加菜、宴客的首選。
愚公樓菠蘿:
愚公樓菠蘿是1926年由徐聞籍華僑倪國良從南洋引進,以其果大,汁多、內脆、昧甜而暢銷中國各地。

③ 舌尖上的湛江-特產美食吳川月餅

在湛江吳川市,月餅歷史悠久,遠近聞名,一個小小的市區就有大大小小的較為出名的月餅品牌,其中以「金九」和「南方」更是聞名粵港澳,飄香省內外。2010年9月吳川獲授「中國月餅之鄉」。吳川月餅屬廣式月餅,傳統的有伍仁,金腿,伍仁叉燒月餅,綠豆沙月餅和蓮蓉月餅等。以選料純正,味道獨特,口感好,個頭大(大餅重達4斤或6斤)而深受群眾喜愛,是中秋賞月的傳統美食和饋贈親友的好禮物,也是中秋佳節表達思鄉情懷的獨特載體。每到中秋,不少市民就給出門在外的親友攜帶或郵寄月餅,吳川月餅也因此名聲遠播,久居異鄉的吳川人常因得到來自家鄉的月餅而欣喜不已。特別這幾年,很多吳川人回家鄉,看看高速公路也有吳川的月餅廣告牌。頓時就覺得很有自豪感咯!

④ 湛江地區味道最好、名氣最大的月餅是哪個品牌的

個人覺得福海的味道好吃,中國月餅之鄉·吳川,吳川人都稱,送禮送金九,自己吃福海,所以我還是比較喜歡吃福海的。

⑤ 湛江特產有哪些

湛江可以帶走的特產有吳川月餅、廉江龍眼、愚公樓菠蘿、廉江紅橙、覃斗芒果、廉江荔枝、流沙南珠、紅魚干、吳川牛肉干、梅菉麻通。

湛江特產一:吳川牛肉乾。

吳川牛肉乾很大一塊的牛肉乾,即買即剪,還配有酸甜的特色醬汁,經常買來做手信的一種特色小吃,很多其它地方的人吃了都說「很有牛的味道」。

廉江紅橙是廣東湛江的特色水果,自1972年開始培育。廉江有著非常優越的地理環境,光照充足,土壤肥沃,水資源充沛,所產出的紅橙果皮薄、橙黃而有蠟質,果肉紅色,汁多清香,嫩滑化渣,酸甜適中,風味獨特。

⑥ 吳川月餅為什麼比其他地方月餅出名

擁有天時地利的吳川人沒有抱著祖宗遺留的豐厚遺產睡大覺,而是繼往開來,推陳出新。吳川曾經創造出與「溫州模式」齊名的「吳川模式」,在月餅的製作上,新一代的制餅人不惜工本,不辭晨昏,使每一道餅印無不凝聚著每一位制餅人的精、氣、神,繼續譜寫出新的歷史和傳奇。多年來,吳川月餅在傳統配方和獨特的製作工藝流程的基礎上,不斷挖掘、傳承、探索和創新,使月餅在文化品味、口味、品種、風格等方面,形成了多元化、多層次的地方特色。在傳統的伍仁、豆沙、蓮蓉基礎上,又開發出冰皮月餅、水果月餅、海味月餅、無糖月餅等40多個新品種。吳川月餅雖有強大的歷史傳統,但並不妨礙他們向別人取經學習、取長補短的決心。走出去,請進來。吳川月餅廠商曾先後到上海、香港等地取經。今年,吳川月餅協會的老闆們還計劃組團到日本、韓國學習先進的烘焙技術,使本地的制餅技藝再邁上一個新的台階。與此同時,吳川月餅廠商在工藝設備上不斷改進,及時更新換代。他們不吝資金投入,引進國內外最先進的月餅生產機械,像自動成型系統、自動烘焙系統、自動監測系統、自動包裝系統,形成流水生產線,在確保質量的前提下逐年擴大產能。「可以說,我們吳川的月餅生產設備就全國范圍來說也是最先進的。」招勵說。

⑦ 廣東湛江有哪些出名的美食呢

(一)簸箕炊,這是一道在茂名以及湛江這邊都十分盛行的 美食 ,製作方法也相對來說比較簡單,就是把以及磨成漿的米粉放在簸箕裡面用,然後上鍋蒸煮,等一層煮熟之後再添加另外一層,一般都會要加到三層以上,等到米粉全部都熟了之後再用小刀把它弄成格子形狀的。熟了之後,表面上一般都會澆上香油,還有芝麻以及蒜蓉醬,或者是蒜雞油這些東西,煮熟的一般口感都非常的細膩,就算是這樣,也一點都不會粘到牙齒上面,而且他們的醬料都是秘制的,讓人感覺非常的香濃,味道絕對令人難以忘懷。

(二)田艾餅,這同樣是廣東省非常著名的一道漢族小吃,它的外觀看上去就像一塊綠色的翡翠一樣的,入口之後還會有一種幽香的感覺,非常的軟糯香滑。不僅可以趁熱吃也可以吃冷食,但是吃上去的感覺都是不同的,吃甜艾餅的話還可以清除體內的雜物,因為現在這種環境的話,空氣本身也不好,就會有灰塵之類的吸入身體,而田艾餅就剛好可以將這些塵埃清除,對於身體 健康 還是有一定好處的。

(三)白切雞,其實在廣東這邊的話,有很多地方都是喜歡吃白切雞的,特別是湛江人,就最喜歡吃這一道菜了。在他們這邊的話,一般節日或者試驗課裡面,這是第一道需要考慮的菜。所有的食材都需要農家養出來的雞,其他的做不出那種味道。

其他的比如說雷州白斬狗,炭燒生蚝,沙螺粥和蒜蓉蒸都是很不錯的沙蟲。

推薦

白切湛江閹雞

2.將浸熟的雞放入冰水中直至冷卻,斬件裝碟,配蘸料起菜即可。蘸碟 鮮沙薑蓉、蒜蓉各50克,花生油60克,生抽王250克攪拌均勻。製作要點

1.浸雞時要上下抽燙,使雞內外受熱均勻,這樣雞更容易成熟。

2.將熟雞放入冰水時注意反復倒出雞胸膛內殘留的冰水,使雞胸膛內溫度快速下降,使其皮爽肉滑。

3.如果為了節省成本,可以用上述水浸的方法,如果想要風味更佳,可採用高湯浸熟。

油炸蝦

周所周知湛江是我國主要的沿海城市之一,三面環海,所以海產品在湛江市非常豐富的,因此以海產品為食材,就有油炸蝦,湛江市區及各城鎮,遍布油炸蝦餅小檔,香氣流溢。湛江炸蝦餅最大的特色是餅香、脆口、好味,並夾帶著海蝦的清香,味道讓人一嘗試難忘。吃炸蝦餅有講究:先沾上椒鹽,然後包上生菜。這種食法的最大好處是既不失蝦餅的原味,也可以通過可以生食的生菜,清淡蝦餅的熱氣。

湛江生蚝

在廣東省內很多地方,主要是做宵夜的檔口,湛江炭燒生蚝市必有的招牌菜,是人人愛點,愛吃的菜餚。生蚝在做法上,最常見的是炭燒,除此之外還有蒸、煮等做法。但是炭燒最簡單,也最受人歡迎。湛江的生蚝,勝在味鮮,個頭倒不一定很大,咬下去肉質緊致而富有彈性,甘香和清甜滿口且價格便宜。

白切雞

是粵菜雞餚中的一種,以其製作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味為特點,在湛江本地的鄉里鄉村最流行最普遍的做法,而湛江白切雞更是廣東白切雞中的佼佼者,湛江白切雞更是馳名粵港澳。湛江人做白切雞一重選雞,二重煮雞,三重配味。所選雞均為本地細骨農家雞,煮雞要求慢火煮浸,熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜茸。因此本地的白切雞特別肉嫩骨香,十分可口。

木葉夾

有香、甜兩種,均以糯米粉作皮,香者以花生、鰍魚、蝦米、咸蘿卜等混合作餡;甜者以白糖、椰絲、芝麻、花生仁等混合作餡。一般白色為甜,黃色為咸。最具特色的湛江地方特色小吃。

牛雜煲

湛江牛雜很「老」,為了保持傳統牛雜的原汁原味,湛江的牛雜採取的是很原始的製作方法。牛雜好不好味,關鍵看煲的配料,經過多方的了解,好不容易打探到牛雜煲的製作配料:以「十三香」為主要的鹵水香料,包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆寇等。而享受美味牛雜最關鍵還有那濃香的醬汁,裡面除了面醬之外,八角、茴香、花椒、陳皮等各種香料是必不可少的。

來自網路

廣東湛江十大 美食

1.白切雞

白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種,屬浸雞類,以其製作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味為特點,以廣州荔灣區清平路清平飯店所制為佳,故又名曰「清平雞」。

白切雞皮爽肉滑,清淡鮮美。著名的泮溪酒家白切雞,曾獲商業部優質產品金鼎獎。湛江白切雞更是馳名粵港澳。此外,清平雞也是白切雞的一種。


2.吳川月餅

吳川月餅屬廣式月餅,傳統的有伍仁(瓜仁、欖仁、麻仁、桃仁、杏仁)金腿(金華火腿)月餅、伍仁叉燒月餅、綠豆沙月餅蓮蓉月餅等,以選料純正,味道獨特,口感好,個頭大(大餅重達4斤或6斤)而深受群眾喜愛,是中秋賞月的傳統 美食 和饋贈親友的好禮物,也是中秋佳節表達思鄉情懷的獨特載體。每到中秋,不少市民就給出門在外的親友攜帶或郵寄月餅,吳川月餅也因此名聲遠播,久居異鄉的吳川人常因得到來自家鄉的月餅而欣喜不已。在吳川,一個小小的市區就有近十個較為出名的月餅品牌,其中「金九」 和「南方」 月餅更是聞名粵港澳、飄香省內外。



3.梅錄爛鑊炒粉

許多食家常用「梅粉勝廣河」這句話來贊譽吳川梅錄的街邊炒粉。 這是一道很奇特的風景:一人一擔籮頭、一筐米粉、一隻火爐、一口爛邊缺口的鐵鍋,每日都在市場角落、墟尾街頭擺攤開檔,食客圍在鐵鑊邊,或蹲或站著品嘗,津津有味,齒頰生香。



4.牛雜串

為了保持傳統牛雜的原汁原味,廉江的牛雜煲採取的是很原始的製作方法。一碗牛雜從內臟變成 美食 要經過很多復雜的步驟:首先要反復清洗內臟和其他污垢;接著用鹽腌制;之後文火煲至九成熟;然後再一次沖洗至最干凈;再放醬汁燜熟。從製作到出街大概需要4至5個小時。牛雜煲好不好味,關鍵看煲的配料,經過多方的了解,好不容易打探到牛雜煲的製作配料:以「十三香」為主要的鹵水香料,包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆寇等。

牛雜串是孩子們最喜愛的小食之一。當北方寒潮南下,天上飄著毛毛細雨時,廉城的橫街窄巷便飄起了一陣陣煮牛雜串的香味來。



5.廉江裹蒸粽

廉江裹蒸粽向以香滑可口、軟硬適度著稱,尤以廉城東街李偉坤的裹蒸粽膾炙人口,顧客「吃一個想兩個」。

裹蒸粽做法,以精白糯米浸洗後涼干,再以生炸新鮮豬油稍炒後,加上叉燒瘦肉或五花炸扣肉,夾大紅蝦肉或蟹肉為餡。蒸炊火候適度。灰水精製法是:將稻草燃燒取灰與適量清水攪拌,靜置片刻,倒出面上清液,即成「灰水」;把糯米浸泡適時,撈起濾干,再用粽葉將浸泡的糯米包裹縛好,然後猛火燒鍋落灰水煮沸,投入粽子,2小時左右,粽子熟透。



6.炭燒生蚝

生蚝在做法上,最常見的是炭燒,除此之外還有蒸、煮等做法。但是炭燒最簡單,也最受人歡迎。湛江的生蚝,勝在味鮮,個頭倒不一定很大,咬下去肉質緊致而富有彈性,甘香和清甜滿口且價格便宜。

物美價廉又美味可口的蚝,有「海底牛奶」的美稱。各地對蚝有許多不同的叫法,在江浙北至渤海稱之為「牡蠣」;在福建沿海及台灣地區則人稱「蚵仔」;而在兩廣、海南等南海水域的人們,更多是稱其為生蚝。生蚝產地分布全國各地,但要說肉質的鮮嫩香醇和烹飪方式的多樣,位於我省西部的湛江首屈一指。



7.糯米甜糟

做甜糟,在本地 歷史 悠久,十分盛行。製作方法是將糯米煮成飯,後加酒餅,用較為密封的容器裝好,若冬天則加一定溫度,發酵36 48小時即成。這些甜糟味道醇甜,一般人均可飲用,若加少量紅糖及雞蛋煮熟吃更有健身作用。本地城鄉婦女坐月時一定少不了甜糟,大都提前一個月做,並加少量米酒一起浸,每天吃幾大碗,以滋補身體,壯氣活血。做滿月,做大壽,客人一進門上一碗甜糟,然後才去做飯菜。



8.吳川粉皮

吳川粉皮是粵西地區特有的一種小吃。我吃過不少以大米為原料磨漿製成的食品,如廣州的沙河粉、肇慶的腸粉、廣西的桂林米粉,雖然美味與新奇兼之,但感覺還是吳川粉皮吃得爽口,吃得親切。



9.湛江番薯

在湛江市區,連日來番薯價格看好,一路攀升。時下,每斤番薯的賣價高達3至5元,比大米還貴。市民給客人送禮,也時興送番薯。外地 旅遊 團隊及客人到湛江,也樂意捎帶番薯回家品嘗。



10.徐聞八寶飯

徐聞縣名菜八寶飯,是徐聞婚嫁喜宴必備小吃,現各類飯店皆有售,這不僅圖其名吉利,還因其的確可口。八寶飯主要原料為糯米、紅棗、蓮子、豆沙、冬瓜糖和白糖等8 種,故名「八寶」飯。


【湛江】,一個三四線城市為什麼我要想要推薦它讓你們來!!一個湛江本地人寫的早餐篇!!收下這份湛江攻略!!

生為土生土長的湛江霞山人!!你問我為什麼來,我會拍拍身上那150斤的肥肉和你說,因為好吃啊啊啊!!來湛江不要報團!!一定要!!一定要自由行!為什麼??因為都說湛江適合養老了你還來 旅遊 ,有什麼好玩的??

對於湛江人來說早餐必吃「粉」。什麼粉?腸粉!拉粉!牛腩粉!豬雜粉!辣雞粉!湛江早餐普遍而簡單,就是以上幾種粉。最推薦,NO.1:腸粉 蒜蓉辣醬,本地人最愛,淋上韭菜油!媽呀,贊不絕口。基本上5塊錢大碟,3塊小碟。

NO,2:牛腩粉!!要知道,湛江的河粉薄而不透,和廣州、潮汕一點都不一樣!!一定要吃、不要問為什麼,來就吃就對了!!7-10塊一碗。

NO.3:辣雞粉!!為什麼這么好吃的粉只有湛江才有??你大概是在開玩笑!!辣雞又名辣椒雞丁,簡稱辣雞。在湛江辣雞就是粉,不是辣雞!!好吃,推薦。7-10塊錢一碗。

在廣東不喝早茶就是開玩笑:,第一個推薦愛吃榴槤的人,江霞廣場裡面的,4樓還是5樓,看起來就像倒閉一樣的商場沒錯了,就是它,進去,看著服務員態度不好沒錯,就是這么有個性,全天打折促銷,像不要錢一樣,早上6.8折,中午7.8,晚上8.8。人均50左右,記得一定要吃榴槤酥,全是榴槤,不要錢一樣。

第二個:萬達對面的海洋(海皇樓),好吃啊,蝦餃,紅米腸,鳳爪,服務態度稍微好點吧,你想享受就去5星級吧,我覺得湛江的早茶更像是自助餐廳一樣什麼都要自己動手,早就習慣了。

好啦,簸箕炊,赤坎區:赤坎步行街春天一百葯店巷子直入50米。好吃,一籠5塊。推薦,韭菜油 秘制醬料 芝麻!!配上本地湖光奶,完美!!

第二個咖喱腸粉:霞湖醫院隔壁那條路一直走,到霞湖公園那個門口,有檔砍豬肉的,好像就在隔壁,寫著咖喱腸粉的,有兩級樓梯仔上去的。

OK,湛江本地兩個包店我很推:第一個金小小,腸粉!!比較正宗,獨立包裝5塊?我忘了,吃不飽,但是叉燒酥和牛角包必吃!

第二:康欣:半熟芝士蛋糕,便宜好吃,第二盒半價!!必吃!!

第三:海濱賓館的牛角包,全國點心第一名,來了不吃白來,比較貴!6-7塊一個但是又酥又香,在霞山(國際榮基廣場對面)的胡桃里有單獨售賣!!

湛江還有個很出名的水井油條,我覺得油條一般吧,但是海鮮面料足又好吃!!可以試試,往下走還有家雲吞真的好棒 來湛江玩可以找以上的店試試看!!

周末探店 周末去哪兒浪 湛江 美食

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我個人的看法,首當其沖的就是海鮮做的炸生蚝餅,炸蝦餅,炸番薯餅(這個沒有海鮮)。其它的小吃,我很少吃,讓別人補充了。

⑧ 月餅什麼牌子好吃

一、鮮肉月餅

鮮肉月餅主要是用新鮮的豬肉製作而成的,一般是以蘇式月餅為主。所以鮮肉月餅一口下去皮酥餡香,特別好吃,尤其是剛烤制出來的口味更加好。目前市場上的鮮肉月餅價格大約在6.5-8元一隻,如果品質再好一點的,大約在10塊錢一隻。

二、雪月餅

雪月餅是近幾年流行的,主要是用西式糕點的製作工藝製作而成的。雪月餅的餅皮類似於廣式月餅的餅皮,但是會更加爽口,裡面的餡料也是以冰淇淋為主,所以雪月餅需要冷藏才好吃。雪月餅的價格在15塊錢左右一隻。購買後需用冰袋包裝。

月餅價格

三、五仁月餅

五仁月餅是最傳統的月餅口味,裡面是用各種堅果,加上白糖製作而成的。雖然五仁月餅被很多人吐槽,但是不得不說它是月餅中最經典的口味,因此吃月餅還是可以選擇五仁餡料的嘗一下。五仁月餅的價格也比較親民,大約6元左右一隻。

⑨ 廣東什麼牌子月餅好吃呢

當然是吳川月餅啦!吳川月餅歷史悠久,底蘊深厚,風味獨特,樣式齊全,技術先進成熟,消費市場廣闊,鄉土氣息濃厚,享譽海內外。2010年9月20日,中國烹飪協會將首個「中國月餅之鄉」牌匾授予吳川[1]。吳川市委書記曹興表示,這是吳川繼獲得「中國民間藝術之鄉」、「中國羽絨之鄉」、「中國塑料鞋之鄉」後獲得的又一殊榮。截至2010年,吳川擁有月餅生產企業200多家,規模以上企業30多家,從業人員超萬人。據不完全統計,僅2009年,吳川生產月餅9000多噸,產值12億多元人民幣,已經成為當地一大支柱產業。在吳川,一個小小的市區就有近十個較為出名的月餅品牌,其中「金九」和「南方月」月餅更是聞名粵港澳、飄香省內外。

⑩ 湛江地區味道最好、名氣最大的月餅是哪個品牌的

個人覺得南方月的味道好,中國月餅之鄉·吳川,吳川人都稱,送禮送金九,自己吃南方月月餅