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草魚最好吃的做法紅燒

發布時間: 2022-08-12 05:15:38

1. 紅燒草魚塊的簡單做法

紅燒草魚塊


1、魚肉過油時注意油溫不宜過高,防止糊鍋。
2、燒制時時間長一些味道會更透徹更好吃,火不宜太大防止魚肉破碎。
3、魚骨和魚頭可以燉制魚湯。

2. 草魚的做法簡單又好吃紅燒

草魚富含蛋白質、脂肪,每100克含蛋白質15.5 -26.6克,脂肪1.4-8.9克,還含有無機鹽、鈣、磷、鐵、維生素Bi、維生素B2、硫胺素、核黃素、尼克酸、煙酸等。草魚是中國淡水養殖的四大家魚之一,深受人們的喜愛。你知道怎麼做整條紅燒草魚嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹講一講4種紅燒整條草魚的做法。

整條好吃的紅燒草魚做法1

紅燒草魚的材料

蔥、姜、辣椒、大料瓣、草魚用刀順著魚面切開幾道小口子,好入味

紅燒草魚的做法

首先把洗凈的魚水分晾乾

1、把油燒六七成熱後,把拍好的生薑放鍋里把鍋整個擦一遍,這樣魚皮不容易粘鍋,然後把身上抹上麵粉的魚放入鍋中。{切記油不能太熱}

2、等一面炸的金黃色後,在慢慢翻到另一面。等魚煎好以後,放入醬油爆,在加水,水末魚正好。放入蔥、姜、大料瓣、鹽,少量醋和糖,辣椒依個人口味。中火頓,汁收的差不多了,就可以起鍋,起鍋前放味精

3、如果想在魚里放入別的食材。就需要多留些湯了。

整條好吃的紅燒草魚做法2
紅燒草魚的材料

鮮魚1條,蔥2支,姜適量,辣椒1條,沙拉油3大匙,

A.醬油5/2大匙,糖1小匙,酒1大匙,水2杯,雞粉少許,

B.烏醋1小匙,香油少許

紅燒草魚的做法

1.蔥切段;姜切絲;辣椒切片;鮮魚洗凈備用。

2.取一鍋放入沙拉油2大匙燒熱,再放入作法1的鮮魚煎至兩面酥香即可撈起備用。

3.作法2的鍋中再倒入1大匙的沙拉油燒熱,爆香作法1的姜絲、辣椒片及蔥白部分,放入調味料A煮開,再放入作法2的煎魚煮5分鍾燒至入味,最後再淋上調味料B,起鍋時擺上蔥綠段即可。
整條好吃的紅燒草魚做法3
紅燒草魚的材料

用料主料:草魚輔料:豬裡脊、香菇調料:蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水澱粉、雞精、香油、食用油

紅燒草魚的做法

1.將草魚去內臟清洗干凈,在魚的身上切成「#」字,塗上鹽稍腌制一會兒,蔥、姜、蒜洗凈切成末,香菇洗凈切成絲,豬裡脊切成絲;

2.坐鍋點火放入大量油,油至六成熱時,將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油;

3.鍋內留余油,倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒,加入鹽、雞精、糖、草魚、生抽、料酒、胡椒粉、香油,稍燜一會兒,勾薄芡出鍋即可。

整條好吃的紅燒草魚做法4
紅燒草魚的材料

(1)新鮮草魚一條重約1千克左右,(2)蔥段,姜絲,(3)料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,鹽,醬油,(4)澱粉,菜籽油

紅燒草魚的做法

一、將草魚洗干凈後切成大約三厘米左右的軲轆狀,放一個干凈的盆內備用;

二、將用料中的(2),(3)里的東西全部放入,用量依據個人口味適量,然後蓋上蓋子腌制5小時左右,

三、取出盆子內的姜絲和蔥段,放入一干凈的小碗備用;

四、鍋內放入適量的菜籽油,燒至八成熱時,將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內,炸至兩邊金黃色時,取一干凈的盤子裝入備用;

五、用鍋里的余油將剛才小碗內的姜絲和蔥段放入煸至經黃色時,倒入適量的開水,再依次放入魚塊,當湯汁收至快乾時關火,出鍋裝盤即可。

紅燒草魚的小訣竅

洗魚時在魚身上倒上少量的醋,這樣魚鱗容易去掉,且魚身不滑好洗;

炸魚之前一定要拌入少量的澱粉,這樣就不會粘鍋了。

草魚的食療作用
1、食用草魚能促進血液循環

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物。

2、食用草魚能防癌抗癌

草魚含有豐富的硒元素,對腫瘤有一定的防治作用。

3、食用草魚能滋補開胃

草魚對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。

4、食用草魚能養胃

草魚能暖胃,治療胃寒症,能中和胃酸,緩解胃痛。

5、食用草魚能明目

草魚中的維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用,合成視網膜視桿細胞感光物質。提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。

3. 在家裡,怎麼做美味的紅燒草魚

引言:作為父母就需要嚴格的控制好自己,還是走飲食習慣不能過多的選擇吃一些肉類。也不能過多的只吃蔬菜,那麼最講究的就是葷素搭配,大家對於紅燒草魚有很多的了解。那麼在家中一些居家的女性,可能就會選擇通過查閱相關的資料來寫到紅燒草魚如何去製作。那麼無論是從色澤上還是從口味上都是非常不錯的選擇,這個時候就能夠好好的抓住孩子的胃。同時也能夠讓孩子在閑暇的時間上放鬆自己的心情,吃上一個美味的食物也是非常不錯的選擇。在這里小編通過查閱相關的資料搜索到以下的製作方法,希望能夠幫助大家解決問題。

火候的把握

對於火候的把握就需要嚴格的控制,在炸好的魚塊下鍋的時候開小火進行燒制10分鍾,然後在燒制的過程中不能夠翻動魚塊。在湯汁快要好的時候就可以放入一些香菜,小米椒,燒制一兩分鍾就可以出鍋了。從視覺上來看是非常不錯的,而且外焦里嫩,非常好吃。

4. 紅燒草魚怎麼燒好吃

做法一
主料:草魚。
紅燒草魚
輔料:豬裡脊、香菇。
調料:蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕澱粉、香油、食用油。
步驟:
1、將草魚去內臟清洗干凈,在魚的身上切成井字,塗上鹽稍腌制一會兒,蔥、姜、蒜洗凈切成末,香菇洗凈切成絲,豬裡脊肉切成絲;
2、坐鍋點火放入大量油,油至六成熱時,將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油;
3、坐鍋點火,鍋內留余油,倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒,加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油,稍燜一會兒,勾薄芡出鍋即可。
美味紅燒草魚
特點:色鮮味濃。
做法二
用料 : 臘草魚10塊 、干辣椒4個 、花椒10粒 、蔥 、姜 、蒜 、醬油 、雞精 少許 、蒜苗 1小棵
步驟:
1、鍋中加入適量油,燒至七八分熱,將魚放入煎炸,雙面炸至金黃取出;
2、加入花椒、干辣椒炸香後,加入蔥姜蒜跟魚同煎,待出香味後,加小碗水;
3、開鍋後,蓋上鍋蓋小火燜;
4、等到湯快乾時放入蒜苗和雞精,翻炒勻後即可出鍋。
技巧:在燒魚的過程中,盡量減少翻動,為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動,這樣魚不易碎。

5. 紅燒草魚怎麼做的

首先我們准備一條新鮮的草魚,將它清洗干凈之後將內臟和腹中的黑膜挖出來,然後切成均勻的塊狀,放入碗中,再加入一些花椒粉,還有料酒是用鹽和生抽腌制半個小時左右的時間,再准備一些黑木耳清洗干凈之後泡發,然後我們將腌制好的草魚均勻塗抹一層澱粉,將食用油放在鍋中等加熱之後,再將草魚放進去,兩面煎成金黃色之後撈出來,然後我們再往鍋中放入食用油,加入一些尖椒蔥姜蒜,等爆炒出香味之後,再將魚塊和黑木耳一起放進去,加入溫水,再加入一些胡椒粉食用鹽等。

我們用中火將他慢慢熬,煮一段時間,直到湯汁變得粘稠,然後我們再輕輕地翻動,在起鍋之前可以加入一些香菜或者蔥花等,還可以倒入一些雞精,這樣一道非常美味的紅燒草魚就做好了。在日常生活中適當的吃一些草魚對身體健康有幫助,而且它其中富含的蛋白質含量豐富,脂肪含量比較低,適當的吃一些也不會出現長胖的現象,對於老年人來說還具有預防高血壓高血脂等病症,草魚中還富含一些礦物質元素,比如說鈣元素,鐵元素,含有硒元素等可以起到抗衰老,美容養顏的效果。

6. 怎麼做紅燒草魚好吃又簡單易學

紅燒草魚的材料

蔥、姜、辣椒、大料瓣、草魚用刀順著魚面切開幾道小口子,好入味

紅燒草魚的做法

首先把洗凈的魚水分晾乾

1、把油燒六七成熱後,把拍好的生薑放鍋里把鍋整個擦一遍,這樣魚皮不容易粘鍋,然後把身上抹上麵粉的魚放入鍋中。{切記油不能太熱}

2、等一面炸的金黃色後,在慢慢翻到另一面。等魚煎好以後,放入醬油爆,在加水,水末魚正好。放入蔥、姜、大料瓣、鹽,少量醋和糖,辣椒依個人口味。中火頓,汁收的差不多了,就可以起鍋,起鍋前放味精

3、如果想在魚里放入別的食材。就需要多留些湯了。

草魚

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;

2.草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;

3.對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。