❶ 螺螄和田螺哪個味道更好購買的時候應該如何進行挑選
螺絲跟田螺相信很多人都分不清哪個是哪個，那是哪個味道更好呢，要如何挑選呢？
至於他們哪個味道會剛好一些呢，個人認為螺螄小些，更入味。螺螄我們這邊也叫溪螺，附著在溪流的石頭上。田螺大顆些，肉更多，但是裡面小田螺太多了，腸里臟東西也更多。螺螄干凈點，田螺臟點。總體而言，螺螄更好吃。而且田螺比螺螄大很多；田螺的肉較老，沒有螺螄肉好吃（這也跟烹制的方法有關）。主要還是看個人的習慣喜歡吃什麼。
❷ 田螺好吃嗎
好吃不過要抄熟不然有螞蝗子 1、洗螺 有一個流傳很久的民間辦法。先將田螺石螺放進盛滿清水的盆子里，再把菜刀、鍋鏟等非不銹鋼鐵器插進螺堆。第二天就可以發現這些鐵器上爬滿了螺，不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴，母螺還產下很多螺崽。如果清理干凈後再重復處理，螺就繼續吐泥下崽。這樣，螺的肚子里便干凈多了。 2、拑螺尾 在這里，向大家介紹一種土製的斬螺工具，簡單非常：用一塊260mm×80mm的結實木板，釘上一塊1．5mm厚的曲尺形鐵板，鐵板的一端高度280mm，分別鑽上三個18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那麼可根據螺體的大小，把螺尾放進孔內，突出來螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷，很快地，數斤螺就「搞掂」。 3、炒螺 A、調料：蒜茸、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒（少量）、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒。 B、製作方法：猛火燒干鍋，下油（約兩大勺。油一定要放得大方，上盤時一個個油亮油亮的），待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香，然後下洗好瀝乾的田螺爆炒5分鍾（其間要不停翻攪），再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續爆炒5分鍾即可上碟。 這里是以酸筍來炒螺。將螺與酸筍一起炒了，再放入自製的辣椒油，最惹味。 吃螺的方法：要有一點技巧，並一點也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放進嘴邊，先吸出其汁，順帶一吮，把螺尾肉用力一拉，這叫「欲擒故縱」，再把螺體轉過來，把頭部放入唇里用力一吸，整個螺肉便丟進口裡，細細品味，味蕾的作用充分發揮出來，那鮮美，那甘香，令人總有品不足、嘗不夠似的。一家人圍坐在一起品嘗著，各人發出「滋滋」的響聲，俗稱「親嘴」。如同奏起一首獨特的交響曲，那種美妙的樂趣，令人回味無窮。 紫蘇（一種紫色植物的葉子，有特殊的香味。我們那裡以前在菜地里都種，作香料。我認為它有很好的去腥效果） 最關鍵的是要掌握好火候。火候不到，螺肉不熟不進味；火候太過，螺肉又很難吸出來
❸ 你們覺得田螺好吃嗎
炒田螺的烹飪技巧
技巧tips
1、田螺要徹底炒熟透，因為比較難入味，所以下鹽比平時稍多些，中途要加些水，炒出的成品要有些水份才好吃；
2、螺肉不宜與中葯蛤蚧、西葯土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
❹ 綠豆糖水可以和田螺同吃嗎
可以同吃。但是吃中葯時，不要吃，綠豆會解葯性
❺ 是田螺好吃還是石螺好吃
田螺野味足，石螺有嚼頭。 但我覺得還是田螺好
田螺剪掉尾段，洗干凈
炒鍋加熱後直接放田螺炒，田螺遇熱出水，等炒干水起鍋。
鍋里放油，加姜絲，接著放田螺炒，放酒糟，黃酒，鹽，醬油，燒開後加辣椒，再加水，水量以剛沒過田螺為准，大火燒開後加蓋悶。
田螺在鍋里悶差不多10分鍾揭蓋大火收汁，就可以起鍋了。
❻ 田螺跟綠豆能否一起吃
分開服用。雖然沒什麼禁忌 體虛寒，便溏者不宜多吃 容易拉肚子
❼ 綠豆能不能和田螺一起吃
臨床上到目前為止還沒發現綠豆和田螺一起吃有什麼危害，一般來說只要適量是可以同吃的，但是體寒體虛者，便溏者不宜多吃，吃了很容易拉肚子。另外吃中葯的時候也不要吃，綠豆是涼性的會解葯性。
❽ 田螺有什麼功效
田螺是一種營養價值很高的食材，它含有蛋白質、水分以及脂肪和碳水化合物等多種營養成分，另外鈣、磷以及鐵和硫胺素與核黃素等微量成分也是田螺中最重要的存在，平時人們食用以後可以快速把這些營養成分吸收，能促進身體正常代謝，提高身體健康水平。
(8)田螺和綠豆哪個好吃擴展閱讀：
1、田螺+蛤蜊：腹脹
2、田螺+蠶豆：一起吃會腸絞痛
3、田螺+蛤：一起吃會引起中毒
4、田螺+面：一起吃會引起腹痛、嘔吐
5、田螺+冰：一起吃容易中毒
6、田螺+芸豆：引起結腸癌
7、田螺+豬腰：腹痛
❾ 炒田螺和綠豆沙一起吃,會怎麼樣
胃口好的沒事，不好的會胃痛腹瀉
❿ 田螺有比海螺好吃嗎
相比之下，海螺更好吃，它屬於海產品，種類眾多，味道鮮美，肉質脆嫩。田螺雖好吃，但沒有海里的螺好吃。
就比如釘螺，釘螺就是一種海螺，肉多又嫩，價格便宜，沿海地區很常見。海釘螺學名叫錐螺，而且海螺沒有寄生蟲，大家可以放心吃。