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鮮粗面好吃的做法

發布時間: 2022-07-02 18:18:58

『壹』 炒粗面怎麼做簡單又好吃

簡單的炒粗面

食材清單

鹽3.4克

粗面500克

蔥三四根

酒三勺

包心菜半個

茭白(我們這邊說高手)1根

紅蘿卜1根

油20克

烹飪步驟(共9步)

1、先放油豬肉多放點炒香不是炒焦

『貳』 粗棍棍面怎麼拌好吃

棍棍面是經常在家裡做的一道麵食,棍棍面是用手一根一根搓出來的,很勁道。 可是自己做的棍棍面總也做不出那個味道,過年回家又學了一次,終於有點意思了,把它分享出來,大家一起學一學:



食材:

面 360G
豆腐 適量
黃豆芽 適量
菠菜葉 150G
芹菜碎 100G
蔥蒜 60G
鹽 適量
醬油 適量
醋 適量
辣椒油 適量
油 適量
一、首先,做臊子

1. 取空碗,在碗底放一些底料。鹽+醬油+醋+蔬菜味精+香油+花椒粉,味道不要太重。

2. 坐等鍋開水,下面。在面快熟的時候把豆芽和菠菜葉都在面湯里燙熟,備用。

二、然後做面,我們做的是天然,手工製做的標准綠色食品:

350g麵粉中分數次加入170g的菠菜汁和成面團,蓋上保鮮膜餳半個小時。

三. 餳好的面團放案板上揉光,多揉一會兒面更勁道。

四、取一半面團揉好擀成厚0.5-15px的麵皮,對半切開, 再切成寬度0.5-15px的長條。

五、撒上少許玉米麵粉防止粘連。 取一根長條放在案板上,兩個手掌同時放在面條中間,從中間

往兩邊上下滾動搓到最邊上(就我一個人在家裡搓棍棍面,實在是沒有辦法拍照)。

六、一根棍棍面就搓好了,依次搓好所有的棍棍面,棍棍面搓一部分就撒點玉米麵粉,要不然等做

完了就粘在一起了,另外一半面團也用此方法做完。 菠菜棍棍面因為是自己做的,不含任何添加

劑,所以也不用煮特別長時間,正常煮麵條的時間就可以,煮好以後過一下涼水。 把棍棍面盛在

碗里。

七、如果是粗面一定要開水三滾面條飄過後,和過了水的菠菜葉一起撈進底料碗里。在上面覆蓋上

蔥碎蒜碎芹菜碎,把過了水的豆芽也鋪在上面,最後撒上一點胡椒粉,用一勺熱油潑香,拌均勻。

『叄』 粗面怎麼做好吃

出面的話還是用來做面條比較好吃

『肆』 粗面怎麼抄才好吃,求推薦

食材
主料茭白100g青菜100g粗面200g蛋1個輔料油適量鹽適量香菇適量鮮湯素適量
步驟
家常炒粗面的做法步驟11.茭白一根切絲
家常炒粗面的做法步驟22.小青菜若干切小段。
家常炒粗面的做法步驟33.香菇四朵泡發切細
家常炒粗面的做法步驟44.粗面准備好。
家常炒粗面的做法步驟55.鍋內熱油,打入蛋燒至八分熟,盛起備用
家常炒粗面的做法步驟66.再起油鍋。倒茭白絲略炒
家常炒粗面的做法步驟77.倒入粗面炒
家常炒粗面的做法步驟88.隨後放入香菇炒三分鍾左右
家常炒粗面的做法步驟99.至面熟透後倒入青菜炒至菜熟透,加鹽調味
家常炒粗面的做法步驟1010.倒入蛋炒勻
家常炒粗面的做法步驟1111.倒入適量的鮮湯素炒勻可裝盤,開吃。
小貼士
胃不好者不宜多食。
面比較粗,一定要炒久一些。

『伍』 玉米磨的粗面怎麼做好吃

荸薺玉米面粥:

准備用料:荸薺300g、玉米面80g、糖適量

1、荸薺洗干凈。

『陸』 雞蛋炒粗面的做法,雞蛋炒粗面怎麼做好吃,雞蛋

  • 主料

  • 粗面

    300克

  • 雞蛋

    2個

  • 生菜

    100克

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 醬油

    適量

  • 剁椒

    適量



  • 步驟

  • 8.裝盤OK。

『柒』 鮮面條怎麼做

不費力又省時的鮮面條湯

從小我就喜歡吃媽媽做的麵疙瘩湯,用豬肝瘦肉湯或雞湯打地很鮮美。現在我女兒超愛吃鮮面條湯,有次我學做面條時又搓面又擀麵還得切面實在太折騰了,想起媽媽做疙瘩湯好像好簡單,在我拌好面漿後看旁邊的裱花袋……一切都那麼的簡單了

用料

麵粉 適量

花生油 適量

水 適量

瘦肉豬肝粉腸或雞肉 適量

蔥花 適量

醬油 適量

鹽 適量

不費力又省時的鮮面條湯的做法

  • 在水裡加少許油

  • 倒入麵粉攪拌均勻有流動性

『捌』 上海炒粗面怎麼做好吃

要炒的粗面,用開水過一下,開水要多這樣的面才會有咬勁。然後用冷水洗一下晾乾。配料可以自己選,一般用豬肉絲雞毛菜。豬肉絲要用酒,醬油,少許澱粉,先腌制一下。油熱下鍋滑炒,斷生盛起,下雞毛菜翻炒一下,把過水後的面放下一起炒。放老抽這樣才會顏色更好,更會有醬油的醬香,最好下的已斷生的肉絲在翻炒一下即可。

『玖』 寬面要怎麼煮才好吃

西紅柿雞蛋面 材料: 面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 做法: 1、兩個西紅柿洗凈切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老薑片切碎; 2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出; 3、另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是只加一點點); 4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧,然後盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。 5、另起一鍋放水煮麵,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,香噴噴! 茄子面 材料: 茄子1個,青椒1/2個,素肉20克,拉麵1束(約120克) 做法: 1、茄子洗凈,切丁,青椒去籽,洗凈,切丁,素肉泡軟,切碎。 2、水燒開,放入面條煮熟撈出,放入面碗中。 3、先燒熱半杯油,將茄子炸軟撈出,順便將青椒過一下撈出,再將油倒開,然後加入其他調味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在面條上食用。 好吃秘訣 1 茄子切丁後,最好用鹽水過一下,炸好顏色比較漂亮,油溫高一點較不會吸入太多油。 2 茄子和青椒燒太久顏色不好看,所以不要太早拌入。 打鹵面 材料: 黃花,木耳,香菇,大蔥,雞蛋 做法: 1、香菇木耳黃花泡發; 2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇,加醬油料酒糖鹽,再加木耳黃花雞精,加適量水同煮; 3、淋入打散的蛋液,勾芡撒蔥花蒜末。 擔擔面 村料:面條200克,豬肉餡400克,芽菜100克,大蔥末25克,薑末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻醬10克,油菜心1棵,香菜少許。 調料:老抽,生抽,料酒,米醋,高湯,花椒面,豬油,香油。 做法: 1、鍋熱後,倒入豬肉餡炒散待用。 2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,點少許 高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。 3、開水下鍋將面條煮熟,撈入碗中。油菜心焯熟待用。 紅燒牛肉面 材料: 牛肉500克,面條500克,小白菜250克,水10杯,蔥4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,麻油少許。 做法: 1、牛肉洗凈切塊,氽燙去血水。 2、起油鍋,炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉,加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,用中火煮約1小時。 3、水燒開,煮熟面條撈出,再燙熟小白菜。 4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯,加入面條、青菜、牛肉即可。 特點: 香噴噴,好吃看得見。 雞絲涼面 材料: 白斬雞數塊、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量 做法: 1、 面條煮熟,撈出,放入冷水中沖涼,平鋪在餐盤中; 2、 白斬雞切絲,黃瓜洗凈、切絲,均放在煮好的面條上; 3、 芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻,再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋,淋在雞絲涼面上即可。 麻醬面 材料: 切面150克, 麻醬一大匙, 蔥花一中匙, 精鹽半小匙, 味精半小匙, 熟色拉油一中匙, 沸水500克。 做法: 1、取一湯碗,倒入沸水,將切面投入,高火5分鍾; 2、將面放入有調料的碗中拌和即可。 蝦仁丸子湯面 特點:含豐富蛋白質。 主料:黃瓜 1/4根、蝦仁 4隻、肉餡 1勺、姜 1片、蕎麥面 25克。 輔料:鹽、澱粉。 作法: 1、將蝦仁清洗干凈,加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。 2、將蝦仁剁碎,加適量的鹽、澱粉,順時針方向攪成泥狀,再用手抓成小球型。 3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉,順時針方向攪拌成泥狀,抓成球型待用。 4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。 5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟,再加少量鹽調味。 6、將湯和菜料放入面碗中即可。 榨菜肉絲面 材料: 瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕澱粉半大匙 做法: 1、瘦肉切絲,拌入調味料,腌10分鍾,榨菜切絲後先泡水20分鍾以去除鹹味。蔥切蔥花。 2、用3大匙油先將肉絲炒散,再放入榨菜肉絲同炒,炒勻後盛出。 3、另用半鍋水燒開,放入面條煮熟。 4、將調味料放面碗內,盛入面條,鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。 小秘訣: 榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種,老榨菜較咸較香,所以要泡過水再炒,嫩榨菜比較不咸,洗凈直接放入同炒即可,但都不宜再調味,以免太咸。