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五花肉酸菜血腸最好吃的做法

發布時間: 2022-07-02 17:49:49

1. 酸菜血腸的做法

【酸菜血腸】
所需材料:東北酸菜1棵、豬五花肉500克、血腸1根、豬油3湯匙、蔥1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒適量、大料1個、料酒1湯匙、醬油2湯匙
做法步驟:
1.准備好所需材料,將酸菜幫較厚的部位片開,然後頂刀切成細絲,放在清水中投洗一遍,撈出攥凈水待用。
2.鍋加水,冷水下入五花肉,燒開煮5分鍾,撇去浮沫,將五花肉撈出。
3.鍋內重新加水,下入薑片、蔥段、花椒、大料、料酒燒開,下入五花肉,大火燒開,轉小火煮半小時左右,將煮好的五花肉切成片。
4.另起一鍋,將鍋內加入豬油燒熱,下入酸菜翻炒幾分鍾,倒入煮五花肉的湯。
5.將五花肉放在鍋內,大火燒開,轉小火,繼續煮30分鍾。
6.到時間後,加入鹽調味,將血腸切成片,再將血腸放入,燒開,關火,盛出即可,將大蒜切末,加入醬油調成蒜醬,隨菜一起上桌,沾五花肉和血腸用。

2. 酸菜五花肉燉血腸怎麼做如何做

8.開鍋嘍,放血腸嘍!

3. 五花肉血腸燉酸菜應該怎麼做

五花肉血腸燉酸菜應該怎麼做

材料

原料:大骨棒一隻,五花肉一塊,血腸一根,過濾水適量

調料:料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、蔥段、薑片、鹽、

蘸料:蒜泥、醬油、芝麻油

做法

1. 大骨棒和五花肉浸泡出血水後洗干凈;

2. 血腸冷水浸泡上;

3. 酸菜切絲備用;

4. 用濾水壺過濾好水;

5. 將大骨棒和五花肉冷水下鍋飛水,撇去浮沫後撈出稍晾涼後沖洗干凈;

6. 高壓鍋注入過濾水;

7. 放入大骨棒和五花肉;

8. 加料酒、胡椒粉、花椒粉、蔥段、薑片、大料,先不加壓大火燒開嗎,轉中火煮10分鍾;

9. 將五花肉撈出來,大骨棒加壓繼續煮20分鍾;

10. 將骨頭湯倒入燉鍋,放進切好的酸菜絲;

11. 五花肉切成片也放進去;

12. 再放入切成小段的血腸,燉半小時至1小時,加鹽調味即可。

13. 大蒜切成末,加醬油,再加點芝麻油混合成的蘸料是吃這道菜必不可少的,用來蘸酸菜、蘸肉片、蘸血腸,那是越吃越香!聽說過「吃肉不吃蒜營養減一半」這句話沒,所以吃肉必須要配蒜!

小訣竅

1. 大骨棒記得讓攤主給斬兩半再拿回家,不然自己沒法弄成兩段,除非你自己有砍刀;

2. 燉酸菜一定要用五花肉,如果沒有骨湯更要肥點才好;

3. 酸菜不要洗次數太多,否則沒味了,一般從酸菜缸里撈出來沖洗一遍,切好絲再洗一遍,一共兩遍;

4. 燉這個菜一定要用過濾水煮骨頭湯,自來水裡的氯氣味道很影響菜的味道,如果正好趕上人家剛撒完氯氣就更.......

4. 酸菜血腸的做法是什麼你喜歡吃這道菜嗎

酸菜血腸的做法是什麼?你喜歡吃這道菜嗎?

酸菜白肉血腸是以酸菜。食鹽,味精等材料製作的一道菜餚,美味可口,深受東北地區的人們喜愛。

原材料

酸菜,食鹽,味精,蔥,姜,白鬍椒粉,紅薯粉條。

以上是我的回答,希望能夠幫助到你!我很喜歡吃這道菜,你呢?如果你也喜歡,那我們評論區見

5. 酸菜燉血腸怎麼做好吃

酸菜、精鹽、雞精、蔥、姜、胡椒粉、粉條各適量。
製作方法編輯
①將皮薄肉嫩的肥豬腰盤肉或五花肉切成塊狀,放入清水鍋中,佐以蔥、姜、大料、花椒、鹽等,煮熟後,切成薄片,其肉白肥嫩,故俗稱白肉。②取適量的新鮮豬血,佐以調料,用鮮湯拌勻後,用手將血餅攥碎灌於洗凈的豬腸內,煮至嫩老適度,即成血腸。出鍋後,解除兩端束繩,切成厚約6至9毫米的金錢片即可食用。冷食時,將白肉、血腸片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。熱食時,將酸菜放入勺中煸炒,放入老湯、五花肉、血腸、粉條及調料,燉15分鍾即成。
食用須知編輯
豬肋條肉(五花肉):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;但由於豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。 豬大腸:豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效,可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症,因其性寒,凡脾虛便溏者忌食。
豬血:豬血中含有多種微量元素,對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處,可以防治缺鐵性貧血,並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症;豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;豬血不宜食用過多,以免增加體內的膽固醇;凡有病期間忌食。
酸白菜:酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩,還能能增進食慾、幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收。同時,白菜變酸,其所含營養成分不易損失。
豬腸、五花豬肉、酸菜、粉絲。
做法:
1、將豬腸用鹼水或鹽水洗凈,把鮮豬血攪開,去浮沫,加入蔥、姜、蒜、鹽、味精等作料後灌入豬腸,煮熟切段;
2、將五花豬肉用開水緊透,去掉浮沫和血腥味,再重新換清水煮熟,切成薄片,然後將白肉、血腸,以及切好的酸菜和粉絲一道放進鍋里用清水燉半小時即成。吃時蘸著韭菜花、豆腐乳、芝麻醬等調料。
口味:這道美味的東北菜冬天吃最適合,此菜白肉不膩,血腸異香,營養十分豐富。
酸菜 半顆
帶皮五花肉 半斤
血腸 適量
蔥花
大蒜
薑片
香菜
玉米油 適量
醬油
十三香
白糖
精鹽
料酒
高湯大料 適量
做法編輯
1.酸菜清洗一下,五花肉切0.5厘米的厚片,血腸切斜刀待用。大蔥切蔥花,大蒜切粒,姜切片備用。2
2.炒鍋倒入適量玉米油加熱,放入五花肉煸出油放入配料煸炒出香味,放入酸菜略炒片刻,出鍋放到砂鍋里加高湯和調料燉制15分鍾。3
3.十五分鍾過後開蓋子把血腸擺進去 蓋上蓋子再燉5分鍾 出鍋前放入香菜即可

6. 酸菜血腸五花肉的做法

准備材料:酸菜1棵、五花肉500克、血腸4根、鹽1小勺、老抽4克、生抽10克、花椒2克、大料2克、雞精1克、香葉2片、蔥姜5克、豬油1大勺。

步驟:

1、酸菜洗凈切好備用。

7. 酸菜燉血腸的東北做法

酸菜白肉血腸的做法:

主料:五花肉500g、酸菜1500g。

輔料:大料適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、香菜適量。

1、酸菜缸中撈出控水備用。

8. 血腸燴酸菜的做法,豬肉血腸燴酸菜怎麼做好

地道的東北菜,燉的時間越久越入味好吃。
食材
主料
豬五花肉
500g
血腸
500g
酸菜
1顆

輔料

1段

1塊
大料
2顆
花椒
適量

適量
生抽
適量

適量

步驟
1.五花肉一斤,用刀颳去表皮的油泥,泡去血水,洗凈
2.輔料
3.鍋中添稍多點的水,放入五花肉,加入蔥段,薑片,大料,花椒粒
4.加適量生抽,鹽,大火燒開轉小火慢燉,煮出的血沫撇凈
5.等待肉熟這時切酸菜
6.切成細絲
7.洗凈攥成團待用
8.洗凈血腸
9.切成片待用
10.大約一個小時,五花肉軟爛盛出
11.切片備用
12.將酸菜絲下入煮五花肉的湯中
13.下切好的五花肉
14.煮十分鍾,待酸菜熟透再下入血腸,小火慢慢燉透即可(一定要小火,燉的時間越長味道越好)。

9. 酸菜血腸的做法是什麼簡單嗎

酸菜血腸的做法不難,多練幾遍就會了

首先,准備好需要的兄弟們材料

食材:酸菜,大骨頭,血腸,五花肉。

調料:鹽,雞精,蚝油,蔥,姜,蒜,一品鮮,大料。

10. 五花肉酸菜燉血腸怎麼做好吃,五花肉酸菜燉

主料

酸菜半顆 五花肉四兩

血腸一根

酸菜五花肉燉血腸的做法步驟

8.開鍋嘍,放血腸嘍!