1. 怎麼炸蝦好吃
美味的炸蝦，這個美味吃起來可謂是外酥里嫩，特別的好吃，而且做法非常的簡單。
1、先將蝦仁用清水洗干凈，隨後放到碗里，加入一些生抽和酒腌制一小會。
2.取一個干凈的碗里，打入雞蛋攪拌均勻，而後將腌制好的蝦放入，然後攪拌均勻。
3.麵粉里灑入一些黑胡椒，然後攪拌一下，而後將蝦倒入，讓每隻蝦裹上麵粉。
4.鍋里放入一些油，油熱後將蝦放入鍋里進行油炸，待其變成了金黃色即可出鍋。
再說一個
麵包糠炸蝦，色澤金黃，香脆可口。
准備材料:基圍蝦2斤 玉米澱粉50克 雞蛋2個 麵包糠50克 西紅柿2個 芒果4個 鹽o.5克 雞粉1克 胡椒粉0.5克 料酒一匙
做法與步驟:
1蝦清洗干凈，剪去蝦頭，剝去蝦殼，挑出蝦線，從肚子剪開蝦肉。
2取一干凈碗打入兩個雞蛋，調成蛋液備用，取兩凈碗一個裝玉米澱粉，一個裝麵包糠備用。
3蝦下鹽，胡椒粉，雞粉，料酒腌制10分鍾。
4西紅柿，芒果切開，取肉打成醬備用。
5腌制好蝦肉依次沾上玉米澱粉，雞蛋液，，麵包糠裝盤備用。
6起鍋燒油六成油溫下蝦炸，炸至金黃香脆撈出即可。
這樣做出的蝦，色澤金黃，香脆可口，太美味了，蘸著自製的番茄醬，芒果醬吃這味道美極了，酸甜香脆，外酥里嫩。
2. 大蝦怎樣炸好吃又簡單
在家自己炸大蝦，好吃又酥脆，下面一起來學習吧：
准備食材：大蝦適量，雞蛋一個，玉米油適量，鹽適量，麵包糠一小盤
1、首先把超市買回的大蝦清洗干凈，瀝干水。
3. 干炸大蝦怎樣炸好吃
【主要食材】：蝦，鹽，胡椒粉，料酒，澱粉
【具體製作步驟】：
1、處理大蝦：先將大蝦清洗干凈，然後將蝦須和蝦腳剪一下，蝦須剪完之後去蝦線，數第三個格，然後從這里挑出來，這就是蝦線，這樣取出來就可以了，然後將蝦開背，開大一些，大蝦開完背之後去皮，外殼從頭部這里揭下來，不要揭掉，這樣就可以了
2、腌制大蝦：在大蝦中放點鹽，來點胡椒粉，放點料酒，給它抓拌均勻腌一會兒，下面蝦上裹層澱粉，蝦皮蝦肉上面都裹層澱粉，薄薄的一層就可以了
3、炸制大蝦：鍋中倒入油，炸蝦的時候油溫要燒至七成熱，油溫要高一些，然後放入蝦，炸至變色
4、復炸大蝦：然後將油溫升高，將蝦復炸，炸幾秒鍾就可以了，這樣炸出來的蝦更加酥脆
好了今天的干炸大蝦就做好了，這個蝦殼吃起來特別焦，蝦肉特別嫩，到嘴裡面咯嘣咯嘣的特別好吃，
【烹飪小貼士】：
1、處理蝦的時候先剪掉蝦須和蝦腳，因為炸的話容易炸糊，會影響口感
2、大蝦腌制好之後裹一層澱粉，這樣炸出來的大蝦更加酥脆
3、一定要將大蝦復炸一下，這樣炸出來的蝦更加焦脆
4. 炸大蝦怎麼做好吃
炸大蝦
材料：冷凍炸大蝦6條，各色蔬菜適量
做法：
1.熱油鍋，以中火炸至表面呈金黃色即可撈起瀝干油脂油脂。
2.將各色蔬菜放入作法1的油鍋至熟外表略微變色即撈起起瀝干油脂油脂備用。
3.取一盤子，將作法1的炸大蝦及作法2的各色蔬菜依個人喜好排放，五顏六色就很有年節氣氛了。
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5. 炸大蝦怎麼炸酥脆好吃
我覺得炸大蝦首先裹大蝦的麵糊要調制好的，調制不好口感也不咋地啊要用一半麵粉一般澱粉，一個雞蛋攪拌均勻，大蝦裹上麵糊，而且油溫也要掌握好，五層熱就可以炸小火慢炸，炸至金黃撈出來油溫升高復炸一次就可以了，好吃而且特別的酥脆
6. 怎樣炸大蝦好吃又簡單
因為工作或者其他原因，現在很多人經常全世界到處飛，這個過程中會產生一個大問題，那就是容易產生時差，有的人適應能力比較強，時差不會有太大的危害，但有的人經常會出現時差症，身體會出現很多不舒服，而大蝦具有消除時差症的作用，因此下面教大家做炸大蝦來吃。
第一、炸大蝦的做法
1.大蝦去頭（留用）、去蝦線用料酒、鹽腌15分鍾，麵粉加雞蛋攪成麵糊
2.花生油燒7成熱
3.大蝦裹上麵糊，再在麵包糠里滾一下，抖去多餘的粉拍實，放到油鍋里中火炸至外表酥脆
4.鍋底留少許油，蝦頭剪去蝦須放油里小火炸酥。撈出蝦頭，剩下的油可以用來拌餡或放在湯菜里
第二、黃金炸大蝦
材料
用料主料：竹節蝦12隻配料：油炸面酥粒400克、乾粉絲50克、雞蛋3個調料：雞粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黃酒、色拉油各適量
做法
1、竹節蝦去頭、尾，剞刀後洗干凈，加雞蛋黃、雞粉、黃酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等調料，拌勻待用。
2、乾粉絲用熱油炸酥放入盤中擺好，待用。
3、將竹節蝦腌入味後蘸上面酥粒，入四成熱的油鍋內浸炸至外酥內嫩，放入盤中擺好即成。
第三、炸大蝦
製作材料
主料：對蝦200克
輔料：土豆（黃皮）100克，番茄100克，扁豆50克
調料：植物油100克，雞蛋75克，麵包屑30克，小麥富強粉10克，鹽3克，料酒10克
特色
香酥味美，蝦味醇厚，宜趁熱吃。
製作過程
1.對蝦洗凈去頭，去皮（留尾部皮），順脊背半切勿斷，翻平用刀背輕拍，拍扁，撒少量精鹽並蘸料酒。
2.雞蛋打入碗中，攪碎蛋黃，把拍扁的蝦肉先沾雞蛋，再均勻沾麵粉，最後沾麵包粉，麵粉、麵包粉每沾一層要用手壓實，帶皮尾部不沾。
3.土豆洗凈煮熟，去皮後切成長方形小條備用。扁豆洗凈，放開水鍋中燙熟，西紅柿洗凈切成圓形片。
4.用鐺鍋加素油，先炸土豆條，稍焦即好，再炸大蝦，炸時要用鏟輕壓幾下，保持平整。
5.將炸好的大蝦放於盤中，擺上土豆條、西紅柿片及扁豆（可切成適當的段）。
因有過油炸制過程，需准備植物油約500克；此菜量可拼三份，吃時可蘸些辣醬油。
7. 怎樣炸蝦好吃
處理大蝦：先將大蝦清洗干凈，然後將蝦須和蝦腳剪一下，蝦須剪完之後去蝦線，數第三個格，然後從這里挑出來，這就是蝦線，這樣取出來就可以了，然後將蝦開背，開大一些，大蝦開完背之後去皮，外殼從頭部這里揭下來，不要揭掉，這樣就可以了
2、腌制大蝦：在大蝦中放點鹽，來點胡椒粉，放點料酒，給它抓拌均勻腌一會兒，下面蝦上裹層澱粉，蝦皮蝦肉上面都裹層澱粉，薄薄的一層就可以了
3、炸制大蝦：鍋中倒入油，炸蝦的時候油溫要燒至七成熱，油溫要高一些，然後放入蝦，炸至變色
4、復炸大蝦：然後將油溫升高，將蝦復炸，炸幾秒鍾就可以了，這樣炸出來的蝦更加酥脆
好了今天的干炸大蝦就做好了，這個蝦殼吃起來特別焦，蝦肉特別嫩，到嘴裡面咯嘣咯嘣的特別好吃
8. 炸大蝦怎樣炸又脆又香又好吃
大蝦裹上炸粉跟麵粉，炸起來又香又脆。
主料：大蝦500g
輔料：香酥炸粉1袋、麵粉適量。
炸大蝦的做法
1、大蝦一斤洗凈，去頭去殼去蝦線。
9. 怎麼炸蝦最酥最好吃
炸蝦方法：
1、蝦去腸泥，洗凈瀝干，放入蔥、姜、紹酒、精鹽、胡椒粉腌30分鍾。
2、蝦先蘸麵粉，再蘸雞蛋清，最後蘸麵包粉。
3、在深盤中放三大匙色拉油，高火4分鍾後放入蝦，再高火3分鍾。也可配番茄醬食用。
注意事項：
1、選購：買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔凈的，肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮，反之，若是身首分離或者一碰就要掉下來的，就不行了。
2、調味：蝦買來後，剪去蝦須，修剪漂亮，洗凈後瀝去水份。然後打入一至兩個雞蛋，並且加入料酒和鹽，再舀入幾勺麵粉，麵粉要盡量少，少到能夠裹得上蝦殼即可。我的經驗是半斤青蝦兩個雞蛋、四勺麵粉。將蝦、蛋和麵粉拌勻後，要靜置一會，讓麵粉與蛋液充分混合。口味偏重的人、比較怕腥的人，可以在漿料中放入薑汁。
3、火候：炸蝦最好用不粘的平底鍋煎，火不要大，火太大的話，外面煎了，裡面還沒熟。將蝦撩出麵粉，一個個放到平底鍋里煎，等一會的麵粉吃牢，就可翻個面再煎，然後夾出來。等所有的蝦都煎好之後，換成一般的鍋，多放點油，然後將蝦一起倒入油炸，等顏色變成金黃即可。