『壹』 鹵鴨掌雞爪怎麼做好吃
食材
主料雞爪3個鴨掌4個輔料鹽巴1克醬油適量雞精適量香菜適量油適量冰糖適量香葉適量八角1個甜椒2個辣椒1個
步驟
鹵鴨掌雞爪的做法步驟11.准備洗凈鴨爪雞爪
鹵鴨掌雞爪的做法步驟22.去掉指甲
鹵鴨掌雞爪的做法步驟33.過水，加生薑片操變色
鹵鴨掌雞爪的做法步驟44.用水沖洗去油脂
鹵鴨掌雞爪的做法步驟55.鍋里加入了油預熱，加入蔥姜八角香葉
鹵鴨掌雞爪的做法步驟66.加入冰糖炒變色
鹵鴨掌雞爪的做法步驟77.加入醬油料酒入味
鹵鴨掌雞爪的做法步驟88.加入水摸過食材，加點鹽巴
鹵鴨掌雞爪的做法步驟99.煮至水快收干加入辣椒蔥末，
鹵鴨掌雞爪的做法步驟1010.加入雞精裝飾，香菜點綴
『貳』 家常鹵鴨爪的製作方法
家常鹵鴨爪的製作方法
用料
鴨掌 500左右
老抽 1勺
生抽 1勺
鹽 適量
香葉 2片
桂皮 1小塊
八角 3個
花椒 15粒
姜 2片
耗油 5克
冰糖 15克
小蔥 一小把
鹵鴨爪的做法
鴨爪去指甲，然後放薑片放鍋里煮開用冷水沖干凈備用！
『叄』 鹵水鴨爪雞爪好吃的不要不要的的做法
用料
鴨爪 雞爪洗凈 10支（很好吃，太少了不夠吃的）
乾的小花菇 6個
花生 50g
生抽 5勺
老抽 3勺
鹽 適量
味事達 3勺～5勺
涼拌醋 2勺
蒜泥 若干
將做法保存到手機 步驟 1
忘記拍步驟圖了，下次補上 1洗干凈鴨爪，先不切泡開香菇 花生 2把1的材料放進高壓鍋，淋上生抽 老抽 味事達醬油鹽。開始高壓鍋煮 3另一邊開始剁蒜泥，放在小蝶子，淋上涼拌醋做蘸醬 4高壓鍋大火轉小火煮半個多鍾就可以完全上色了 5，待高壓鍋完全冷卻後，打開高壓鍋，夾出鴨爪，切小，擺盤放上香菜然後把香菇切小，擺盤淋上鹵汁 6香噴噴的欲罷不能的鹵水就做好啦
『肆』 鴨爪的做法，簡單鹵雞爪鴨爪怎麼做好吃，簡
喜歡吃鹵雞爪，外面買又貴又不衛生，就自己簡單用電飯鍋鹵的，跟大家分享😊😁
食材
主料
雞爪
10隻
鴨爪
6隻
輔料
海天鹵水汁
200ml
水
適量
醬油
適量
生薑
5片
八角
2個
步驟
1.把雞爪鴨爪洗干凈備用
2.准備好鹵水汁
3.把鹵水倒在雞爪鴨爪上面伴均勻，放入生薑，水，八角，就可以插電煮了
4.鹵好出鍋😊😀
小貼士
注意時間和鹵的入不入味😊
『伍』 鴨爪怎麼做好 吃
1：選鴨爪 最好是新鮮或者袋裝爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。2：將鴨爪從中間剁成兩半。3：煮湯 將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鍾（水的多少示泡多少鴨爪而定），然後到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。4：將鴨爪放入沙鍋里（水沒過雞爪）加料酒，鹽煮三十分鍾。5：將爪放入煮好晾涼的湯中（剛好淹沒鴨爪），把泡椒剁碎連汁倒入鴨爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。6：將泡好的鴨爪放在常溫下2—3天就可以了。注意事項：1：泡椒最好買奇峰牌（280ml)，可以做兩斤。2：此菜冬天做比較好，因為常溫下比放在冰箱里做出來的好吃。3：不要用塑料容器放，這樣不好吃而且愛壞。4：最好用沙鍋煮，這樣味道好吃。泡椒鴨爪（2斤）原料：鴨爪2斤、糟鹵一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、雞精適量、鹽一小勺器具：腌泡樂方盒製作方法：（1） 洗凈剁開，過一下開水去除血腥味（2） 鍋內加水，蔥料酒八角桂皮花椒鴨爪鍋開後燒半分鍾熄火撈出沖涼洗凈再放入涼開水盒內涼透。（3） 腌泡盒中先放一袋糟鹵（420ML）或瓶裝（約大半瓶）+2/3瓶白醋（約280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+鹽（4） 將涼開水盒中鴨爪撈出放入腌泡方盒內放入冰箱2天後或1天即可食用。一般一次鹵汁可用2次
『陸』 鴨爪要怎樣煮才好吃呢
1：選鴨爪 最好是新鮮或者袋裝爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。2：將鴨爪從中間剁成兩半。3：煮湯 將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鍾（水的多少示泡多少鴨爪而定），然後到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。4：將鴨爪放入沙鍋里（水沒過雞爪）加料酒，鹽煮三十分鍾。5：將爪放入煮好晾涼的湯中（剛好淹沒鴨爪），把泡椒剁碎連汁倒入鴨爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。6：將泡好的鴨爪放在常溫下2—3天就可以了。注意事項：1：泡椒最好買奇峰牌（280ml)，可以做兩斤。2：此菜冬天做比較好，因為常溫下比放在冰箱里做出來的好吃。3：不要用塑料容器放，這樣不好吃而且愛壞。4：最好用沙鍋煮，這樣味道好吃。 泡椒鴨爪（2斤）原料：鴨爪2斤、糟鹵一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、雞精適量、鹽一小勺器具：腌泡樂方盒製作方法：（1） 洗凈剁開，過一下開水去除血腥味（2） 鍋內加水，蔥料酒八角桂皮花椒鴨爪鍋開後燒半分鍾熄火撈出沖涼洗凈再放入涼開水盒內涼透。（3） 腌泡盒中先放一袋糟鹵（420ML）或瓶裝（約大半瓶）+2/3瓶白醋（約280ml）+2瓶泡山椒+花椒+白糖+味精+鹽（4） 將涼開水盒中鴨爪撈出放入腌泡方盒內放入冰箱2天後或1天即可食用。一般一次鹵汁可用2次
『柒』 鹽焗鴨爪正宗製作方法
鹽焗鴨爪
簡單又美味的鹽焗鴨爪，好吃到停不下來。。。
用料
鴨掌（雞爪、雞翅、雞腿也可以） 500克
鹽焗雞粉 一包（20克的量）
黃梔子 4顆
鹽 適量
鹽焗鴨爪的做法
准備材料：姜、蔥頭（香蔥）、黃梔子、鹽焗雞粉、鴨爪。
蔥、姜洗凈切片。
鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。