⑴ 哪種雞的雞肉比較好吃
你好，選購雞肉的話是看你做湯的還是炒肉的。如果是煲湯的選老雞煲湯比較好喝，是炒的是清遠雞比較好吃。
⑵ 誰吃過河南的道口燒雞，好吃嗎，什麼牌子的最好吃
道口燒雞挺好吃的，酥香軟爛，品牌的話推薦畫寶剛，性價比很高
⑶ 道口燒雞好吃嗎
道口燒雞香精味太重了，不信你嘗一下，不如我的燒雞好吃，原汁原味無香精無色素
⑷ 河北代表性美食有哪些
1、香河肉餅是河北小吃之一，是河北省香河縣特產，也被稱為京東肉餅，已有二百多年的歷史，其前身可追溯到一千多年前的突厥餅。其特點是皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來面質軟和，肉鮮細嫩，符合北方人的吃喝習慣，咬得實實在在，細品且韻味悠長，既可當菜，也可做主食。
⑸ 道口燒雞怎麼樣，食客評價怎麼樣
道口燒雞是中國傳統名吃，味道和評價都是不錯的。
道口燒雞以其味香肉嫩而家喻戶曉，市場銷量之大令人稱奇。道口燒雞肉質鮮美，細嫩，外皮香脆，油而不膩，給人一種回味悠長的感覺，是以受到了廣大食客的青睞。
曾被安陽市政府授予「安陽市畜產品優質品牌」，獲得 「中華人民共和國地理標志保護產品專用標志」，公司被授予河南省「十大名食」、「河南電視台上榜品牌」及「河南好口碑」等榮譽稱號。 公司始終堅持科技創新，把原來的「炸雞」環節現改為「非油炸」著色工藝，一經推出就得到了廣大消費者的認可與好評。
⑹ 河北特色美食
石家莊：抓炒全魚
從傳統菜的角度看，石家莊太年輕了，年輕得沒有自己的特色，所謂的石家莊菜，其實就是吸收了京、魯等地菜系特點，再加以創新而成。本地菜里有一道抓炒全魚頗見石家莊人的這種「胸襟」。抓炒全魚用的是大鯉魚，精彩之處在於刀功。端盤上桌，一盤菜就佔去三分之一桌面，好吃又有氣氛。
秦皇島：清蒸海鮮
到秦皇島去自然要大啖海鮮，當地人喜歡清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上水，清蒸，吃的時候蘸點姜醋汁，那個鮮！吃海鮮是有季節的，螃蟹一年兩季，四月底開始吃皮皮蝦，當然也可以不論季，吃養殖的，在秦皇島人眼裡那就不叫海鮮了。近年來燒烤海鮮開始流行，有一種小雜魚叫青皮子，細長，脊背那兒有點青，不能炒著吃，只能烤著吃，有味道而且特便宜，當季的時候5元錢可買兩斤、兩斤半。
承德：萬字扣肉
這是一道宮廷菜，現在成了壽辰名菜，作法是將紅燒豬肉切成3.3厘米見方小塊，用小刀逐個將肉塊由外及內，依方形繞圈向肉塊中心呈「萬」字型，不可使之分離，然後皮朝下，擺在蒸碗內，加高湯、佐料，上籠蒸2小時，取出扣盤，澆上高湯，肥頭勾芡即成。
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⑺ 你認為道口燒雞好吃嗎
記得第一次吃道口燒雞還是在去河南旅遊的時候，當時到火車站充斥著河南各種特色。其中就有一個道口燒雞。在朋友的建議下，我們倆一起去買了道口燒雞。因為是真空包裝可以存放很久。
但是這並不影響它的美味。到了家裡的時候，終於可以享用美味的道口燒雞了。撕開包裝，一股濃郁的想味就撲面而來。把它完整的拿出來，你會發現它是一個完整的雞，並沒有像其他那樣給搞碎了。你可以用手直接撕著吃。
但是你也要注意它的肉質非常軟嫩。你直接撕可能撕不到肉直接把骨頭拽下來了。所以這個時候你也可以選用一次性手套。直接把一大塊肉撕下來，這樣的話，你就可以品嘗到完美的道口燒雞了。雞肉入嘴鮮美可口。那軟嫩的肉質，特有的香味直沖你的口腔。讓你吃完一口接著一口，不想停下來。
而且道口燒雞營養價值也非常的高。吃的時候，要注意不要咬到舌頭。因為道口燒雞實在是太香了。這種美味讓人吃一次就忘不掉。沒有品嘗過的，大家建議去買一個品嘗一下。
⑻ 河北小吃特色
五味河北，五色旅途，出去玩一定要品嘗當地特色小吃，來河北也不例外。河北特色小吃具有濃濃的民間氣息，可以品嘗到原汁原味，沒有華麗加工的淳樸美食。以下就是小編推薦的10種河北小吃大全。
1、道口燒雞
道口燒雞是河北邢台地區的肉食名品，早在1959年就獲得了河北省食品一等獎;1980年，被評為河北肉類名牌食品。1981年被我國商業部評為全國名特優產品。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為「天下第一雞」。
道口燒雞歷史故事：
清嘉慶年間，一次，嘉慶皇帝巡路過道口，忽聞奇香而振奮，問左右人道：「何物發出此香?」左右答道：「燒雞」。隨從將燒雞獻上，嘉慶嘗後大喜說道：「色、香、味三絕」。從此以後，道口燒雞成了清廷的貢品。張炳的世代子孫，繼承和發展了祖先的精湛技藝，使「義興店」燒雞一直保持著他的獨特風味。此後，道口燒雞便一代一代地傳下來。舊社會，由於官府繁重的苛稅，地方豪強的盤剝，流氓無賴的敲詐，道口燒雞慘遭厄運。解放後，道口燒雞重獲新生，得到了發展。
道口燒雞特點：
邢台道口燒雞，色、香、味、爛被稱為「四絕」，造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時間更長。
2、鞋底兒燒餅
鞋底兒燒餅歷史故事：
鞋底兒燒餅是河北省衡水市棗強縣的特產。棗強鞋底兒燒餅的歷史最早可追溯到棗強縣城一個叫宋善庄(1895——1969)的人。民國初年，他在縣城老十字街南頭路東的宋家胡同口支爐烤燒餅。當時，他做的燒餅有三種：一種是死面圓形燒餅，外面扣著芝麻，受熱鼓起來形似油炸糕;一種是發面圓形燒餅，不帶芝麻;最後一種是鞋底兒燒餅。
當時鞋底兒燒餅還沒有名氣，賣得不算快。到宋善庄的徒弟江存波時(綽號四麻子)，鞋底兒燒餅開始小有名氣。江存波是棗強城西江庄人，早年從其遠房叔叔宋善庄學做燒餅。四十年代中期他也在縣城老十字街開了個燒餅作坊。改革開放後，他從棗強縣大食堂出來單干，在老十字街重操舊業。隨著人們生活水平的提高，這種適合夾肉的鞋底兒燒餅開始受到歡迎，他的生意越做越好。
製作工藝：
製作鞋底兒燒餅的設施不是很復雜，但卻有一套獨特的配方和工藝，而且只有純手工製作，才會烤出風味。它所需的主要原料有精粉、麻醬、香油、小茴香、煮肉湯。另外，煮肉需要調料。所用調料用七種中葯配製而成，所用的烤爐分上下二層。
3、邯鄲拽面
拽面，是河北省邯鄲市武安獨具地方風味的麵食家常飯。傳說是由武安傳入，在邯鄲縣西部較流行，採用上等小麥麵粉做成。口味適中，是老少皆宜的美食之一。
拽面製作方法：
和面：和面很關鍵，面和的好壞，直接影響到最後的效果，先用溫水將鹽化開，用溫鹽水一點一點倒入面中和成軟硬適中的面團。
進入關鍵步驟：就是揣面，將手攥成拳頭去溫鹽水中沾一下，用均勻的力量揣向面團，一下一下。面團折一個邊再一下一下揣，用一樣的力量繼續著同樣的事情，手上沾滿水，再折一邊，繼續同樣的動作，繼續把面狠狠的揣，面光盆光手也光這時面團已經和好了。
醒面：面團醒好了，將面擀成大片狀，切成條，用左右手各拿起面的一端拽長長的就好，盡可能的薄，放入燒開的水中煮熟面條。
打鹵：蔥切丁蒜切片用醬油腌上備用。面團放在一邊醒的工夫可以打個鹵子，將白菜切絲備用，油燒熱快速將蔥蒜倒入，趕緊倒入白菜翻炒，放入鹽、水煮一會。白菜軟了加入雞精即可出鍋。將面條撈出澆上鹵子就大功告成了。
4、蘇橋熏魚
蘇橋鎮北靠大清河，南臨文安窪，是文安的一個重要的水陸碼頭，屬於「魚米之鄉」。勤勞、質朴的大窪人在漫長的摸索中，發明了熏蒸吃魚的方法。熏魚的具體發明時間已無從查考，只是世代流傳至今。
熏魚是一道養生佳餚，溫中補虛，有利濕、暖胃和平肝、祛風等功效。蘇橋熏魚正成為人們旅遊、餐飲的上好佳品，深受人們的親睞。因其歷史久遠、口感鮮美、製作獨特等優點使蘇橋熏魚名聲遠播。
5、永年驢肉灌腸
永年縣驢肉香腸源於清朝末年，已有近百年的歷史，屬傳統小吃。流傳至今，是河北省永年縣的地方風味特產。
中國有句俗語「天上龍肉，地上驢肉」。驢肉以其質高味美被尊為上乘佳品，永年驢肉香腸正是選用精驢肉，剁成肉沫，加以綠豆粉芡、小磨香油、多味名貴佐料，用老湯調製成糊狀，灌入驢腸衣內，紮成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最後用果木熏制而成，因此永年驢肉香腸又稱為驢灌腸，驢肉香腸營養豐富，鮮美可口，回味悠長，深受消費者的歡迎。
6、綠豆咯扎
咯扎是唐山的名食之一，是百姓逢年過節，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。在當地，甚至還有「不吃咯扎宴，不算到唐山」的說法。咯扎(餎餷)現在在唐山地區民間分布比較廣，灤縣，灤南，樂亭，遵化等地都有，做工灤南縣做的最為正宗，最為普遍，但現在市場上的銷售的咯扎一般很少用綠豆，這樣的成本低但口味不如純綠豆的好吃，要想吃綠豆的就要定做，價格貴一些。
綠豆咯扎製作方法：
大咯扎，是綠豆、雜豆去皮泡水後，用石磨研成漿，加入姜黃調勻，在鍋里攤成薄餅，有鍋蓋那麼大，熟了後就是大各扎。
小各扎的做法和大各扎一樣，最好是用綠豆，或亦可用紅小豆代替，磨成豆面，有時經營者為降低成本會摻雜些澱粉甚至麵粉，這樣各扎的口感及質感就會遜色了。
7、南宮熏菜
南宮熏菜，是南宮具有代表性傳統食品，物美價廉是居家生活和饋贈親友的佳品。
熏菜採用上等的五花肉加入雞蛋、姜、綠豆粉、白糖、鹽、香油調成糊狀裝入腸衣放進配有八角、花椒、肉蔻、桂皮、白芷等二十幾味中草葯的老湯中小火煮制2小時後出鍋，最後在腸衣的外皮塗上香油掛置於果木火上熏制而成。
8、勝芳松花蛋
勝芳松花蛋是河北省特產，具有百年的生產歷史，也稱之為「河北皮蛋」、「變蛋」。
松花蛋個大，色澤好看，蛋白為茶色或琥珀色的膠凍狀，半透明，有松枝花紋;蛋黃為深綠色或五彩色，粘度適宜，濃而不滴、清香撲鼻、味美適口、營養豐富、容易消化，吃起來味美清香，涼爽可口，風味獨特,頗有特色。實為贈賓佐酒之佳品。
保健功效：
中醫認為，皮蛋性涼，有滋陰潤燥、潤腸順氣、清熱止渴的作用。可緩解口乾舌燥、咽喉腫痛、目赤耳鳴、鼻腔熱烘、便秘、口腔潰瘍、牙齦腫痛等「上火」症狀。而且松花皮蛋還可以用來做成冷盤，不僅營養豐富還能幫助清火開胃，是夏季餐桌上不可缺少的健康菜餚。
9、正定馬家雞
1901年12月31日，因八國聯軍進犯北京而逃往西安的慈禧太後及光緒皇帝還京途中，駐蹕正定。在正定行宮的三天逗留期間，除了游覽正定府的眾多名勝古跡外，還遍嘗了各色風味名吃。其中對百年老字型大小馬家鹵雞贊不絕口，稱其香、鮮、嫩，對味又好吃。馬家鹵雞一度成為貢品，名聲大振。
煮好的鹵雞黃里透紅、顏色鮮亮，雞皮油光平展，不破皮、不脫骨、不塞牙、不膩口，久食不厭，老幼皆喜。 有獨特的產品特徵，色、香、味、型區別於其它雞種。在正定第六代傳人馬學中時代，既保持了傳統工藝，又自主創新了鹵雞翅、鹵雞爪、鹵雞胗等系列產品。
10、三河豆片兒
「三河豆片兒」始創於宋，盛名於清。相傳清康熙年間，廉吏彭鵬任三河知縣六年，對「三河豆片兒」情有獨鍾，每飯必食，尤喜三河城南中門庄人稱「豆片兒張」做的豆片兒，並親赴其家中私訪，見張老漢老兩口無兒無女，起早貪晚，推磨破豆做漿，甚是辛苦，便將懲治一賣面商罰得的50兩白銀送給「豆片兒張」買一毛驢拉磨，二老感激涕零，民眾更是傳為佳話。
食用方式：
「三河豆片兒」可直接食用(豆片卷大蔥)，亦可做佐餐菜餚，可涼拌，可熱炒。將豆片切成絲，分別與蔥絲、黃瓜絲、菜心、香菜等配成各式冷盤;與尖椒、白菜、黃瓜等爆炒成各式熱菜;還可做蒸肉、燉肉、熬肉、扣肉等肉食菜餚的輔菜或墊底菜。總之，「三河豆片兒」做主菜時其味獨樹一幟，做輔菜時不奪其主，與主味相諧。
⑼ 道口燒雞好吃嗎
道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均余香滿口。
與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為「天下第一雞」。用多種名貴中葯，輔之陳年老湯 ，其成品燒雞色澤鮮艷，雞體型如元寶。極具食療和保健功能。豫北滑縣道口鎮，素有"燒雞之鄉"的稱號。「義興張」的道口燒雞，象金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣，在全國食品中獨占鰲頭，並且譽滿神州，名揚海外。
⑽ 河北最好吃的10大名雞是什麼
自然環境造就飲食的基礎，人文環境造就飲食的性格，而河北美食就是由這兩大要素共同造就的。河北省地貌類型繁多，物產豐饒，如果你到過河北的各個地市，你會發現到處都能吃到用雞做的美食，尤其是整隻雞的熟食製品，在當地都非常有名氣，下面就來看看河北最好吃的10大名雞，本地人視為美味，外地食客吃完紛紛稱贊。
1、石家莊金鳳扒雞御土荷葉雞原名叫化雞，是一道地方特色小吃，傳到承德後，因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作原料精製而成，故名"御土荷葉雞"。御土荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股獨特的、淡淡的荷葉清香，更令你胃口大開，回味綿長。據說這叫化雞也因為皇上金口一開成了"富貴雞"。 如今，富貴的東西多了，人們又還了它質朴又講究的原名，御土荷葉雞。