餃子 完美的金字塔食品
豬肉餡
原料：豬前夾肉500克 蓮花白1000克 薑末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克
製法：
1?豬肉去皮洗凈，切為細粒；蓮花白洗凈，切為細末，再用精煉油拌勻。
2?將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。
注意：
1?豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。
2?蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。
3?如果配料選用大白菜，須先將大白菜腌漬，擠出部分水分後再加入。
羊肉餡
原料：凈羊肉500克 韭黃250克 薑末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克
製法：
1?羊肉洗凈剁成細粒；韭黃洗凈切細末；花椒用開水泡成花椒水。
2?羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
注意：
1?羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大薑末的用量。
2?韭黃末應最後加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
牛肉餡
原料：牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 薑汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干澱粉50克
製法：
1?牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鍾，再加薑汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。
2?牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干澱粉、雞蛋液拌勻，即成。
Ⅱ 蝦皮旱蘿卜餡餅的做法
前言
冬吃蘿卜夏吃薑是民間養生之經典語錄。蘿卜確實是有很多優點，營養豐富，功效顯著，物美價優，無論怎樣搭配，都可以成為美味。這款蝦皮旱蘿卜餡餅，用有著鈣庫美譽的蝦皮與旱蘿卜組合，雖然普通，卻很好吃，食療功效也很多。
材料
主料：旱蘿卜500g
、小麥粉450g
；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、芝麻油適量、蔥姜適量、蝦皮適量
蝦皮旱蘿卜餡餅
1
蝦皮洗干凈加油攪拌均勻浸泡20分鍾。
2
加醬油攪拌均勻再浸泡10分鍾。
3
和好小麥粉餳10分鍾。
4
旱蘿卜洗干凈。
5
將旱蘿卜擦碎，加少許鹽攪拌均勻殺一殺水。
6
擠出旱蘿卜里的水分。
7
旱蘿卜與蝦皮放在盆中，加蔥薑末、鹽、味精、芝麻油攪拌均勻作餡餅餡。
8
餳好的面做成大小均勻的面劑，擀圓，作餡餅皮。
9
餡餅皮中間添加餡。
10
捏住一點，延圓周捏嚴，再輕輕按扁，餡餅就包好了。
11
電餅鐺加熱，餡餅入鐺蓋上鐺蓋煎。
12
煎至雙面金黃即可盛出享用。
小貼士
蝦皮提前用油、醬油浸泡後再入餡，很提鮮味，餡料沒有絲毫的腥味。
這種餡很好熟，適宜烙餡餅。
Ⅲ 旱蘿卜鹹食的做法
用料
旱蘿卜 1個
雞蛋 1個
麵粉 適量
鹽 適量
五香粉 少許
旱蘿卜鹹食的做法
1、旱蘿卜洗凈擦絲（刀工不好的建議用擦絲的工具，反正結婚10年了，到現在我是不會切絲。擦的絲更細，更均勻）
2、先放少許麵粉，和一個雞蛋，攪和著看，要讓旱蘿卜絲慢慢粘在一起，不用放放水！旱蘿卜出的水分足以粘合麵粉。逐步加麵粉，直到你覺得可以手擠出一個圓圓的丸子。（建議帶手套，不帶手套記得做之前洗手，否則蘿卜可能會咸，哈哈哈。）
3、放適量的鹽、五香粉（我沒放雞精，當然你可以放，把旱蘿卜做出海鮮味，呵呵）旱蘿卜鹹食是被大餅夾著吃的，so可以略咸、略咸、略咸。
4、特別重要的一步，鍋里放油，哈哈哈。多了就是炸，少點就是煎，我一般不愛吃太油的，所以少許油，然後再在鹹食上抹油翻個
5、用工具把調好的旱蘿卜絲放到鍋里，拍成餅，你要是放半鍋油，我就建議你改成圓圓的丸子，做出來就是素丸子
6、看到已經變色的那個鹹食了嗎？可以出鍋啦。成品圖在我進屋的時候已經照不了了，都被吃光光了。沒辦法，大家腦補一下下吧😄
7、被大餅夾著，配上各種愛喝的粥（我喝大米粥，加上醬豆腐）我去，美味
Ⅳ 旱蘿卜的做法大全
准備材料：旱蘿卜半個、肉片50克、黃豆100克、八角1個、蔥花20克。
1、旱蘿卜洗凈切粗絲備用。
Ⅳ 旱蘿卜素餡包子的做法是什麼
用料：白蘿卜豆腐、紅薯細粉、蔥、姜
白蘿卜素包子的做法
1、第一步先和面：以一斤麵粉，3克酵母，1勺白糖，260克溫水為標准。和成軟硬適中的面團，餳發2倍大。
Ⅵ 旱蘿卜餃子餡的做法
旱蘿卜指的是紅皮白心蘿卜，因為他耐旱所以又叫旱蘿卜。 紅蘿卜因皮為紅色可入心、肺、胃三經。
食材明細
主料
旱蘿卜
一個
輔料
雞蛋
兩個
粉絲
一小把
蝦皮
適量
香油
適量
雞精
少許
蔥薑末
適量
玉米油
適量
腐乳汁
適量
蚝油
適量
五香粉
少許
花椒粉
少許
麵粉
適量
鹽
適量
旱蘿卜蒸餃的做法步驟
1准備食材：旱蘿卜洗凈，切細絲，放開水鍋中焯水，去除蘿卜味，擠干水份。
2旱蘿卜切絲，放開水鍋中焯燙，擠干水分。
3兩個雞蛋炒成雞蛋碎。
4粉絲泡軟，切碎。
5蝦皮少許。
6蔥薑末適量。
7麵粉加水活成面團醒半小時。
8所有食材放在盆里。
9餡料中加入香油，玉米油，鹽，雞精，蚝油，五香粉，花椒粉，腐乳汁，拌勻。
10面團揉勻，分成相等的小劑子。
11擀成圓的餃子皮。
12取一張餃子皮，包入餡料，捏好，依次做好所有的餃子。
13涼水入鍋，上汽後蒸八分鍾即可。
14出鍋！
15蒸好啦
16配上香醋，大蒜，辣椒醬等，可依個人口味，香而不膩。
Ⅶ 旱蘿卜鹹食的家常做法
用料
調料
食鹽
適量
味精
適量
雞精
適量
調和油
適量
雞蛋
適量
麵粉
適量
十三香
適量
胡椒粉
適量
旱蘿卜鹹食的做法
1.旱蘿卜洗干凈，用擦板擦碎。
6.煎至雙面金黃，鹹食熟了即可享用。
Ⅷ 旱蘿卜的具體做法，誰知道啊
旱蘿卜一般做法是熬蘿卜條；改善伙食，拿它擦絲，炸素丸子；剁餡，
包菜團子；大量的旱蘿卜秋後腌鹹菜，過年時，腌蘿卜絲與肉丁黃豆一炒糖辣蘿卜
原料配方：白蘿卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克涼開水13千克
製作方法：
1.選擇新鮮、皮薄、肉嫩、多汁的蘿卜品種，削去葉、根和老皮，洗凈後鹽腌。
2.將洗凈的蘿卜，縱切成長4～5厘米、寬3厘米的粗條，裝入缸內，缸底先鋪一層鹽，然後一層蘿卜條一層鹽，每層蘿卜條厚約6厘米。
3.鹽腌期間，白天換缸兩次，共腌3天。換缸前先用手把蘿卜條揉搓發軟，目的是擠出蘿卜汁，促使食鹽迅速溶化，滲入蘿卜條內，排出蘿卜本身所含的辣氣。
4.將鹽腌的蘿卜條放到日光下爆曬，曬時要經常翻動。
5.曬好後裝入缸內，加進白糖、辣椒粉、醋、涼開水拌和，然後將蘿卜條搗緊，越緊越好。最後用細紗布或白細布蓋在蘿卜條上，上面蓋上木蓋，壓上重石，經10天即成。
產品特點：色淡黃，粘成鮮紅的辣椒粉，新鮮明亮，口味甜辣，鹹味較輕，略帶清香氣，咀嚼清脆有韌性。最好在缸中保存，在短期內吃完。
菜譜名稱
胡蘿卜湯
所屬菜系
粵菜
所屬類型
特色靚湯
基本特點
請閱
基本材料
胡蘿卜3根、芹菜100克、土豆2個、大蔥1根、檸檬半個、酸奶油150克、紫蘇葉
Basil
胡蘿卜被稱作是「小人參」，是因為它含有人體不可缺少的維生素，常吃胡蘿卜對人的健康非常有好處。西餐里也有很多以胡蘿卜為主的菜，就像這款法式胡蘿卜湯，湯的顏色是太陽般的金黃，這是秋天的主色.
調料：鹽、胡椒粉、雞精、百里香選材：旱蘿卜，一隻（盡量小吧，買的太大也浪費，下次還不知道什麼時候想吃呢），清水洗過，切細絲（1/3厘米的側切面比較好，比較容易熟）。豬五花肉（旱蘿卜比較吸油，所以最好是選肥瘦相間的五花肉，口感上比較香，還不過於油膩），少許，切絲備用。蔥末少許，備用。啦啦啦，開工！炒鍋內適量油，大火燒熱（些許冒煙啊），放入一個大料煸炒，之後依次放入蔥末和肉絲，迅速翻炒幾下。倒入蘿卜絲，繼續翻炒（一定要均勻，要讓每根蘿卜絲都可以均勻的受熱，都可以沾到熱油）片刻，之後倒適量的填面醬炒均勻後，加適量水（剛沒過蘿卜絲即可），加蓋，改中火熬。在熬的過程中，可依據個人口味加少許雞精、醬油。鍋開後，改小火繼續熬上一會兒。見湯汁稍微收的時候，去蓋，加適量鹽和少許糖，再熬上一會兒，待用鏟子可以切斷蘿卜絲的時候，基本就可以了，關火後再蓋蓋燜一會，裝盤。材料很便宜，且隨處可見。烹調的方法也很簡單，似乎就是放水、熬下就可以。和上新出鍋的大米飯，天啊，現在就有飢餓感了。不管料理什麼食材，都要有很愜意的心情，只有這樣，做出的食物才是很可口的，而不管是魚翅，還是最最廉價的蘿卜，哈，生活啊，就該有陽春白雪，也該有下里巴人……
Ⅸ 旱蘿卜素餡餃子怎麼做
旱蘿卜素餡餃子做法：
一、材料
餃子粉、旱蘿卜、粉絲、油炸花生米、蝦皮、肥肉、油、鹽、糖、花椒粉
二、做法
1.蘿卜擦成細絲，放水裡焯一下，擠干水放盆里；
2.花生米去皮擀碎，倒入裝蘿卜絲的盆里；
3.肥肉切小塊放鍋里小火靠成油脂了，放蝦皮炸酥，連油一塊倒入裝蘿卜絲的盆里；
4.粉絲煮熟，過涼水，剪小段，倒入裝蘿卜絲的盆里：
5.往盆里放花椒粉，糖，鹽，拌勻。
6.餃子粉放盆里，用煮開的加一點油的水先燙一下，稍涼揉成團，下大面劑著，包成大餃子。