Ⅰ 涼拌肉絲菜的做法步驟圖，涼拌肉絲菜怎麼做
用料
綠豆芽 250克
豆腐皮 一張
東北大拉皮 一袋
裡脊肉絲 300克
鹽，澱粉，雞精 適量
香油，醋 適量
涼拌肉絲菜的做法
預備好食材，鍋里燒開水，豆腐皮下水抄一下，是為了去除生豆的味道，撈出在涼水泡一會，那樣豆腐皮會更勁道。然後切細絲。最後用熱水抄豆芽。撈出。裡脊切絲放澱粉生抽抓一下，腌十分鍾。一切准備妥當。涼拌肉絲菜的做法 步驟1
東北大拉皮用涼水沖洗三遍。鍋里放油，油熱後放入裡脊肉絲，翻炒變色後在炒一小會兒。成出來。
所有食材放在一起，撒鹽，放雞精，到入醋，淋入香油。拌均勻即可。美味冷盤就可以來吃了，我自己就吃了一大盤。
Ⅱ 涼拌白菜肉絲怎麼吃 涼拌白菜肉絲的家常做法
材料
瘦肉，醬油，五香粉，料酒，澱粉， 蔥姜
做法
1. 瘦肉切細絲，加醬油，五香粉，料酒，澱粉 調味，腌十五分鍾。
2. 蔥姜切末，白菜心切絲。粉絲煮熟過水晾涼。
3. 熱鍋加少量油，加蔥姜炒香，加肉絲炒熟，可以加鹽或醬油調味。
4. 蒜切末。將肉絲，白菜絲，粉絲 加醋和蒜末拌勻即可。
Ⅲ 涼拌肉絲怎麼做好吃，涼拌肉絲的家常做法
食材
豬瘦肉100克
橄欖油適量
鹽適量
生菜適量
胡蘿卜適量
檸檬汁適量
九層塔適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
將瘦豬肉切絲並用生抽和白糖拌均勻腌製片刻。
2
准備生菜，胡蘿卜，檸檬和九層塔。
3
炒鍋熱油將肉絲放入煎炒至熟。
4
檸檬切開擠汁淋在生菜和胡蘿卜里。
5
然後倒入少許橄欖油加少許鹽將生菜，胡蘿卜和九層塔拌均勻。
6
將煎炒熟的肉絲鋪上拌均勻味道的蔬菜上即可享用。這是一款很有泰國風味的涼拌菜。
Ⅳ 東北菜冷盤里的瘦肉絲是怎麼做的
最愛吃的冷盤是東北家常大冷盤，這道菜可以說是從小吃到大，他的口味以酸甜微辣為主。在東北飯店是一道點菜率非常高的菜，要說到裡面的肉絲，但是必不可少的，它主要起到增香的作用，如果不放肉絲，冷盤的味道就沒有那麼渾厚了。
東北冷盤里的瘦肉絲，在東北叫蓋肉帽。
這里呢，要說一下，有的人愛吃嫰肉絲拌的菜，也有人專門愛吃炸成「油滋啦」那種香脆的口感味道，分別說一下這兩種肉絲的做法。
第一種，嫰肉絲
選用豬裡脊，改刀切絲，加生抽、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉，抓勻腌制10分鍾；
熱鍋至無水，滑油倒出，再入涼油，下入肉絲滑炒變色即可盛出；
第二種，「油滋啦」
選用五花肉，改刀切絲或者肉丁，熱鍋至無水，滑油倒出，再入涼油，下入肉絲／肉丁小火將肉中油脂炒出，直至肉絲／肉丁炒干，下入適量蒜末、胡椒粉，淋入一勺生抽，炒勻即可盛出。
Ⅳ 家常涼拌菜之肉絲拉皮怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
肉絲拉皮是一道地方傳統名菜，屬東北菜的夏令菜。主料粉皮、瘦豬肉。輔料海蜇頭、綠豆芽、水蘿卜、菠菜。調料醋、醬油、香油、黃瓜、蝦米、芝麻醬、辣椒油等。其色澤鮮艷，酸辣鮮香。具有滋陰、清肺、健脾、通氣、開胃、解膩的功效。老、幼皆宜食用。
主料：豬肉（瘦）（250克） 粉皮（250克）
輔料：海蜇頭（100克） 綠豆芽（100克） 水蘿卜（30克） 菠菜（30克）
調料：芝麻醬（20克） 辣椒油（10克） 醬油（15克） 醋（10克） 蝦米（15克） 香油（10克） 黃瓜（20克） 植物油（20克）
做法
1.將豬肉切成細絲，炒勺放植物油燒熱，投入肉絲，翻炒煸熟備用。將海蜇頭切成細絲，沸水略焯，撈出。水發海米開水焯熱，撈出。黃瓜切絲。綠豆芽洗凈、焯熟撈出。菠菜洗凈，焯透，放入冷水中浸涼後撈出，擠去水分，切成段。水蘿卜洗凈、切絲。
2.將粉皮擺放在盤里，再將蜇頭、黃瓜絲、蘿卜絲、菠菜、綠豆芽分別碼在粉皮周圍，再把肉絲放在粉皮上。
3.將麻醬和蒜泥加水調稀，澆在盤里，再將水發海米、香菜、醬油、醋、辣椒油、香油、分別加入盤里即成。
Ⅵ 家常冷盤的肉絲怎麼做
食材
黃瓜100克
干豆腐100克
香菜50克
蔥50克
醬油適量
香油適量
老乾媽適量
鹽適量
醋適量
味精適量
製作時間：
用餐人數：
步驟
1
干豆腐切絲，開水焯一下撈出，晾涼。
2
黃瓜去皮切絲。
3
香菜切段。
4
大蔥切絲。
5
將切好的菜放到盆里。放醋，醬油 ，鹽，香油，老乾媽，味精。攪拌均勻即可。
Ⅶ 涼拌肉怎麼做好吃
黃瓜涼拌肉
夏天胃口不好 吃這個下飯爽爽der
用料
黃瓜 半根
蒜 兩個
醋 適量
醬油 適量
糖 適量
生抽 適量
鹽 適量
花椒油 適量
姜香辣醬 適量
辣椒面 適量
蔥 適量
料酒 適量
黃瓜涼拌肉的做法
冷水放買好的豬肉 選有一點點肥肉的最好 ，水裡加適量的料酒煮熟為止 看你的肉大小來決定時間長久。然後把肉放涼待用
准備配料 蔥姜蒜切末 黃瓜切片 喜歡吃辣的加點小米辣切碎 。肉涼以後切成薄片 依次放入蔥姜蒜末 ，花椒油 ，雞精味精醬油跟醋 加一點點白糖跟鹽 然後鍋了放一少許油 油開以後放一勺香辣醬跟適量的辣椒面然後倒入剛剛的肉里。拌勻就好 加香辣醬是因為顏色會跟紅亮像我做的顏色會稍微好看一點 所以之前鹽不要放多了
Ⅷ 肉絲涼拌白菜心怎麼做好吃
原料：白菜心400克，豬瘦肉100克，食油20克，辣椒油10克，香菜少許，醬油3克，精鹽8克，米醋3克，味精2克，蔥絲2克，姜絲2克，蒜末2克。
准備：將白菜心洗凈，切成細絲；豬肉洗凈，切成細絲備用。
操作步驟：
第一步：將炒鍋置火上，放入食油燒熱，下入肉絲，翻炒幾下，加入蔥絲、姜絲，再加入醬油，炒好倒出備用。
第二步：將白菜絲裝盤，上面放炒好的肉絲，撒上香菜段，加入精鹽、味精、米醋、醬油、辣椒油、蒜末，拌勻即成。