『壹』 超簡單又好吃的蒸茄子怎麼做好吃
蒸茄子的做法步驟
1.
茄子切成稍厚的片。（長茄、圓茄都可以）
2.
茄子上鍋蒸大約20分鍾左右。（茄子一定要蒸軟了比較好吃）
3.
蒸好的茄子用勺子壓著控出多餘的水。（茄子含水很多，一定要把多餘的水控出）
4.
把蔥蒜切成碎末，放在茄子上，加入適量的鹽和生抽。炒鍋加入食用油燒熱，倒在蔥蒜末上。拌勻即可。
『貳』 茄子要怎麼做才好吃簡單的做法
茄子簡單好吃的做法：
1、把茄子切成條形，熱鍋燒油，將切好的茄子放入鍋中炸一下，炸軟撈起。
2、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，放入豆瓣醬，再放入肉末炒至變色，鍋內倒入適量的水，然後放入炸好的茄子，炒至湯汁到自己喜歡的程度。
3、倒入適量的鹽，雞精，醬油，加入水澱粉收汁，撒上蔥花，即可出鍋。
『叄』 蒸雞蛋茄子怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
蓮花雞蛋蒸茄子
過完春節，大家都在說，過完年又胖了怎麼辦呢，想減肥又管不了嘴，低碳水食譜～蓮花雞蛋蒸茄子；特別適合想減肥的美女，健康又營養的美食也適合所有人。
原料：茄子、雞蛋、蒜瓣、生薑片、香蔥、小辣椒、生抽、雞精。
做法步驟：
第8步、漂亮又好吃，吃了還不胖的美食。
『肆』 蒸茄子怎麼做好吃 茄子可以做什麼菜
食材
食譜熱量：1011.6(大卡)
主料
茄子兩根
豬肉200g
方法/步驟
把所用的食材准備好，洗凈。
此道菜雖然用油少，但蒸的過程中茄子卻全部吸引了肉的湯汁，所以是很健康又不失美味的一道菜，用來拌飯特別下飯。老少皆宜，尤其適合小朋友和減肥的MM。
茄子是少有的紫皮蔬菜之一，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。所以，吃茄子最好不要去皮。
醬和醬油都有鹹味，所以加鹽輕酌量，如果是口味淡的就不用放鹽。
注意事項
『伍』 家常蒸茄子的做法
茄子是一種很常見的蔬菜，而且平時也是經常吃的，多吃茄子能夠有助消化，尤其是女性朋友都知道，茄子特別吸油脂，所以多吃茄子有利於減肥，茄子的吃法很多，有魚香茄子、紅燒茄子等，下面我們就來看看茄子的家常做法。
蒸茄子的做法
做法一
主料
准備好兩三個茄子。
輔料
油1湯匙、剁椒1湯匙、鹽2克、白糖1湯匙、生抽3湯匙、老抽2湯匙、醋1湯匙、雞精2克、魚露1茶匙。
做法
1.茄子洗凈後切成一段段的條狀，每一段都不要切到底。
2.把之前切成塊的茄子放在鹽水中浸泡。
3.先調汁，調羹生抽和2調羹老抽再加半調羹魚露。
4.自製的辣椒醬加入。
5.白糖加入拌勻後嘗試一下，汁水要偏咸一點。
6.塊狀茄子上的水要弄乾，放在蒸格上蒸，蒸之前可在茄子上加上適量的黑胡椒粉。
7.把料汁也一起放入。
8.蓋上冷水上鍋大火蒸至茄子熟透。
9.之後打開加入適量橄欖油。
10.加入醋和適量的雞精調均勻。
11.先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可。
12.加上紅椒後上桌。
做法二
主料
茄子3根、蘑菇適量。
輔料
蚝油1勺、生抽1勺、辣椒油1勺、糖半勺、醋1勺、蒜末適量、熟白芝麻適量。
步驟
1. 茄子蘑菇洗凈折斷，擺放在盤中。
2. 所有輔料調配成醬汁。
3. 茄子入沸水鍋蒸15分鍾。中途取出，食材翻面後繼續蒸，否則盤底的茄子不容易熟。如果去除盤子直接入電飯煲的蒸屜就沒有這個煩惱。
4. 食材用筷子撕爛後濾去蒸汽水，倒入醬汁拌勻。
做法三
主料
茄子300g。
輔料
芝麻油適量、鹽適量、醬油適量、蒜泥適量、鮮貝露調味汁適量、香醋適量、剁辣椒適量。
步驟
1.茄子一根，洗凈去蒂。。
2.從中段切開，先切片，然後切佛手狀。
3.水開後上蒸鍋蒸五分鍾。
4.蒸茄子的同時，壓蒜泥。
5.用筷子一紮就透，說明蒸好了。
6.碼放到盤子里。
7.澆上蒜蓉。
8.加鮮貝露調味汁。
9.加美極鮮醬油。
10.加鹽。
11.加香醋。
12.加芝麻油，
13.加剁辣椒。腌制一會兒入味即可。
做法四
主料
茄子2個。
輔料
大蒜仔4個、蔥。
調料
老乾媽、蚝油、鹽、雞精、油500ml。
做法
1、茄子洗凈,豎切成細條。
2、將蒜拍碎成蒜蓉。
3、炒鍋燒熱,加油500ml燒到6成熱,放下茄條,炸至變軟,即刻撈起。
4、鍋內放入2湯匙油，放入蒜蓉(多放)爆香,放適量老乾媽、蚝油、鹽、雞精。稍稍攪拌後盛起，澆在一條條排好的茄子上。
5、再放入蒸鍋蒸10分鍾，撒上蔥花就好啦，茄子軟軟的，還有濃濃的蒜香。
做法五
主料
茄子500克。
做法
1.選擇新鮮、表面光滑的嫩茄子，洗凈。
2.切去根部，將整根茄子切成兩段，裝入盤子里。
3.放在電飯鍋的蒸屜里，不需放任何調味品，直接蒸熟。大約15-20分鍾即可。
4.將蒸熟的茄子取出，倒掉多餘的湯汁。
5.用筷子戳散或者用手撕成細條。
6.加入1茶匙生抽、一點點鹽、一點點白糖、三分之一茶匙的雞精和幾滴香油，稍微一拌，就OK了!十分簡單，清淡鮮美，非常有味道。
結語：以上就是幾種蒸茄子的家常做法，多吃茄子不僅有清熱解暑和減肥的功效，而且還有降血脂的作用，所以多吃茄子對人體的好處是顯而易見的，不管是紅燒茄子還是魚香茄子，燒茄子時都要適量的多放點油，因為茄子很吃油，這也是需要注意的。
『陸』 肉餡蒸茄子怎麼做如何做好吃
肉餡蒸茄子的做法步驟
1
圓茄子切厚片
2
肉餡加鹽、醬油、五香粉、香油、食用油、水、料酒順時針攪拌（因為不吃蔥，所以沒有放蔥姜）
3
把拌好的肉餡薄薄的摸在茄子上
4
塗好肉餡的茄子合體
5
因為有多的肉餡，我拿了一根青椒去掉頭掏空，塞入肉餡
6
上蒸鍋蒸，一個小時左右，用筷子能差穿，茄子很松軟就可以了（可能肉餡有些淡，出鍋的時候嘗了下有些淡，我淋了些生抽又悶了一會）
7
出了很多水，熟了
8
一些湯汁兩塊茄子，我最愛的拌飯ok了
『柒』 茄子有什麼好吃的做法
茄子有很多種不一樣的做法，有很多人在菜市場購買了茄子以後可能會想著做魚香茄子，又或者說是直接清炒，其實茄子還有很多不一樣的做法。
時間到了以後，把蒸好的茄子和辣椒醬倒在砧板上面，用刀剁成碎末，裝在碗裡面，把大蒜切成碎末和茄子一起攪拌均勻，加入食用鹽、生抽，再加入麻油一起混合攪拌均勻，還可以加入切碎的小米辣椒，一起攪拌均勻，就可以讓自己享用美味的茄子醬了。
『捌』 蒸茄子土豆和米飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
土豆 3個
茄子 1個
大米 兩把
蒸茄子土豆和米飯的做法
准備材料～
小貼士
關火後，可再等待2-5分鍾，味道更香
『玖』 拌面蒸茄子怎麼做好吃
食材明細
茄子一個
西紅柿一個
蒜適量
蔥適量
鹽適量
醬油適量
橄欖油適量
雞精適量
咸鮮口味
燒工藝
半小時耗時
簡單難度
茄子拌面的做法步驟
1
一個茄子，一小個西紅柿。
2
茄子要削掉皮，然後切成丁
3
必須要用水泡哦，因為大家都知道茄子很吃油的，吃多了油對身體又不好，那麼泡過之後不僅用油少，而且不幹。很好滴泡15分鍾
4
泡過後的水，渾濁滴~~~~
5
然後用手稍微擰下放在盤子里
6
西紅柿也切成丁吧
7
然後就是蔥和蒜
8
然後 要醬油，橄欖油（因為是蔬菜，所以放橄欖油比較好），鹽，雞精
9
面就是義大利面【我買網買的】
10
開始啦~~把水燒開，之後煮麵，
11
這個面比較難煮，需要煮久一點，可以煮一會放涼水繼續煮。煮好撈起來放一邊待用~
12
炒茄子啦，放橄欖油
13
把蔥和蒜爆炒一下，不要炒久了，
14
然後放茄子
15
看，因為茄子剛才泡過了，所以不幹，而且在出汁
16
炒幾分鍾後放醬油
17
再幾分鍾後放西紅柿
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再炒幾分鍾後放少許的雞精，鹽稍微多一點，因為還要拌面
19
炒成這樣就很熟了，
20
然後放小火，把剛才煮好的面，放進去拌一拌，多拌幾下，如果覺得顏色淡可以加一點點的醬油
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拌好後就好了，裝盤~就素這樣啦~~