㈠ 和拉麵的面能用和面機嗎 揉面時能用壓面機代替嗎
和拉麵手和上勁 也好拉的用和面機會把面的勁絡打斷.效果不好.
揉面時用壓面機不上勁.要看做什末.水餃面是揉面好吃,上勁,可酒店都是壓的面.
㈡ 手拉麵和機器面做出來的味道不同嗎
我家裡有壓面機，是很多年以前買的了，但從來都不用它，如果不著急，手擀麵是再好不過了，你可以試著比較一下，壓面機壓出來的面條沒有勁道，我們家都愛吃有勁道的面條，就像愛吃今麥郎彈面一樣，就像外面的大肉面的面條我覺得是相當的難吃，吃到嘴裡一點沒有勁道。而手擀麵是和出的面做出來的，有嚼頭，而且面能和湯容在一起，反正很好吃。呵呵
㈢ 和壓面機哪個出來的面好吃
壓面機是把麵粉跟水攪拌均勻之後代替傳統手工揉面的食品機械。可用於製作面條、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、麵筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合於家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、硯、麵包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。
維護保養
1.使用前將機器安放在乾燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩、可靠。
2.認真檢查機器進料口內有無鐵器、硬物，並及時清理，使用前將接面盤拉出。
3.檢查電源電壓是否與本機使用電源相符。
4.將電源軟線伸廠，把帶有接地符號的線芯可靠接地，把其餘三條線芯（配備單機電動機時為兩條）分別接到開啟式負荷開關（閘刀開關）斷開時的引出線接線端子上，閉合開啟式負荷開關，啟動開關，從進料口看，視活動軋輥向下運轉正確，空載試運轉，各部位無異常可試機。
5.根據需要調整軋輥間隙，操作手柄轉動手輪，使可調軋輥進退，可使滾扎間隙在0-25mm內無極調整，軸向間隙均勻，從而使軋制麵皮厚度均勻。
6.操作時，應防止硬物進入軋輥間，以免損壞兩軋輥。
操作程序：為提高麵皮質量，延長機器使用壽命，節約能源，請在操作時由厚到薄逐級調整軋輥間隙，進面厚度為出面厚度的2-4倍。且不要將手靠近軋輥間，以免發生意外傷害。
所有維護與保修工作都必須在切斷電源後進行。
1.每次用完後對該機認真清潔一次，確保飲食衛生，清潔時，不得用銳器刮兩軋輥，也不得用噴水管清洗。
2.每班從加油點往齒輪上加註潤滑油一次，選用齒輪油或20#機油或食用油均可，每次加註量以加註數十滴為宜，渦輪、蝸桿及軸承內潤滑脂半年更換一次，選用鈣基潤滑脂。
3.檢查普通V帶的松緊及磨損情況，並及時調整或更換。
4.機器長時間停用時，應在兩軋輥表面塗抹少量食物油防銹。
㈣ 壓面機可以做面條嗎
壓面機是可以用來做面條的，因為壓面都是具備製作面條這種功能的。
㈤ 壓面機和拉麵哪個好吃
拉麵吧，壓面機咬不動
㈥ 面條機和壓面機的區別是什麼我想買個九陽面條機，詢問中~
面條機和壓面機區別為：過程不同、產物不同、效果不同。
一、過程不同
1、面條機：面條機從和面到出面都是全自動的。
2、壓面機：壓面機需要和面後分成面團通過壓面機形成面片。
二、產物不同
1、面條機：面條機可以做寬面、窄面、細面、龍須面、粗面和空心面等不同花色的面條。
2、壓面機：壓面機壓出來的面片可以分割截開用來做餃子皮、雲吞皮或者面條。
三、效果不同
1、面條機：面條機仿手工自動揉面，反復揉和1000次以上，使水與麵粉充分柔和細膩。
2、壓面機：壓面機仿手工擀麵原理，使得麵粉和水攪拌更充分做出的面片更勁道。