① 肉末粉絲的做法，肉末粉絲怎麼做好吃，肉末粉絲
主料
粉絲1把
豬肉餡1小碗
調料
姜
1塊
蒜
3瓣
料酒
1小勺
生抽
1小勺
辣椒油
適量
小蔥
2棵
豆豉
1大勺
高湯
2湯勺
白糖
1小勺
肉末粉絲的做法
1.乾粉絲涼水泡軟；准備好其它的原材料：肉末加入點鹽，生抽和料酒攪拌均勻，姜蒜蔥切成細末，豆豉切成細末
2.鍋中加入紅辣椒油， 加入姜蔥蒜、豆豉末煸炒；炒出香味加入肉末一起煸炒
3.直至將肉末煸炒變色；加入適量的高湯或水，再加入些生抽、鹽和胡椒粉等調味料
4.燒開後下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上一、兩分鍾；揭開蓋後翻炒並大火收汁；出鍋後撒上些小蔥末
② 貴州肉末粉怎麼做好吃，都要放什麼調料。
菜譜做法：
1.准備好碎肉，香菇洗凈泡好，切丁
2.鍋里油熱，放下姜，蒜，辣椒爆香
3.放入碎肉煸炒
4.當肉轉色，放下香菇
5.加點料酒，糖煸勻
6.加老抽，加一點清水，中小火煮8-10分鍾
7.加點鹽煮1分鍾
8.加蔥花煸勻即可
③ 粉絲怎麼做好吃，肉末粉絲的家常做法
主料
粉絲
50克
100
輔料
油
適量
鹽
適量
郫縣豆瓣醬
1勺
蔥
適量
姜
適量
白糖
適量
料酒
1勺
步驟
10.放入粉絲，小火翻炒，細火煮5分鍾收汁即可。
小貼士
1、粉絲提前泡軟，用開水焯過方便烹制入味。
2、粉絲之類的澱粉食材屬涼性，胃口不好的建議少食。
④ 肉末粉絲煲的好吃做法
1、肉末粉絲是一道漢族傳統名菜，主料為粉條（粉絲）和豬肉末。
2、 今天老劉就來分享一下「肉沫粉絲煲」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
粉絲、肉沫、生薑、大蒜、干辣椒、小蔥、郫縣豆瓣醬、雞汁、辣油豆豉、生抽、老抽、蚝油、白糖
4、先把生薑切薑末，干辣椒切段，蒜子壓扁斬成蒜末。粉絲放在涼水中泡軟。泡軟以後用剪刀剪短點
5、熱鍋倒油，放入肉糜翻炒變色，再放入姜蒜末爆香，再放入一勺郫縣豆瓣醬、辣油豆豉炒出紅油，再放入小半勺食鹽、蚝油、一勺白糖提鮮、生抽、老抽、料酒，再放入涼水
6、然後再放入泡好的粉絲，不用蓋鍋蓋大火燒開，再淋入雞汁、白鬍椒粉，拌勻以後就可以出鍋了，再撒上干辣椒段、蔥末點綴，肉沫粉絲煲就做好了
7、本菜粉絲油亮，柔軟滑嫩，肉沫香嫩，風味別致，為家常菜的上品。
⑤ 肉末粉的做法
肉末粉做法
材料
紅薯粉絲，肉末，青蒜，嫩筍，干香菇，料酒，生抽，老抽，鹽，糖
做法
1.粉絲和干香菇用水泡軟。（最好用冷水泡，趕時間可以用熱水。）
2.泡軟的粉絲洗凈後剪成小段。（泡之前剪更容易些）
3.青蒜的蒜白和葉子分別切成末
4.嫩筍和洗凈擠乾的香菇切小丁
5.鍋內多加些油，倒入蒜白爆香
6.倒入筍丁和香菇丁炒香
7.倒入肉末炒至變色
8.倒入瀝干水份的粉絲翻炒
9.調入料酒，生抽，老抽，鹽和糖炒勻。（粉絲有些吸水，乾的話可以適當加些水或高湯）
10.出鍋前撒上青蒜葉
⑥ 肉末粉條用什麼粉條比較好
肉末粉條可以用紅薯粉也可以用土豆粉，下面來看看這道菜的做法：
需要的食材：
山芋粉絲、五花肉、小米辣、大蒜、生薑、火鍋底料、香辣醬、生抽、料酒、老抽、蚝油、食鹽、白糖、白鬍椒粉、蔥花
准備兩坨山芋粉絲用熱水給它泡十分鍾左右。小米辣去蒂以後切辣椒圈。生薑蒜子斬成蒜末。五花肉先切片再切末。粉絲泡軟以後剪短一點
熱鍋倒油，放入火鍋底料香辣醬炒出紅油，再放入肉末煸香，煸香以後再放入蒜末薑末小米辣爆香，再放入泡好的粉絲，翻炒入味
再放入少許生抽、料酒、老抽、蚝油、小半勺食鹽、一勺白糖提鮮，開大火翻炒入味，再撒上少許白鬍椒粉，就可以出鍋了。然後撒上蔥花點綴就可以開吃了。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
功效與作用：
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘等。
⑦ 肉末粉絲怎麼炒最香
肉末粉絲是一道傳統名菜，主料為粉絲和豬肉末。口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮。因為肉末貼在粉條上，形似螞蟻爬在樹枝上，故而又被稱作螞蟻上樹，為家常菜的上品。下面簡單介紹如何製作肉末粉絲才最香。
肉末粉絲的食材：粉絲50克，肉末25克，植物油15克，醬油8克，蔥、姜各5克，水澱粉4克，清湯150克，精鹽2克，味精1克。
肉末粉絲的做法：
1、粉絲用溫水泡軟。
食用價值：
1、粉絲含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，蛋白質，鈣，鎂，鐵，鉀，磷，鈉等營養成分。促進腸胃蠕動，加快毒素排出體外，保護腸胃黏膜，促進唾液腺分泌唾液，增強食慾。
2、豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。