① 牛精瘦肉怎麼做好吃
炸牛排（外酥里嫩版）
用料
麵粉 100克
雞蛋 2個
玉米澱粉 100克
牛瘦肉 1斤
麵包糠 1袋
醬油 2小勺
鹽 1小勺
料酒 3小勺
黑胡椒碎 2小勺
橄欖油 3小勺
炸牛排（外酥里嫩版）的做法
牛肉選擇嫩瘦肉，無筋膜最好（我就隨便找了一塊有筋的不愛剔筋，有點費牙）
切小片，最好一口大小，厚度小指半個指甲厚
捶肉。
額……捶肉的錘讓我用洗碗機洗掉色了，只能用刀背拍了
反正不管用什麼工具，讓它變得能咬動
加料酒，醬油，鹽，黑胡椒碎，橄欖油，用手給它按摩入味（用筷子沒那麼入味，得抓一抓）腌制至少十分鍾
麵粉跟澱粉混合放入盤子
雞蛋打散放入盤子
麵包糠放入盤子
每個牛肉片准備好，挨個盤子走一次
順序，麵粉盤，雞蛋盤，麵包糠盤
完事的樣子，准備下油鍋
一片一片下油鍋炸，小火炸（要不外麵糊了裡面沒熟）
大概一片30~60秒左右翻面，然後重復一次，金黃色出鍋
配上自己喜歡的蘸醬，開始沒羞沒臊的吃
（不配蘸醬也很好吃）
小貼士
1.酥脆的關鍵在於，出鍋淋干油，要不等全部炸完，前面炸的已經被油泡軟了
2.吃多了膩，請配上一杯綠茶
3.減肥人士，吃完請上跑步機40分鍾🤬
② 瘦肉要怎麼煮才好吃
好吃的瘦肉做法如下：
准備材料：瘦肉、芹菜、紅椒、生薑、料酒、生抽、胡椒粉、雞粉、生粉、精鹽、食用油。
一、瘦肉改刀切片，加入料酒，胡椒粉，少量生抽，雞粉和少量鹽。
③ 瘦肉怎樣做才好吃
豬肉是我們平時生活中最常食用的一種肉，瘦肉的好處有很多，經常吃瘦肉可以補腎養血、滋陰潤燥。再切肉的時候最好選擇斜著切，因為豬肉的肉質比較細膩而且筋比較少，橫著切的話容易散。瘦肉的做法有很多，可以熬湯或是炒著吃都很好吃。
一、姜蔥炒瘦肉的做法
調味料：生抽醬油，味精，雞精，胡椒粉，各適量澱粉1小調羹
材料：1.蔥一小把，姜1小塊，瘦豬腿肉300克(全部洗干凈，)
2.蔥切段，姜切片，肉切條，
3.把所有調味料加入，(按個人口味放，可以不放鹽，如果要加鹽，就得少放醬油)
4.抓均勻，腌漬10分鍾，姜蔥炒瘦肉的做法步驟1
炒這個肉要用快火來炒，炒出來的肉就會很滑嫩
1.熱熱的油先放入薑片爆一下，
2.把腌好的肉倒入翻炒，
3.炒熟，再到入蔥段翻炒，(我的就沒加水，但翻的速度要快，加水的話就要把汁收干點會更好吃，個人覺得)
二、香菇炒瘦肉的做法
干香菇提前泡軟，切成片，姜，蒜切成絲。
步驟1
瘦肉洗干凈後切成片，再用油鹽和生粉腌制半個小時左右。
步驟2
炒鍋洗干凈煤氣開火燒熱後下油，把油燒熱後倒入姜蒜和干香菇放點鹽炸香。香菇炒瘦肉的做法
步驟3
炸出香味後倒入腌制好的瘦肉再滴幾滴料酒，快速炒五分鍾左右放點生老抽和蚝油攪拌均勻，最後放入蔥炒下即可裝盤。香菇炒瘦肉的做法
步驟4
好了，撒點芝麻裝飾下。
三、小炒瘦肉的做法
瘦肉切小塊用生抽老抽蚝油腌制一小時左右(不腌也行主要是腌制過就可以直接炒了出鍋比較快手)
鍋中熱油下瘦肉炒
炒快熟的時候放一點味精或雞精
出鍋
一開始不腌的話就直接切好就下鍋炒然後再放調料炒熟出鍋就行了
四、瘦肉豆腐湯的做法
瘦肉切成小塊，豆腐切成小塊，蔥洗凈，切成小塊，備用
鍋燒熱，放食用油，油燒熱，倒水入鍋，等水燒開，倒入切好的瘦肉，豆腐，煮開，再加入適量的鹽，少量雞精
出鍋後在碗里撒點切好的蔥花，美味的瘦肉豆腐湯就搞定了??。
五、瘦肉炒雜菜的做法
把瘦肉洗干凈切片。青菜洗好切小，我用的是青菜莖。同樣也把胡蘿卜洗好切絲。
鍋熱後放一點油，先把青菜胡蘿卜放進鍋炒。
青菜和胡蘿卜炒到五成熟再把瘦肉放進去起炒。
炒了一下子感覺肉熟了加上鹽、味精、還有生粉水，多炒兩下變成粘粘的感覺就完成。