Ⅰ 捲心菜怎樣做好吃 捲心菜的特色吃法
用料
主料
菜品特色
1、常吃捲心菜對身體很有好處，能提高人體的免疫力還具有抗癌的作用。但是炒不好我總覺得有一股土腥味。照我的方法做保證好吃！我家做青菜能用手撕是絕不用刀切的，這樣可以減少對蔬菜維生素的破壞，味道也更好！
2、要想把捲心菜炒的好吃，就要嗆炒，也就是油溫要熱，用花椒和辣椒熗鍋，這樣炒出的味道才好吃！關鍵還非常的下飯！
Ⅱ 怎樣炒捲心菜最好吃
捲心菜對身體有好處，小朋友要多吃點呀，其實捲心菜很多人都不喜歡它的青青澀澀的那種味道，但是如果在烹飪中稍微加上一點小作料那就改變了他的味道。
小貼士
爆鍋時在油里放入一粒八角將會改變這道菜的味道，不信試試？
Ⅲ 捲心菜怎麼做最好吃
捲心菜在我的家鄉叫做包包菜，是我們平時生活中必不可少的一位食材，我們在冬天的時候多儲存一些，因為冬天的捲心菜最好吃了，味道也是最好的時候，家裡做捲心菜一般有這樣的幾種做法：
1. 捲心菜炒粉條。粉條最好用那些做的粉條，用比較寬的用土豆做出來的粉條，也就是我們常說的這樣韭葉粉，這樣做出來的菜更有口感，把粉條先用水泡一泡，或者放在鍋里煮一煮，然後把捲心菜切成粗一點的條狀，然後再翻炒，快熟的時候把粉條加進去，絕對是一道不可多得的美味。
2. 涼拌捲心菜。這是我最喜歡的一道菜，也是我做的最好一種菜，因為它不用炒，不用我適量，酌情的試菜。涼拌捲心菜最好用紫甘藍，紫甘藍試捲心菜的一種，當然你也可以用我們平時的綠色的，但是它的口感和賣相可能會不如紫甘藍。而做這道涼拌紫甘藍，需要准備的食材有蔥姜蒜末，還有紫甘藍，黃瓜，胡蘿卜。將這三種菜切成細絲，攪拌均勻，然後撒上蔥姜蒜末，最後用熟油澆在上面，最後開始調味，出來就是一道色香味俱全的菜品。
無論是多麼簡單的食材，只要你有心，都可以做成一道好吃的佳餚，多琢磨一會，或者也可以在網上找一些人家是怎麼做的，借鑒一下。
捲心菜是一種很平常的蔬菜，但是他可以做出很多更好吃的菜餚，而且在那些冬天沒有蔬菜的地方，這是一種可以在冬天改善伙食的蔬菜，比如他還可以腌制，保存更長的時間
Ⅳ 圓白菜怎麼炒才好吃
捲心菜的飲食禁忌
1、患有皮膚病，也就是說皮膚瘙癢等症狀的朋友禁止食用。
2、腹瀉、拉肚子時禁止食用。
3、患有肝病、心臟病、胸腔病等疾病手術後禁止食用。
4、包菜和黃瓜都是減肥蔬菜，但不能一起吃，它會降低營養物質，無法保證身體的正常需求。
Ⅳ 捲心菜怎麼燒好吃
Ⅵ 捲心菜怎麼炒最好吃
捲心菜可以做個爆炒捲心菜，做法如下：
1、把捲心菜用手撕成塊狀，洗凈。
2、鍋里放油適量，6成熱，放蔥，姜，蒜，小紅辣椒爆香，再放入捲心菜爆炒，快熟時，加味極鮮，鹽。出鍋即可
Ⅶ 捲心菜怎麼炒好吃
捲心菜是一種營養豐富，富含多種維生素的蔬菜之中，同時也是一種最平民化的蔬菜，可以說日常適當的吃些捲心菜對促進身體健康，提高個人免疫力也都是會有很大的幫助的，當然了如果不懂得炒菜之道的話，那麼就不能做出最有營養的捲心菜了。
那麼捲心菜要怎麼做最好吃呢?生活中都有哪些好的捲心菜的製作方法呢?日常在製作捲心菜的時候有哪些需要注意的呢?
用料：捲心菜約400克，紅辣椒絲1匙，冰水(或冷開水)6杯，鹽1匙，糖4匙，香油2匙。做法：1、捲心菜洗凈後，摘下菜葉部分，梗部用刀切片。2、將捲心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口，以強微波7分鍾煮軟後，以冰水浸泡。3、捲心菜葉一片片捲成筒狀，擠去水份，切成約2公分長，豎排盤。紅辣椒線鋪撒在菜上。4、調料以強微波2分30秒加熱，取出調勻後淋在菜上即可。蒜蓉炒捲心菜【原材料】捲心菜心250克，火腿4片，蒜4粒【調味料】鹽1/2小匙，酒1/2大匙【蒜蓉炒捲心菜的做法】1、菜心洗凈，對切成3~4等份，洗凈後瀝干水分;火腿切絲;蒜去皮，拍碎後切細末。2、用2大匙油先炒蒜末，並放入火腿肉炒香，然後放捲心菜心同炒。3、加入調味料，炒勻即可盛出。【小貼士】捲心菜營養也相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素，碳水化合物及各種礦物質。除此之外，捲心菜內還含有維生素U，維生素U是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸銨的作用。腐皮捲心菜的做法(笨鳥和土豆泥)原料：捲心菜，豆腐皮，油，鹽，老抽，花椒，干辣椒
做法：1、熱鍋涼油，熗香花椒後撈出，放干辣椒;2、將豆腐皮、捲心菜依次放入，略翻炒，放老抽、鹽，喜歡可以撒一把香菜末，翻炒後出鍋。
肉末捲心菜主料：豬肉末150克，捲心菜100克，凈蔥頭50克。輔料：植物油40克，醬油10克，精鹽6克，水澱粉15克，蔥、薑末各5克，水150克。
製法：1、將捲心菜用開水燙一下，切碎;蔥頭切成碎末待用。2、
將油放入鍋內，熱後下入肉末煸炒斷生，加入蔥薑末、醬油攪炒兩下，加入切碎的蔥頭、水，煮軟後再加入捲心菜稍煮片刻，加入精鹽，用水澱粉勾芡即成。
特點：軟爛，咸香，營養豐富。
捲心菜的營養豐富，適合日常多吃，當然了對於主婦們來說在做捲心菜的時候要盡量少鹽，少油這樣才能讓其發揮出更大的養生功效，另外在吃的同時可以多試試一些其它的製作方法。
Ⅷ 捲心菜怎麼做
【糖醋捲心菜】
【食材】：捲心菜 一棵，花椒 幾粒，干紅椒 4個，細砂糖 適量，醋 適量，醬油 適量。
製作方法：
1.將捲心菜洗凈，撕成小片，干辣椒切成細絲。
2.鍋里放適量植物油，燒至6成熱，放入干辣椒翻炒，炒出香味。將包菜放入鍋里，翻炒。放入適量鹽。
3.捲心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入適量生抽，放入少許醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了；（這里醋要比平時炒菜要多放些）翻炒均勻。
4.放入適量細砂糖，味精，起鍋裝盤。
小貼士：
1.注意糖醋比例，方顯出糖醋味恰到好處。
2.捲心菜不能炒久了，剛斷生，就要放入調料，翻勻出鍋。
3.包菜最好用手撕成小塊，營養成分丟失少，炒出的菜鮮。
4.干紅椒段下鍋前可過一下清水，這樣不容易焦而且色澤亮麗。
5.炒捲心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。
【捲心菜粉絲炒肉末】
【食材】；粉絲 一小把，豬肉 300克，捲心菜 菜心一個，大蒜 一個，生薑 一個，小米辣 一個，小蔥 一根。
製作方法：
1.先將粉絲用開水燙軟，撈出備用。
2.將豬肉洗凈，剁成末，捲心菜洗凈，切成細絲。小米辣，生薑大蒜，洗凈切碎。
3.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，放入大蒜，生薑，小米辣翻炒，炒香。放入肉糜翻炒。炒至肉糜散開，變色。
4.放入捲心菜翻炒。炒至捲心菜開始變軟，變透明，放入粉絲翻炒。
5.翻勻後加入醬油、鹽、耗油，糖調味，再翻炒1分鍾就可以出鍋了。
【捲心菜生爆五花肉】
【食材】：五花肉 400克，蓮花白 一包，小米辣 5個，豆瓣醬 一大勺，豬油 適量，植物油 適量。
製作方法：
1.將蓮白洗凈。用手將蓮白撕成小塊。小米辣切好備用。五花肉切成薄片。
2.鍋里放入適量植物油，燒熱，放入適量豬油，燒至7成熱，放入五花肉煸炒。
3.將五花肉煸炒出油。將五花肉推到鍋邊，將多餘的油脂舀出。舀一大勺豆瓣醬在底油里，炒香。
4.放入少許細砂糖，翻勻。將五花肉和豆瓣醬翻炒均勻。放入小米辣翻炒。
5.放入蓮花白翻炒。炒至蓮花白斷生，放入適量鹽，翻炒均勻。
【熗炒捲心菜】
【食材】：蓮白 一棵，干紅椒 4個。
製作方法：
1.將捲心菜浸泡片刻，清洗干凈，切成細條，干紅椒切成條。
2.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，放入幾粒花椒炒香，將花椒炒出不用。放入干紅椒炒香。
3.放入捲心菜時翻炒。炒至捲心菜變軟放入適量鹽，翻勻起鍋。
【涼拌手撕包菜】
【食材】：包菜心 一個，小蔥 兩根，小米辣 3個。
製作方法：
1.清水裡放一點鹽（鹽水浸泡可以去農葯殘留物），浸泡5分鍾，後撈出瀝干水備用.
2.用手將捲心菜撕成小塊，每片葉片中間的梗用手去除，不要。
3.清水煮沸放入包菜、鹽煮至熟，撈出包菜。過兩遍涼開水，瀝干水分放入一個深碗里，備用。
4.將大蒜剁成泥，小米辣切成圈，放入一個小碗里。
5.倒入少許剛燒開的開水，調勻。（開水能讓小米辣斷生，還能讓大蒜和小米辣的味道充分的釋放出來）
6.放入一小勺細砂糖，少許鹽，味精，適量的生抽，再放入適量的醋，攪拌均勻。（想減肥的就別再放油，沒有肥胖困擾的可以再放入少許芝麻油）
7.將做好的調味料直接淋在包菜上面，拌勻就開吃。
【捲心菜蔬菜沙拉】
【食材】：捲心菜 3片， 玉米 半包，黃瓜 半根， 聖女果 適量。丘比沙拉醬 一包。
製作方法；
1.將蔬菜洗凈，切好。
2.鍋里燒開水，將玉米粒放入煮幾分鍾。撈起，濾水備用。
3.將蔬菜和煮好的玉米粒，放入碗里。將丘比沙拉醬擠在蔬菜面上，翻拌均勻。
4.裝盤，開吃，清香爽口，輕脂瘦身。
小貼士：
1、沙拉中的果蔬一般多是生食為主，所以清洗格外重要。建議洗完後用淡鹽水浸泡消毒。
2、需要汆燙的蔬菜或海鮮，撈出後要盡快浸泡入冰水中，以保持食材的生脆的口感。
3、容易氧化的果蔬也要放入淡鹽水中，臨上桌前再裝盤，以保持色澤的美觀。
4、不論是咸口，還是甜口，沙拉調料都要在臨吃前再拌入食材中，以免果蔬析出水，影響口感。
5、沙拉調料可以使用成品，如蛋黃醬、沙拉醬、千島醬等，也可以自己調制。如果是自己調制的，建議當頓食用完畢。