⑴ 什麼牌子的八珍糕好
自己做 八珍糕是紹興傳統名點之一，歷史悠久。有補中益氣，開胃健脾，肥兒消疳等功能。 原料配方：炒糯米粉75千克炒山葯5千克砂仁600克炒蓮子肉5千克炒芡實5千克茯苓5千克炒扁豆5千克薏米仁5千克綿白糖79千克 製作方法： 1.中葯材揀選泡製：炒山葯，用無邊鐵鍋以文火炒至淡黃色，炒蓮子肉，用開水浸透，切開去心，曬干，用文火炒至深紅色。炒芡實，除去雜質，用文火炒至淡黃色。炒扁豆除去霉爛、嫩、癟粒及雜質，用文火炒至有爆裂聲，表面呈焦黃色，砂仁、茯苓，除去雜質。米仁，淘凈，除去雜質，曬干。 2.濕糖：提前一天將綿白糖和適量的水攪溶，成糖漿狀，再加入油，製成濕糖。 3.擦粉：先將糕粉同中葯材經400型粉碎機碾成細粉，然後按量和濕糖拌和後倒入擦糕機擦勻，去篩(糕粉需陳粉，如是現磨粉則需用含水量高的食物拌和，存放數天，使粉粒均勻吸水後方可用)。 4.成型：坯料拌成，隨即入模。將坯料填平，均勻有序地壓實，用標尺在錫盤內切成五條。 5.燉糕：將錫盤放入蒸汽灶內蒸制，經3～5分鍾即可取出。將糕模取出倒置於案板上分清底面，豎起堆碼，然後進行復蒸。 6.切糕：隔天，將糕坯入切糕機按規格要求進行切片。 7.包裝：每包用秤秒量為125克，內襯白油光紙，加包彩招紙，外套方底塑料袋防潮。 質量標准：形態：小長方形，平直，無歪斜，厚薄大小均勻。 色澤：米黃色。 組織：粉質細膩，無糖丁、粉塊。 口味：鬆脆，略有中葯味，不僵口。
⑵ 八珍糕有哪八種食材
八珍糕的八種食材：明代陳實功《外科正宗》的八珍糕，由黨參（或者人參）、茯苓、白術、薏仁、山葯、芡實、扁豆、蓮子、陳皮九種中葯材組成，但是這九種都是葯食同源的，也就是說，既可以當葯材用，也可以當食物吃。
八珍糕，又稱清宮八珍糕，是頗有名氣的食療方，創於明代，本為御醫陳實功的家傳秘方，他一生注重脾胃氣血的保養，壽命達到80多歲。自乾隆40年以來，歷代皇帝、皇後、嬪妃、皇親國戚、王公大臣等等，無不競相服食。慈禧太後也喜吃八珍糕，直至晚年，服食八珍糕從未間斷。御膳房選用上等材料，特意為她精心製作。
⑶ 哪裡賣的八珍糕好啊
你好，八珍糕現在比較有名的是三門峽九拙堂，十堰楓譕，達州浦江。這三種在市場上最受歡迎。尤其是九拙堂的，口味及其營養都很豐富。希望能夠幫助到你，謝謝。
⑷ 萬能的網友我想咨詢一下北京同仁堂八珍糕和百神健脾八珍糕那個比較好
其實都差不多了，味道都怪怪的，八珍糕必須要堅持吃才有效果的。
如果是給孩子吃就算了吧，吃起來費勁，堅持不下來。
現在我家寶寶在吃盈財記八仙糕，我都要藏起來，吃不夠啊，是八珍糕裡面味道算好的了。
堅持吃了三個月了，抵抗力真的不錯了，期間感冒過一次，比較輕，沒吃葯兩天就好了。
關山難越，誰悲失路之人？萍水相逢，盡是他鄉之客。
⑸ 八珍糕什麼品牌最正宗
盈財記八仙糕正宗啊
不寒不熱
溫和平補
沒有刺激性氣味
大人小孩子喜歡吃
用料扎實不摻米粉和麵粉
只用純純的粉
我們全家都在當零食吃
⑹ 八珍糕配方及製作
八珍糕配方及製作方法：
用料：
人參5g，茯苓50g，薏仁50g，建蓮子50g，淮山葯50g，白扁豆50g，芡實50g，粳米粉100g，糯米粉100g。
做法：
將所有的食材打磨成粉末。(我用的是破壁機，打得比較細膩；也可以在買的時候，讓老闆幫您磨好，這些食材在葯店都能找到。)
用密一點的漏勺將磨好的粉末過濾一下，隨後把沒有打碎的食材，倒入料理機中繼續打。(過濾一下，吃起來口感會更好。)
加入白糖、粳米粉、糯米粉，用手把所有的食材拌勻。(根據自己喜歡的口味添加白糖，喜歡吃甜一點的，就多放糖，不喜歡吃太甜的，可以少放。)
倒入適量的水，用手攪拌，揉成團後，再繼續揉面，把面團揉至沒有乾粉的狀態。
搓成長條，分成35g左右的小劑子，搓圓。
用月餅模具壓出好看的花型。
放入蒸鍋內蒸15到25分鍾。(蒸制的時間長短與糕大小有關，八珍糕比較小，蒸制的時間就短，反之就要延長蒸制的時間。)
蒸好以後就可以取出食用了。
做好的八珍糕冷熱皆宜，軟軟糯糯的，但不會粘牙。按照這個比例做出來的八珍糕，口感恰到好處，松軟可口。