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龍蝦最好吃的做法圖解

發布時間: 2022-06-28 00:22:50

Ⅰ 龍蝦的做法怎麼做著最好吃呢

龍蝦的做法怎麼做最好吃呢?
一、清蒸大龍蝦

好吃1、清蒸大龍蝦特別好吃,需要的材料是大龍蝦一百克,姜五克醋十五克和香油一克。

2、把大龍蝦洗凈,然後放在盤子中,上蒸鍋用大火蒸制十分鍾,然後取出。

3、在蒸制大龍蝦的過程中,要把姜切成末,與醋和香油一起調成料汁。

4、把蒸好的龍掰開外殼,把肉切成小塊,然後再放在殼裡面,澆上料汁就能上果食用。

二、香辣大龍蝦好吃

1、香辣大龍蝦在製作時需要大龍蝦適量,另外需要姜蒜以及蔥和干紅辣椒與香味等調味料。

2、把大龍蝦洗好,在鍋中放油加熱以後把大蒜薑片和花椒以小茴香與大蔥等調味料放入炒出香氣,再把干辣椒和香葉倒入炒勻。

3、把洗好的大龍蝦放入到鍋中炒制一會加入料酒和醬油,炒到龍蝦變紅以後加入適量的清水慢慢的燉煮,直到龍蝦熟透,入味以後才能關火,關火以後龍蝦不急著取出,浸泡幾個小時,味道會更加出色。

Ⅱ 小龍蝦怎麼做最好吃小龍蝦的吃法有哪些

做法1:蒜香小龍蝦。准備食物:小龍蝦500克,油30克,蔥5克,姜5克,蒜80克,辣椒粉20克,花椒5克,生抽醬油2湯勺,鹽1湯匙,耗油1湯勺,大蔥1根,味精1湯匙。

做法所示:小龍蝦用軟毛牙刷清理一遍,泡在生理鹽水裡吐吐殘渣,用剪子把小龍蝦的副腳和腮剪去,最終再用電動牙刷清洗一遍,鍋中水燒開後,放進蔥和姜,把解決好的小龍蝦放進去,蓋緊外蓋蒸15min,蒜頭削皮清洗整潔,將根處切一刀除掉,拍扁切碎。鍋中放入油,文火加溫至六成熱,隨後關閉火,先放一點蒜末進來,要是沒有被炸焦,就可以所有裝進去了,讓溫存將蒜末炸香,舀三勺蒜蓉辣醬,添加辣椒粉,最上邊放上花椒,油在鍋中燒至八成熱,澆在碗里,隨後添加生抽醬油、鹽、耗油、大蔥、味精翻拌,取一部分蒜蓉辣醬,與蒸熟的小龍蝦翻拌,裝盤後,將以前調節的辣醬澆在上面。

做法4:十三香小龍蝦。准備食物:小龍蝦1000克,油適當,食用鹽2湯匙,蔥3根,姜1塊,蒜1個,八角3顆,麻椒1抓,八角茴香2一小塊,郫縣豆瓣醬1湯勺,十三香1包,甜椒適當,純糧酒1勺,水少量。

做法所示:小龍蝦提早清理整潔,用鹽小水泡出殘渣。超出滾油,放入郫縣豆瓣醬煸炒,添加蔥蒜爆鍋,添加麻椒和柿子椒,倒進洗干凈的小龍蝦,不斷的煸炒,添加十三香調味品後,再度不斷煸炒,倒進純糧酒或是啤灑,煸炒,添加少量的冷水,煮至水開,小龍蝦爛熟就可以。

Ⅲ 龍蝦怎麼做好吃又簡單

01
炒鍋內倒入菜籽油,油熱後加入小蔥、姜、花椒、八角、豆瓣醬、剁椒和泡椒,炒出香味。倒入小龍蝦,放入蚝油和生抽調味,倒入足量啤酒。沸騰後燜煮5分鍾,再收濃湯汁,撒上蒜蓉和白鬍椒粉。關火翻炒,撒上香菜,即可食用。

三擠:打開頭部,在它頭和身子的交叉處用剪刀剪一個小口子,可以看到裡面有很多黑黃色的東西,直接用手把它們都擠出來。
四擰:擰出蝦線,捏住它尾巴最中間的部分,然後用手擰一圈再拽一下就出來了。

Ⅳ 做小龍蝦的方法及配料這三種做法都挺好吃

1、麻辣小龍蝦:
首先准備好食材,除了已經處理好的小龍蝦以外,還要准備豆瓣醬,八角,桂皮,花椒粉,蔥姜蒜,食鹽,料酒、干辣椒這些即可,很多人喜歡放火鍋底料,其實有了萬能的豆瓣醬之後就不需要了。
將切好的蔥姜蒜和豆瓣醬放到鍋中炒香,然後將小龍蝦倒入其中一起翻炒,將調料與小龍蝦翻炒均勻,然後可以加水或者加啤酒烹煮,煮的時間盡量長一點,大概半個小時到四十分鍾左右,因為高溫能使龍蝦消毒,也更加的入味。
2、清炒小龍蝦:
准備蔥、姜、蒜、料酒、雞精、鹽。
將蔥姜蒜爆香,然後加入少許料酒,將小龍蝦倒入鍋中翻炒,使蔥姜蒜的香味能夠更加深入小龍蝦的肉中,同樣倒入水燒煮一段時間,但是水不需要做麻辣小龍蝦那麼多,燒煮的時間也不需要那麼長,清炒的小龍蝦只需要龍蝦肉全熟就可以了。
3、蒜蓉小龍蝦:
准備好小龍蝦、大蒜、鹽、熟油。
將大蒜切成蒜蓉了,兩個大蒜就可以了,然後將小龍蝦一隻只擺好放到盤中,將大蒜沫灑在小龍蝦身上,鹽也要灑,然後將熟油倒入盤中,然後放到蒸鍋里蒸上半個小時就可以了。

Ⅳ 小龍蝦怎麼做最好吃

在炎熱的夏日,來一盤美味的小龍蝦加上一杯清爽的啤酒,就是一頓讓人難忘滿足的夜宵。

加入不同植物香料的便成就小龍蝦的不同味道,十三香、麻辣……那麻、辣、鮮、咸、甜五味俱有,無論麻辣,還是原味、蒜蓉蒸小龍蝦的味道,都一樣讓人慾罷不能!

下面介紹幾種好吃的小龍蝦做法:

1.買回一斤小龍蝦清水中加2兩白酒和一大勺鹽浸泡半個小時以上。

2.對浸泡好的小龍蝦用牙刷反復洗刷干凈,剪掉蝦頭去除掉蝦頭里的臟東西;沿著蝦尾巴中間位置折一下抽取蝦線;為了更入味和好剝可以沿著蝦背用剪刀剪破蝦殼。

3.土豆切條,洋蔥切塊,芹菜切段,備用。

4.姜切片,蒜切粒,蔥切段,火鍋底料切碎;花椒一小把,桂皮,香葉,小藿香,大料備用。

5.鍋中倒入菜籽油,五成油溫將小龍蝦放入鍋中炸兩分鍾至變色撈出。

6.鍋中留油,分別放入蔥姜蒜,花椒,干辣椒,火鍋底料,香葉,大料,小藿香,一勺豆瓣醬炒香。

7.放入小龍蝦翻炒均勻,放入耗油,雞精,土豆翻炒。

8.倒入一罐啤酒,蓋上鍋蓋悶煮至土豆七分熟,揭開鍋蓋大火收汁。

9.放入洋蔥和芹菜,翻炒至熟透,關火起鍋。


  • 油燜小龍蝦

酸湯小龍蝦做法:

1、鍋入油燒熱,待油麵冒起青煙,下入小龍蝦浸炸30秒,撈出瀝油。

2、鍋入油,再下入大蒜煸香,下番茄塊煸至汁水出

4、下調好的超市買的酸湯包,放入蝦,調入鹽、雞粉、蝦粉煮入味,即可。

酸湯小龍蝦味道,酸中帶鮮,越吃越過癮。

Ⅵ 又到了吃龍蝦的季節,龍蝦怎麼做最好吃

鍋里燒油,放入蒜蓉,保持中小火炒直到炒出蒜香。2.倒入,轉中大火爆炒1min,讓蝦紅了!3.加入蚝油、生抽=1:2,少量糖、醋、鹽,倒入一罐啤酒。4.炒啊炒,用大火炒。5.燒開了蓋蓋子,新鮮的青殼蝦(買蝦要選這種青殼的,這種蝦是今年的新蝦,殼薄,肉多,口感好),用牙刷把蝦的腹部刷洗干凈(因為蝦的腹部非常臟),接著用手揪住蝦尾巴的中間,扭動一下抽出蝦線,加入2勺生抽、1勺蚝油、小蔥、八角、桂皮、香葉、冰糖和少許鹽,大火煮開轉小火煮20分鍾。

清理小龍蝦可分三個步驟:①剪去全部鰲足,用牙刷清洗腹部及外殼;②剪去頭部(靠近蝦嘴)的三分之一,挖出裡面的黑色囊狀物蝦胃,沖洗後瀝水;龍蝦開邊切,取出肺部,盤子底下鋪平一層泡軟的粉絲,擺入龍蝦,龍蝦身上淋入炒好的蒜蓉,上鍋蒸8分鍾即可,出鍋後撒入一把蔥花,淋上熱油即可食用!

Ⅶ 龍蝦怎麼做好吃又簡單

建議到正規的學校學習,這樣我們才可以學習的全面,要學到技術,學內校的硬體容設施必須要過硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技術就學到了。重點是教學模式,實踐課程多不多,技校著重在於多動手練習,理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識,也學不到什麼,最好的是實踐和理論相結合,去實地考察是最好的,可以了解得更多。

Ⅷ 小龍蝦到底有幾種做法哪種做法的小龍蝦最好吃

現在越來越多人對美食有更高的追求,所以有很多人都非常喜歡小龍蝦這個美食。那小龍蝦到底有幾種做法呢?哪種做法的小龍蝦最好吃。有許多人都想知道這些小龍蝦的做法,今天小編就帶大家來了解一下小龍蝦的做法。

三、番茄小龍蝦

一些人非常喜歡吃甜酸味的,就可以製作番茄小龍蝦,同時番茄小龍蝦也是非常好做的。也跟上述的操作差不多,只不過我們要加入許多的番茄醬來讓整個小龍蝦根據番茄的風味。製作出鍋後嘗一嘗味道,如果鹽量不夠的話,還可以適量的加一些鹽。出鍋之前撒上碎香菜就會更加的提味和鮮美。所以番茄小龍蝦也是很受大眾歡迎的。以上就是小編對於小龍蝦有幾種做法的一些簡單建議。

Ⅸ 小龍蝦馬上就要上市了,怎麼做最好吃