⑴ 湖南十大特色食品有哪些
湖南十大特色食品：長沙臭豆腐、常德米粉、麻辣小龍蝦、糖油粑粑、長沙米粉、龍脂豬血、剁椒魚頭、乾煎雞油八寶飯 、醬板鴨、寶慶豬血丸子
湖南辣醬板鴨是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中葯浸泡，10餘種香料、經過風干、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳餚、送禮佳品。
產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。湖南醬板鴨以常德最為正宗，常德醬板鴨又以泰天和醬板鴨最為地道。
湖南最獨特的經典小吃小龍蝦，一般生長在南方的河流和湖泊中，整體顏色紅潤明亮，其肉質地光滑細膩，製成美食後味道辛辣爽口。由於湖南人在全國各地傳播湖南菜，這道菜的味道在全國都很受歡迎。香辣而味道濃郁，味道鮮美，你吃的越多就越想吃。
⑵ 舌尖上的湖南，湖南各地都有哪些美食
湖南的美食就有特別多了，長沙臭豆腐是非常好吃的，還有口味蝦，湖南臘肉，豬血丸子，剁椒魚頭，等等這些都是我吃過的，而且非常好吃。
⑶ 湖南美食有哪些
1、臭豆腐
製作時先將預先浸泡好的上等糍糯米裝入瓷盆里待用，在宰殺鴨子時將鴨血溶入糯米浸泡均勻。待鴨肉煮熟時，再將血粑放入鴨肉里小煮，並摻合一定的香料，煮成色成金黃即可食用。血粑鴨子既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來到口香濃，讓人食慾大增，少有的美味佳餚。
⑷ 你印象最深的湖南美食是什麼
讓我印象最深的一道美食，是在2012年邵陽城步山區的一戶老百姓家裡吃的臘肉。
那年很冷我們一群人圍坐在柴火灶台旁烤火，灶台上一個吊鍋，戶主拿出自己家煙熏的臘肉切成塊，倒入鍋內翻炒頓時臘肉的香氣在灶火熱浪中彌漫開來聞得我們垂涎欲滴，沒有太多佐料，就一些白辣椒，越炒越香。
炒好後戶主給我們盛來了米飯，臘肉依然還在吊鍋里，火苗在下面炙烤著吊鍋，香氣在臘肉滋滋的響聲中隨著熱氣散發出來，迫不及待的夾入一塊放入嘴裡真的跟我以前吃的臘肉不同，吃在嘴裡香味濃郁，油而不膩，熏香溢滿整個口腔，帶點白辣椒的微辣，這咸香的鄉土美味，讓我至今懷念，更絕的是在臘肉吃的差不多的時候放入的白菜苔，裹著臘肉的香味還有白辣椒的微辣吃在口裡真的是太有滿足感了，那一頓飯我吃了四碗米飯。
現在經常在外面出差，但是至今沒有吃到那麼美味的臘肉。
⑸ 湖南有什麼好吃的特產嗎
有東江魚、醬板鴨、臭豆腐、檳榔、燈芯糕。
1、東江魚作為湖南特產肉質鮮嫩、甜美，而小魚仔經過無煙熏的方式加工香辣鮮香，各大商場均有售賣。
2、醬板鴨是湖南常德特產，有微辣、特辣之分，還有散裝和包裝的區別，散裝的肉質鮮嫩，真空包裝的壓幹了水分，相對口感比較干一些嗎，但是也比較有嚼勁。
3、在超市裡用精品包裝過後的臭豆腐雖然不及現場現做現賣的臭豆腐好吃，但是包裝後的臭豆腐也保持了聞起來臭臭的，吃起來卻很鮮辣的味道，帶一些回家品嘗也不錯。
4、檳榔的味道比較獨特，嚼完之後口氣也會清新很多，在其他省份真的很少看到有檳榔賣。
5、燈芯糕是湖南特色糕點，是用糯米為原料做出來的，形狀細細的，吃起來甜甜的，有些清涼。
⑹ 湖南有哪些美食
長沙最著名的臭豆腐，這個也是令長沙聞名全國、馳名中外的一個代表小吃。臭豆腐其實並不是因為豆腐臭，是因為豆腐蘸那個鹵水，有一股特別的異味，而這個異味也並不是指的難聞的那個味道，還挺多人喜歡臭豆腐的氣味的。而且剛剛出爐的臭豆腐並不臭，是一種豆腐的清香味。
⑺ 湖南有什麼好吃的美食
1：臭豆腐
臭豆腐長沙的名牌小吃，是一種獨具風味的食品，數百年老店火宮殿炸得最好，外焦微脆、內軟味鮮。毛主席當年在長沙求學時，臭豆腐是他非常喜愛的一種食品，價廉味美，極好下飯。
2：口味蝦
湖南的口味蝦色艷、湯濃、味重、香辣無比深受口味頗重，深受大家喜愛，大家去了湖南一定要去嘗嘗。
3：祁陽墨魚豆腐絲
始於上世紀三十年代，祁陽十大碗之首，用水發墨魚、水豆腐、瘦豬肉、鮮冬筍切細絲加工而成，要搭耐(趁熱)吃。
4：剁椒魚頭
剁椒魚頭絕對是湖南最有名的湘菜，是湖南人的招牌菜，無論視覺還是嗅覺，味覺都非常棒，酸、辣、鮮、滑，實在美味。
5：糖油粑粑
新鮮出爐的糖油粑粑金黃脆嫩，香而不那麼濃郁，油而不膩，口感非常的柔軟，看著就感覺胃口大開。
6：永州血鴨
一款傳統民菜，吃血鴨的時候最好配上一瓶冰啤酒。那簡直是水火交融———直沖天靈蓋的烈火被百丈瀑布澆熄了，輕煙裊裊，縈盪心頭，真有說不盡的痛快淋漓。
7：唆螺
又名「喝螺」，主料是河螺，田螺，吃的時候，對著田螺的開口處輕輕一唆，就可以把美味的田螺肉和滲進殼中的調料汁一起吃下。那個美味呀，一個字：贊！
8：口味蛇
一道湖南省傳統的名菜，選用高蛋白，低脂肪，肉質細嫩的本地蛇作原料，配製以鮮、香、辣為主要特徵的口味，是深受人們喜愛的美味佳餚。
9：豬血丸子
發明於清代康熙年間，用豆腐、豬血、肉末、雞蛋、辣椒粉攪拌，做成饅頭狀，先曬幾天，然後燃燒鋸木屑、谷殼熏烤。豬血丸子色、香、味俱佳，臘辣可口。
10：牛頭晏
用整牛頭配作料加工而成，連鍋一起上桌，配以泡紅辣、臘肉、蒿子巴巴等，用刀子割頭牛肉食用。「牛頭晏」看起來嚇人，吃起來十分鮮美，每塊肉都鮮嫩濕潤。肥而不膩。
⑻ 湖南的特色菜最好吃的是什麼
超市中可以買到的：
1.湖南醬板鴨，不辣、微辣、中辣都好吃
2.各類臘製品，如臘腸、臘牛肉、臘魚等
飯館必點菜：
1.剁椒魚頭，不必說了，太有名氣了，到當地吃味道更棒。
2.炒的臘牛肉，這個菜我去的時侯，連吃了三次，現在回來，想起還是直咽口水，太好吃了。
⑼ 湖南有哪些美食
1、臭豆腐
四四方方的小塊，大多數為黑色，也有白色和黃色的，軟硬程度隨個人喜好可以讓老闆炸焦或炸嫩，吃過最硬的是可以在碗邊敲得有如石頭般響的，不過還是很好吃的，配上各式佐料，是來湖南一定不可錯過的美食。
2、油粑粑
是湘西老少咸宜的小吃。以黃豆與粘米浸泡後磨漿，在鐵瓢中盛漿，包上酸菜、辣椒、豆腐乾或肉爛，在沸油中炸至黃熟，油香豆香四溢，酥脆爽口，老少咸宜，趕集人常用之佐酒，或加湯煮食之。縣域各墟場趕集，均有油粑粑攤主邊炸邊賣。
3、剁椒魚頭
絕對是最有名的一道湘菜，這道菜無論是視覺、味覺和嗅覺都一級棒，紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的薑末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭，絕對是艷麗動人，撩人食慾。好的剁椒魚頭應做到酸、辣、鮮、滑。
4、三下鍋
來過張家界的人可謂是無人不知無人不曉，多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮。三下鍋的吃法也分干鍋與湯鍋之分，干鍋無湯，麻辣味重，不能吃辣的人最好別吃為好。
5、血粑鴨
製作時先將預先浸泡好的上等糍糯米裝入瓷盆里待用，在宰殺鴨子時將鴨血溶入糯米浸泡均勻。待鴨肉煮熟時，再將血粑放入鴨肉里小煮，並摻合一定的香料，煮成色成金黃即可食用。血粑鴨子既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來到口香濃，讓人食慾大增，少有的美味佳餚。
6、口味蝦
是前幾年興起於長沙教育街、南門口等地的特色小吃，後來蔓延至全城乃至全省，至今長盛不衰。口味蝦色艷、湯濃、味重、香辣無比，深受口味頗重的長沙人喜愛。
7、酸湯魚
是苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。酸湯是用燒開的米泔水釀制而成的，湯里有特產糟辣椒和本地許多有營養的中草葯，再加入番茄酸烹出自然酸湯，上好的酸湯應為白色。如再加些黃豆芽、小竹筍和野蔥作輔料，風味就更加獨特。
8、毛氏紅燒肉
當年毛主席對這道菜也是鍾愛有加，現在遍布全國各地的湘菜館都用「毛氏紅燒肉」來作招牌菜。因「毛氏紅燒肉」屬於特色湘菜，在燒制過程中加入了少許辣椒，所以味道甜中帶咸、咸中有辣、甜而不膩。
9、泥鰍豆腐
是土家人喜愛吃的一道菜，燒制方法是先把小泥鰍放在缸里或壇子里，倒清水並放少量的食鹽，喂養一夜，等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其它雜質，再用清水沖洗，並將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內，讓它們亂鑽，等把豆腐鑽出若干小眼，再下油鍋燉煮，並加上花椒、蔥花、味精、生薑末、醬油等佐料。
10、醬板鴨
這是一種用中草葯熬制的鴨子，外表看起來是黑色的，才吃不覺得辣，等吃上兩口你就會只呼過癮，很是有嚼勁。