『壹』 面湯放什麼菜好吃
不知道大家有沒有發現，一碗湯面最重要除了湯的味道和面的嚼勁之外，還有一項不能忽視，就是配菜！有的時候配菜的加入可以增添面入口的豐富性，讓口感變得更好。有的時候配菜也可以用來擺盤，讓人更有食慾。
1、雞蛋
雞蛋真的是一個好東西，尤其是吃面的時候，簡直就是黃金搭檔啊！不管是熟的，半熟的，就著湯水都是非常好吃的。雞蛋還有豐富的營養，吃下去對身體也好喲！
2、素菜類
一般湯面裡面會放上白菜，土豆等等。像白菜啊，娃娃菜就著湯吃是非常有味道的，很好吃。這就看個人喜好啦，喜歡吃什麼素菜都可以放進去，超級豐富和滿足啊！
3、葷菜類
葷菜類主要是一片片肉或者是一塊塊肉，現在麻辣燙的店也逐漸多了，還有很多關東煮里的東西也很流行放在面湯裡面，比如牛肉丸，魚丸啊等等，非常給人驚喜的味道！
4、醬料類
這主要是幫忙提味的，也看個人，有人喜歡吃辣，有人喜歡吃鮮。醬料的加入讓喝湯變成一種享受！
『貳』 什麼菜或湯好吃又不增胖
1.海米冬瓜湯,也叫海米甩冬瓜,主料是海米和冬瓜,調味的問題就是按自己口味來的.做的方法很普通,冬瓜和苦瓜一樣都有減肥的功效,有海米味道很鮮美.
2.枸杞豬肝湯,主料是枸杞的葉子和豬肝,枸杞的葉子有保健的作用有益身體健康,豬肝可以明目.含有的脂肪很少,不會增胖,做的方法都是普通的方法.
3.冬瓜骨湯,要冬瓜和豬大骨,先煮豬大骨,煮到有油花漂出來,將油花撇掉,加入冬瓜和其他調料.
4.珍珠翡翠白玉湯,就是用小白菜(大白菜小的時候),豆腐(豆腐片),和小魚丸子煮湯.
『叄』 特別下飯的東北十大燉菜都有什麼呢
東北10大燉菜有：
1.豬肉燉粉條
一道東北特色美食，紅薯粉條汲取了肉的香氣，而肉也越來越肥實而不膩口，最質朴的菜則是最難以忘懷的味兒。
2.茄子燉土豆
茄子燉土豆，做為東北招牌菜，將馬鈴薯的軟膩芳香充分發揮到完美。東北人吃這家常小菜喜愛多一點湯，用於撈飯。
9.倭瓜燉土豆
倭瓜便是冬瓜，和馬鈴薯在一起燉，都全方面的，甜甜的，老香了。
10.亂燉
這也是東北大鐵鍋燉菜中頂尖級的特色美食，可能沒人能說出來「亂燉」中實際都有什麼菜，總而言之便是平常能看到的菜都能在裡面尋找。大鍋燉菜涼得慢，即便吃的時間稍長一點兒，菜依然熱乎乎。
『肆』 去飯店吃飯點些什麼菜好吃
酸辣土豆絲，紅燒茄子，魚香肉絲，宮爆雞丁，水煮肉片、魚香肉絲、麻婆豆腐、回鍋肉、霸王排骨、素瓜棒豆湯、黃瓜肉丸子湯、酸菜肉片湯，涼拌蕨根粉、青辣椒拌皮蛋等。
點菜規則：
1、通常來說，會先徵求客人的意見，但客人不太會主動點菜，都是客隨主便。如果你的上司也在宴席上，千萬不要讓他來點菜，除非是他主動要求。
2、如果你是客人，就要讓主人來點菜，因為主人很有可能已經做好了准備和預算。如果主人盛情難卻，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。點時可以征詢下桌上其他人的意見。
3、所點的菜品要有冷又熱，有葷有素，可以根據客人的情況酌情調整。另外，一定要注意有沒有少數民族的客人或朋友，有的話一定要注意點菜不要點了對方忌諱的菜品，同時提醒服務員做菜時注意。
『伍』 飯店點菜是西紅柿湯好還是番茄湯好
飯店這「五種菜」服務員都不吃，不幹凈還不新鮮，看完下次別亂點！如今大家生活水平都在提高，每逢工作之餘，節假日，都會邀請上朋友家人去飯館吃飯。相比較家裡的飯菜，飯店的食物更讓人食慾大增，無論是從色澤還是口味上，都要比家庭版的更受歡迎。
飯店的食物雖然秀色可餐，但不是每一道菜都適合吃的，有些菜或許連飯店的服務員都不會吃。所以在飯店裡吃飯，也要講究技巧，有些菜可以點，有些菜建議能不吃就不吃，因為你不知道它究竟有沒有將食材處理的很乾凈，又或者是不是真材實料。那麼到底那些菜不能點呢？咱們就今天就來聊一聊這個話題。
飯店那些菜不能點：
一、太貴的菜
作為普通老百姓去飯店吃飯，大部分都是去的中低檔次的飯店，這些飯店裡面都會一些比較貴的菜，但往往貴的菜銷量肯定很一般，所需食材或許已經在冰箱里冷凍了很久，所以就從新鮮程度來講，真心不咋樣。
二、難清洗的蔬菜
大部分蔬菜都比較好清理，摘掉根部，清水沖洗幾次即可。但是有一些蔬菜清洗干凈就比較麻煩，比如韭菜，每次在家裡擇韭菜覺得特別的麻煩，一大把韭菜要擇十幾分鍾。另外還有西蘭花，西蘭花表面和縫隙里用以殘留農葯或者蟲卵，所以往往清洗起來也比較費時間。
三、海鮮
所謂海鮮吃的就是一個鮮，在南方不必擔心這個問題，畢竟南方就生產海鮮，隨時隨地都能吃到。但是北方不一樣，大部份都是冷凍的，所以想要吃出那種新鮮的感覺，幾乎不可能。如果海鮮處理不當，還有可能造成拉肚子等情況。
四、小龍蝦
夏天是吃小龍蝦的季節，美味的小龍蝦配上冰爽的啤酒，令人爽到極點。可是小龍蝦是比較臟的，含有重金屬和一些寄生蟲，一定要清洗的很乾凈，而且也要煮透才能食用。做為飯店，如果小龍蝦銷量非常好，可能服務員真的沒時間去認真的清洗了。
五、復雜的菜品
簡單的菜餚往往是消費者點的比較多的，這類的菜餚飯店都會採用新鮮食材。而一些復雜的菜品，比如麻辣香鍋，製作起來比較復雜，再加上它的口味偏重，所以食材的新鮮程度是完全嘗不出來的。
六、營養靚湯
廣東人喜歡和喝湯，一道老火靚湯往往需要煲幾個小時，可是飯店裡的湯真的會這么長時間煲嗎？很多而且飯店的湯品看似顏色奶白濃郁，香氣撲鼻，其實都是調制，營養就很難說了。所以去飯店吃飯，就點西紅柿雞蛋湯，是最好不過的。
『陸』 請幫忙介紹幾道好吃的菜或湯，最好具體到每個步驟，O(∩_∩)O謝謝
先來一道吧，我最喜歡吃的，炒雞腿。第一步：把生雞腿剁成小塊放入盆子里。第二部：把蔥姜蒜切末放入盛雞腿的盆子里，再倒入少許白酒腌制十五分鍾左右。第三步：做鍋熱油，等油熱了把花椒，八角，還有紅辣椒放入鍋中。第四步：等有了辣椒的香味就可以把雞腿倒入鍋中翻炒了。第五步：把雞腿翻炒到都成白色時就該倒老抽了，然後加入少許鹽。{因為老抽就是鹹的}蓋上鍋蓋轉小火燜20分鍾就可出鍋了。在蓋住燜的時候要時不時的掀開蓋翻一下，以防干鍋哦。
『柒』 吃清湯火鍋涮什麼菜好吃
這個看個人喜好啦，一般來說這些是常見的比較合適的涮火鍋食材。
1、肉類
如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
其實，任何肉都適合放在火鍋里。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片（可以在超市購買現成的），這些肉一般涮個幾秒鍾就可以吃了。午餐肉、火腿腸等切厚片。
牛肉是火鍋的必備菜品，火鍋中用的通常是肥牛。如果買不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分鍾。
羊肉。羊肉也是不可或缺的一種肉，像肥牛一樣，火鍋通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）。一般超市都可以買到。
如果喜歡吃內臟的話。豬內臟、豬舌頭、豬肝這些食材最好放在鹽水或酒中去腥味之後再放入火鍋中。如果能在菜市場買到鴨腸的話放在火鍋中煮的時候，謹記「七上八下」這個方法，筷子夾住鴨腸放到鍋中燙一到兩秒然後拎起來，重復八次，這樣煮出來的鴨腸入口爽脆。
2、海鮮
如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。
和肉一樣，火鍋里能放的海鮮也是多種多樣。這里的海鮮分為兩種：一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。
魚一般都是切成薄片，因為它很快熟，所以最好放在濾勺之後，再放到火鍋里。現放現吃。
貝殼類。如說蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜，通常蝦和貝殼會一起煮（蝦的頭拔不拔掉都可以）。貝殼類的食材要記住提前放到水盆里，讓它們把沙子吐干凈。
魷魚和墨魚。新鮮的和乾的都用。可以給火鍋湯增加獨特的鮮味。如果用新鮮的墨魚的話，一定要確保已經清理干凈了。干魷魚更麻煩一點，用之前需要用水浸泡24小時。
魚丸和魚餅。這類食材在超市都可買到，魚丸的口感Q彈爽滑。因為魚丸本身就已經是熟的，所以不用煮太久（冷凍的魚丸除外）。
3、蔬菜類
如白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山葯、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。
海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。火鍋里你可以加任何蔬菜，我更喜歡那些久煮也可以保持口感的食材。葉類蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜這些，一碰到湯就焉了了，煮個兩三分鍾就好了。這類蔬菜放在清湯鍋中會比較好吃，如果吃麻辣鍋的話菜葉上會裹滿辣椒油，吃起來會比較辣，如果你喜歡吃辣的話可以試一下。
4、菌菇類
如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。
香菇這類大一點的菇最好對半切再丟到火鍋里，這樣的菇需要3-4分鍾才能煮熟。金針菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
5、豆製品
如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。
6、主食類
如果怕吃不飽，待加的上述食材吃完後，用剩下的湯煮粉面。可以適當加些火鍋面、方便麵、紅薯粉、寬粉、粉絲、手擀麵、麵筋等。
自己在家怎麼煮火鍋
1、用棒骨或是大肉塊燉出來的美味湯汁來作為製作火鍋的「水」。
2、把准備好涮火鍋的材料擺放在桌子上，插電，准備好開始涮火鍋。
3、有一點點溫度了，加火鍋底料。如果喜歡吃辣的話，可多加點火鍋底料。攪拌均勻。之後靜等開鍋。
4、開鍋的變現一般是冒泡，熱氣明顯增多，這時候，就可以開始下食材了。
5、急著吃的話，一般是先下青菜，因為佔地比較大而且容易熟。之後，等青菜蔫下去之後最好放牛肉丸等不是很容易煮熟的。青菜如果熟了就可以撈上來了。
6、如果不用麻醬，湯是有味道了，可以直接放進碗里，開吃。想蘸醬的話也行，把菜等放到麻醬里沾著吃。簡單的話，只要把醬油、醋、辣椒調和一下就好了，隨個人喜好加點香菜和蔥，重慶人也喜歡加點麻油。喜歡濃一些的醬料的話，可以放花生醬、腐乳和蚝油。
『捌』 去飯店點什麼菜好吃實惠
1.【水煮肉片】
食材：
豬肉、紅辣椒、蔥花、豆瓣醬、蒜末、白菜、鹽、味精、豆油、大料
做法：
豬肉洗凈切成片，白菜葉洗凈，在熱油鍋中煸香紅辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨醬，煮大約8分鍾，放入白菜再煮5分鍾，最後放入鹽、味精，撒蔥花、蒜末就可以出鍋了。
2.【大盤雞】
食材：
雞肉、青辣椒、土豆、紅辣椒、油、白糖、老抽、醬油、料酒、花椒、薑片、蔥段、大蒜、干辣椒、郫縣豆瓣
做法：
土豆去皮洗凈切成塊，青紅辣椒洗凈切滾刀塊，雞肉洗凈切塊，雞肉用蔥段、薑片、料酒腌制去腥味。在熱油鍋中爆香蒜頭、干辣椒、花椒、薑片、蔥段，放入豆瓣醬炒出紅油之後倒入雞肉翻炒，加入醬油、老抽、糖、鹽，待雞肉炒熟上色後，加入土豆炒熟，倒入開水，沒過雞肉和土豆，中火慢燉收汁，湯汁收的差不多時，倒入青紅辣椒炒熟，用另一個鍋煮麵條，熟了之後放在菜里即可。
3.【麻婆豆腐】
食材：
豆腐、豬肉、油、生抽、白糖、郫縣豆瓣醬、豆豉醬、鹽、水澱粉、蔥、花椒粉、姜
做法：
豬肉洗凈切碎，豆腐切成塊用淡鹽水浸泡10分鍾，撈出控干水分，蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細。在熱油鍋中爆香蔥姜，倒入肉末翻炒變色後，加入郫縣豆瓣醬和豆豉，炒出香味之後加入豆腐、清水、生抽、白糖，五分鍾之後加入花椒粉，勾薄芡，湯汁濃稠之後就可以關火出鍋了。
4.【啤酒鴨】
食材：
鴨子、啤酒、蔥、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、鹽、老抽、生抽、雞精、冰糖
做法：
鴨子收拾干凈切成塊，用熱水焯一下去除血水，在熱油鍋中倒入鴨塊，炒至微黃之後，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味，倒入老抽、生抽，調出基礎顏色，放入啤酒、水，淹沒食材就可以了，加入冰糖，大火煮開之後小火燉40分鍾，最後大火收汁，湯汁就會包裹在鴨肉上。
5.【西紅柿燉牛腩】
食材：
牛腩、西紅柿、油、鹽、桂皮、大料、料酒、醬油
做法：
牛腩洗凈用清水浸泡1個小時，充分的去除血水，西紅柿洗干凈後用刀在上面輕輕的劃個十字刀，放入熱水中去皮，切成塊，牛腩泡好後切成大塊，在熱油鍋中爆香蔥姜蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，加入西紅柿炒勻之後，加入清水，水開之後去除浮沫，加入醬油、料酒、鹽攪拌均勻，關火，蓋蓋兒燜30分鍾之後就可以吃了。
6.【回鍋肉】
主料：豬肋條肉（五花肉）400克
輔料：青椒紅椒黃椒100克 豆乾適量
調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蒜適量
做法：
1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗干凈，放入湯鍋內，煮10分鍾，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；
2. 將彩椒擇洗干凈，斜刀切成形；
3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。
4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，放入薑片蒜片香乾爆炒，然後下肉片略炒（炒到那個燈盞窩的狀態最好了）；
5. 倒出多餘的油，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。
7.【老乾媽肉末炒香乾】
食材：豆腐乾(香乾)、西芹、豬肉、花生油、蒜、干辣椒、老乾媽、水
做法：
1、芹菜梗洗凈切段(芹菜葉留著清炒)，豬肉洗清干凈後切小丁；
2、香乾沖洗干凈後控水，然後切丁；大蒜剝皮切片，干辣椒洗凈去籽切段；
3、平底鍋內放適量花生油，油溫熱後下豬肉丁煸炒至變色；下蒜瓣、干紅辣椒和老乾媽；
4、翻炒均勻至肉丁入味；放香乾丁，為了入味可以加一勺水進來，稍微煮1分鍾讓香乾入味；
5、放西芹梗，然後轉大火翻炒1-2分鍾即可關火。
『玖』 上飯店都什麼家常菜好吃
熗河蝦、拌三絲、皮蛋豆腐、椒鹽蝦、青椒肉絲、京醬肉絲、魚香肉絲、魚香茄子、肉米酸豆角、宮保雞丁、麻（辣）婆豆腐、鐵板（紅燒）日本豆腐、毛血旺、酸菜魚、剁椒魚頭、鯽魚燉豆腐或鯽魚豆腐湯、大盤雞、地鍋雞、毛家紅燒肉、干豆角燒肉、西紅柿燉牛肉、土豆燒牛肉、酸辣土豆絲、蚝油生菜、干煸刀豆、土豆刀豆、清炒茼蒿、酸辣湯、小排冬瓜湯、小排蘿卜湯、三鮮湯、西紅柿蛋湯。個人愛好，僅供參考！