⑴ 哪種乾粉做鹵粉好吃,
桂林米粉是桂林的特色小吃。市民以此做為早餐。
桂林米粉有鹵菜粉、湯粉、牛腩粉、生菜粉和馬肉米粉幾種。
桂林米粉的製作不簡單，成品外表潔白光亮、細滑、柔韌，優質米粉往往是一團只有一根。具體的製作方法是：用清純的灕江水，將桂林優質大米泡漲，研磨化為漿並濾干，揣成粉團煮熱，然後壓榨出根根米粉，再在水中團成一團，因為經過了反復揣揉，因此筋力極好。
米粉本身淡而無味，關鍵在鹵水，店家熬制的鹵水都有各自的絕招。一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、羅漢果等配料，先用武火，然後用文火精心熬制，方能制出香氣撲鼻味道純美、營美豐富的鹵水，與米粉拌和，佐以油炸花生或黃豆、蔥花、芫荽、辣椒，那味道堪稱好極了，而且吃了一回忘不了。米粉分為米粉(圓的)和切粉(扁的)。
街頭巷尾，到處都有米粉店。和其他地方米粉店不同的是，桂林米粉店要先買票再拿粉，票按兩計價,一般,二兩米粉1.7圓,三兩2.2圓。拿著票然後再告訴小工是買鹵粉，還是湯粉，買這兩種的居多，偶爾也會有人買牛腩粉、生菜粉和馬肉米粉。
鹵菜粉是桂林人最愛吃的，但最有特色的還數馬肉米粉。馬肉米粉要冬天才吃得到，熱天馬肉易變味。通常一兩米粉用5個特製的極小巧、精製的碗盛，配以馬肉湯和新鮮馬肉或就已經吃了十幾碗，小碗已堆成了一摞，真是別有一番情趣。
⑵ 湖南的鹵粉在家裡怎麼做，步聚
在家裡做湖南鹵粉首先需要准備材料：粗米粉、鹵水、辣椒油、鹵牛肉、酸豆角、花生米、生菜、蔥花、海鹽、橄欖油等。
上述材料准備好了就可以開始做鹵粉了，步驟如下。
1、用純凈水將粗米粉稍作浸泡，然後清洗打散備用。
(2)岳陽鹵粉哪個好吃擴展閱讀：
做鹵粉時加入的酸菜種類可以有很多種，喜歡吃酸蘿卜、酸筍的一樣可以加。
用不完的鹵水用罐子裝起來放進冰箱可以冷藏一周時間左右，長時間不用的話可以放進冷凍室冷凍，等到下次再做鹵粉的時候加入老鹵水會更加有味道。
⑶ 岳陽糧中玉鹵粉店在哪裡
市政府家屬區葉無名粉店，生意非常好。的士都知道。
⑷ 南昌拌粉好吃還是衡陽鹵粉好吃
南昌拌粉好吃，還是衡陽鹵粉好吃 ？嗯，如果這兩種比較的話，我覺得那個南昌拌粉更好吃一點 。
⑸ 五星鹵粉在岳陽市有沒有店，放暑假回家了，很想念他家的鹵粉味道，有的活在什麼位置萬能的度娘😧
在岳陽樓區的居然之家有一家，別的地方應該也有，反正我們衡陽這邊好多，我上次去雲南玩也看到了她家店。
⑹ 誰吃過鹵小仙鹵粉啊，味道如何
天下美食不約而同,鹵小仙鹵粉與眾不同。中國人好吃,我們覺得是值得驕傲的,因為這是一種最基本的生活藝術,每一個吃貨都有一顆熱愛生活的心嘛。鑒於大家對鹵粉美食的期待值越來越高,鹵小仙鹵粉也就對味道越來越挑剔,這也是源於對每一顆熱愛生活的心。
一碗鹵小仙鹵粉,可以讓每一根米粉都勁道入味,輕輕攪拌,鹵味牛肉的麻辣鮮香滲透進一整碗細滑的米粉中,讓人食慾大增。這樣一碗鹵粉,在你大口咀嚼的時候,花生米、鹵汁、榨菜一起在你的口腔里「彌漫」,瞬間趕走生活中所有煩惱,美好的一天就是從這一碗鹵小仙鹵粉開始,一日三餐可以作為主食。
吃鹵粉,似乎,還是鹵小仙鹵粉的正宗!
為考察鹵小仙鹵粉的市場競爭力與人氣,特意到店看了一下,位於湖南的這家實體門店裡的客人一到飯點就很多,尤其外賣訂單的提醒叫得很勤快,騎手們也是絡繹不絕進進出出鹵小仙鹵粉店,人氣真的很高的樣子。
堂食里的食客,大部分點的都是招牌豬腳鹵粉,鹵粉用的是稍粗的米粉,老闆配的鹵汁兒分量剛剛好,不會太少讓粉變得太干,也不會太多覺得油膩,能精準把握到這個地步很不容易,最重要的是鹵小仙鹵粉美味營養健康,所以才一直回頭。
在合作共贏上,品牌運營總部為合作方提供鹵粉原材料供應、鹵粉新技術研發的一體綜合性創業服務,以「服務客戶,創造價值」為宗旨,專業化、標准化地為合作夥伴提供全方位的優質服務。
投資鹵小仙鹵粉,最強優勢其實是它的技術優勢,也就是秘制鹵水的優勢,二十多味中草葯幾番調試而成是鹵小仙鹵粉始終都美味的寶典。
2020年,我們一直沒有停下前進的步伐,我們還在努力的向前奔跑,我們正在茁壯的成長,我們致力於成為鹵粉行業第一品牌,帶領大家一起向致富的方向前景。
所以,2020你有打算創業嗎?鹵小仙鹵粉為你鋪平事業「錢」途。
⑺ 大家吃過鹵小仙的鹵粉嗎
吃過好多次了，每次晚上不想做飯的時候就用這個代替晚飯，基本想到的第一個就是這個品牌，鹵小仙鹵粉還是很好吃的，他們的其他也好吃。。好的，如果有需要，隨時歡迎你的詢問。
⑻ 岳陽市鹵粉鹵水的調法
鹵粉的做法：1. 米粉泡好 2.先用鹵粉，鹵一鍋豬蹄、豆腐干、雞蛋什麼的。留下鹵水。直接用鹵粉調一鍋鹵水也可以。燒開3. 將米粉放進去燙一下，熟了之後撈出來，拌上佐料，就可以吃啦。
岳陽鹵粉：桂林米粉由三部分組成：一個鹵水，二是米粉，三是配菜（牛腩、鍋燒牛肉等），粉條爽滑，鹵水鮮香滋美，肉菜環口回香。三部分各有獨到之處，完整而和諧地配合便得整碗粉相得益彰。米粉吃法有兩種：一種是「干撈吃法」，一種是「加湯吃法」，不管哪種吃法，鹵水都會發揮其獨特的美味，讓人留連忘返。1、豬頭骨、牛骨洗凈，入沸水中大火氽10分鍾，撈出放入不銹鋼桶中，加清水15千克大火燒開，小火煮5小時，過濾留湯。2、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香葉、花椒、陳皮、陽江豆豉、干辣椒小火煸炒15分鍾，撈出香料，用紗布包起成香料包，下入湯中小火熬2小時。3、鍋內留油30克，燒至五成熱時放入豆腐乳小火翻炒2分鍾，放鹽、味精、雞粉、冰糖、醬油小火熬開，出鍋倒入不銹鋼桶中調勻即可。特點：色澤醬紅，口味咸鮮。應用：為桂林米粉的專用鹵水，不能用來鹵制雞、鴨，可以鹵牛肉、豬肉、驢肉、馬肉、內臟。