Ⅰ 什麼季節的蟶子最肥美
蟶子一般在3～4月最肥，3～5月是吃蟶子最好的季節，尤其是到了4月份時，蟶子肉最肥美，且一天比一天肥壯，所以食用時，最好選在4月中旬至5月中旬。
Ⅱ 扇貝什麼時候最好吃怎麼做好吃
扇貝曾經是山珍海味裏海八珍之一，自古就屬於美味的海產品。現在因為養殖技術的提高，不少品種的扇貝價格，現在可以說是白菜價了!因為我居住的海濱城市，就是以各種海產品養殖而聞名。所以扇貝做為現在養殖的主要產品，對於它什麼時候最好吃，還是比較了解的。扇貝什麼時候最好吃？怎麼做好吃？扇貝我們這里常見的品種一般有三大類:元貝
【美味小貼士】:這道菜中的菠菜也可以換成小蔥，這樣拌出來味道一樣鮮美。這道菜主要是要把扇貝清洗干凈，可以去除扇貝的內臟後，用原湯清洗。這樣扇貝的鮮味不流失。煮扇貝的時候也可以根據自己的喜歡，加幾粒花椒提提味。海鮮吃的是它本身的味道，所以調味的時候也可以不放鹽，因為一品鮮醬油的鹹味也足夠了!因為我喜歡薑末的味道，而且覺得拌海鮮加點薑末可以去腥增鮮。吃起來姜特有辣味和海鮮是絕配，不喜歡吃生薑的可以不加。【特點】菠菜清香，扇貝肉鮮甜，調味嗆口酸辣，是一道不錯的開胃下酒小菜。扇貝在我們這里美味的做法還有很多，像選用大個的夏貽貝製作的【蒜蓉粉絲扇貝】，還有用櫛孔扇貝製作的餃子，或者搭配其它海鮮炒制的地方名菜【海味全家福】等。可以說扇貝現在屬於最平民價的小海鮮了!大家還知道哪些扇貝美味的吃法，歡迎留言、評論。
Ⅲ 花蛤什麼時候最肥美
花哈在深秋初冬季是最肥美的時候。
花蛤肉質細嫩，鮮美異常，是貝類海鮮中的上品，素有「東海第一鮮」的美譽。文蛤營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有糖類、各種氨基酸、維生素及多種人體必需的礦物元素。文蛤的吃法多種多樣，可煲湯、生煎、燴炒、烹制、酒醉、制醬、曬干，風味俱佳
青蛤和文蛤這兩種海洋埋棲蛤類的貝肉水分含量、總糖含量均較為接近，而灰分、粗脂肪以及粗蛋白含量均有顯著差異。文蛤粗蛋白含量高達15.54g/100gmf，而青蛤為11.55g/100gmf;青蛤的灰分及粗脂肪含量分別高達4.91g/100gmf和1.86g/100gmf，顯著高於文蛤含量。在Cd、Cr、Cu、Ni、Pb和Zn這6種重金屬中Zn含量最高，青蛤的含量僅12.77μg/g，而文蛤則高達252.59μg/g，除Pb在青蛤略超標外，其餘均未超標。這兩種貝肉均含有18種編碼氨基酸，其中含有人體所需的全部10種必需氨基酸。青蛤與文蛤的第一限制氨基酸均為纈氨酸，氨基酸評分分別為50.8和53.0，第二限制氨基酸均為苯丙氨酸+酪氨酸，氨基酸評分分別為55.0和53.5。谷氨酸的含量最高，在青蛤和文蛤中分別高達116.5mg/g和111.5mg/g，這遠高於其他17種氨基酸。呈味氨基酸在總氨基酸中所佔的比例均高達42%以上，適宜作為食用或開發呈味物質;青蛤與文蛤的必需氨基酸指數IEAA相近，分別為50.0和50.3。必需氨基酸占總氨酸的比例則十分接近，均在45%左右，遠高於WHO/FAO推薦的模式35.38%，這說明青蛤和文蛤是比較理想的蛋白源
Ⅳ 幾月份是吃海鮮的季節
秋季（9月，10月份）是吃海鮮的最佳時節,這個季節魚蝦肉肥味美。也是海蟹最肥美的時候，個頭大，蟹鉗粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味，加上紅艷艷厚篤篤的膏，啥調料都不用放，上鍋一蒸，誘人的美味讓你直流口水。
好吃的做法：
1、蒸蟹：首先在清水中養上2小時（排出臟東西），清洗干凈後，掀掉外殼，剪去蟹腮等不新鮮的所有雜物，從中間剁開，碼入盤中。搗碎薑末，加入黃酒、鹽、味精等，攪拌均勻。澆上薑汁，蓋好蟹殼，放入蒸鍋中，上汽後蒸制10-15分鍾即可。吃的時候盡量不要吮吸蟹的毛腳部分。
2、燜黃花魚：先把醬油、蔥，椒鹽等調料配好，然後把黃花魚煎得差不多之後放調料進去。
Ⅳ 什麼時候是吃海鮮的季節
要看你所在的地方海出產什麼東西，基本上魚是交配時節好吃，因為他們這時最肥美了。
5月6月吃公蟹，9 10月吃母蟹，其時有黃和子。
貝殼類春天不太好，最好不吃，蝦的話要秋天吃，大約9 10月分，大有子。
不知道這些說的你滿意不，不過你把這幾樣都吃到就不錯了
Ⅵ 大家誰知道海蠣子哪個季節的最肥，最好吃呀
冬至到清明時期是吃生蚝的最佳時期，期間的蚝肉肥美碩大，肉可生吃，最原汁原味的吃法是直接將海邊附著在石頭上的海蠣子鑿開，挑出肉生吃，但脾虛者忌用。
碳烤海蠣子：
1.將鮮海蠣子刷凈、蒜切成片、辣椒醬抹在小碗備用。
2.將海蠣子放在爐架上烤至稍微張口，取蒜片和辣椒醬插入海蠣子里，繼續烤至張口即可。
注意：不要烤太過。
Ⅶ 扇貝哪個季節最肥
扇貝在每年的12-4月份是最肥美的。
因為一般扇貝在春天排卵，所以這個時間段的扇貝都抱著一肚子的卵黃，特別是在2月，扇貝一般在3月左右開始產卵，在產卵期之前扇貝的肉質最為肥美厚實，一旦產完卵之後扇貝口感就沒那麼好了。
扇貝外表坑坑窪窪的紋路藏有很多泥沙，需要用硬刷子在流水下刷洗才可以沖洗干凈，刷洗時最好帶著橡膠手套以免劃傷。
刷干凈外殼後，可以在淡鹽水中浸泡，讓其吐盡泥沙即可。洗凈後，將殼撬開或焯燙至殼自動打開後撈出，將貝柱（肉和貝殼連接的部位）邊上黑色部分，也就是內臟摘掉丟棄。
選購指南：
活養扇貝的選購。首先應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價值不大；然後看其殼是否張開， 活扇貝受外力影響會閉合，而張開後不能合上的為死扇貝，不能選用。
冰鮮扇貝的選購。冰鮮扇貝在選購時首先要看其外觀是否潔白， 然後是看其解凍後， 純扇貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度， 碎的是否多及新鮮程度，才能決定是否選用。
一般出品率在70%左右， 色潔白、顆粒大且飽滿，新鮮度高、無碎粒，或每500 克不超過10 顆碎粒的冰鮮扇貝，為合格品。
Ⅷ 吃蛤蜊的季節
夏天是吃蛤蜊的季節，蛤蜊則是在天熱的時候最肥。
蛤蜊的營養價值：高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。蛤蜊中的營養物質豐富，含有蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。
而且它的氨基酸種類組成及其配比較為合理，能很好地被人體吸收消化，食用蛤蜊之後，可以為自身提供多種營養物質。
(8)貝殼哪個季節最好吃擴展閱讀
蛤蜊注意事項：
1，痛風患者應少吃或避免吃。蛤蜊屬於高嘌呤食物（嘌呤含量為150~1000毫克/100克）。
2，無論急性期還是緩解期，痛風患者均應少吃或避免吃這類食物。
3，烹調蛤蜊不宜放味精。蝦、生蚝、蛤蜊等海鮮，本身帶有天然食物的鮮味，加了味精會破壞其原有的鮮味，起到相反的效果。
4，吃蛤蜊要充分加熱。由於蛤蜊性寒,一些脾胃虛寒者吃過之後容易出現拉肚子等症狀，加之天熱貝類更容易死亡和變質,因而食用就更要特別注意。保險起見，對於黑色的內臟部分盡量不要食用，食用時要加熱。
Ⅸ 海鮮什麼季節最肥美，各種海鮮的最佳食用季節
秋季。
1、膏蟹
俗話說：「七月膏蟹正合時，八月蟹子頂蓋肥。」膏蟹體大，最普通的也在1市斤左右。膏蟹的學名是鋸緣青蟹，肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是雌蟹，被中南方人視作「膏蟹」，也就是卵巢飽滿的母蟹，是食用蟹的一種。以其多膏，故名。
2、梭子蟹
中秋前後是吃螃蟹的最好時期，梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質14克、脂肪2.6克。另外，螃蟹還有歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅，歐米伽3脂肪酸對於患關節炎和高血壓有很好的防治作用。
8、花蛤
花蛤肉質細嫩、味道鮮美，營養豐富，物美價廉。它脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量較高，易被人體消化吸收。此外蛤肉具有降低血清膽固醇作用，並有滋陰明目、化痰之功效。
9、青蟹
青蟹殼堅如盾，腳爪圓壯，只只都是雙層皮。「八月蝤蛑壯如雞」，說的則是農歷八月是品嘗青蟹的最佳季節。青蟹肉味鮮美獨特，營養極為豐富，素稱酒席上之佳餚，食用葯用價值高，尤其是交配後性腺成熟的雌性蟹（紅蟲尋、高蟹）有海中人參之美譽，是產婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品。