『壹』 東北的特色小吃有很多，有哪些是在家就可以自己做的
一提到東北菜，很多人就會想起「硬」這個詞。這種「硬」首先是指食材的硬。農戶在山中養殖小笨雞，包括蘑菇、黑木耳、江中生鯖魚等。第二，是分量上的硬質。對東北人來說，盤子不大，食物量不足，都是一盤不硬的標准之一。
材料：豬裡脊，胡蘿卜，香菜，蔥，姜，大蒜
1:安心切成薄片，用刀切開腱，以免炸時晾乾。
2:切絲安心，加入鹽、雞肉、胡椒粉，拌5-10分鍾。
3:大蒜切片、蔥姜、胡蘿卜切成絲，再切一些香菜。
4:土豆澱粉180克，清水180克混合成面團，然後加入腌肉，拌勻。
5:碗里放入白醋8克、糖18克、米醋8克、醬油8克，喜歡甜食就多放一些糖，喜歡酸就放入醋均勻混合。
6:寬敞的油加熱到80%，加入肉，炸成淺黃色撈出。
7:請提高油溫度，炸第二次。時間不要超過一分鍾，顏色是金黃色就可以了。
8:在鍋里留油，放入蔥、生薑、大蒜炒熟，然後倒上5層沙拉醬，燒火。9:最後放入肉塊、胡蘿卜、香菜，炒一炒，鍋就出來了。
『貳』 東北雞蛋燜子是特色小吃，東北雞蛋燜子的製作方法是怎樣的
雞蛋燜子又稱醬糕，是一道經典的東北農家菜。裡面含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋燜子是東北農村非常普通的一道農家菜，算得上是東北人從小吃到大的家常菜之一，特點是：辣味適中，咸香下飯，做法簡單又好吃，幾樣普通的食材就能勾勒出非常接地氣的美味，下面就給大家分享一下雞蛋燜子的做法。
小貼士：尖椒選用帶辣味的做出的菜餚味道好吃，已經放大醬了，鹹度夠了，就不用放鹽了。如果沒有東北大醬，用東北產的香其醬，或者大豆醬，黃豆醬代替。蒸制時，蒸到蛋液中心鼓起，開裂的程度，雞蛋燜子即是熟了。
以上就是雞蛋燜子的做法。東北人吃東西其實口味都比較重，而雞蛋燜子其實就是一個偏咸一點的味道，因為它能夠配烀熟的玉米吃，也是真的厲害了，尤其是濃濃的辣椒和雞蛋的味道，比辣椒醬可是香多了，
『叄』 東北特色美食小吃有哪些
東北特色美食小吃有如下：
1、韭菜盒子：
得莫利燉魚是東北特色菜。得莫利燉魚已有一百多年的歷史，「得莫利」一詞是俄羅斯語的音譯，是黑龍江省方正縣伊漢通鄉的得莫利村。由於這個村北靠松花江，這里的村民主要靠打魚來維持生計，得莫利燉魚是村裡的特色菜餚。
『肆』 東北雞蛋燜子是特色小吃，東北雞蛋燜子的製作方法是什麼
今天和大家聊聊黑龍江的一道家常菜「雞蛋燜子」。雞蛋燜子又叫醬糕，是一道地道的東北農家菜。做法上類似於蒸雞蛋糕，裡面都加入了東北大醬和辣椒，吃起來特別的香，咸香微辣，就著米飯或者配粥都不錯，非常開胃下飯。
下面我要說的第二種，也是推薦給大家的速成雞蛋悶子，如果你要是著急吃或者是趕時間，那麼這就是你不二的選擇，做法跟上邊一樣，區別就是里邊稍微放點水（兩勺吧），弄完後用保鮮膜一定要蓋住碗口，以防止水分蒸發，在碗口上捅一個洞就行（防止微波時產生爆膜），放在微波爐里微波3分鍾，出來就可以吃了！很簡單，很方便，比正常的要省15分鍾。
『伍』 東北小吃有哪些呢
1、冷麵，是朝鮮族民間傳統麵食。其中尤以蕎麥面冷麵為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。
『陸』 東北有啥好吃的小吃
豬肉燉粉條
一道東北名菜，粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，最朴實的菜卻有最難忘的味道。
茄子燉土豆
茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。東北人吃這道菜喜歡多點湯，用來泡飯。
小雞燉蘑菇
東北菜館幾乎都提供這道菜，採用榛蘑以及農家散養的土雞燉制而成。將雞肉加入料酒、鹽等炒勻，加入適量水，然後放入蘑菇再用中火燉三四十分鍾。
鯽魚燉豆腐
鯽魚燉豆腐鮮美可口，營養含量很高，尤以熱量、蛋白質和維生素含量最為豐富，湯味極美。
酸菜燉排骨
以東北酸菜、排骨等食材為原料經過燉煮過程做出的家常菜，將燉好的排骨蘸上蒜泥，味道沒得說。
牛肉燉蘿卜
『柒』 你覺得東北菜中最好吃的十道菜是什麼
東北菜集結多族的文化和口味，被人們所喜愛著，當然，其中也包括我，作為一個南方人，但是對東北菜一直有一種的迷之嚮往之情。而東北菜種類繁多，不僅有煎炒烹炸、也有蒸煮。口味上也有酸甜辣，而不管哪種都讓我愛而不舍，要真說我覺得最好吃的十道菜是什麼，一時半會兒還真說不上來。不過我覺得以下的菜在我心裡是有很高名次的：
第一是鍋包肉。作為有點甜口的鍋包肉可謂是我一個南方人心中的最愛。腌制過的豬肉裹上一層薄薄的粉，放在油鍋里炸酥脆後，放到醬汁里翻炒，為它再裹上一層酸甜可口的料汁，令人慾罷不能。
因為是南方人，能接觸的正宗東北菜不多，以上五個是在我心裡很喜歡吃的東北菜。越說越餓越想吃了，還有其他好吃的東北菜可以盡情向我推薦噢。
『捌』 東北特色美食小吃有哪些
東北特色美食小吃有烤冷麵、餃子、鍋包肉、雞湯豆腐串、東北擼串等。
1、烤冷麵
烤冷麵絕對是東北小吃界的「扛把子」，它獨特的味道和口感吃起來真的別有一番風味，這種將特色冷麵在鐵板中壓烤成面餅，然後再加入各色配菜，最後塗上秘制醬料裹在一起就可以吃了，口感真的很獨特，而且價格也很實惠。
2、餃子
把餃子排在東北美食的第一名，覺得是理所應當，畢竟餃子是主食之一，而且想吃的話隔三五天吃一頓也是可以的，當然東北餃子的寓意也很好，就是餃子就酒越喝越有。
3、鍋包肉
提到東北美食，全國各地都知曉的鍋包肉可真是一絕。東北鍋包肉分為老式鍋包肉與茄汁鍋包肉兩種。老師鍋包肉熬的是糖汁，肉片外酥里嫩，香脆可口。茄汁鍋包肉外層裹上一層濃濃的番茄醬，酸甜爽人，挑戰你舌尖上的味蕾。
4、雞湯豆腐串
雞湯豆腐串則是吉林當地最有特色的美食了，它其實就是將串好的豆腐皮放進雞湯中後燉煮而成的，大家可想而知它的味道是多麼的鮮美，軟糯潤滑的豆腐皮搭配香濃的雞湯，吃完一碗簡直是絕了。
5、東北擼串
在東北，燒烤不叫燒烤，豆角擼串，只有正宗的東北擼串才是有靈魂的燒烤，無論從底料還是烤制時間，種類還是口感，都是一絕。