⑴ 哪個品種的白菜口感更好怎樣做白菜更好吃
一：白菜口感
京翠60號，這是一個新品大白菜。這個品種抗病能力強，口感更加脆甜 ，京翠60號是秋播早熟大白菜一代雜交品種。播種後65天收獲，株型較直立，青麻葉類型，葉球長筒形，頂部舒心，心葉淺黃色。京翠60號白菜株高52厘米，開展度57厘米，葉球高42厘米，球形指數為3，葉球重2千克，凈菜率百分之六十五。京翠60號白菜的優點是高抗病毒病，抗霜霉病和黑腐病。秋寶白菜為株形直立，生長旺盛，外葉濃綠，抱心緊實，葉柄色偏白，外形美觀，適期播種，80天後就成熟了。
1、紅白黑此道菜看似簡單，其實最考烹調人的功夫。紅，即胡蘿卜，胡蘿卜的最佳吃法就是要在油里炒熟。白，即白菜的莖。俗話說得好，白菜融百菜之精，吃白菜治百病。但白菜要炒透，不能蔫，這里就有學問了，最重要的是切功，要把白菜莖一片片地切成薄片，看著才好看。所謂黑，黑而不骯，那隻有是木耳了，此木耳要小巧玲瓏，才顯此道菜的唯美。
四鮮白菜
主料： 熟雞肉100克、熟火腿75克、烤鴨肉100克、熟筍片75克、蝦米25克、大白菜1棵(750克)，輔料：紹酒10克、精鹽10克、味精1克、雞清湯750克、熟雞油5克、熟豬油50克，將大白菜擇取直徑約7厘米的菜芯，截切成約8厘米長的段，豎放在圓盆內，上籠用旺火蒸熟，取出放在大湯碗里；將雞肉、火腿、烤鴨、筍片分別切成約5厘米長、2厘米寬的薄片，在白菜墩上面間隔均勻地排成四個相等的扇形，將蝦米話中產；加入雞清湯、紹酒、熟豬油、精鹽、味精，上籠用火蒸至熟透，取出，淋入熟雞油即可。
魚香白菜
主料： 白菜250克，輔料： 油30克、醬油10克、醋8克、糖6克、澱粉3克、料酒5克、蔥5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣醬4克，用白菜嫩幫，洗凈後切成邊長約1厘米的菱形；蔥、姜、蒜均切成末，適量加點水，攪拌均勻；將醬油、醋、糖、澱粉、料酒、蔥、姜、蒜放在碗中，適量加點水，攪拌均勻；炒鍋上火，放入底油，加入豆瓣辣醬略煸炒後；將白菜放入，不停地翻炒，使每塊主料均勻受熱，待其炒熟後，將調好的汁倒入鍋中，翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
綜上所述：白菜是特別好的蔬菜，吃起來口感細膩，做起來也特別方便，還對身體有很大的好處。
⑵ 黃色的小白菜叫什麼
黃色的小白菜叫黃白菜。
黃白菜一般來說是指黃心大白菜，小白菜中有一種菜葉偏黃的白菜，很多地方的人們也稱它為黃白菜。按大部地區分普及性的稱呼來論，黃白菜所指的就是黃心白菜。黃心白菜最大的優點是外葉綠，內葉金黃，看起來像鮮花一樣，味道嫩翠爽口，好吃又營養。
在眾多黃心白菜中，春寶黃白菜是白菜中的極品，也是最珍貴的品種之一。它是從韓國引進的新品種，在全國各外都很受歡迎，市場價值很高，味道也非常好。
黃白菜品種非常多，烏塌菜、小金秋、春菊、秋玉、黃心烏等，都是上好品質的黃白菜，不僅耐寒性好，而且抗病性強，它們都具有綠葉黃心，豐產性也極好，在全國各地都有種栽。
黃白菜和綠白菜區別
1、上市售賣的時間不一樣
黃葉白菜成熟時間早，一般在兩個月內就能完成從種植到收獲的過程，當葉片開始發黃的時候就可以採摘。初秋時節是黃葉白菜的收獲季節，特別適合買來做菜。綠葉白菜則長得緩慢，往往需要三個月左右的時間才可以收獲，所以它的上市時間比黃葉白菜晚，甚至可以一直供應到春節往後。
2、可以儲存的時間不一樣
如果是買黃葉白菜，千萬不要買太多，因為黃葉白菜可以儲存的時間比較短，大概只有十天左右，買多了吃不完就容易壞了；綠葉白菜是一種可以長時間儲存的食物，一般可以存放一個月左右也不會壞，而且在儲存的過程中，綠葉白菜還會多一點甜甜的味道。
3、烹飪手法和方式不一樣
不同的食材有不同的烹飪手法和方式，所以黃葉白菜和綠葉白菜在烹飪時也是有區別的。黃葉白菜含有許多水分，所以是鬆鬆軟軟的，比較適合爆炒，會比較香甜。而綠葉白菜是比較耐煮的含水量較少的食材，就適合跟水多待在一塊兒，比如燉湯啊，燉粉條啊，都是不錯的選擇。
⑶ 什麼品種的大白菜好吃
1、中腳奶白菜：冬性強，較耐抽薹，種植容易，生長勢旺盛，中腳型，纖維少，質細嫩，肉質甜美。梗為奶白色，葉皺有光澤。
2、矮腳奶白菜：矮腳型，生長勢旺盛，較耐抽薹，種植容易。葉片近圓形，葉皺有光澤，梗為奶白色。冬性強，肉質甜美，纖維少，質地細嫩、脆滑，品質優良。
3、鶴斗白菜：矮腳、寬梗、皺葉，細嫩可口，是高級蔬菜品種。
⑷ 白菜的品種有哪些 目前最好的白菜品種
首先，大白菜品種很多，而其中最好的大白菜品種有中腳奶白菜、矮腳奶白菜、鶴斗白菜等，這些品種具有味道甜美、纖維少、質地細嫩等優點。
我個人認為呢，選種一個新品種首先要確定是否適宜當地氣候，種植前景如何，市場銷路怎樣後，才能確定種植規模及種植面積，在種植前應多咨詢，多聽取專業技術人員或當地種菜能手的意見。
每個品種都有其優勢，也有其不足，在栽培過程中利用適當的管理方法、恰當的防治措施，揚長避短，才能取得較好的產量和收益。
目前市場上春白菜品種主要來源於韓國，其缺點是抗病毒病和抗干燒心的能力較差，且生長期較長，近年來我國育成的春白菜品種剛有少量上市，在晚抽薹性和產量方面有待進一步提高。北方抗高溫乾旱的夏白菜品種，其研究工作任重道遠。
另外呢，高抗病蟲害品種的選育永遠是大白菜育種最重要的目標之一，栽培上使用抗病品種不但省工省時而且可以表達其品種的優良特性，此外還可以有效減少噴葯次數，易於生產綠色或無公害安全優質產品，這對銷售和出口都是至關重要的。
⑸ 什麼品種的白菜最好
秋白85 主要特點：（抗病高產、耐儲運、優質）品種主要性狀：中晚熟一代雜交，抗病、豐產、整齊、球形好，風味品質特別優、口感特別好，耐貯運，生長期85天左右，一般畝產葉球8000kg左右。葉色綠色，葉幫綠色、較薄而平，葉面較皺，葉脈粗稀，葉球短圓筒形、似疊抱，球頂圓，球型美觀，球外色黃綠，球內淺黃色，凈菜率78%，單球重6kg左右。
紅運來 主要特點：（營養豐富、耐儲運、優質抗病） 品種主要性狀:外葉綠色，心葉全部橘紅色，菜型美觀，生育期65-70天，球重2.5kg左右，富含維生素A和β-葫蘆卜素，其含量是其他白菜的15倍，其他元素的含量（如：鈣、鐵、鎂、維生素C、蛋白質等）對人體有益的營養元素，均是其他白菜的2倍多。另外還具有生長速度快，包心堅實，抗三大病害，上市早，效益高等優點。
⑹ 世上最好吃的白菜是什麼品種
最好吃的白菜品種，就是那種娃娃菜啊，然後他比較甜，你可以用點肉燉，非常好吃，可以放點豆腐
⑺ 那種白菜好吃
白菜又叫大白菜，毛白菜，長白菜！·古時又叫菘,有「菜中之王」的美名,
白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。南方的大白菜是北方引種的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裡青等，都是優良品種。
當然但是大的好了！不過要裹的緊的！總的來說以色白淺黃綠，色澤鮮亮為為佳！
不過最近出來一種新品種！叫娃娃菜！也是白菜！重不過3兩！味道不錯哦！
⑻ 我要種植大白菜，不知道什麼品種好
秋白85 主要特點：（抗病高產、耐儲運、優質）品種主要性狀：中晚熟一代雜交，抗病、豐產、整齊、球形好，風味品質特別優、口感特別好，耐貯運，生長期85天左右，一般畝產葉球8000kg左右。葉色綠色，葉幫綠色、較薄而平，葉面較皺，葉脈粗稀，葉球短圓筒形、似疊抱，球頂圓，球型美觀，球外色黃綠，球內淺黃色，凈菜率78%，單球重6kg左右。
津高2 號 主要特點：（生長速度快、品種優良、上市早、抗病）品種主要性狀： 該品種為柱狀麻葉類型，株型直立緊湊，外葉綠色。心葉黃色，菜型美觀，品質優良。生育期60-65天，球重1.5-2kg左右，植株高30cm，球莖15cm，葉有毛，凈菜率為72%，生長速度快，包心堅實，高抗三大病害。另外還具有冬性好耐抽薹性強。適合春秋兩季栽培，上市早、效益高等優點。
紅運來 主要特點：（營養豐富、耐儲運、優質抗病） 品種主要性狀:外葉綠色，心葉全部橘紅色，菜型美觀，生育期65-70天，球重2.5kg左右，富含維生素A和β-葫蘆卜素，其含量是其他白菜的15倍，其他元素的含量（如：鈣、鐵、鎂、維生素C、蛋白質等）對人體有益的營養元素，均是其他白菜的2倍多。另外還具有生長速度快，包心堅實，抗三大病害，上市早，效益高等優點。
⑼ 耐高溫、抗逆性強適應性廣的大白菜品種都有哪些
大白菜是我國種植面積非常廣泛的一類蔬菜作物，幾乎覆蓋我國全國各個省份！但是廣大農戶所接觸到的白菜種，很多都是非常普通的品種，不管是在口感亦或者是品質上，都很少會有較為特殊的表現！
但是要知道，在目前的市場消費形態中，消費者對於白菜的消費定位主要是在品質！而關乎品質的直接表現就是要好吃！這一點非常重要！
所以，小編在這里為廣大農戶推薦兩款非常不一般的白菜種，這兩個白菜種的共同特點就是，都具有口感巨佳的優秀商品性表現！吃起來巨甜，巨嫩，巨好吃！建議廣大農戶可以採取試種！
因此，綜上，上述愛農幫推薦的兩個白菜種，都是在口感方面有著優異表現的白菜種！是名副其實的甜白菜種！建議廣大農戶沒有種過的話，可以嘗試種植下！