① 膠筍烹飪做法有哪些怎麼做比較好吃
膠筍，又名茭白筍，我們在家中廚房常見的一種食材。它的營養含量非常豐富，生津利尿，解渴醒酒毒，這種食材的作用有很多，做法也有很多。
一、素炒膠筍
素炒膠筍這道菜比較方便的是主要食材就是膠筍，不需要准備五花肉之類的其他產品，只需要准備調料。用適量的油和辣椒姜蒜放入鍋中進行翻炒，爆出香味之後。放入切好的膠筍再進行炒，這是非常簡單的一道菜，大概再炒兩分鍾之後就放少許生抽加半碗水燜個兩分鍾就可以出鍋。出鍋的時候可以查一下膠筍有沒有軟下來可不可以食用，如果不夠軟的話可以再悶一會。
② 美味又下飯的錫紙牛柳，餐廳大廚是如何烹飪出來的
今天，我將分享一個錫紙牛柳的做法，香味真的很豐富，味道也很好！無論是菜餚，還是作為零點，它仍然是一個非常好的選擇。以下單詞將不再繼續八卦，現在將詳細的烹飪過程分享給每個人。
材料：
嫩牛肉，洋蔥，芹菜，金蘑菇，小米，小洋蔥，大蒜，香菜，黑胡椒，黑胡椒，煮熟的白色芝麻，烹飪葡萄酒，醬油，牡蠣醬，玉米澱粉，糖，鹽，食用油。
實踐：
1，牛肉洗滌均勻且光滑，洋蔥清洗均勻，芹菜清洗干凈，蘑菇清潔均勻。
2，洋蔥採摘清潔切割，大蒜切割，香菜採摘清潔切割，小米辛辣和斬。
3，1一勺烹飪葡萄酒，2勺醬油，1勺牡蠣，1勺油，1勺玉米澱粉，1勺黑胡椒，超白糖，鹽，4-5勺水，適當的金額黑胡椒）均勻草地覆蓋20分鍾。
4，採取錫紙，甚至洋蔥，大蒜，芹菜部分，金蘑菇花瓣，然後拿起腌制汁，穿上挑選的米飯，洋蔥和洋蔥，那麼，適量的辣椒被打破，然後蓋上錫紙，邊緣捲起。
5，鐵鍋熱，將袋子放在鍋底，保持火災，讓管底的成分在管道的底部15-20分鍾。
6.打開錫紙以撒上適量的升起，香菜。
③ 做土豆有什麼簡單又好吃的烹飪方法
〖 食材清單 〗土豆400克、豬肉、蔥花、番茄醬、胡椒粉、鹽
〖 製作步驟 〗
1、土豆削皮後約400克，切小塊，更容易蒸熟；
2、趁著蒸土豆的時間我們來絞點肉，再來切點蔥花，番茄醬備一點；
3、土豆蒸熟後搗成泥，盡量搗的細膩些；
4、熱鍋倒油，先炒一下肉沫，把裡面油脂煸炒出來，土豆泥倒進去一起炒，讓土豆的香味和肉沫的香味完全混合在一起，適量的加點胡椒粉、鹽調下味道，再加一把蔥花，炒一下就可以出鍋了；
5、稍微的涼一會兒，揪一小塊先搓成圓形，再用手指壓一下，成一個小餅的形狀，放上番茄醬就做好了；
6、這個土豆小餅的做法其實已經是非常簡單了，沒有加澱粉，沒有加麵粉，它的味道吃起來會更純粹一些，就是土豆泥做的小餅，味道就是土豆的香味融合著肉的香味，然後聞起來讓人特別的有食慾；
然後番茄醬的話大家根據自己的口味來添加，如果加的特別多了，土豆和肉的香味就會被掩蓋過去了，大家酌量去添加！
┄【Q彈土豆餅】┄
這道家常菜，主要的食材就是土豆和澱粉，它的口感軟糯、勁道、鮮香，特別的下飯！
④ 五花肉除了可以紅燒以外，還有哪些美味的烹飪方式
五花肉這樣做太好吃了，香，不膩，柔軟，味道爛，我家三五一次
說到五花肉，很多人第一個想到的是做紅燒肉。五花肉不僅可以用來做紅燒肉，還可以做什麼菜？
[小貼士]:
1.做這道菜的時候，要想不感到五花肉，首先要在鍋里炒五花肉額外的油。這樣煮的菜不油膩，味道也更好吃。
2.做湯的時候要一次性加足水，中間不要再加水。煮到一半的時候，湯少了，就要加熱水，而不是冷水。否則會影響食物的味道和口感。
⑤ 怎麼烹飪做法簡單茄子更美味
茄子是我們生活中常吃的一種蔬菜，其營養也非常豐富，含有多種維生素和微量元素。茄子的做法很多，很多著名的菜譜里都有茄子，比如地三鮮、魚香茄子等。小時候我媽媽最喜歡把茄子這樣做，一種是把茄子洗凈放鍋里煮熟，瀝干水切小段再壓扁放鍋里稍微煎一下，再放入調料翻均勻即可；還有一種做法是把茄子切片跟酸菜煸炒再燜熟，這道茄子有酸爽的口感挺下飯的。因為耳濡目染，以至於我現在也經常做這兩道茄子的做法，秉著少油健康的理念堅持這樣做。
雨銘軒說：
1. 切好的茄子要立即放入油鍋里炸，否則氧化變黑影響賣相，也可以裹上一層干澱粉炸。
2. 茄子要用大火炸，炸至外表金黃即可出鍋，大火炸使茄子少吸點油，期間要經常地翻動一下，防止炸黑了。
3. 最後收汁時，湯汁不要收的太幹了，留點湯汁才更美味。
⑥ 怎麼烹飪出世界最美味天下一絕的佳餚
最好的廚師也是從做家常菜開始的，你要做出世界最美味的天下一絕的佳餚，我先教你做酸辣土豆絲試試。
食材：
土豆，青紅辣椒，大蒜，干辣椒，香蔥。
第一步：土豆清洗干凈後去皮，用刀把土豆切成細絲（怕麻煩的話用擦子擦成絲），用刀切土豆絲和用擦子土豆絲，有什麼區別呢？真正的吃貨覺得用刀切比用擦子擦要好吃，這就和手撕包菜一個道理，我們炒包菜，用刀切和用手撕，手撕的包菜味道就是覺得好吃入味一點。說不出什麼道理，也不知道什麼原因，這是大多數人實踐得出的經驗。土豆切成絲後，接下來重點來了，這個時候，我們先不要焯水，而是把土豆絲放入清水中，加適量的白醋，這是炒土豆絲的關鍵，用清水浸泡和食用醋能讓土豆的澱粉流失，炒土豆的時候就不會粘鍋了，還能讓土豆絲更脆更酸。用醋泡和用鹽浸泡的區別是，用醋更能防止土豆的營養流失和防止土豆絲氧化變黑，炒出來的土豆絲也更清脆爽口。浸泡5分鍾即可。5分鍾後，把土豆絲控水撈出備用。
第二步：准備適量的干辣椒，生薑切片，大蒜切片，香蔥切成段，青紅辣椒切成絲。第三步：鍋中燒水，水開後把土豆絲放入焯水一遍，土豆絲焯水後炒起來更脆。土豆絲放入後，水開後快速控水撈出，沖一下涼水，這樣能保存土豆絲的脆度。熱鍋燒油，油溫5成熱把青紅辣椒絲放入，稍微煸炒，下入土豆絲，開大火快速翻炒均勻，然後離火開始調味：加入適量的食鹽，少許雞精，開大火，快速把它們翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。可以加點蔥花點綴一下，也可以不加。這道香辣入味，開胃好吃的酸辣土豆絲就做好了，非常入味，做法簡單家常，喜歡你也試試吧。
總結一下：
1.土豆絲先不要焯水，放清水中加少許醋浸泡5分鍾，這樣既能保證土豆絲脆爽不氧化變色，又能防止土豆的營養流失，炒起來不粘鍋。
2.土豆焯水的要點，水開後把土豆絲放入，水開後快速控水撈出，再用清水沖一下，這樣能保證土豆絲的口感脆。
⑦ 適合初學廚藝者做的菜，有哪些
鍋肉 · 玉兔葵菜尖 · 南鹵醉蝦 · 荷包豆腐 · 粉蒸牛肉 · 蟲草鴨舌 · 珍珠酥皮雞 · 酸菜肚片湯 · 鄉村嫩雞 · 雞絲米粉 · 芪蒸鵪鶉 · 香酥鴨 · 生爆鹽煎肉 · 椒鹽蹄膀 · 干煸鱔背 · 冬菜肉末 · 釀青椒 ·涼拌需要細節調味，我奶奶就是把拌涼面、燃面的配料給我准備好，我辦出來跟她老人家跟外面面館都差一大截四季豆有很多種吃法，加入了肉沫以及芽菜過後，使這種素菜華麗轉身成為一種經典菜餚。
色香味俱全才滿意，家人覺得好吃就是最高也最實際的評判標准，難道不是嗎？所以做菜不新手必須的家常菜：酸辣土豆絲，魚香肉絲，回鍋肉等。現在我把做法分享給大家，希望大家喜歡，如果您有不同的方法，可以在屏幕下方留言哦，咱們互相學習！。個人比較推薦的，除了以上兩種，還有那些好吃好做能提升成就感，讓我們下廚房的信心能夠夠強的菜，比如清蒸鱸魚、啤酒紅燒肉這一類。下面就從以上三類中挑選出幾樣，分享給大家。