1. 茼蒿怎麼做最好吃
今天跟大家分享一道茼蒿最好吃的做法之一，蒜蓉茼蒿。做法挺簡單的，味道也很鮮美。因為綠葉蔬菜在烹飪的時候容易營養流失，所以就不能用小火慢慢炒了。咱們在做這個蒜蓉茼蒿的時候要用大火快炒，這樣茼蒿中的營養才能流失最少。那麼咱們就一塊去看一下這道非常簡單，非常清淡，非常鮮美，好吃賽過肉的蒜蓉茼蒿的製作教程吧。
6、加入食用鹽和雞精後繼續用大火翻炒，一直炒到茼蒿入味之後咱們就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的蒜蓉茼蒿就這樣完成了。這道蒜蓉茼蒿是不是特別簡單？看著是不是就很有食慾？你想吃嗎？想吃就自己准備各種需要用到的食材做一下吧。
【小貼士】
1、茼蒿是一種非常健康的食材，因為茼蒿中含有非常豐富的維生素，胡蘿卜素和氨基酸，經常吃一點茼蒿可以起到安神補腦，防止記憶力減退的作用，老年人，學生黨更應該多吃一點哦。
2、如果你不喜歡吃辣的話，那麼就不要放小米椒了，不放小米椒做出來之後也是很美味。所以要不要放小米椒要看自己的個人喜好。
2. 茼蒿是最讓人喜歡的蔬菜之一，茼蒿怎麼做好吃
可消食開胃。其含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;秋天裡茼蒿特別多，是一種綠油油的蔬菜。營養豐富，有安神醒腦、消腫利尿、降血壓、滋潤肌膚、增強記憶力、開胃增加食慾的功效。茼蒿的好處很多，吃起來非常細滑、清脆、爽口。
3. 茼蒿有哪幾種做法，簡單方便，鮮美可口
茼蒿有哪幾種做法，方便簡單，鮮味可口？我的回答是：茼蒿是常見的蔬菜，有的地方也叫蒿子稈，最簡單的吃法就是涮火鍋，每次去火鍋店裡除了肉之外，必點的蔬菜就是蒿子稈，其次好吃簡單的吃法就是蒜蓉炒茼蒿，茼蒿炒粉條。涼拌茼蒿粉絲。
===茼蒿炒粉條===
【准備食材】：茼蒿，馬鈴薯粉，蔥花，鹽和味精。
【製作方法】：1.茼蒿把根切掉清洗干凈，切成10厘米左右的小段，馬鈴薯粉條用清水寖泡1個小時左右，把粉條泡軟，用剪刀把粉條同樣剪成10米左右的小長段。鍋中加入清水，准備一個小盆同樣放入清水。把鍋中的水燒開，放入粉條將粉條煮熟，把粉條撈出放在裝有清水的小盆中，
2.鍋中加入少量色拉油，油熱後放入蔥花炒香，放入洗凈的茼蒿炒軟，再把粉條撈出瀝干水分，放入鍋中翻炒均勻，最後加入適量的鹽和味精炒勻出鍋即可。茼蒿炒粉條這個做法是咸鮮味的，也可以放點辣椒做成香辣味的，無論是咸鮮味還是香辣味都是非常好吃的。
3.再簡單的和大家分享一下涼拌的做法，茼蒿涼拌做成冷盤也非常好吃，製作時把洗凈的茼蒿用水汆一下，瀝干水份，用手稍微攥一下，把多餘的水份攥干再製作冷盤，製作涼拌菜可以用花生，和粉絲。如果用花生也需要把花生先煮一下，粉絲先用開水泡軟，再汆水一遍即可。
4. 愛吃茼蒿菜的看過來，幾種茼蒿菜的家常做法哦
蒜蓉茼蒿
蒜蓉茼蒿是一道素菜菜餚名稱，色澤清雅，沒有葷腥，爽口清單，利於養生。茼蒿，是菊科植物蒿子桿和茼蒿的莖葉。由於它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。
四寶茼蒿
四寶茼蒿 是一道以茼蒿、北豆腐、雞蛋為食材的美食。營養價值頗高，不僅有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，還能調節體內水液代謝，通利小便，清除水腫。做法：茼蒿洗干凈瀝干水，切碎;北豆腐用刀捻碎，雞蛋分開蛋黃和蛋清待用。茼蒿碎加入北豆腐碎和勻，倒入蛋清，加入2茶匙鹽、少許胡椒粉和雞精、1茶匙的香油拌勻。蛋黃加入1茶匙的生粉、少許鹽、2茶匙的水打勻。平底鍋中入少許香油，攤出蛋皮，並切細絲。炒鍋入油，燒熱後倒入茼蒿碎，迅速拌炒至蛋清凝固即可。裝盤時，把蛋黃絲放在菜上。
5. 茼蒿的吃法有幾種
茼蒿，我們這兒常叫它菊花菜，有蒿之清氣、菊之甘香。
在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚。「漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤。」蘇東坡這句詩中的「青蒿」，指的就是茼蒿。
南宋詩人陸游不僅喜食茼蒿，而還喜歡栽種與採摘茼蒿，其《初歸雜詠》詩雲：「小園五畝剪蓬蒿，便覺人間跡可逃。」便視採摘茼蒿為置身於人間仙境。
茼蒿怎麼做好吃？我一般是採取最簡單的烹飪方式——清炒。將適量的茼蒿清洗干凈後，清炒一盤，只需少許鹽便味道極佳。
也用它與肉餡和在一起包過餃子，清香而鮮美的味道令人贊不絕口。
清炒茼蒿
【主要材料】：茼蒿350克
【調 味 料】：食用鹽適量
【製作方法】：
1、茼蒿剪去最頂頭的那段根部（若有老莖，需掐掉），在裝滿水的大盆里先浸泡10分鍾。有的茼蒿是在田間地野里挖的，往往會有不少的泥沙，需要先用水浸泡，把泥沙泡出來。泡好後多洗幾次，再用一盆清水，水裡加一勺食用鹽，將茼蒿浸泡10分鍾。浸泡好後，瀝干水，待用。
2、炒鍋燒熱，倒入適量的植物油，把油燒熱，倒入茼蒿，迅速用勺將它們劃散開。
3、炒約一分鍾，葉子焉了後，加入適量的食用鹽，翻炒均勻後即可盛出裝盤端上桌。
【Tips】：茼蒿本身帶有獨特的香氣，清炒時就不需要加蒜什麼的，免得串了味。
曾看過一個問題，問茼蒿菜在炒之前需不需要先焯水？這綠葉菜本身大約炒一分鍾就可以盛出裝盤，實在是沒必要先焯一道水。
不過，若是想吃涼拌菜，倒也是可以用滾水先焯熟，再加上自己喜歡的調料拌一拌再吃。
茼蒿怎麼做好吃？除了清炒外，有的人會用茼蒿煮湯喝，說很香。湯，我是沒有做過，但我用茼蒿包過餃子吃，味道真的是很好。
【主要食材】：餃子皮600克，豬肉500克，茼蒿300克
【調 味 料】：植物油2勺，食用鹽適量
【做 法】：
1、把豬肉洗干凈，剁成肉餡備用。豬肉買前夾心帶點把肉的，前夾心的肉嫩，肉餡中帶點肥肉，這樣調出來的餃子餡口感上要嫩一些，沒有那麼粗。
2、茼蒿剪去最頂頭的那段根部（若有老莖，需掐掉），在裝滿水的大盆里先浸泡10分鍾。泡好後多洗幾次，再用一盆清水，水裡加一勺食用鹽，將茼蒿浸泡10分鍾。浸泡好後，瀝干水，將茼蒿切成碎丁。
3、把切成碎丁的茼蒿先用2勺植物油調和均勻了（這一步需注意了，先用油脂裹住蔬菜的表面，防止滲汁出來 ），再與肉餡拌勻在一起。加上適量食用鹽，攪拌均勻。餡的鹹淡可以用筷子挑點到舌尖上嘗一嘗，舌尖對味道最為敏感。
4、餃子餡調好後，可以開始包了。取一個餃子皮托在手心，放上適當的肉餡，先把餃子皮兩邊對起來稍微捏一捏，中間那塊打個折，再捏兩邊，兩邊左右也可分別打個折，這樣可以把餃子邊收攏些。
5、餃子包好後可以開始煮了。鍋內加適量清水煮開，放入1勺鹽，然後把餃子倒進去。水中先加點鹽，這樣可以讓餃子不會粘連到一塊。餃子也不要放得過多，合適著放，餃子太多就分兩鍋煮。
6、用勺從鍋底部把餃子推開，防止餃子粘到鍋底。蓋上鍋蓋煮，水煮開後，加一點冷水進去，接著煮，煮開後，再加一點冷水進去，又煮開後，又加一點冷水，一共點三次冷水，這樣的方法煮出來的餃子皮好吃。（也有點兩次水的，這個可根據當時的實際情況而定）
7、當餃子浮起來後，不能立即撈出來，那隻是大約七、八分熟，再煮一、二分鍾，即可盛出裝在盤里，端上桌醮點醋或醬油什麼的就可以開吃了。（其實，當把握不準餃子是不是熟了時，可以撈一隻出來嘗一嘗）
茼蒿肉餡餃子很香，口感很好，所以包出來的餃子也好吃。現在正值茼蒿當季的時候，此時的茼蒿最嫩，所以有時間可以包上一頓茼蒿餡的餃子，美美地吃上一回。
茼蒿怎麼做好吃？茼蒿，我常做的就是這兩種了，一是清炒，二是包餃子，我覺得這兩種烹飪方法，就能讓茼蒿很好吃了，題主可以試試。
6. 茼蒿怎麼吃的做法大全
最近特別喜歡白灼系的菜，比起清炒這么吃更下飯更有滋味，在肉食量明顯增加的現代生活中，綠葉蔬菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。白灼是廣東做菜常有的一種方式，大多是水煮青菜後擺上蒜末、淋上生抽；吃的就是蔬菜原本的鮮甜的美味。
對於茼蒿的烹調，我最推崇的就是白灼，既保持蔬菜的鮮嫩爽口，又保證營養不流失。茼蒿是一種可入葯的蔬菜，特別是此時乾燥的季節更應該多吃，能滋陰潤肺、清肝火去燥熱。
1.茼蒿洗干凈去根（怕有農葯殘留的話，可將青菜置於水中浸泡半小時，再清洗干凈）
2.煮一鍋清水，燒開後加入2克食鹽，3滴食用油，將茼蒿焯水，稍微燙一下即可撈出（因為我用的這種茼蒿味道清新，葉子十分薄，容易入味）
3.焯好瀝干水，碼入盤中備用
4.准備醬汁：1勺蚝油，2勺生抽，加1勺水調成醬汁
5.鍋內放入1勺油下蒜末爆香，倒入調好的醬汁，煮開後關火即可
最後將醬汁淋到茼蒿上即可
完美保留茼蒿本身的營養價值，不僅顏色翠綠還能更好地被身體吸收
1.煮茼蒿的時間不可過久，過老影響口感
2.同樣的烹調方法還可以用作菜心、油菜、上海青等蔬菜
3.用來燙青菜的水要寬，要用大鍋，鍋小的話就分批弄，這樣煮出來的熟度才正好。
4。白灼蔬菜的時候，要在水中加少量的鹽和油，這樣可讓蔬菜油潤青綠，還能保持蔬菜的營養。
7. 茼蒿怎麼做好吃
茼蒿含有特殊性質的揮發油，這種揮發油能寬中理氣，消食開胃，而它還含有豐富的膳食纖維，常吃能達到促進腸道蠕動，預防便秘的目的。畢竟在現在這個季節，茼蒿也算少有的蔬菜之一。
今天分享的茼蒿的這4種做法是非常美味的家常做法，不需要特殊的配料，一般家庭都能做出來。學會了，可以做給家人吃啊。
3、 鍋中添入清水燒開，然後將蒸屜上鋪上籠布，放上裹滿麵粉的茼蒿，均勻鋪好。
4、 蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾即可。
5、 紅辣椒切成圈，大蒜切碎放入碗中備用。
6、 另起鍋，鍋中倒入少許食用油燒熱後澆在盛有紅辣椒和大蒜的碗中，將其燙出香味。
7、 然後再放入生抽、香醋、食鹽、香油拌勻製成味汁。
8、 茼蒿蒸好後，裝入盤中，最後將調味汁澆在茼蒿上即可。
小貼士
1、 蒸茼蒿最好使用茼蒿上半部分教嫩的葉梗，摘下的長梗可以再炒著吃。
2、 茼蒿清洗干凈後需要充分晾乾水分，否則經過蒸制的茼蒿會變得水塌塌的，就不好吃了。
8. 茼蒿的做法大全
人活在這世界，一日三餐是務必服用的，蔬菜水果如今基本上變成一日三餐里普遍的背影。茼蒿菜是一種較為口味淡美味可口的蔬菜水果，醬茼蒿是茼蒿做法中比較簡單便捷的作法之一，那麼醬茼蒿的做法也是如何的呢？
醬茼蒿
食物：茼蒿菜、干醬、蒜頭、食用油、鹽。
作法：
1、准備好所述所需食物；
2、將茼蒿菜清洗，切條預留；
3、隨後將蒜頭剁碎預留；
4、隨後熱鍋，後倒進適當油，燒至三成倒進蒜泥炒出香味，放進干醬煸炒；
5、隨後倒進茼蒿菜火災煸炒兩三分鍾；
6、最終根據每個人口感適度放鹽、雞精，炒勻出鍋！
溫馨提醒：由於放了干醬，因此鹽能夠少放，蒜頭剁碎點口味會更好。干醬事前能夠加小量水解除。
醬茼蒿的營養成分
茼蒿菜一般營養元素無所不備，特別是在胡羅卜素的成分超出一般蔬菜水果。能夠養心安神、降血壓健腦，清血止咳化痰，潤肺止咳清肝火，調整情緒，避免記憶力下降。
茼蒿菜中帶有獨特香氣的揮發油，有利於寬中行氣，助消化健脾開胃，提升胃口，而且其所含膳食纖維有利於腸胃蠕勸，進而起到潤腸通便，做到通腑利腸的目地。
除此之外，茼蒿菜味道清香，能夠祛痰開郁，避穢化濁。茼蒿菜中帶有多種多樣碳水化合物、人體脂肪、蛋白及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調整身體水濕新陳代謝，通通便，消除水腫；茼蒿菜帶有一種揮發物的單方精油，及其膽鹼等物質，具備降血壓，健腦的功效。
9. 茼蒿菜怎麼樣做最好吃
夏天的時候，當然是酸酸辣辣的拌菜更能開胃口，我隆重推薦這道涼拌茼蒿菜。
小時候，家裡做茼蒿菜吃，我卻覺得茼蒿菜有異味，避而遠之。記得有一次，去朋友家裡，她做了一個涼拌茼蒿菜，我當時還問她：「茼蒿菜涼拌吃怪味不是更濃？」，朋友告訴我，涼拌茼蒿菜才是茼蒿菜最好吃的做法。這頓飯我記憶猶新，從此打開了新世界的大門，知道了這個做法，對吃茼蒿菜也沒那麼抗拒了。
今天在街上看見有人賣，大嬸極力推銷，說春天的茼蒿菜最好吃，我架不住勸說，買了一兜回家，確實碧綠新鮮，水分足，折斷一根似乎還能聽到清脆的「咔嚓」聲。
【所需材料】：茼蒿菜1盤/小番茄6個/生抽醬油2勺/醋一勺/辣椒面一勺/鹽少許
【做法與步驟】：
步驟一：摘一下茼蒿菜，我摘去了下面兩片葉子，留下上面尖的部分，如果炒或者煮，就不用這樣摘。因為涼拌，摘去下面老的葉子，口感更加爽口。摘好之後，淘洗一下，茼蒿菜都是是嫩尖的部分，其實不怎麼臟，稍微淘洗一下就可以了。
步驟二：切一下小番茄，這里加入小番茄主要是為了好看，紅紅的番茄配上翠綠的茼蒿，顏色相得益彰，讓人有食慾。
步驟三：調味。把茼蒿菜和小番茄都裝到一個大碗里，加入生抽醬油1勺、醋1勺、辣椒面1勺、鹽少許，用筷子拌勻，就可以裝盤食用了。
是不是覺得這道菜很簡單呢？確實，這是一道10分鍾就能搞定的快手菜，怕胖的小夥伴們也不用擔心，隨便吃，愛吃多少吃多少。經常見很多減肥的小夥伴做沙拉吃，我們中國的涼拌菜可比外國的沙拉好吃多了，營養豐富，做法也很簡單。
1、涼拌茼蒿菜，不用焯水，就這樣拌才爽脆好吃。而且茼蒿菜水分充足，稍稍放點鹽拌進去，不一會兒就會出水變軟，更加入味好吃。
2、涼拌綠色的蔬菜，可以加入一些顏色鮮艷的配菜，我加了小番茄，你也可以加甜椒，玉米粒之類的。
3、其實這個菜最配的是要用海鮮醬油加上小米椒圈，因為海鮮醬油口感更鮮。但是因為沒有海鮮醬油，我加了生抽，味道稍遜色一點。小米椒和醋味道非常和，有一種撲鼻的酸辣味，讓人聞到就想馬上嘗一口的。但是考慮的小朋友要吃所以沒有加