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開封哪個鹵肉最好吃

發布時間: 2022-06-23 21:21:54

㈠ 河南鹵肉哪裡的好吃

鹵肉是將肉製品全部腌制鹵入味製作而成的肉食品,這樣子腌制之後的鹵味品會有一股特殊的鹵香風味,所以許多人都喜歡吃鹵肉。

一、道口燒雞

這是河南省安陽市一道特產的鹵肉菜品,起源於河南省安陽市滑縣的道口鎮義興張燒雞,這個燒雞的製作歷史已經十分悠久了,因為燒雞的形狀像是一個元寶,有著一個很好的寓意。

六、五香羊蹄

五香羊蹄是河南地區一道比較適合隨身攜帶的鹵肉菜品,因為其特性,五香羊蹄非常適合作為特產給親朋好友帶上一點,做好的五香羊蹄有著濃郁的鹵香味,不管是冷吃還是蘸料吃,都十分好吃。

㈡ 哪裡的鹵味比較好吃呢

鹵味作為國人最愛的市井小吃之一,從南到北,各地人都有自己的偏愛,而且種類繁多,散步於大街小巷,要說哪裡的好吃,並沒有統一的標准。

但川鹵是其中一大代表,比起其他鹵味,川鹵味道要更加麻辣鮮香,所以深受眾多美食愛好者的青睞。四川人最愛吃兔肉,而在花式吃兔的方法中,最「硬核」的就是鹵兔頭。除此之外,四川鹵菜還有棒棒雞以及甜皮鴨等美味。

㈢ 哪裡的鹵味最出名,最好吃!

本人覺得下面五種鹵菜是我吃過最好吃的鹵味了。

1.樓恆泰香鹵鴨肫

樓恆泰創於1915年,歷史悠久,口碑一直很好。他們家鹵制的鴨胗是由長時間的小火燜煮,香味都慢慢滲透進去鴨胗裡面,所以每咬一口都很脆口,也非常香。鴨胗肉質緊實,讓你完美地享受滿口肉香的樂趣,讓人越吃越帶勁。

2.筋多多鹵豬鞭

「筋多多」誕生於有「綠城」之稱的南寧,獨創「以油入味」工藝。精選優質豬鞭,通過復雜的工序對豬鞭進行鹵制,去除異味,保留純正肉香。筋多多鹵制的豬鞭,吃起來Q彈,脆,香,略麻,沒有油膩,更沒有任何特殊異味,吃起來味道超贊的。筆者從沒停止過對筋多多鹵豬鞭的喜愛!

3.善味閣鮮鹵豬蹄

有著純正地道溫州風味的善味閣,鹵制的豬蹄味道偏向於醬香味,是典型的原汁原味美食。他們家的鹵豬蹄,肉質香嫩彈牙,分量也很足。吃起來感覺滿嘴的「膠原蛋白「,鹵汁和豬蹄的融合恰到好處,叫人慾罷不能。小編特別愛吃善味閣的鹵豬蹄。

4.三珍齋五香醬鹵牛肉

「三珍齋」始創於1848年,有著「中華老字型大小」榮譽稱號。精選紋理清晰、光澤剔透的牛肉進行鹵制,他們家鹵制的牛肉吃起來醇厚鮮甜,不油膩,很香,吃起來味道超贊的!

5.武漢特產鹵香乾

吃多了葷菜,我們可以嘗試一下不同的品類,鹵汁豆乾是不錯的選擇。他們家的豆乾特色就在口感上,雖然入口是有點甜的,但是越吃越辣,越辣越麻,越麻越香,有一種吃著就停不下口的感覺。獨特的香麻辣椒,讓豆乾的味道非常獨特,好吃到停不下來。

㈣ 河南哪裡鹵肉最出名

河南鹵肉最出名的是范縣台前那一代,他們的肉是非常好吃的。且還有道口的燒雞也是相當不錯的。

㈤ 建國前的開封飲食傳統老店都有那些

作為千年古都、首批歷史文化名城,開封不僅有著豐富的旅遊資源,更有很多經過時間洗禮後留下來的餐飲老字型大小。

而這些經營了幾十年,甚至上百年的餐飲老店,可以說是見證了開封古都歷史的變遷,是中華傳統文化的珍貴寶藏。

今天南南就為大家盤點一下開封最負盛名的8家餐飲類「老字型大小」,看看你吃過幾家?

開封第一樓包子

開封第一樓的前身是「第一點心館」,於1922年創立,主要經營灌湯包和吊鹵面等風味小吃。

2006年,開封第一樓入選國家公布的第一批「中華老字型大小」名單。次年,開封第一樓小籠灌湯包又被列為河南省首批非物質文化遺產名錄。

地址:總部位於開封市寺後街8號。

開封又一新飯店

又一新飯店的前身是「又一新」,於1906年創立,被譽為正宗豫菜第一家。

其特色菜餚「糖醋軟熘鯉魚焙面」、「琥珀冬瓜」、「炸紫酥肉」被認定為中國名菜。

南南自打看過《1942》就對范偉做的鯉魚焙面充滿了好奇,所以第一次去到開封旅遊,首餐便特地選在了又一新。

地址: 開封市鼓樓區鼓樓街22號。

開封新生飯庄

開封新生飯庄於1930年創立,是開封老牌清真菜館,多年前就已經在鼓樓邊上有一席之地。

各種羊肉牛肉類的都好吃,推薦扒羊肉、原油肉等牛羊肉菜。

來開封旅遊,當然不能吃川菜湘菜,清真菜,羊湯肉串,蝦蟹和夜市才是必吃!

地址:開封市鼓樓區鼓樓街66號。

開封馬豫興雞鴨店

開封馬豫興雞鴨店創立於1853年,如果說開封靠一隻雞征服世界,那可能就是馬豫興的「桶子雞」。

咸香津道、好吃不膩,這個南南必須好評,不過桶子雞略偏咸,口味清淡的友友慎重買喲。

地址:開封市鼓樓區鼓樓街32號。

開封陸稿薦鹵肉

開封「陸稿薦」醬肉老店創立於清同冶元年(1862年),慈禧太後曾在光緒二十七年,攜群臣在開封做壽聚宴,「陸稿薦」數道名饈作為壽禮貢品,倍受禮遇。

百年以來一直以經營著名的醬汁肉、五香肘花、南味香腸、五香板肚等,深受吃客的青睞。

地址:開封市市轄區南書店街74號。

朱仙鎮五香豆腐干玉堂老店

朱仙鎮是全國四大古鎮之一,這里製做的五香豆腐乾已有好幾百年的歷史了,是開封市朱仙鎮歷史悠久的地方傳統名吃。

早在明末清初,朱仙鎮「玉堂號」製作的豆腐乾就以香味入骨,堅韌筋道、回味濃香、色味俱全、久貯不壞等特點而聞名天下。

地址:開封市朱仙鎮。

沙家醬牛肉

沙家醬牛肉創立於光緒23年(1897年),在開封小吃中,是一道獨特醬香型小吃。

醬牛肉由百年老湯精心燉制而成,有強健筋骨、化痰息風、止渴止涎、補中益氣、滋養脾胃的功效,適用於筋骨酸軟、貧血久病、中氣下陷、氣短體虛及面黃目眩之人食用。

地址:開封市寺門回民一條街。

興盛德麻辣花生

說到開封小吃 ,一定少不了興盛德,他家最有名 的就是麻辣花生,在開封不少飯店內,都能看見它的身影。

而自從麻辣花生風靡以來,南南就很喜歡吃。又麻又辣,配上花生的香脆,一次就能吃上一大包。

因此,南南在離開開封的時候,又特地去興盛德買了幾大包帶走,誰還不是一個吃貨呢!

地址:老店位於開封市中山路北段路東。

㈥ 開封杞縣的鹵肉做法

做法:
1.干蘑菇放在溫水中浸泡至略微變軟,沖洗干凈,每顆斜刀片成兩三片,再次浸泡在100毫升的溫水中,備用。
2.胡蘿卜去皮後切成小塊。五花肉切成0.5-0.6毫米厚的大片。
3.炸肉用的酥糊:容器中加入澱粉、麵粉、雞蛋、鹽和適量的清水,調成糊。提起筷子後,麵糊可以緩慢地流下來。
4.倒入五花肉,使麵糊能均勻地包裹在上面。炸鍋中倒油燒至7成熱,下入五花肉炸成金黃色後撈出。
5.炒鍋中燒熱油,用蔥花和薑片熗鍋,倒入適量的溫水。沸騰後,下入胡蘿卜塊和香菇,第二次浸泡香菇的溫水也一起倒進鍋中。
6.稍煮片刻後,放入炸好的酥肉,依次加入陳醋、醬油、黃酒、香油、牛肉粉和胡椒粉調味,小火燉10分鍾,出鍋前撒少許鹽。
7.關火後,倒在材質厚實、保溫效果好的鐵鍋或砂鍋中,再小火煨上10分鍾後關火,撒少許的香蔥花,就可以端上桌子了。

㈦ 學習鹵肉鹵菜 開封有教的好的嗎 要味道正宗

開封好吃的有很多,但很多鹵肉都是燒雞比較好吃,其他的就不行了,呃店裡有很多好吃的鹵肉,稻草東坡肉,黃豆豬蹄,麻辣鳳爪,茶香叫花雞,都可以說是美味,店裡的老什兒經常無,保留的傳出來啊,從鹵肉,選址,開店等等都有的

㈧ 去開封,白天可以去哪裡吃好吃的

名稱:海洋羊肉串地點:內環路口(河南大學醫院對面) 特點:最好吃的是羊板筋. 價格:羊腰1.5元羊肉0.5元肉筋0.2元 名稱:閃味胡辣湯地點:包公祠大門向西20米路南特點:胡辣湯肉多實惠. 價格:湯1.0元一碗 名稱:香辣魚庄地點:老七中路口(汴京飯店北50米)怪味樓西鄰特點:香辣爽,味道超好,鯰魚為底最好. 價格:鯰魚12塊一斤,可來料加工,加工費6塊一斤. 名稱:燜羊肉串地點:西司廣場(只有一家) 特點:口感好,味道香. 價格:羊肉串2.5元 名稱:老白家牛肉湯地點:南土街(順河醫院對面) 特點:丸子不錯,湯不錯. 價格:3.0元起 名稱:北京館地點:南土街(三毛隔壁) 特點:炒餅. 價格:3.0元 名稱:閆記寺門牛肉湯地點:西坡街路西特點:肉好吃湯好喝價格:3.0元起 名稱:潮州肉丸城地點:西門大街(東方經典隔壁)特點:肉丸筋道價格:適中 名稱:上當一回地點:中山路派樓下特點:價格便宜麻辣鮮香 名稱:汴來順飯店地點:西西花園對面特點:每日的特色菜口感不錯每個特色菜的價格在15~30之間 名稱:口福居地點西門大街西口特點:北京正宗涮羊肉 名稱:庄媽媽龍蝦地點康太家園對面特點:龍蝦味美可口價格適中 名稱:老兵尼特地點學院門回族食品街對面特點:三層火鍋價格:底料26元.羊肉15元 名稱:馬豫興燒雞地點學院門回族食品街對面特點:老字型大小價格:貴 名稱:李記烤羊肉串地點東京大市場(河大東) 特點:聽說價格:串0.5元 名稱:許記五香雞血湯地點汴京飯店下特點:味道鮮美價格:1.5元起 名稱:雞頭三地點北門大街(北門大街禮拜堂南10米特點:雞頭為主要特色價格:便宜 名稱:付二炒餅地點西司夜市(工商銀行下) 特點:薄焦脆香價格:3.0元 名稱:溫州紅皮鴨店地點西司廣場特點:牛肉,鴨爪價格:偏貴 名稱:紅樹林家常菜地點中山路特點:菜味可口價格:三到四人100圓以內 名稱:金記煎餅果子地點徐府街東口特點:香脆可口價格:2.5元一個 宋門外,鞭炮公司隔壁蜀秀苑 寺門海記麻辣羊蹄 名稱:羊肉炕饃地點:學院門夜市(聯通門口)特點:綠豆湯免費. 名稱:白家麻辣羊蹄地點:鼓樓夜市特點:爛、香. 價格:5元/斤 勞動路口:五香熱羊腦送喜米線隔壁的一個甜品攤的:羊肉炕饃黑米粥,好吃。 勞動路口:炒河殼味美、實惠,價格應該在5元錢一盤 三里堡夜市華美傢具城門口有家雞血湯,價格2元起價有雞珍和蘇肉,兩樣都要是3元,湯比較鮮美 肉夾饃,西門大街原開封醫專向西兩百米,路北! 學院門夜市從南數第一家. 揚記的:烤羊排.有10元小的.15元大的.烤羊腿.15元一個. 好吃的「綠豆糕」東司門往北有一里,東棚板街口,是一輛糕點車名字叫「右司關口糕點」,5毛/個,或者4元/斤,不加色素,特純的綠豆 好吃的「牛肉麵霸」河大東京大市場的夜市上,在城牆跟,路南,他的油潑面超好吃,吃了他的你就不想別的了 3元/碗 好吃的「羊肉泡饃」 南關華美傢具樓下夜市上,路南,4元/大碗,配上糖蒜(免費),爽! 好吃的「油茶,南瓜湯,鹹菜」 大南門外夜市上,路南,1元/碗,鹹菜2毛/小碟,我最喜歡吃他們的鹹菜了,在那吃完了還要帶回家點第二天早上吃 燒餅;徐府街中間,路北;做的比較認真;五毛一個 地點在東司門向北的那條路上,(就是三路車,從火車站到鐵塔公園的那個路線)從南向北,由汴京飯店開始的第二個路口(第一個是雙龍巷,第二個是右司官口,第三個是北道門。路東的,在東棚板街的路口。她家的三刀超級好吃,三塊五一斤。 康太家園東門對面的漢中米皮 大紙房街,5中對面,自中刀削麵.強烈推薦裡面賣的鹵雞肝 西司廣場夜市,伊園飯店附近,小慶燴面,燴饃. 西司廣場夜市,黃家包子對面,伊斯蘭眼睛燒烤 在西區的康太家園往北200米左右,路西,名字是「香辣魚」,雖然店小,裝修一般,但是味道滿好,很獨特,價錢也不貴,青魚和鯉魚都是10元一斤 勝利市場有2家賣鹵肉的他們的麻辣牛肉感覺不錯。料一定讓他們放足 聚朋的扣碗也不錯啊(兒童醫院附近)還是胭脂盒有家胡辣湯的煎包很好吃 6中斜對面胡同口的雞血湯 兒童醫院對面的州橋煎包、胡辣湯 市公安局斜對面的扣碗 自中刀削麵(開封市五中對面) 開封少見的正宗油條:石橋口,北100米路西 午朝門路西的菜角不錯,河道街的燒餅不小,4毛 正點的五香新疆豆腐地點:勝利市場北半段,第一家 西司廣場,有一家金記肉合,油而不膩 三勝前街市場北頭李記拉麵大3.00 小 2.50 東郊宋門往南100米,空分廠對面,北京面館,那裡的真菌面,特性,湯跟牛奶似的,白白的,菜也不錯,面是5元一碗, 胭脂河市場的鴨血湯不錯,裡面有粉條,據說是南京風味小吃 米線:北土街的「尚記米線」。空分集團附近的「霍記米線」在開封也比較有名,分店挺多,我感覺是味 道一般,給的多可能是一方面吧。河大南門有個胖嫂米線也不錯,人真的很胖,很好認的。不錯做的米線 確實不錯。其他的都沒感覺。雲南過橋米線本人真的享受不了。 米粉:省府西街小學斜對面的「桂林米粉」,東苑大酒店對面的和他是一家。 炒涼粉:感覺馬道街中間有家可以,夜市南邊從右數第一家的,東苑夜市路北的那家也可以。就是感覺給 的太少。 釀皮:本人覺得相國寺對面的小胡同口那裡的「蘭州釀皮」好吃。 麻辣粉:上當一回的我感覺有的店做的可以,有的就不好吃。 涼皮,米皮,涼面:我覺得西郊商場的長風花園那裡的「秦鎮大麵皮」那家的,這三種做的都不錯,我經 常在那裡吃。馬道街鋪鴿市那裡有家調的涼皮也不錯。挨著賣熟肉的那家的炒米皮可以。涼面我覺得以前 三星的涼面好吃。現在好象搬到鋪鴿市那裡了,是個小飯店的門面,門口有招牌。 餛飩:五福路那裡有個「福建千里香」的。給的實惠,味道也好。好象在市裡也有家分店,具體位置我不 太清楚。 雞血湯:蔡河灣那裡的是我喝遍開封市的覺得最好喝的。延慶觀那裡的一般般,沒感覺。 宋都御街往裡走,有個解放胡同,晚上有一家雞血湯味道可不錯,我感覺比蔡河灣的還好河,他那兒還配有不同扣碗,有牛肉丸子,雞酥肉,雞珍和雞腰。其中雞珍最好吃,是他們自己家鹵好又蒸出來了,味道很不錯。 價格適中喝湯是1.5一碗加丸子,酥肉,雞腰是3.00元加雞珍是3.5元! 羊肉串:勞動路夜市的,河大西門十字路口朝南的,馬道街拿拿味 冰赤豆:東苑那裡的一家好喝,裡面有葡萄乾,玫瑰葉,豆也煮的好。 燒餅:大家去第一人民醫院門口買吧,那裡競爭得可厲害,個大又便宜。 五香花生:汴京橋北邊那條街有家趙記艮焦花生(5元), 秀水胡同市場那兒一小路口也不錯,什麼時候買 都是熱的呢 三刀:雖然滿大街都是,寺門南邊小路口有一特胖老太太賣的三刀,綠豆糕,花生糕。 書店街中間一家老店三刀等甜點比別地兒貴些。 煎餅果子:書店街中間的金記! 雞蛋灌餅,春卷:二師附小南邊路口。 葵瓜子:丁角街趙五洲挨著那兩家。 燒雞:三盛公 爆米花:大粱門老三屆飯店西臭乾子挨著那家,是個男的,熟客很多,量多味美。下班路過總要捎點。 穆家烤魚清真大排擋的烤黑魚以及羊肉串腰子,砂鍋做的可以打90分(位置在夜市最南邊) 三妞大排擋,燒茄子,燒大腸,全鍋砂鍋。(夜市從北數第三或第四家,是本夜市生意最好的大排擋) 老大牛肉拉麵王,拉麵,刀削麵(三妞大排擋隔壁,無論什麼時候這兩家都是挨著) 今天剛吃了一家的泡饃,味道不錯,冷盤拌的也很好吃,地點在西坡街三毛超市的那條路上,小碗是兩快五吧,店名是:同和軒泡饃,上面還寫著毛注席吃過的 西司附近有一家地鍋雞很不錯 馬華拉麵學院門那土街的胡同里 炒赤豆:地點,勞動路口休閑餐吧特色,好吃實惠價格,3元/份(好象) 上當一回:地點,新街口西南角向西50米特色,麻辣鮮價格,不怎麼買單,和市面上一樣吧! 擀麵皮:地點,五福路東段路南「擀麵皮大王」 特色,香辣價格,1.5元/小碗 2.0元/大碗 胡辣湯:地點,勞動路南頭路東特色,人多味美(嘻)價格,0.5元/碗(肉的哦)在那裡吃早餐,一元錢吃飽!(油條0.25元/根) 西司廣場夜市的韓記杏仁茶、八寶粥、干凈、味道很好 曹門往東勞動路再朝北一點兒,路西,義盛齋羊肉湯,湯鮮,肉味兒好,品種齊全,3元起,朋友們去嘗嘗 汴京公園往東1200米的勞動路十子口往北10米路東的,就一家「臭乾子」。菜串就再往北走10米!兩家的辣椒都巨有特點! 好吃的雞血湯 地址在禹王台小學對面,每天早上9點以前出攤,晚上5。30以後出攤。如果大家不知道禹王台小學,可以順著開封高中那條路一直向東走,看到第一個地下道向右拐,一直走就能看見那個小學了。 而且她那兒的也不貴,小碗1。5,大了2塊。還有肝和丸子什麼的,種類很多 京西賓館西西臨的一家紅藩西域面館味道不錯,值得一去。價格適中!環境也不錯。就是那隻買金星啤酒!沒有汴京的 名字:拜記甜食地點:宋都御街牌坊下東口朋友已經在那裡吃了8年了,她是這樣形容那裡的甜食的原料都是天然的,自製的,甜而不膩,口味純正,品種很多。特別是玫瑰汁鮮奶,橙汁,關鍵是價格不貴, 勞動路南口的涮菜真叫一絕,是夜市出灘啊!大家一定要試試啊,再叫上一瓶冰鎮啤酒,滋味美極了! 寺門往西走,7中往東走,在路北的一個小小的樓洞里,隱藏了一家超級好喝的胡辣湯,比閃味的還要好喝啊!每天早上出灘超過10點就很難喝到了,賣空了! 小碗0.7元中碗0.8元大碗1.0元 喝這家胡辣湯的時候最好不要配油餅吃,要配個饅頭吃啊,更加好吃啊------好多次喝出的經驗啊 書店街北頭,曹記,這家店有年頭了,裡面的原汁赤豆很好吃的說,還有黑涼粉也不錯 我每次必點的,大家可以嘗嘗 爆米花,一個是書店街北頭的,也叫曹記,另一個在東苑大酒店路口,第一家,這倆家的米花奶味實足,不過都是傍晚才出來 丁角街上面有一家開心米線館,米線不是砂鍋米線,味道清淡可口,顏色一清二白三黃,很是不錯;他家的擀麵皮我是吃一輩子也吃不夠,每次總是要大碗的還嫌少。 白吉饃是西司廣場伊國大飯店前面的一個大媽賣的很好吃,饃大松軟,陷多肥爾不膩,另外就是她還切了很多青椒丁,可以隨個人口味任意添放。 燴面是大梁門這里一家叫馬老五的,那味道可是一輩子忘不了,我太喜歡吃燴面了,我吃了合記的燴面覺得也沒他們的好吃。 馬老五旁邊有賣雞皮的,在開封也很有名,但是店鋪的名字我忘記叫什麼了,再隔壁是彭記砂鍋米線,我也比較喜歡;他們的對面就是萬佳,裡面裝飾擺設都不錯,情調也好,更關鍵的是它裡面有一個不錯的帥哥,特別是做炒冰的那個冷冷的 馬老五再往西,過個小橋,有一個亮子米線,它的米線不一般,它的米線湯很黃,有一個特別的味道,他們夏天還有朝鮮冷麵,也很好吃。 書店街有兩個小店,在書店街的中間,名字我也想不起來了,都做酸辣粉,環境很不錯,果汁一塊一杯,都是冰的,喝上去很舒服。 在馬道街的最南端,進去一條胡同,裡面有很多賣早餐的,馬道街上很多專賣店的店員都在這邊吃早餐,這邊有一家賣荊芥托的特好吃。 西司廣場往東那條天橋對面有家天惠米線超好吃。 羊雙腸 去孫記 御街那個牌樓那 往西120米路南.

㈨ 哪的鹵肉最正宗最好詳細點

1,植物園旁邊的> 「> 何氏豆腐> 」> ,絕對的豆腐第一。推薦> 「> 番茄豆腐>
」> 。
2,在高升橋的七道堰街(交警總隊賓館前面),有一家豆花飯,味道好極了,而且
暴便宜,酸菜豆花三塊五一人,葷豆花五塊五一人,豆花和飯隨便吃,可以點菜,葷四素一,特別推薦:鮮肉圓子和酥肉,好吃啊!!!
3,玉林的串串已經濫了,紫荊南路的一排重慶火鍋店,味道,價格,服務都很好。
4,鹽市口廣場斜對面的小巷裡頭那家蕎面是全成都最好吃的.
5,華興煎蛋面的紅糖粽子好吃得不得了
6,玉林華興煎蛋面附近有家中餐館的招牌肉園子好吃!
7,長順街上的太安居,> 「> 豆花青蛙> 」> ,6點以後去就沒有位置了
8,溫江公平鎮的> 「> 胬菜一絕> 」> ,沿街擺滿超過200張桌子
9,望平街上> 「> 三隻耳> 」> 冷鍋魚,6點以後去排隊要排2個小時能吃上
10,望平街成華國稅旁的川東人家,雞雜隈鍋好吃慘了
11,東城根街北沿線菌王火鍋,湯鮮菌嫩,營養豐富
12,包家巷有個小館子> 「> 羅羊肉> 」> ,當家菜涮羊肉,加入四川辣椒,正點
13,文化宮背後旦旦面那條小巷裡面,有家沙鍋飯,冬天去吃正爽
14,會展中心背後,有兩家川菜很有名,朋輩餐當家菜牛肉園子湯和涼拌白肉,好
吃。另外有家> 「> 紅刪福川菜館> 」> ,鍋碗瓢盆都是川西風格,每道菜都別具風
味,個人覺得:> 「> 酸辣蕎面> 」「> 土豆番茄匯麵皮> 」「> 蒜香小排> 」「> 牛
肉紅湯餃> 」「> 涼拌蘿卜干> 」> 極爽
15,菊樂路上> 「> 宣兔頭> 」> ,雙南小區> 「> 周大媽> 」> 兔頭別有風味
16,清江路上> 「> 盆盆蝦> 」> ,> 「> 板凳抄手> 」> 都是好東西
17,槐樹街> 「> 葉抄手> 」> 不擺了
18,會覽中心旁邊有家朋輩餐,只兩道菜好吃:元子湯,雞米芽菜
19,水碾河東北角,一家面館,晚去沒面了
20,游樂園後門旁邊有家灌湯包子好吃。從灌湯包子這條路往石油路方向走,右手
邊有家鵝掌湯鍋,味道不錯。
21,新華職高門口的燒烤,絕對巴適。就是不曉得拆遷走沒有。
22,青羊小區有家很簡陋的串串香,才5張桌子,不過味道好極了。
23,猛追灣街上還有一家玉排骨,沙鍋豆花和排骨堡味道正。
24,棕北有家跳跳魚,是白湯熬的魚蘸碟子吃,那個嫩哈
25,青龍巷的> 「> 葉鴨子> 」> ,是典型的四川烤鴨,老闆很牛B,只有中午才能
吃到烤鴨,晚上6點基本基本就不營業了 ,而且開了大概20多年了,從來沒有擴大過營業面積,最近拆遷到文武路,公安局旁邊。
26,以前人南路生意火爆的> 「> 蔣烤鴨> 」> ,現在拆遷武侯大道。
27,煙袋巷> 「> 牛肉火鍋粉> 」> ,好吃,不過現在好象沒了。
28,溫江通往金馬的路上,有個農家樂,賣> 「> 蒙氏叫化雞> 」> ,好吃。
29,武丁橋口光頭香辣蟹在外地比較有名,但個人認為現在已經不行了
30,四二0廠宿舍與五冶宿舍區之間的路上有家> 「> 辣王> 」> 炒地龍蝦,
31,水碾河有家肥兔火鍋,味道很好,但是裡面小偷眾多,從老闆到服務員,個個都是高手,我和我朋友在裡面數次丟過包包,現在不敢去了。
32,都江堰夜啤酒上有賣> 「> 蕎面饃饃> 」> ,每次我都要打包。
33,> 「> 紅星兔丁> 」> 相信很多人都曉得,我有個深圳的朋友,每次出差去那
邊,都讓我帶3斤涼拌耳片或者兔丁過去。
34,新津的> 「> 胖大姐> 」> 黃辣丁,90年代初就有了,後來沒落過一段時間,但
最近去了幾次,發現生意又火爆起來,新菜:> 「> 家常水米子> 」> 尤其值得嘗試。

35,峨嵋和樂山高速路交界處,有家野生黃辣丁,是在一個極長的橋下面的一條大船上,具體名字記不得了,有兩家,你看哪家車多就在哪家停好了。那裡的黃辣丁絕對是野生的,憑本人多年經驗可以判斷。
36,樂山大佛對面碼頭處,有幾家> 「> 西壩豆腐> 」> ,豆腐我覺得不好吃,有道
樂山本地菜:> 「> 缽缽雞> 」> ,將雞雜,雞肉,豆芽都混在一起涼拌,味道特別。

37,西出西延線,不要上成灌高速,取道郫縣,在紅光鎮吃> 「> 蔣排骨> 」> ,排
骨少吃一點,多喝兩碗稀飯,巴適。
38,華協電影院後面的> 「> 署前街> 」> 口,有家無名包子鋪,包子味道極好,以
前我讀13中,每次上完第二節課,就去那裡來兩包子,現在還開著。
39,金家壩有家光頭魚火鍋,用花鏈肉燙,味道比較正宗,不過相對辣一點,而且鋪面很小,稍晚就沒有位置了。
40,西延線金牛區法院背後有家樂山牛華麻辣燙,是用沙鍋堡湯料,我自己覺得比啥
子玉林麻辣燙好吃多了,而且比較衛生。玉林麻辣燙我最反感的就是及其不衛生。亂七八糟的。
41,肖家河沿街有3家連著的鋪面賣燒烤,味道還可以。但個人認為成都的燒烤麻辣
偏重,吃不出啥香味,燒烤還是雲南和海南的比較> 好吃。
42,北門張家巷有家> 「> 江門葷豆花> 」> ,兩道菜:> 「> 泡豇豆炒牛肉末> 」
「> 魚香茄子> 」> ,魚香茄子是先用油跑過一道,再淋汁,是絕對正宗的川菜做法。
43,濱江路原南紅游泳池邊,有家> 」> PAUL> 「> 酒吧,是兩個老外兩口子搞的,
西餐非常地道,和我在歐洲出差時風味差不多。是成都老外的根據地。價格非常便宜。
44,雙流中心場河濱路,肉德娃火鍋,可品嘗到新鮮田雞,價格公道,童叟無欺。要早點去,去完了沒車位。
45,肖家河有一家黃辣丁,味道異常鮮美,地盤也好,就坐在肖家河堤上憑欄而吃,可惜河水有點臭。但不影響魚的鮮嫩美味,吃完魚後再喊老闆開火下素菜,特別推薦藕片和黃瓜,我們每一次吃到最後都有人要脫下褲子下鍋去撈干凈才罷休。
46,煙袋巷的火鍋粉,巨好吃
47,玉林中學(高中部)旁邊的小街上有個大盤雞,28元(小份,送三盤手工面,送三個二兩白酒),四個人可以吃飽
48,伊藤樓下的牛肉粉。好吃。
49,何氏冷鍋魚。此乃本人至愛,去成都一次吃一次,去兩次吃double,去三次吃
triple。恨不得抱之而睡,煮之而眠。總府街王府井背後,即春熙路之馬路正對面,有小巷,不知名。且行且看,路遇全城聞名之王嫂串串香,目斜視,即睹冷鍋魚。店上牌匾只寫冷鍋魚三字,名頭卻是浩大,曰王府井背後's冷鍋魚,婦孺皆知。所謂冷鍋魚,
即紅湯煮沸之魚片也。味極美,鮮中帶辣,辣中帶鮮。且有新鮮筍干輔之,更具風味。
汝問何魚?不曉得也。
50,賴湯圓。此店遍布成都城,其密集程度麥當勞亦不及。吾最愛其中珍珠圓子,個小,入口冰涼,糯而不膩。厭甜食者忌。
51,牛王廟冷淡杯。此街甚神奇,晝可羅雀,夜則人潮人海中。來牛王廟,吃非首
要,重在學習蜀都之腐敗氛圍,重在看遍全城美女。
52,鍋魁。蜀人謂之中國pizza,吾謂之成都肉夾饃。但皮脆餡鮮,非肉夾饃所能
及。內夾鹵肉者,最為聞名。店亦遍布成都,隨處可吃。
53,葉兒耙。此物更神奇,外包糯米粉,內夾白糖或肉餡。夾白糖者無甚特色,且過膩,惟咸耙耐食。耙外裹葉清香,故稱葉兒耙。無店,皆流動小販,推一永久單車,後綁兩巨桶,一路高呼> 「> 葉兒耙> 」> ,汝即可沖之,買之,吃之
54,玉林菜市有一家重慶盆盆蝦,可以,好吃,有微辣,中辣和特辣三個味,還有田螺,(老闆說是胡(音)螺,不懂哈)爽!!!
55,肖家河有家砂鍋串串,好吃,不知現在還在不在
56,成都西郊,四川工業學院旁邊有家鎮江飄湯,巨好吃!!!!
57,大慈寺,錦江區政府旁邊的小街上有一家雲南過橋米線,味道不錯!
58,鹽市口廣場,大業百貨的對門,有一家張鴨子,不錯
59,五世同堂街有個振興老字型大小泥鰍,巴士的板哈,沙鍋煨的,味道麻辣鮮香,感覺比華陽那邊的還巴士哈,再點個鱔魚,更能比較出泥鰍的鮮嫩哦!對了,還有個特色菜,叫蜂窩玉米,要記倒給他說「多加點玉米」
60,肖家河紅旗商場旁邊有個田記風蘿卜蹄花兒,味道很鮮哈,價格也很鄉音哦