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金沙河雞蛋面怎樣煮好吃 2022-06-30 18:24:25

花生和糯米粉好吃的做法

發布時間: 2022-06-23 18:59:26

⑴ 糯米粉和花生怎麼做餅

  • 主料

  • 糯米粉

    3杯

  • 花生粉

    適量

  • 輔料

  • 綿白糖

    適量

  • 紅糖

    適量

  • 步驟

  • 1.清水半杯和紅糖半杯先攪拌。糯米粉3杯邊攪拌邊倒入紅糖水,攪拌成面團。

  • 2.小球捏扁,放入一點花生粉(花生去軟皮放料理機弄碎加點白糖)

  • 3.鍋刷一層油為了不粘鍋用處(不要太多油!無視圖,處女做,後才發現太油了。。。汗)。煎一下變色即可,要注意看容易燒焦噢!

⑵ 花生糯米糍的做法

【食材】糯米粉1000克 熟芝麻300克 炒熟的花生仁300克 白糖200克 清水適量

做法:

1.先備好餡料:熟花生仁、熟芝麻用攪拌機攪碎

2.加上粗粒的白糖

3.將所有餡料混合均勻、就成了餡料

4.糯米粉用較大的盆子盛起

5.加上適量清水攪拌,揉成面團

6.燒開一鍋水,糯米粉捏成一個個大餅放入鍋中,煮至熟透浮起來即可

7.撈起,瀝干水,放入一個不銹鋼大盆中

8.用擀麵杖不停攪拌,壓、打、捶(如果用麵包機揉糯米團、就可以省去人工攪拌)

9.攪至糯米團可以拉出長長的絲狀,手感筋道有拉力、表示糯米已經有嚼勁、眼觀糯米糊光滑、沒有顆粒狀,色澤雪白就可以做下個步驟了

10.干凈的面板上撒些烘乾或炒制過的米粉,手也沾些干米粉,取出一部分糯米糊,揪出一個個小糯米團。(和揪餃子劑子一樣方法,用刀切也可)

11.劑子在干米粉上滾一下,防粘

12.將糯米團壓扁,中間壓個小窩,放入餡料,包起

13.全部包好了,即食。(實況是:旁邊站著幾個吃貨,邊製作邊品嘗,新鮮美味,笑聲滿屋)

小貼士:製作過程中面團太大,先取出一部分包餡料,剩下的要遮上保鮮紙或蓋子保濕,外形才不會乾裂,吃起來口感也軟糯。做好的糯米糍盡量當天吃完,隔天口感不如當天的軟糯。餡料可以隨自己喜好變化,換成豆沙、芒果、蓮蓉都可以。客家人製作的糯米糍表面一般撒些干米粉防粘、也可以用椰蓉。

⑶ 用糯米粉都可以做出哪些美食呢

今天教大家用糯米粉做8種美食,好吃又實惠,還很容易學哦!

糯米粉之驢打滾

食材:

糯米粉適量(根據自己想做多少的量自己定),熟花生,蜂蜜

做法:

1、先把糯米粉邊加水,邊用筷子攪拌。

2、接著揉成硬軟適中的面團,揉長,切成一個一個的小劑子,再搓成糯米團子。

3、鍋中放水,燒熱後放入糯米團子,煮好後撈出放入盤子里備用。

4、將蜂蜜淋在糯米團子上面。

5、把花生放入袋子里,敲成碎花生。

6、把碎花生撒到糯米團子上,好吃的糖不甩就做好啦。

⑷ 用糯米粉能做出什麼簡單好吃的食物嗎

美食一、花生糯米糕
主料:糯米粉 350克 秈米粉(排米粉) 50克糙米30克
調料:濃縮橘汁 100克 白砂糖 200克 蔥油300克花生醬50克 八寶菜 1克 各適量
製作步驟:
1.糯米粉、粘米粉和澄面同篩入大碗中,水,砂糖和椰漿同煮,略凍後沖入粉內拌勻,用布蓋著10分鍾。
2.手沾油,將拌好的料搓成軟滑粉團,分成如荔枝般大的小粒,搓圓,捏成窩形,包入適量餡料(花生醬、白砂糖10克),搓成圓球,放入已塗油的碟內,隔水蒸3分鍾,取出,沾上椰蓉即成。
美食二、糯米麻團
主料:糯米粉 500克
輔料:小麥麵粉 100克 芝麻 50克
調料:白砂糖 180克 花生油120克 各適量
製作步驟:
1.將麵粉放入盆內,倒入沸水燙好,糯米粉放入另一盆內,倒入沸水燙好。
2.將兩種面團摻在一起,揉勻揉透,搓成長條,分成大小均勻的面劑,按扁,包入糖,收口捏緊,搓圓,粘上芝麻,做成麻團生坯。
3.炒鍋內倒入花生油,燒至六成熱時放入生坯,炸至浮起,待外殼發硬,撈出瀝油,此時將油鍋離火,待油溫降至四成熱時,放入麻團,浸炸約15分鍾,炸至金黃,殼脆時,撈出瀝油,即可食用。
美食三、花生糯米球
主料:糯米粉 300克 小麥富強粉 50克 花生仁(生) 200克 紅豆沙200克
調料:白砂糖 30克 豬油(煉制) 30克各適量
製作步驟:
1.精粉置湯碗內,先迅速沖入沸水半杯,立即攪拌,使精粉凝結而呈透明狀。
2.將精粉加入糯米粉中,倒入適量的冷水、白糖、豬油,拌成面團後用力揉搓,使其產生粘性,再捏成皮。
3.將皮做成24份,豆沙分成24份小粒,一張皮包入一粒豆沙餡,搓成圓球。
4.先將一半的糯米球放入剩下的5杯沸水中,加蓋高火5分鍾煮沸後,撈出立即滾上花生粉,再將剩下的一半糯米球放入,以同樣的辦法處理即可。
美食四、年糕
主料:糯米粉;200克
調料:白砂糖;100克
製作步驟:
1. 將糯米粉放入碗內,用溫水調成糊狀;
2. 鍋中加入適量冷水,用旺火煮沸;
3. 然後改小火調入糯米粉糊攪勻;
4. 待糯米粉糊煮熟以後,下入白糖調好味,即可盛起食用。
美食五、米粉蒸肉
主料:豬肋條肉(五花肉) 500克
輔料:糯米粉 250克 雞蛋 50克 荷葉 500克
調料:桂皮 5克 八角 3克 胡椒粉 2克生抽25克 香油 10克 各適量
製作步驟:
1. 豬肉洗凈切成方塊;
2. 豬肉用生抽、麻油、胡椒粉、雞蛋拌勻,腌半天左右;
3. 把米粉倒入大碗中,加少許水,讓米粉濕潤;
4. 肉塊蘸上米粉,使每片肉都裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐片碼在碗里;
5. 放入蒸鍋里蒸1~2個小時蒸熟,取出扣在盤里即可。
美食六、金瓜米粉
主料:糯米粉 300克
輔料:南瓜 100克 蛤蜊75克 蝦皮 15克
調料:大蔥 10克 植物油 15克 鹽 2克味精 2克 白砂糖2克 香油 1克 胡椒粉 1克 各適量
製作步驟:
1. 金瓜削皮後切絲;
2. 蔥切蔥花;
3. 米粉用開水略燙後備用;
4. 油鍋燒熱,放進蔥花爆香,先加入蝦皮小炒一下,其次放進金瓜和高湯,用中火燜2分鍾;
5. 加入米粉拌炒,最後放入蛤肉和鹽、味精、糖、香油、白鬍椒粉,拌炒均勻後即可。
美食七、荷葉米粉雞
主料:童子雞 750克
輔料:糯米粉 100克 荷葉 50克
調料:醬油 25克 甜面醬15克 黃酒 10克白砂糖 1克 鹽 2克 大蔥 5克 姜 3克 香油 10克 各適量
製作步驟:
1. 將鮮荷葉洗凈泡透,剪成12片20厘米見方的葉片備用;
2. 蔥、姜均洗凈切絲;
3. 將童子雞剔骨後洗凈,切成大小均勻的12塊,加入蔥絲、姜絲、醬油、甜面醬、白糖、黃酒、精鹽拌勻腌10分鍾,然後放入糯米粉、清湯、香油攪勻備用;
4. 將荷葉鋪在案板上,每張放1塊雞肉和米粉(約8.5克)包好;

5. 包時先把一個角折進去,再連荷葉帶肉一起卷,卷到最後,將兩邊角疊進去,再把留下的一角疊起來夾在中間,頭露在外面,照此將12塊雞肉逐塊包好;
6. 入籠置旺火蒸1.5小時至熟爛,取出擺在另一盤內即成。
糯米粉用途不同,做法自然也不同,可以直接蒸制年糕,可以制花生糯米球,可以糯米麻團....都是不錯的美味。

⑸ 廣東花生糯米糍的做法竅門竅門

碗里放8克黃油,60克淡奶油,60克牛奶和20克細砂糖,隔水加熱約5分鍾,至黃油和砂糖全部融化,拌勻。黃油液冷卻到溫溫的,加入65克糯米粉、15克玉米澱粉徹底拌勻,無顆粒,糯米糊狀態是像室溫的淡奶油一樣,水水的又有一點點稠度,把糯米糊放蒸鍋上蒸12-15分鍾,蒸鍋蓋包上干凈的毛巾或者稍微傾斜,預防倒汗水滴到糯米糊中。

100克花生洗凈,放炒鍋里炒香炒熟。炒香的花生去皮,晾涼以後放到攪拌器里,加35克細砂糖,打成粗粗的花生碎粉。裱花袋剪一個約1厘米的口,邊擠邊用剪刀剪成小小顆的糯米糍粑。把糯米糍粑和花生碎搖勻,廣東花生糯米糍即成。

材料
1- 糯米粉 200克, 幼糖30克,水適量

2- 粘米粉100克

3- 花生碎100克,幼糖適量

3 - 食油適量

做法
1-首先把粘米粉倒進鍋里用慢火炒40分鍾至熟。在炒粉的過程中必須不停的攪反鍋里的粉,不然的話粘米粉很快就會燒黃變焦。炒熟後倒進干凈的盤里待涼。

2- 將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水攪成米漿過瀝待用

3-把鍋里的水燒熱,准備蒸盤然後在盤面塗上一層食油。

4-把米漿倒入蒸盤然後放進鍋內隔水大火蒸20分鍾至熟。

5-把蒸熟的糯米粉團取出待涼(小叮嚀:待涼時記別讓粉團吹到風,不然的話會變硬/干)

6-把材料2混合待用(糖分的多少則視個人喜好而定)

7- 把已待涼的糯米粉團取出倒進粘米粉里然後均勻分成小塊(大概就像小孩的拳頭一樣大小)

8- 取出一塊面團,用拇指在中間按一個洞然後加入適量的花生糖後並用手指輕壓封口既成。

9- 將成品表面灑上一層粘米粉以免粘手。

注意:糯米糍粑較難消化,有胃病的朋友們就少吃點哦。

⑹ 求糯米粉超好吃的懶人做法教程

准備材料:糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、紅糖30克、豬油適量。

1、將花生仁和核版桃仁放到權鍋裡面大火炒兩分鍾,將花生去皮。

⑺ 用糯米粉做哪些好吃

糯米粉可以做成多種好吃的食物,下面給大家介紹紅糖糍粑、糯米餅、糯米豆沙卷、湯圓這幾種的做法。

第一種:紅糖糍粑

1.在糯米粉中加入糖水和成糯米糊,放入鍋中蒸15分鍾,靜置放涼。

⑻ 花生糯米糕的做法,花生糯米糕怎麼做

材料
主料:糯米粉350克,秈米粉(排米粉)50克,糙米30克,
調料:濃縮橘汁100克,白砂糖200克,蔥油300克,花生醬50克,八寶菜1克
做法
1.糯米粉、粘米粉和澄面同篩入大碗中,水,砂糖和椰漿同煮,略凍後沖入粉內拌勻,用布蓋著10分鍾。
2.手沾油,將拌好的料搓成軟滑粉團,分成如荔枝般大的小粒,搓圓,捏成窩形,包入適量餡料(花生醬、白砂糖10克),搓成圓球,放入已塗油的碟內,隔水蒸3分鍾,取出,沾上椰蓉即成。

⑼ 麻辣花生的做法( 有 糯米粉和雞蛋)

主料

花生仁(生)350克

調料

食鹽4克

花椒1小勺

干辣椒5個

白糖3克

植物油15克

麻辣花生的做法

1.取花生仁350克,沖洗干凈

2.鍋中倒入適量水,將3—5根干辣椒剪成小段,同一小勺花椒、適量鹽一起放入鍋中燒開,然後將洗凈的花生倒入鍋中,關火蓋上鍋蓋燜泡35—45分鍾

3.取出泡好的花生去皮

4.然後將花生放在廚房用紙上吸去多餘水分

5.放入保鮮袋內,在冰箱冷凍(准備製作前取出即可)

6.炒鍋燒熱,加入適量植物油,冷油將花生放入鍋中中小火翻炒

7.花生色澤微黃干松時關火撈出即可

8.准備好乾辣椒段和花椒

9.另起鍋,加熱炒制花生時剩餘的涼油,將辣椒段、花椒放入鍋中炒香

10.待炒出花椒辣椒麻香味時,將花生倒入鍋中

11.加入適量鹽和白糖,翻炒均勻

12.剛炒好的花生口感和味道都沒有達到最好的狀態,可稍放置,完全冷卻後食用

烹飪技巧


1、花生在辣椒花椒水中浸泡的時間可適當延長,越久越入味。

2、花生去皮麻煩,趁花生皮沒有全乾時捻開或雙手搓開會方便一些,或者直接購買無皮花生。

3、炒制或炸制花生時要冷油下鍋,小火炸炒,不宜外糊里生。



⑽ 雞蛋花生糯米粉最正宗的做法

前言
米飯如果放入一些花生同煮,再簡單造型一下很受小寶寶們的歡迎哦
材料
主料:糯米50g、大米50g、花生20g、熟雞蛋1個;
輔料:胡蘿卜適量
雞蛋花生糯米粉
1
糯米浸泡一個晚上備用
2
取花生,大米和浸泡好的糯米備用
3
一同放入電飯鍋中同煮
4
15分鍾後飯煮好了,放置10分鍾左右
5
將米飯裝入小碗中,用勺子壓實
6
倒入盤子上
7
將熟雞蛋一切兩半放上去造型即可
小貼士
如果有熟的咸鴨蛋口感會更棒哦