A. 煙熏過的羊肉怎麼做好吃
主料
豬後臀尖肉
2000g
鹽
100g
白糖
30g
生抽
20g
白酒
20g
輔料
白糖
2茶匙
茶葉
1茶匙
松柏枝
適量
步驟
1.主料都稱量好。
2.豬肉切成5厘米見方的寬條。
3.豬肉放入盆中，加入主料中的鹽、白糖、生抽。
4.再放入白酒。
5.用手揉搓均勻，放入保鮮盒火保鮮袋中，放在陰冷處或冰箱冷藏1周，每天翻動一次。
6.取出腌好的豬肉，每塊豬肉都用細棉繩穿起來。
7.掛到室外背陰處晾至半干。
8.把配料中的白糖、茶葉、松柏枝放到錫紙盒中，再把錫紙盒放到鐵鍋內。
9.放入篦子（我用的不銹鋼鍋架）。
10.把晾至乾的臘肉擺放在篦子上。
11.開火，鍋內冒出煙時，把鍋蓋蓋好。
12.中小火熏制10-15分鍾至臘肉表面上色，為了上色均勻中間可以翻動一次。
B. 熏羊腿怎麼做好吃
材料
去骨羊腿肉 500g，中型土豆 2個，胡蘿卜 2根，中型西紅柿 3個，洋蔥 2個，白鳳豆（也稱白芸豆）200g ，新鮮迷迭香 20g，新鮮薄荷葉，百里香 各20g，黃咖喱粉，鹽 各1茶匙（5g），紅酒 1湯匙（15ml），油 2湯匙（30ml）
做法
白鳳豆提前用水浸泡4小時，泡發後撈出洗凈待用。
羊腿肉用流動的水沖洗干凈，切成大塊。土豆去皮洗凈，切成大小適中的滾刀塊。胡蘿卜洗凈後切成與土豆相仿的滾刀塊。西紅柿洗凈，切成1cm大小的塊，洋蔥剝去外皮，洗凈。也切成1cm大小的塊。
將1湯匙油（15ml）放入高壓鍋中，大火燒至七成熱，倒入切好的大塊羊肉，反復翻炒至羊肉中的水分浸出並蒸發（這個過程大概要10—15分鍾），炒至羊肉乾爽出香味，盛入盤中待用。
C. 煙薰羊腿怎麼做好吃
辣炒煙熏羊肉：
食材：煙熏羊肉400g 輔料油適量鹽適量辣椒醬少許蚝油少許白酒少許
步驟1、起油鍋。六成熱。
2、把羊肉倒進去。大火。翻炒。
3、放上一點點鹽。不需要太多，這羊肉本身是鹹的。
4、放上少許的白酒。去羊肉中的騷味。
5、弄點老乾媽辣椒醬。非常開胃哦。
6、弄點蚝油醬。繼續翻炒。出油後，裝碗。
7、起個鍋。 開水。 隔水蒸十分鍾即可。
8、透明度非常高。把肥的油炒掉。蒸出來之後，非常的下飯哦。
煙熏的羊腿炒著吃也不錯，它可以與多種青菜搭配在一起炒制，像花菜、芥藍以及西芹等，就都是腌肉的理想搭檔，在炒制以前要把腌肉用清水多洗幾次，然後再把它切成片狀，炒制時鍋中放油加熱到六成以後就把肉片放入，炒到肉片透明以後才能放入青菜炒勻以後加入自己喜歡的調味料調勻即可出鍋。
(3)熏羊肉最好吃的做法擴展閱讀：
1、羊肉肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助於食物的消化。
2、羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。
3、寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。
4、羊肉性溫熱、補氣滋陽、暖中補氣、開胃健脾，還可以去濕氣避寒冷，暖胃寒，羊肉含有豐富的蛋白質，和維生素
D. 煙熏臘羊排怎麼做好吃
一、辣炒煙熏羊肉：
食材
主料煙熏羊肉400g 輔料油適量鹽適量辣椒醬少許蚝油少許白酒少許
步驟
1、起油鍋。六成熱。
2、把羊肉倒進去。大火。翻炒。
3、放上一點點鹽。不需要太多，這羊肉本身是鹹的。
4、放上少許的白酒。去羊肉中的騷味。
5、弄點老乾媽辣椒醬。非常開胃哦。
6、弄點蚝油醬。繼續翻炒。出油後，裝碗。
7、起個鍋。 開水。 隔水蒸十分鍾即可。
8、透明度非常高。把肥的油炒掉。蒸出來之後，非常的下飯哦。
小貼士
羊肉在熱鍋里爆炒之後，建議蒸上十分鍾。
二、熏羊肉烤小麵包：
用料
麵粉 糖
20克 鮮酵母 100克 熏羊肉
10公分 大蔥 25克 芝士末
1/4茶匙糖 適量 黑胡椒粉
半湯匙 油 半茶匙鹽
做法
1、將鮮酵母捏碎，加入少許溫水(37度)融化。
2、將麵粉、糖、鹽、1個全雞蛋和一個蛋白加入，徐徐加入剩餘的溫水(因為雞蛋的大小不同和麵粉的吸水量不一樣，所以溫水不能一下子全部倒入)，拌勻。
3、揉成光滑的面團。
4、加入1湯匙油。
5、繼續揉6-8分鍾後放在溫暖處發酵。
6、熏羊肉、大蔥切細丁。
7、炒鍋放半湯匙油燒熱後，先放大蔥中火炒軟。
8、加入熏羊肉拌勻，加少許黑胡椒粉和糖拌勻。
9、盛起放涼備用。
10、面團發酵成2倍大。
11、排氣，揉成團蓋上保鮮膜靜止15分鍾。
12、將面團分成10份，擀成圓形的面餅。(這時烤箱預熱175度)。
13、放上炒好的餡料和芝士末。
14、將麵皮對折包好餡料，封口，然後將封口折成小辮子。
15、打散蛋黃，均勻地刷在麵包上，175度烤15分鍾至麵包顏色漂亮即可。
E. 熏羊肉怎麼做好吃
推薦做法：
辣炒煙熏羊肉
食材
主料煙熏羊肉400g 輔料油適量鹽適量辣椒醬少許蚝油少許白酒少許
步驟
1.起油鍋。六成熱。
2.把羊肉倒進去。大火。翻炒。
3.放上一點點鹽。不需要太多，這羊肉本身是鹹的。
4.放上少許的白酒。去羊肉中的騷味。
5.弄點老乾媽辣椒醬。非常開胃哦。
6.弄點蚝油醬。繼續翻炒。出油後，裝碗。
7.起個鍋。 開水。 隔水蒸十分鍾即可。
8.透明度非常高。把肥的油炒掉。蒸出來之後，非常的下飯哦。
小貼士
羊肉在熱鍋里爆炒之後，建議蒸上十分鍾。
熏羊肉烤小麵包
用料
麵粉 糖
20克 鮮酵母 100克 熏羊肉
10公分 大蔥 25克 芝士末
1/4茶匙糖 適量 黑胡椒粉
半湯匙 油 半茶匙鹽
做法
1 將鮮酵母捏碎，加入少許溫水（37度）融化。
2 將麵粉、糖、鹽、1個全雞蛋和一個蛋白加入，徐徐加入剩餘的溫水（因為雞蛋的大小不同和麵粉的吸水量不一樣，所以溫水不能一下子全部倒入），拌勻。
3 揉成光滑的面團。
4 加入1湯匙油。
5 繼續揉6-8分鍾後放在溫暖處發酵。
6 熏羊肉、大蔥切細丁。
7 炒鍋放半湯匙油燒熱後，先放大蔥中火炒軟。
8 加入熏羊肉拌勻，加少許黑胡椒粉和糖拌勻。
9 盛起放涼備用。
10面團發酵成2倍大。
11排氣，揉成團蓋上保鮮膜靜止15分鍾。
12將面團分成10份，擀成圓形的面餅。（這時烤箱預熱175度）。
13放上炒好的餡料和芝士末。
14將麵皮對折包好餡料，封口，然後將封口折成小辮子。
15打散蛋黃，均勻地刷在麵包上，175度烤15分鍾至麵包顏色漂亮即可。
F. 呼倫貝爾特產老廚熏羊怎麼吃
摘要 你好，熏過的羊肉可以有以下做法：
G. 薰羊肉怎樣做好吃
羊肉(肥瘦)5000克
調料：花椒50克,胡椒25克,八角10克,丁香3克,肉豆蔻5克,鹽100克,香油15克
特色：此菜色如櫻桃，鹹淡相宜，香而不膩，鮮美可口。
做法：
1. 將羊肉洗凈，切成200克左右的塊，放入10：l 的精鹽水中浸泡3天；
2. 燒一鍋開水，將調料包入紗布里，放入開水中；
3. 然後將泡好羊肉下入鍋內，煮約3 個小時；
4. 待羊肉熟爛後取出，晾約5 分鍾；
5. 取一隻鐵鍋，鍋底放入松、柏鋸末，加少量柏枝或柏殼，上面架上竹箅子，放上晾過的羊肉，蓋上竹製籠屜蓋，點火熏制；
6. 視鍋內起濃煙後，關小火熏制3 分鍾即成；
7. 取出羊肉，刷上一層香油；
8. 食用之時，將羊肉切成條、塊或片裝盤中即可。
羊排二斤、紅糖100克、茶葉50克、鹽20克、雞精味精20克、紅粬米10克、胡蘿卜、圓蔥、香菜、大姜、尖椒 各50克
做法步驟
柴溝堡熏肉
2.頭鍋中配的作料為：大料、花椒、茴香、桂皮、丁香(以上裝入一布袋)、砂仁、肉蔻(裝入另一袋)。另備大蔥、蒜、姜、甜面醬、黑面醬、醬豆腐、醬油、醋適量。
3.煮肉時先放脊肉，其它帶皮肉塊分層碼在上面。另外加入大蔥1千克、大蒜250克、鹽適量。最後加水沒住肉塊，慢火煮開後，再放甜面醬、黑面醬、醬豆腐、醬油和醋。
4.開鍋後肉塊上下翻個，繼續以慢火燜煮，每0.5小時翻一次鍋，大約煮2～4小時，因為是慢火煮肉，油層嚴嚴的覆蓋在肉湯上，鍋內作料味能全部入肉，因而肉味香美，這是製作柴溝堡熏肉的關鍵。
5.熏制時要瀝盡油湯，碼放在鐵箅上，鐵箅下的鐵鍋內放柏木鋸末(150～200克)，蓋好鍋蓋，用慢火加熱15分鍾，即可出鍋。
6.煮肉湯可連用7次，每次應追加適量涼水、食鹽、大蔥、大蒜、姜等。其它甜面醬等調味料加量要根據肉湯成色，靈活掌握。
1、取整片羊排用水汌一下，放入鍋中加入 洋蔥 大姜 胡蘿卜 香菜 尖椒 至羊排熟透，大概40分鍾。
2、羊排熟後取出，用蒸鍋 鍋內無需加水 先放入茶葉 略炒一下 放入紅糖，馬上放好箅子放上羊排蓋好鍋蓋。
3、羊排熏制中， 我用的是大鍋，熏制三分鍾即可。 熏制時小心自己被煙霧熏到
煙熏羊排，食材為羊排二斤、紅糖100克、茶葉50克、鹽20克、雞精味精20克、紅粬米10克、胡蘿卜、圓蔥、香菜、大姜、尖椒 各50克。
H. 熏好的羊肉怎麼炒好吃
熏好的羊肉怎麼炒好吃步驟如下：
炒羊肉絲 ：
熏羊腿肉300g切成約4cm長的絲，用適量精鹽、味精、胡椒粉略拌漬，加入適量干澱粉拌勻上漿。
2鍋內入油約40g，油熱後放入羊肉絲，煸炒至鬆散，放入長蔥絲略煸炒，再加適量白糖、味精、醬油、精鹽、黃酒略翻炒，用濕澱粉勾芡，淋麻油少許，裝盤即成。
I. 熏羊肉怎麼熏
【配方】肉蓯蓉10克，羊肉300克，鹽3克，味精3克，姜6花，蔥10克，料酒6毫升，香油10毫升，花椒油10毫升。
【製作】
1．將肉從蓉加適量水，置中火上，反復熬兩次，葯汁結合，待用；羊肉洗凈；姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段。
2.將羊肉加人姜、蔥及料酒腌制30分鍾，撈出，放人鹽、味精及葯汁拌勻。
3.將樹枝點燃後，再蓋1層樹枝，羊肉掛在上空，用煙慢慢熏制，一邊熏，一邊刷上香油及花椒油，熏至熟透，取出，切片，裝盤，裝飾即可。
【食法】每周1--2次。
【功效】補腎益陽，潤腸；適用於腎虛陽痰，便秘腸燥等症。
花椒50克,胡椒25克,八角10克,丁香3克,肉豆蔻5克,鹽100克,香油15克
特色：
編輯
此菜色如櫻桃，鹹淡相宜，香而不膩，鮮美可口。
做法：
編輯
1. 將羊肉洗凈，切成200克左右的塊，放入10：l 的精鹽水中浸泡3天；
2. 燒一鍋開水，將調料包入紗布里，放入開水中；
3. 然後將泡好羊肉下入鍋內，煮約3 個小時；
4. 待羊肉熟爛後取出，晾約5 分鍾；
5. 取一隻鐵鍋，鍋底放入松、柏鋸末，加少量柏枝或柏殼，上面架上竹箅子，放上晾過的羊肉，蓋上竹製籠屜蓋，點火熏制；
6. 視鍋內起濃煙後，關小火熏制3 分鍾即成；
7. 取出羊肉，刷上一層香油；
8. 食用之時，將羊肉切成條、塊或片裝盤中即可。
1. 將羊肉洗凈，切成200克左右的塊，放入10：l 的精鹽水中浸泡3天；
2. 燒一鍋開水，將調料包入紗布里，放入開水中；
3. 然後將泡好羊肉下入鍋內，煮約3 個小時；
4. 待羊肉熟爛後取出，晾約5 分鍾；
5. 取一隻鐵鍋，鍋底放入松、柏鋸末，加少量柏枝或柏殼，上面架上竹箅子，放上晾過的羊肉，蓋上竹製籠屜蓋，點火熏制；
6. 視鍋內起濃煙後，關小火熏制3 分鍾即成；
7. 取出羊肉，刷上一層香油；
8. 食用之時，將羊肉切成條、塊或片裝盤中即可。