A. 廣東的燒鴨燒鵝，有比北京烤鴨好吃嗎
因為廣東燒鴨經過填料腌制、腌制的香料和味料有十多二十種、香料配搭合理、調味品追求高品質，執著到酒的品種都被固定北京烤鴨所使用的原料鴨子就叫北京鴨，是一種優質的肉用鴨，育肥快，而且後期還要經過填鴨的過程強制育肥，這樣才能得到肥潤豐盈的北京烤鴨正宗原料。廣州烤鴨和北京烤鴨，不管他的歷史淵源如何，今天的它們完全不是一個體系。不能說誰好誰不好，事實上是各有各的市場，各有各的愛好群體。就我自己而言，我還是喜歡夾一塊廣州烤鴨入口。
B. 粵菜中最具代表性的四菜一湯一點心，你認為有哪些
雖然在每個人的心目中幾乎都是自己的家鄉菜最好吃，但如果要讓我在家鄉菜之外再選一個菜系的話，粵菜算是目前的首選。
一轉眼來到廣東生活已經好多年了，對於粵菜中廣府菜、潮汕菜和客家菜也都有了一點了解，那麼這次就來分享一下我心目中粵菜最具代表性的四菜一湯一點心，看看有沒有跟你重合的哦！
其實除了上述這些之外，在廣東地區還有非常多的美食、小吃，比如光明乳鴿、潮汕打冷、煲仔飯、牛三星、腸粉、生滾粥等等，有機會來到廣東的話，這些粵菜美食不要錯過哦。
那麼以上就是這次關於粵菜的全部內容了，相信每個人心目中都有自己的選擇，十分歡迎評論里分享你心中最具代表性的粵菜美食哦。
C. 廣州給你最深印象的美食是什麼為什麼印象深刻
廣州給我印象最深的美食是燒鵝，燒鵝味美可口，色澤金紅，吃完之後給人一種齒頰留香的感覺。而且大家都知道燒鵝在廣州是傳統的一道肉食，同時在廣州的市面上有很多燒鵝的店鋪，最有名的就是深井燒鵝。大家經常會排隊前去，而且在打響了這個名號之後，每天店鋪前也是遊客往來不絕。不僅僅是外地人喜歡吃，同時廣州自己人也非常的喜歡。而且在很久之前，廣州的燒鵝就已經和北京的烤鴨齊名了，有南燒鵝這個說法。
燒鵝雖好，但不能貪吃
小時候在家裡面吃的時候基本上鵝腿都是要留給小孩子的，而且我還喜歡一手拿一個，那種感覺就非常的滿足。同時燒鵝全身都是寶，每一個部位都有不一樣的吃法，無論是當下酒菜還是當日常的餐飲，都非常的讓人喜歡。不過大家在吃的過程中一定要注意，不要吃太多，畢竟燒鵝吃太多也會脹肚。
D. 深井燒鵝是什麼菜系，這個菜好吃嗎
您好！
屬粵菜系！
香港菜是粵菜的一個發達分支，反過來也影響了粵菜。深井位於香港新界荃灣的西北部，位置為汀九以西，青龍頭以東。而深井出產的燒鵝，也在香港相當馳名。如今凡是提起廣！式燒鵝，必然要說起深井燒鵝，因為深井系的燒鵝皮脆肉嫩，豐腴不膩，是廣式燒鵝中的佼佼者。
燒鵝是廣東省的一道傳統名菜，屬粵菜系；其所需的材料有光鵝、鹽、五香粉、柱侯醬、白糖、沙姜粉、生抽、米醋、麥芽糖、橙紅色素。
該菜品起源於廣東廣州，台山，香港，澳門一帶地區傳統的燒烤肉食；深井燒鵝源自廣州黃埔區長洲島深井村，該村製作出來的燒鵝皮脆肉美，眾多廣東地區的海外華僑必回味的廣東菜食品。後來深井燒鵝傳至港澳並繼續發揚光大，成為粵菜名菜之一。[1]燒鵝源於烤鴨[2]，鵝以中、小個的烏鬃鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後腌制，最後掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。
E. 廣東烤鵝和北京烤鴨哪個更好吃
每個人的口味不同，每個人都有各自的飲食偏愛。我喜歡吃北京烤鴨，因為北京烤鴨皮脆，還可以卷餅卷菜吃。
北京烤鴨和廣東烤鵝對比，北京烤鴨皮脆好吃。
我覺得鴨肉比鵝肉好吃，鵝肉我喜歡燉著吃，烤鵝的肉發柴，發硬。北京烤鴨渾身是寶，吃起來沒有什麼浪費的，鴨架可以放湯，搭配蔬菜非常好喝。也可以把鴨架拌著吃，放上很多調料，是一道非常好吃的下酒菜。燒鵝的味道就稍微差了一些，北方人不太喜歡吃燒鵝，還是喜歡吃烤鴨。荷葉餅上卷上一些北京烤鴨肉，放上各種菜，甜面醬，捲起來咬一口，味道真香啊。
F. 深井燒鵝的做法及配料
起源於廣東廣州，台山，香港，澳門一帶地區傳統的燒烤肉食。深井燒鵝指的是利用深井的燒烤製作方法，並不是地方名稱，製作出來的燒鵝皮脆肉美，眾多廣東地區的海外華僑必回味的廣東菜食品。下邊我就介紹一下製作方法。
深井燒鵝（全配方）
主料；光黑棕鵝1隻凈重約2500克。
A調料；
桂皮，八角各15克，沙姜粉35克，五香粉30克，砂糖500克，黑椒粉10克，味精30克，鹽350克，蒜蓉粉，香菜籽粉各20克。
B醬料；
芝麻醬200克，柱候醬150克，花生醬400克，海鮮醬200克，米酒，耗油，南乳各100克，蒜蓉200克，薑末50克，干蔥頭100克，首先將蒜蓉用油炸至金黃色依次下入薑末，干蔥頭炒干香加水500克放入上述醬料小火燒開晾涼。
C皮水；
麥芽糖250克，白醋500克，玫瑰露酒50克，大紅浙醋50克，米酒100克，放入盆中中攪拌均勻即可。
D酸梅醬50克加白糖，白醋，西寧汁適量調勻【一份的量】。注；每隻燒鵝只用A,B料各100克，其它留用。
製作方法；
1，從鵝的尾部處取出內臟，油脂洗凈瀝干水分，將調好的A，B料各100克放入鵝內腔塗抹均勻，然後用鵝尾針把開口處封好，腌制30分鍾。2，用清水洗凈鵝身，用氣筒從喉部開口處打氣至鵝全身表皮鼓起，鍋內清水燒開，抓住鵝的頭部用手勺將沸水淋在鵝身上，至鵝身表皮收緊，提出用C料刷在鵝身上。3，用鐵鉤把鵝掛起，用風扇吹4小時至干。4，將吹乾的鵝放入烤鴨爐中先用慢火烤背部20分鍾，待其顏色發紅，專用中火烤胸部15分鍾，即可取出。5，將烤好鵝的鵝尾針拔出，此時鵝內腔的湯汁自然流出，將湯汁用碗裝好備用。鵝切成塊裝入盤中擺好造型，澆上鵝湯汁，跟酸梅醬一起上桌即可。
特點；色澤油亮，紅潤，皮酥脆，肉醇香，口感豐富，回味無窮。
G. 燒鵝和烤鴨是不是名字不一樣，但是菜系和做法是一樣的呢
燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食，燒鵝源於燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後腌制，最後掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長堤「裕記燒鵝飯店」的燒鵝和黃埔區長洲島上的「深井燒鵝」。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。 風味特點：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點，更是家常風味小吃。
H. 深井燒鵝腿上色難且口感柴，怎麼辦
廣東的深井燒鵝,怎麼會那麼好吃？
燒鵝源於燒鴨，鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後腌制，最後掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食,燒鵝色澤金紅，味美可口.
看了是不是都流口水呢？趕緊自己也試做下吧。
I. 廣東人喜歡吃北京烤鴨嗎
喜歡但是，比起正宗的深井燒鵝來，北京烤鴨還是差一些的，全聚德的賣價也太貴了一點
J. 廣東「深井燒鵝」與「北京烤鴨」，哪個才是你心中的「更好吃」
這是珊珊三丫頭愛生活、愛攝影、愛旅行、愛美食的駐足點。
從廣東深井燒鵝與北京烤鴨的起源、製作、吃法，都各自體現自己「獨特」的特色，以至於珊珊三丫頭吃過多少次深井燒鵝與北京烤鴨後，仍分不出哪個更好吃，只能說是各有風味吧。
那麼，你有吃過深井燒鵝與北京烤鴨嗎？兩者你更喜歡吃那一種？你有在那裡吃過最好吃的深井燒鵝？你有在那裡吃過最好吃的北京烤鴨？歡迎大家留言分享哦！本文是版權作品，未經珊珊三丫頭書面授權，嚴禁搬運、轉載、洗稿。如需轉載，請與作者珊珊三丫頭聯系，謝謝。
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