Ⅰ 餅最正宗的做法，餅怎麼做好吃
醬香餅的做法
1、 麵粉里加入鹽、蔥花、酵母粉
2、邊添加開水遍用筷子攪拌，涼一點再用手揉，揉成不粘手的面團就好了，軟一點，硬了加水稀了加面，然後扣上個容器自然醒十分鍾。
3、把辣醬、 番茄醬、豆瓣醬、 甜面醬、醬油、香蒜粉、 糖拌勻。
4、鍋放油大概兩勺吧別太少，油熱了炒蒜末，炒金黃色香香的再放蔥。蔥也炒干一點。
5、 蔥蒜炒好了就放醬吧，碗底有誇不進去的和點水都放進去別浪費啊！小火熬到冒泡泡就可以了。
6、炒好的醬
7、好了這個時間我們的面團也差不多了吧，分成四份，揉圓一點，然後擀開成圓餅。
8、餅鐺用中火，放油，熱了之後把餅鋪進去，刷醬，第一次刷成這樣就好。
9、第一次烤完的樣子，然後刷第二遍醬，撒芝麻，完成。
Ⅱ 美味的家常餡餅怎麼做
餡餅顧名思義夾餡餅帶層，兩層皮一層餡的只能稱為餡合子，在天津的盒子類似大餃子在薊縣，大廠三河只能稱為煎大餃子，還有一種盒子回頭，還有菜卷也是盒子的一種只是比較難做所以少於四層皮的只能稱為盒子，中國民間家常食品。
餡餅香、酥、脆，配上一碗綠豆粥，是很好的早餐選擇。因為擀薄了餃子皮，易熟且脆，皮薄餡料足，讓餡餅更好吃。
Ⅲ 好吃的餅子做法大全
蔥花雞蛋餅
食材：雞蛋4個，麵粉140g，鹽1小勺，蔥25g。
做法：1.將雞蛋打入碗中，加入鹽，攪拌均勻。2.加入麵粉，加入適量清水，攪拌成流動很順狀態的麵糊，然後加入蔥花，拌勻。3.鍋中加少許油，油熱後倒入麵糊，在蛋餅還沒成型之前，慢速晃動鍋，讓它變成圓形，烙一會，然後翻面，再烙一會，即可出鍋。
蔥油餅
食材：麵粉、水、蔥花。
做法：1.麵粉倒入盆中，慢慢加入適量溫水，一邊倒水一邊攪拌，攪拌到無乾粉，蓋上蓋子醒20分鍾後，分成若干份均勻的劑子。2.取一小碗加入少許麵粉，少許鹽，以及燒開後涼涼的油，攪拌均勻再加入蔥花，做成油酥（注意蔥油酥要調稀一些，不要粘稠的那種）3.把每一個小面團擀成圓形，皮擀的薄一些，抹上油酥，從兩邊向中間捲起，然後立起來，捲成面團，這樣會有分層的效果，再用手把卷好的面團按成餅狀。4.鍋熱後倒入油，小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可。
醬香千層牛肉餅
食材：麵粉250g、牛肉250g、植物油10g、胡蘿卜粒適量、蔥花適量、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、薑汁30ml、鹽少許、生粉少許、胡椒粉少許。
做法：1.首先把牛肉剁成肉末，加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、薑汁30ml、鹽少許、生粉少許、胡椒粉少許腌制20分鍾左右後，鍋里下游把牛肉炒熟備用。2.將90g溫水加入200g麵粉里，再倒入10克的植物油，用筷子攪拌均勻，然後上手把它揉成光滑面團～蓋上保鮮膜醒發40分鍾左右後，撒一些麵粉，將面團平均分成6份小劑子。3.取一份小劑子，揉圓，擀成薄薄的麵皮，在麵皮中心位置往下切一刀，再鋪上牛肉餡，撒上蔥花和胡蘿卜，從沒陷的麵皮上開始折起，一層一層的折疊過來，出來一個三角形的餅。4.熱鍋後鍋里下油小火，放入牛肉肉餅，把兩面煎至金黃色酥脆酥脆的即可出鍋～出鍋後用刀再把三角形切開。
超火爆的雞蛋餅
食材：麵粉、蔥、生菜、雞蛋、黃瓜、火腿腸、牛肉醬。
做法：1.麵粉中加水適量攪拌成稀薄狀，火腿切長條煎一下、蔥花切碎。2.油熱後，挖一勺麵糊放鍋里，直接轉動鍋就可以攤成麵皮，小火煎到麵皮凝固後，打上一個雞蛋刮開，餅撒上蔥花、芝麻，少許食用油。3.把餅皮翻另一面放上適量牛肉醬，再依次放火腿、黃瓜、生菜捲起切開即可開吃。
芒果雞蛋餅
食材：麵粉200g、雞蛋2個、酸奶300g、芒果500g。
做法：1.雞蛋打散加入酸奶拌勻，備用。2.芒果切丁，打成泥（料理機或者小勺都可以），做好後倒入雞蛋液，拌勻，再加入麵粉，直接攪拌成無顆粒流動的麵糊。3.鍋熱後刷上少許油，油熱後舀一勺淋入鍋中，小火煎到一面凝固成型翻個，直到兩面金黃盛出。
Ⅳ 怎麼做好吃的餅
一 香甜玉米餅:
用料:糯米粉玉米粉,嫩玉米白糖
做法:
1.先將嫩玉米煮熟,放涼後剝成粒
2.將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
3.加入適量溫水，揉成面團（這個過程是很容易滴哈！）；
4.將面團搓成長條再分成小劑子(我為了偷懶沒有分，是隨便從面團上掰下一小塊，揉圓後再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈！），將小劑子揉圓後再用手按扁,製成玉米餅生坯；
5.平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
二 蔥油餅:
用料:麵粉,蔥花、雞粉、鹽、芝麻；
做法：
1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾;蔥洗凈,切成蔥花
2.餳好的面團揉搓成條,再分成4個小劑子
3.將小劑子擀成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花
4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條
5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷
6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅
8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;
9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可.
Ⅳ 好吃的油餅做法大全
家常油餅
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將餅的兩面煎至金黃就可以了。
Ⅵ 餅的做法，餅怎麼做好吃，餅的家常做法
用料
麵粉
250克
開水（100C）
120毫升
冷水
50—60毫升
油
50克
蔥
適量
鹽
家常蔥油餅的做法
將麵粉放入盛器，加入開水，用筷子攪拌均勻使其成雪花狀。
加入冷水，用手將麵粉揉至表面光滑，用保鮮膜將面團包好，靜置30分鍾。
將面團搓成長條，再分成約25克的小面團放手撐搓成條.
放按板上按扁.
再將其擀成薄片。
刷上一層油並撒上些鹽，再撒上蔥花，用刷子刷勻.
從前向後折疊，如同摺扇子折疊薄片
最後折成約1厘米厚的長條
然後盤起長條，打一個活結，並把面頭壓在餅下
用手略微壓扁，用擀麵杖擀成約0.5厘米厚的餅胚.
取一平底鍋,小火燒熱倒入油,放入薄餅,兩面煎熟成金黃色。
小貼士
有兩點很重要，一是面團調制時熱水要澆勻，且邊澆邊拌和，膨脹和糊化，熱水要在調制中一次加完，不可成團後才調整。在揉面團前要記得均勻加入冷水，以增加面團的黏稠及彈性。二是做成品時，面團要擀得薄薄的，做出來的餅層次更多，也就更香脆
Ⅶ 怎麼做各種好吃的餅呢
給你介紹一種簡單、實用、方便、好吃的豆渣餅的做法：
現在我們家裡都有豆漿機，常常為剩下的豆渣而煩惱，我介紹的這款豆渣餅，就解決了這個問題。
1、把做豆漿剩下的豆渣放到一個小盆里，打個1-2個雞蛋，再放上適量麵粉（根據家裡人多少來定）。
2、將胡蘿卜、生菜、元蔥等（只要是你喜歡的蔬菜就行）切碎，放入盆中。
3、加少許鹽、雞精、水將上述食材攪拌均勻。
4、鍋內放油，倒入一些剛才調好的麵糊，攤平，一面熟後，再烙另一面。
我的經驗：1、這個麵糊不要太幹了，否則烙出來的餅太硬。
2、蔬菜選當季的最好。要切碎，否則不愛熟。
3、喝口豆漿吃口豆渣餅，那味道好極了！
Ⅷ 餅的做法大全最好吃的餅烙
醬香餅
用料
主料：麵粉450克、水250毫升、白酒少許 輔料：小蔥10克、洋蔥半個、大蒜12克、郫縣豆瓣醬3湯匙、花椒1把、孜然6克、白芝麻適量
做法
1.先准備好所需食材
2.先備好麵粉，倒入適量的水，和成光滑的面團後醒發15分鍾再次揉一揉
3.讓我們先做醬料，醬香餅要想好吃，醬料非常關鍵。將洋蔥、生薑、蒜頭、辣椒、蔥切碎投入料理機攪拌桶中
4.再放入豆瓣醬、少許白酒
5.將所有材料打成汁後，放入油鍋小火熬5分鍾炒熟
6.碗中放入花椒和孜然粉，將燒熱的油淋入，散出香味即可
7.面團分割成若干份小劑子，然後擀成薄薄的餅，大小和烙餅的鍋差不多大，塗上孜然花椒。這一道程序也是好吃的關鍵因素別忽視嘍
8.將刷油過的面捲起來
9.再捲成一個團
10.壓平後擀成薄薄的大面餅
11.電餅鐺或平底鍋預熱刷上油，放入擀好的薄面餅調至小火慢煎
12.煎好一面翻過來再煎另一面，並在其中一面刷上醬料
13.灑上蔥花和白芝麻，即可關火，切片享用