❶ 魚身上哪個部位的肉最好吃
魚身上最好吃的部位是魚頭下兩寸左右的脊背部，因為這塊兒的肉最結實、最豐厚。他解釋說，你觀察一個人是不是富人家出身，只要看他吃魚時候的第一筷子便可知道。凡是第一筷子直指這一部位的人一準兒是家裡曾經有過錢的主兒
❷ 魚頭最好最香的部分是哪
魚的哪個部位最好吃？
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魚的哪個部位最好吃？
最佳答案
每個人的口味不一樣，魚的身上最好吃部位感覺也不一樣。不過公認最好吃的是以下幾個少而精的部位。
第一個部位：魚尾
大家別小看魚尾，魚尾上的魚肉，味道是非常棒的。因為魚尾是魚的運動器官，經常處在運動的狀態下，所以，它的口感也非常棒，肉質鮮嫩，爽滑可口。這上面的魚肉雖然少，但都是精品，小編保證，你仔細留意一下魚尾，品嘗一下魚尾上面的肉的話，以後吃魚，都會先吃這一部位。
第二個部位：魚鰭
跟魚尾特別像的是魚鰭，魚鰭也是魚的運動器官，它也經常處在運動的狀態下，所以，它周圍的肉質也是非常鮮嫩爽口的。不過，它跟魚尾還有一些不同，它的口感有些偏硬。
第三個部位：魚唇
慈禧太後吃魚的時候，大都會先吃魚唇，她甚至會讓大廚專門做一道用魚唇為食材的美食，由此可見，魚的這一部位有多麼好吃了。魚唇上的肉，可以說是魚身上最鮮嫩的肉，沒有吃過它的人，根本體會不到它的美味！大家記住了嗎？下次再跟朋友去吃魚的時候，第一筷子一定要先夾魚唇肉，這一地方的肉太少了，筷子慢一步，就吃不到了。
第四個部位：魚腦
魚腦也是魚身上非常好吃的一個部位，它跟果凍非常的像，不過，它的口感要比果凍的口感更加順滑、更加爽口。多吃魚腦的人會變得特別聰明，這句話是真的，因為魚腦當中的營養特別豐富、特別全面，其中含有的魚油，也是人體特別需要的一種物質，多吃對身體的發育極有幫助！
第五個部位：魚鰓
魚鰓上有兩片硬硬的東西，我們要吃的不是它們，而是硬東西後面的魚肉。魚鰓一直在動，哪怕魚尾跟魚鰭停住不動了，它也還是會動，所以，魚鰓上的肉又被人稱為「活肉」，它的口感也非常棒，尤其是當中含有的膠質，入口即化，口感超棒！大家吃魚的時候，也要對魚鰓早點下手，因為它上面的肉也特別少，晚一步，就吃不到它了。
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第六個部位：魚明骨
魚明骨又叫魚脆骨，它特別稀有，絕大多數魚身上都沒有這個東西，只有百分之一的魚身上有這個東西。它的口感跟豬脆骨差不多，但是它的味道要更好一些，它沒有肉的腥臭味，反而特別的鮮。大家從魚鰓處往裡找，其中一條白白的，有些發硬的東西，就是它了！
❸ 魚最好吃的部位是哪裡
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第一個部位:魚尾 大家別小看魚尾,魚尾上的魚肉,味道是非常棒的。因為魚尾是魚的運動器官,經常處在運動的狀態下,所以,它的口感也非常棒,肉質鮮嫩,爽滑可口。這上面的魚肉雖然少,但都是精品,小編保證,你仔細留意一下魚尾,品嘗...
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第二個部位:魚鰭 跟魚尾特別像的是魚鰭,魚鰭也是魚的運動器官,它也經常處在運動的狀態下,所以,它周圍的肉質也是非常鮮嫩爽口的。不過,它跟魚尾還有一些不同,它的口感有些偏硬。
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第三個部位:魚唇 慈禧太後吃魚的時候,大都會先吃魚唇,她甚至會讓大廚專門做一道用魚唇為食材的美食,由此可見,魚的這一部位有多麼好吃了。魚唇上的肉
❹ 魚身的哪個部位最好吃最嫩
魚身上最好吃的部位是哪裡，不同的人說法還真不一樣。 我的一位經商的朋友告訴我：魚身上最好吃的部位是魚頭下兩寸左右的脊背部，因為這塊兒的肉最結實、最豐厚。他解釋說，你觀察一個人是不是富人家出身，只要看他吃魚時候的第一筷子便可知道。凡是第一筷子直指這一部位的人一準兒是家裡曾經有過錢的主兒，而那些第一口就將筷子伸向魚尾的人，要麼就是個窮光蛋，要麼就是個暴發戶，骨子裡都透著窮酸氣。自從他告訴我這個秘密後，我就常常觀察各種人吃魚時候第一筷子的目標所指，並以此來偷偷揣測其人的家境身世。 但這一認識很快就被另一位牙科醫生的研究成果所改變。一日這位牙科醫生請客，當清蒸鱖魚被端上桌的時候，我不無賣弄地把我朋友的觀點又說了一番，並以此來嘲笑同桌的幾位朋友。誰知那位牙科醫生正色對我說道：你錯了，魚身上最好吃的部位是魚臉下部、魚鰓上部的一塊僅有不到2厘米見方的紅白相間的肉。問其理由，他說：從運動生理學的角度來說，這一部位與魚鰓緊密相連，魚要一刻不停地呼吸，所以這塊肉也在運動中變得更加有彈性、有活力、有質量，因此，在魚的所有部位中，只有這塊肉是最有營養價值的。他還繼續給我一些類比：比如豬尾巴、雞翅等，這些部位之所以好吃都是因為，愛運動的肉都是高質量的肉。 從此開始的一段時間，我還真覺得這位牙醫的研究的確比我那位經商朋友高明：尊重科學，說理嚴密，不像我朋友那樣，從吃魚這件小事都透出了商人的市儈氣，真俗！ 於是，在飯桌上我就有了又一手賣弄的資本，並由此以知識淵博而落得一個美食家的稱號。直到有一天，我的一位小學同學帶著孩子去我家吃飯，我對魚的研究從此備受打擊。紅燒鯉魚端上桌後，我便首先把我朋友、那位牙科醫生所指點的最佳部位夾到我同學孩子的盤子里，以示對她的尊重，對她孩子的關愛。不料，她大眼迷茫地看著我並「花椒」我道：你想讓魚刺把俺孩兒卡住不是？我不解，她把筷子伸向魚頭下面的魚肚子說：這塊肉才是最好的，最安全的，一點刺都沒有，小孩兒吃了，咋也卡不住喉嚨。我一聽，心中滿是羞愧，一時間，秀才遇見兵，有理說不清；馬屁沒拍好、反拍到馬蹄上等詞一股腦兒湧上心頭。 這事過去後，我對魚的「研究」基本上到此為止了。有什麼好研究的？一個人有一個人的標准，一種魚有一種魚的優劣，只要知道魚有營養對身體有用就行了。不過通過我的上述描述和觀察，你也許會發現，附著在一條魚身上的各種各樣的或世俗、或文化、或民族的東西還真不少，但標准多了，難免讓人無所適從。露西亞
❺ 三文魚什麼部位最好吃
日本料理的生魚片的等級和牛肉一樣，隨不同身體部位而不同。
1.一般的，魚腹部油脂最多的地方為最上等，稱為「大脂」；
2.腹部靠近脊椎骨部位，叫「中脂」；
3.背部靠近尾部的地方，叫「刺身」，價格最為低廉。
1、魚腹，因為魚腹是整個三文魚肉質最肥嫩香潤，營養價值最高，口感最好的部位。
2、魚的腰部和背部，一般都做三文魚刺身的，在做高檔的刺身拼盤的時候，最好用魚的腰部，因為這里靠近腹部，其口感肥而不膩，可以滿足那些覺得魚腹很肥膩的人。當然有經驗的廚師會把魚的腰部和背部甚至其他部位互相搭配著做刺身。建議幾種吃法，在吃慣或吃膩三文魚的時候，不妨讓廚師做點輔料和三文魚一起品嘗，其口感讓你意想不到。常見的幾種：籮卜絲，黃瓜絲，洋蔥絲，海藻，大葉，南瓜絲等。
3、三文魚的尾部最好用來做壽司或者烤三文魚，因為尾部的肉，沒有太多水分，也不油香，顏色也有差異，也沒有太好的口感，做刺身又不好看。
4、魚頭的利用價值也很高，可以拿來烤，煎，做火鍋等，三文魚頭和味曾簡直就是最佳拍檔，兩者用來做火鍋，其味道堪稱極品，另人流口水。
5、魚骨也有幾種做法，一，可以把骨頭上的肉用鐵勺刮掉，用來做卷壽司或軍艦壽司等，骨頭熬湯。二，烤三文魚骨，可以做小菜或輔料等。三，在骨頭過剩時候可以拿來熬高湯等。
6、魚皮，這里介紹幾種做法：一，可以涼拌魚皮。二：可以卷蔥烤，也可把魚皮烤熟，做壽司，手卷等。三：炸魚皮，可帶魚鱗一起炸。
❻ 魚的哪個部位最值得回味
魚頭最值得回味，我喜歡吃魚頭，魚頭的魚臉肉最嫩最好吃，是會吃魚的人最愛。如果是海魚就不同啦，比如說三文魚，肉質最鮮美的地方就是肚子那塊肉，這塊肉不是很肥，但是肉厚，不管是做成三文魚片，還是做成三文魚醬，味道都是非常鮮美的。
三文魚醬
❼ 各種魚類好吃的部位都在哪裡
記得別告訴身邊的人，吃魚一定要眼疾手快，看中這3個部位，就趕緊下手吧！