㈠ 在家裡怎樣做出好吃的炒年糕
炒年糕是傳統年節特色食品。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養豐富。下面推薦一款螃蟹炒年糕。
輔料：螃蟹兩只，水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜
調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油
。
步驟：
1、將螃蟹清洗干凈後切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用；2、坐鍋點火倒入油，下蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。
特點：鮮咸適口，營養豐富。
㈡ 怎麼樣做的炒年糕好吃
、將螃蟹清洗干凈後切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用；
2、坐鍋點火倒入油，下蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。
特點：鮮咸適口，營養豐富。
做法二
主料：年糕段、烤肉火腿
配料：辣醬，白糖
炒年糕
步驟：
1、將從超市買回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盤里備用；
2、將烤肉火腿開袋，切成小片，放在小盤里備用；
3、將解凍好的冷凍魚餅切成片，備用；
4、將鍋燒熱倒入油，待游燒熱後，將切好的泡菜段倒入炒鍋中翻炒；
5、倒入溫水至鍋中，待泡菜湯燒滾後，將事先切好的魚餅片到入鍋中煮； 6、待鍋里的湯汁再次燒滾，將烤肉火腿片放進鍋中一起煮，並加入2湯匙辣醬調味（也可根據自己的口味進行辣醬或多或少的調節）；
7、帶放入辣醬的湯汁翻滾，將袋裝年糕段下入鍋中一起煮，並將火關小；8、待湯汁慢慢粘稠，加入少許白糖調味，等湯汁慢慢收完時，盛入碗中出鍋，並撒上蔥花作為點綴。
做法三
配 料： 年糕、洋蔥、小油菜、蔥、白沙糖、油、辣腸。
步驟：
1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段；
2、加水將年糕煮半熟取出；
3、放油半熱加適量白沙糖上色，將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量水煮開；
4、加入洗干凈的小油菜，放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。
㈢ 怎樣做出好吃的炒年糕需要用清水泡一下嗎
在炒年糕的時候，是需要用清水泡一下年糕的，因為年糕是粘在一起的，只有用清水泡一下才能讓年糕分開。好吃的做法是，1.准備適量的年糕，胡蘿卜絲，蔥頭絲 ，小蔥段；2.起鍋燒油，放蔥頭絲炒香，加入胡蘿卜翻炒均勻；3.加入適量的高唐煮開，加入1勺韓式辣椒醬；4.再次煮開後放年糕，煮至湯汁粘稠之後，撒蔥段，好吃的年糕就做好了。
㈣ 炒年糕的具體做法
經典炒年糕
〖材料〗年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。
〖做法〗甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
㈤ 炒年糕怎麼做好吃
一、辣炒年糕
材料：年糕300g、魚露1大勺、自己所喜歡的辣醬2大勺、糖1小勺、洋蔥半個、小蔥一根、魚豆腐100g、熟白芝麻1小勺、香油1小勺。
7、加入甜面醬繼續翻炒。
8、加適量的清水和生抽繼續翻炒。
9、加少許鹽。
10、然後加入青紅椒和肉絲。
11、淋入少許香油。
12、再次翻炒均勻關火。
㈥ 炒年糕怎麼做法好吃
年糕，諧音「年高」，寓意著來年節節高升，有美好的祝願在里頭，是許多人家新年必備的食材之一。
我家孩子也特別愛吃年糕，我一般會用年糕來煮火鍋，或者做炒年糕；所以在過年這段時間，我家是常備年糕的。
說到炒年糕，大家一定想到了外面經常賣的韓式炒年糕，一般是要用到韓式辣醬的。
但其實，咱們在家裡炒，完全可以按照咱中國人自己的胃來，用手邊常用的一些食材就可以；比如喜歡酸香的就用西紅柿，喜歡辣的可以用豆瓣醬、豆豉等，可以做
這里給大家分享一道，我家平常做得比較多的方法，簡單家常，孩子們都特別喜歡。
年糕片1包、西紅柿1個（大）、火腿半根（大）
雞蛋2個、小油菜適量、大蒜2瓣（可不用）
【操作方法】：
1、西紅柿去皮切小丁，火腿去皮切片；雞蛋打散備用。
2、鍋里燒熱油，倒入蛋液炒散炒香。
3、將炒香的雞蛋拔至一邊，放入蒜片炒一炒。
4、放入火腿片炒至焦香。
然後把鍋里的雞蛋、火腿都盛出來。
5、用鍋里的余油，倒入西紅柿塊翻炒均勻。
點少許清水，炒至西紅柿完全變軟，持續翻炒至出汁。
6、多加一些清水，煮出西紅柿湯汁。
7、倒入年糕片一起翻炒均勻。
8、煮至年糕完全變軟。
9、倒入前面炒過的雞蛋、火腿片，一起翻炒均勻；
並根據口味加鹽，喜歡的還可以加一些生抽。
10、加入小油菜一起翻炒均勻。
最後，加適量胡椒粉一起炒好即可。
家常炒年糕完成！
年糕上裹滿了湯汁，軟軟糯糯的，雞蛋香，火腿香，帶著些許的酸爽，真是開胃又好吃！
㈦ 炒年糕怎麼做好吃，炒年糕的家常做法
食材用料
年糕適量
辣醬適量
番茄適量相剋食物
香菇適量相剋食物
丸子適量
腐乳適量
姜適量相剋食物
蒜適量相剋食物
五香粉適量
炒年糕的做法
1.1、熱油，下姜蒜末爆香，下鮮辣椒炒香。下香菇翻炒，再下芹菜葉子翻炒；
2.2、炒到6成熟。下年糕、下番茄，並倒入泡年糕的水，基本水漫過年糕為好；
3.2、炒到6成熟。下年糕、下番茄，並倒入泡年糕的水，基本水漫過年糕為好；
4.3、放辣椒醬、放入丸子，還放入一塊腐乳；少量五香粉；
5.4、大少開後轉小火，適當翻攪以免年糕粘鍋。
6.5.出鍋前加入鹽。根據個人口味加味精（我自己做飯都不放味精、雞精）
㈧ 在家怎樣做出好吃的炒年糕
用料
年糕 300g
辣白菜 100g
辣醬 1勺
做法步驟
炒年糕的做法
1、先准備食材：年糕條、辣白菜、韓式辣醬
炒年糕的做法
2、年糕冷水下鍋，水沸騰後就可關火撈出
炒年糕的做法
3、鍋里放蔥、蒜、辣白菜翻炒
炒年糕的做法
4、加入適量辣醬繼續翻炒
炒年糕的做法
5、加年糕和水，水不用沒過年糕，不斷翻炒
炒年糕的做法
6、注意不要糊底，湯汁會越來越稠
炒年糕的做法
7、盛出來快吃吧
小貼士
年糕先用水焯一下時間不用太久，煮沸關火就行；不需要其他調味料了，辣醬的味道就足夠了；一定要趁熱吃哦，涼了就不好吃了