『壹』 成都有哪些好吃的海鮮自助餐
禾風海鮮自助，經典老牌日式海鮮放題自助喜歡日式海鮮料理的朋友可能會成為它家的真愛粉，放題的形式很適合錘妹這種懶娃娃，品質在同檔次的日式海鮮自助也是佼佼者。首先肯定要來一份綜合刺身，金槍魚、三文魚、甜蝦、希鯪魚都比較新鮮，肉質細嫩，一人一份的海膽清甜可口，擺盤也很乖。服務生強推的禾風牛肉也很贊，熏制過的細嫩牛肉吸足了湯汁，入口便消融在了舌尖，一個妹子幹掉三盤不成問題。茶壺湯也是每次來的必點，加入鮮蝦貝類和豆腐熬制，味道很鮮美，用茶壺做盛器，乖巧又精緻。吃完這些，還可以來一份烤鰻魚、烤蝦、烤秋刀魚、天婦羅、生蚝土手燒、鱈魚西京燒、芝士焗蝦、芝士蟹寶…不同價位菜品上會有些區別。
『貳』 海鮮的烹調技巧，怎樣做海鮮比較好吃
海鮮的烹調秘訣：
初步加工：海鮮的初步加工和蔬菜、肉類不太一樣。一般來說，料理海鮮主要在鮮昧，所以海鮮的初步加工是從選購、保鮮開始做起的。魚類的加工，可用一把廚房剪刀來處理，去魚鱗、破肚、剔除內臟、剪掉魚鰭都很方便。蝦頭一般用手掰去，從蝦腹部位剝去蝦殼，再用小刀將蝦背劃開，用牙簽剔除腸線，蝦尾可保留，這樣可美化菜相。小螃蟹沖凈後可直接下鍋，大一點的螃蟹可剁成塊狀。
基礎處理：烹調重點在於去腥及保鮮。如：剁開的蟹塊須沾上澱粉後過一道油，這是鎖住鮮味的技巧，切不可偷懶省去。魚蝦、貝類、墨魚等海鮮，加熱時間皆不宜太久，目的在於確保鮮味不流失。如果用微波爐或蒸食，就要控制好加熱時間，否則容易造成原汁流失，影響成菜口感。
『叄』 成都十大海鮮自助餐有哪些
成都十大海鮮自助餐有食百絢全日制餐廳、亞克海鮮自助餐廳、Mr.Fish魚鮮生海鮮放題、香薈全天候餐廳、秀餐廳Social、世外桃源酒店海鮮自助餐廳、陽光島海鮮自助、禾風海鮮自助、喝彩西餐廳、雍容薈。
一鍋兩吃，上層電蒸來自世界各地的鮮活海鮮，出鍋鮮嫩，原汁原味。下層同時熬煮香米粥，吃完蒸火鍋，再喝鮮美現熬的養生粥，一口鮮美、一口熱乎。等蒸鍋的間隙，還可以一邊涮小火鍋，各種貝類、蔬菜簡直停不下來。
『肆』 日本料理好吃嗎它的口味與中國菜有何不同
眾所周知，中國是一個文化底蘊深厚的美食大國，這不僅造福了世世代代的中國人，對周邊國家的飲食文化也頗多，比如在日本料理中的許多美食文化都有中國文化的縮影，像面條、米飯、餃子等等。關於中餐和日本料理的不同之處在國外也展開了熱議，那麼外國人是怎麼看待中餐和日料的呢？一起來看下吧。
『伍』 海鮮燉飯怎樣做才好吃
做法
大湯鍋裝水八分滿。水滾後將湯底食材放入湯鍋熬煮。小火定時1.5小時。1.5小時後放入魚片提味，一分鍾後關火，放入柴魚。悶15分鍾。（全程約兩小時）用500cc悶燒罐，裝盛兩罐備用。
熬煮湯底的同時進行海鮮的處理。（1）文蛤加鹽吐沙（2）剝去的蝦頭蝦殼備用，蝦肉部份，於蝦背淺切一刀，取出蝦腸。煮熟時蝦肉會呈現美麗的形狀（3）魷魚洗凈切約1cm寬（4）魚肉切片，若有魚皮，可剝下與蝦頭蝦殼放在一起備用。
米洗凈後，先放入電鍋煮到四-五分熟。可用時間來控制。大同電鍋的話，可用外鍋水量來調節。
配料處理：（1）半顆洋蔥切丁（2）半條胡蘿卜切丁（3）甜椒切丁
湯頭#1:蝦頭（魚皮）湯茶油大蒜爆香放入蝦頭蝦殼拌炒。加些許水，香味出來後，加入燜燒罐的湯底，續煮十分鍾，中間以鍋鏟將蝦頭壓碎，以加速精華釋放。完成後濾掉渣，蝦頭湯裝碗備用。
湯頭#2蛤蜊湯：文蛤加鹽吐沙1.5小時後，盛鐵盤加酒蒸煮。完成後蛤肉裝碗備用，蛤蜊湯為備用湯頭。
取出鑄鐵鍋，橄欖油或茶油熱鍋，將配料的蔬菜丁及放入鍋中拌炒，（可加適量奶油）
放入半熟米，加入第二個燜燒罐中的湯底，拌煮。待湯底被吸干時，放入湯頭#1蝦頭湯，拌煮，蓋鍋蓋悶煮，吸干後加入湯頭#2蛤蜊湯，稍微拌煮，加入白酒，蓋上鍋蓋悶煮。至此米應該已熟。放入番茄糊（或番茄面醬），湯底中的牛番茄泥。拌煮後放入海鮮，蓋上鍋蓋。悶5-8分鍾，海鮮即可熟。鋪上蛤蜊肉。蓋上鍋蓋。
在進行燉飯正式料理前，剛剛的湯鍋，加水，放入火鍋料（視個人、家庭喜好）小火燉煮。即可成為一鍋營養美味的湯。配海鮮燉飯。
拿起鍋蓋後，撒上匈牙利紅椒粉，即可開動。
『陸』 海鮮怎麼做才好吃
你好！很高興能夠回答你的問題呢！海鮮，是我們平常經常會吃的，而且海鮮的種類繁多，每種海鮮都有不一樣的獨特的美味呢~那麼海鮮要怎麼做比較好吃呢？下面不如讓我來為你推薦一下？
1.白灼、清蒸
在我國一些地區，食用海鮮非常追求原汁原味，為了不覆蓋以及突出海鮮本來的味道，不加很多佐料，直接白灼或者清蒸，加上一些姜蔥用來去除腥味，以保留各種海鮮產品的鮮味，比如清蒸魚、白灼蝦等等，這為了能夠更好地品嘗到海鮮原本的味道哦！
也有很多人研究出一些新鮮的吃法，比如說直接水煮一些螺類海鮮，然後弄一碟加了一點芥末的醬油，蘸著來吃，味道也是十分美味的呢~還有一些貝類的海鮮，也可以直接烤著吃呢，平時燒烤也有很多人買一些扇貝、夏貽貝等等直接燒烤呢，放一點點油、蒜蓉、鹽、醬油等等，味道十分美味哦！
2.椒鹽
有一些海鮮選擇椒鹽的話也會很好吃的哦，比如蝦、魷魚等等，對於一些比較喜歡「重口味」的人來說這種海鮮料理方法非常適合他們的口味。
3.爆炒
為了迎合一些人的口味，海鮮的吃法還可以爆炒哦，用豐富的佐料加上火候，炒的時候散發出陣陣香味，端上飯桌的時候非常吸引人的哦！爆炒大蝦、螃蟹、海螺等等，豐富的佐料不斷刺激你的味蕾，非常美味哦！
以上就是我的回答啦，希望能夠幫助到你！其實海鮮還有很多其他的吃法的哦，但是如果想要嘗試海鮮的鮮甜，一定要清蒸或者直接煮就好了，這樣才能吃到海鮮的原汁原味哦！
『柒』 一般烹調海鮮如何做好吃
海鮮的烹調秘訣：
初步加工：海鮮的初步加工和蔬菜、肉類不太一樣。一般來說，料理海鮮主要在鮮昧，所以海鮮的初步加工是從選購、保鮮開始做起的。魚類的加工，可用一把廚房剪刀來處理，去魚鱗、破肚、剔除內臟、剪掉魚鰭都很方便。蝦頭一般用手掰去，從蝦腹部位剝去蝦殼，再用小刀將蝦背劃開，用牙簽剔除腸線，蝦尾可保留，這樣可美化菜相。小螃蟹沖凈後可直接下鍋，大一點的螃蟹可剁成塊狀。
基礎處理：烹調重點在於去腥及保鮮。如：剁開的蟹塊須沾上澱粉後過一道油，這是鎖住鮮味的技巧，切不可偷懶省去。魚蝦、貝類、墨魚等海鮮，加熱時間皆不宜太久，目的在於確保鮮味不流失。如果用微波爐或蒸食，就要控制好加熱時間，否則容易造成原汁流失，影響成菜口感。
『捌』 海鮮火鍋怎麼做才好吃啊
譜名稱：海鮮火鍋
所屬菜系：韓國料理
製作手法：煮
菜品口味：香辣
菜品類型：火鍋
製作方法：原料
火鍋湯水6杯，蝦4隻，魷魚1條，海虹4個，魚肉100克，馬蹄貝8個，蔬菜根據需要選擇。
海鮮的拾掇
1、蝦從背部挑去沙線。
2、魷魚除去內臟，剝皮，在裡面剞斜十字花，順切兩半，再改切成1厘米寬的條。
3、海虹去須子，用刷子洗凈貝殼。
4、魚肉切成適當大小的片。
5、用鹽水浸泡馬蹄貝，以去淤泥。
海鮮小火鍋的做法
主料：生豪1粒，蚵仔8顆，蛤蜊6顆，魚片3片，透抽1大片，大草蝦2尾
輔料：白菜1/4顆，a菜4葉，金針茹20克，魚板1片，豆腐1塊，福州丸1顆，芋頭1小塊，玉米1/3棵，香菇1朵，蕃茄1片，高湯1鍋，冬粉或面條。
製作過程
1．熬制湯精可用豬骨、雞骨、牛骨熬，家庭使用湯精須1副豬骨熬20個小時，雞骨熬的時間可短些。
2．湯精熬好後存放在冰箱，使用時舀一勺，對水和昆布（海帶）一起煮制高湯。
3、依個人受好將食物下鍋。玉米、白菜、芋頭、香菇、蕃茄愈煮湯越甜，可以早下鍋。
魚的腥味來自魚身上本身的「魚線」
將魚平放在案板上，在魚的前身靠魚頭處，劃開一刀，在魚的尾部，靠魚尾處，劃開一刀，然後用菜刀側面使勁平拍幾下，你會發現，在刀縫魚肉處，你會發現像針尖一樣大的一個白點，輕輕捏住，往外拉動，你會抽出，像頭發絲一樣的一根白線，這就是魚線，另一面也採取一樣的方法去除，就可以了，然後用蔥、姜等調料配上料酒，進行腌制2個小時，不但味道很好，也沒有腥味，很好吃的，還要提醒你，一定要把血水洗干凈，血水也很容易發腥的。
很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有土腥味。下面介紹幾種去掉土腥味的方法：1、把河魚剖肚洗凈後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。4、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除5、去魚腥如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鍾，腥味便會消失