『壹』 羊肉餅的做法最正宗
羊肉餅做法一，
材料
主料：羊肉餡適量
輔料：高筋麵粉250克，鹽3克，橄欖油10克，溫水140克
做法
1、把輔料中的所有材料揉成軟面團，充分醒面。
2、羊肉中根據自己的喜好適量添加佐料，調成喜歡的口味即可。
3、醒好的面團分割成大約50克左右的小劑子，包餡的步驟請參閱1－5的圖片。
4、包好的餅為一個平鍋的1/4大小，一鍋正好能烙4個。
5、平鍋刷點油，放入餅，火一定要小點，待正面顏色稍變時翻面，烙到鼓起時再翻面，烙到面餅金黃即可。
小訣竅
1、面團要揉軟，醒面一定要徹底。
2、醒好的面不要再揉，直接分割，擀皮。
3、擀好的麵皮非常薄，有彈力，餡料大，皮要薄，這樣烙出的餅才好吃。
羊肉餅做法二，
材料
香菇、馬蹄、羊肉
做法
1. 香菇、馬蹄均切丁。
2. 將羊肉餡、馬蹄、香菇放在盆中，加上述調料拌勻入不粘鍋內製成餅狀，煎至兩面焦黃即可。
烹飪心得：
1. 煎制時宜小火，否則造成外焦內生現象。
2. 馬蹄食用時需注意：馬蹄生於水田池沼之中，表皮極易帶菌。因此鮮食前必須充分洗凈和去皮，最好用開水燙一下；又因馬蹄性寒，脾胃虛寒者慎食。
做法三，
材料
麵粉250克，鹽1/2小勺，沸水90克，冷水60克，羊肉末200克，酸菜100克，胡蘿卜半根，干香菇4朵，雞蛋1個，蔥，姜，鹽，醬油，料酒，香油，胡椒粉
做法
1.將羊肉末中加入雞蛋、鹽、料酒、醬油、香油、薑末、蔥花、胡椒粉拌勻，
2.再加入酸菜末、胡蘿卜碎、香菇末攪拌均勻製成餡.（干香菇提前泡發，胡蘿卜擦細絲撒少許鹽把多餘水分擠掉再拌入餡中）
3.麵粉中沖入沸水用筷子快速攪拌，再加入冷水拌勻用手揉成光滑的面團，蓋上濕布餳20分鍾;
4.餳好的面團取出再揉光滑，分切成8等分;
5.每小塊擀成圓片，包入餡料;
6.捏攏再按扁成餅狀;
7.平底鍋內放2大勺油，再放入餡餅，蓋上鍋蓋小火煎10分鍾，中途翻面，煎至兩面上色並且熟透即可;
小訣竅
我通常會在餡餅放入後淋入1小杯沸水，再加蓋燜，這樣餡料會熟的比較快，也可以縮短煎制的時間，但最後要掀蓋煎至水分完全消失，兩面酥黃才可盛出
『貳』 福建蒲城有種燒餅很好吃有人知道怎麼做嗎
原料：
精粉200克，黃豆面300克，水270克，羊肉500克，紅蘿卜1250克，大蔥200克，生薑40克，精鹽30克，味精3克，五香粉3克，香油2克，醬油5克，料油適量。
做法：
將精粉、黃豆面放盆內，加水和成面團，蓋濕潔布，餳一個鍾頭待用。
羊肉洗凈、切塊，再剁成餡狀，紅蘿卜擦成絲再剁碎稍擠水(不要擠得太干)，大蔥、生薑剁成末。把羊肉餡、胡蘿卜末放入盆內，依次加入醬油、香油、料油、蔥末、薑末、精鹽、味精、五香粉，攪拌成餡。
將面下劑，擀成圓形片後，包餡捏緊劑口，按成圓餅狀，放入鍋中煎至兩面金黃色成熟即成。
『叄』 在家想做羊肉餡餅，羊肉餡餅的做法是什麼
生活中，麵食有很多種，吃法像麵食，可以包餃子也可以做餅，也可以做面條，它的吃法也是非常多種的，做羊肉餡兒餅也是非常的好吃，因為羊肉餡餅，它裡面的羊肉餡兒也是非常美味的，我們可以先去菜市場選擇一塊新鮮的羊肉，然後帶回家裡面洗干凈，然後放入打肉機給攪碎。
做羊肉餡兒的餡兒餅的時候，注意一定要用80度的水去調麵粉，因為這樣調出來的麵粉更加的柔軟，吃起來也更加的筋道，平時在家裡面也會經常去做這個羊肉餡餅的，孩子們也都非常的喜歡吃，每一次都可以吃好幾個，這個羊肉吃了也是對身體非常好的，羊肉也是一個低脂肪的肉類吃了也不會發胖。所以喜歡吃的朋友可以在家裡面自己動手去做。
『肆』 羊肉餅的做法，羊肉餅怎麼做
步驟
1.酵母、溫水發面一塊
2.羊肉片切碎
3.加油、醬油、鹽、五香粉、味精、半碗水
4.攪勻
5.加切碎的圓蔥、香菜
6.拌勻
7.面已發好
8.揉勻分成大小相同的面團
9.用手按扁
10.加入肉餡
11.封口
12.電餅鐺加油預熱，將餅放入按扁，用筷子抵住電餅鐺蓋，一面煎黃反面繼續烙。
『伍』 羊肉薄餅的做法，羊肉薄餅怎麼做好吃，羊肉薄餅
1.食材：洋蔥 羊肉 麵粉 孜然粉 辣椒粉 植物油 鹽 香菜
2.羊肉切成小丁
3.洋蔥切小丁
4.麵粉加水和成光滑的面團，醒一會
5.鍋里熱油，放入洋蔥丁炒香
6.加入羊肉丁快速翻炒
7.加孜然粉辣椒粉鹽
8.翻炒均勻出鍋
9.把醒好的面團都擀成大小一樣的薄片在揉揉
10.都擀成大小一樣的薄片
11.把一張圓片加羊肉餡，
12.把一張小圓片放在上面，把邊邊用手捏緊，用叉子壓成花邊
13.電餅鐺通電，刷上一層植物油 ，加羊肉餅坯
14.按下餡餅鍵，煎到兩面金黃就好
15.再切成三角形狀，裝盤，撒上洋蔥香菜上桌
『陸』 羊肉餡餅的做法是什麼
主料：羊肉200克。
輔料：麵粉300克、料酒少許、胡椒粉少許、醬油少許、耗油少許、鹽少許、圓蔥適量、花生油適量。
步驟：
1、羊肉餡，加入料酒，胡椒粉，醬油，耗油，鹽，圓蔥，花生油攪拌均勻。如圖所示。
『柒』 羊肉餡餅的做法怎麼和面
羊肉餅做法一，
材料
香菇、馬蹄、羊肉
做法
1. 香菇、馬蹄均切丁。
2. 將羊肉餡、馬蹄、香菇放在盆中，加上述調料拌勻入不粘鍋內製成餅狀，煎至兩面焦黃即可。
烹飪心得：
1. 煎制時宜小火，否則造成外焦內生現象。
2. 馬蹄食用時需注意：馬蹄生於水田池沼之中，表皮極易帶菌。因此鮮食前必須充分洗凈和去皮，最好用開水燙一下；又因馬蹄性寒，脾胃虛寒者慎食。
做法二，酸菜羊肉餡餅
材料
麵粉250克，鹽1/2小勺，沸水90克，冷水60克，羊肉末200克，酸菜100克，胡蘿卜半根，干香菇4朵，雞蛋1個，蔥，姜，鹽，醬油，料酒，香油，胡椒粉
做法
1.將羊肉末中加入雞蛋、鹽、料酒、醬油、香油、薑末、蔥花、胡椒粉拌勻，
2.再加入酸菜末、胡蘿卜碎、香菇末攪拌均勻製成餡.（干香菇提前泡發，胡蘿卜擦細絲撒少許鹽把多餘水分擠掉再拌入餡中）
3.麵粉中沖入沸水用筷子快速攪拌，再加入冷水拌勻用手揉成光滑的面團，蓋上濕布餳20分鍾;
4.餳好的面團取出再揉光滑，分切成8等分;
5.每小塊擀成圓片，包入餡料;
6.捏攏再按扁成餅狀;
7.平底鍋內放2大勺油，再放入餡餅，蓋上鍋蓋小火煎10分鍾，中途翻面，煎至兩面上色並且熟透即可;
做法三，蒙古羊肉餅
材料
主料：羊肉餡適量
輔料：高筋麵粉250克，鹽3克，橄欖油10克，溫水140克
做法
1、把輔料中的所有材料揉成軟面團，充分醒面。
2、羊肉中根據自己的喜好適量添加佐料，調成喜歡的口味即可。
3、醒好的面團分割成大約50克左右的小劑子，包餡的步驟請參閱1－5的圖片。
4、包好的餅為一個平鍋的1/4大小，一鍋正好能烙4個。
5、平鍋刷點油，放入餅，火一定要小點，待正面顏色稍變時翻面，烙到鼓起時再翻面，烙到面餅金黃即可。
小訣竅
1、面團要揉軟，醒面一定要徹底。
2、醒好的面不要再揉，直接分割，擀皮。
3、擀好的麵皮非常薄，有彈力，餡料大，皮要薄，這樣烙出的餅才好吃。
『捌』 香酥羊肉餅的做法步驟圖，香酥羊肉餅怎麼做
用料
羊裡脊肉 麵粉 蒜薹 澱粉 十三香 料酒 雞蛋
孜然粉 醬油 辣椒油 紅椒 洋蔥 鹽
香酥羊肉餅的做法
第一步，羊肉丁中加入鹽、十三香、料酒、蛋清、澱粉，攪拌均勻，腌制10分鍾。
第二步，150克麵粉加入50克開水，再加入雞蛋液、食用油，和成面團。面團中加少量鹽和十三香調味，面團揉光以後，用保鮮膜封好，稍稍餳一會。
第三步，油溫6成熱時，放入羊肉丁，輕輕滑炒一下出鍋。在鍋中加入辣椒油，爆香洋蔥、蒜薹、紅椒丁，放入滑炒過的羊肉丁，加鹽、十三香、孜然粉、醬油調味。
第四步，面團餳好以後，揪一個小劑子，盡量擀成圓形，兩張餅皮做一個薄餅，把餡料填放在中間封好口就可以了。麵皮上抹蛋清，撒上芝麻。油溫7成熱，放入羊肉餅炸至外皮酥脆即可
『玖』 羊肉餅的具體做法
羊肉餡餅
北京羊肉餡餅已有100多年的歷史。過去以「餡餅周」做的最有名，現在「南來順」製做的也很好。皮薄餡大，餡以菜肉為主。包好後看不出有收口的地方，沒有高超的技術，很難做到這一點。
原料配方
肥羊肉500克
麵粉750克
凈白菜1.25千克
薑末10克
精鹽15克
蔥末50克
花椒水50克
黃醬100克
花生油100克
麻油100克
製作方法
1.將羊肉餅碎，加入黃醬、薑末、花椒水、鹽攪拌均勻，撒上蔥末，淋上麻油拌勻。然後將白菜切碎，擠去水分，同拌好的碎羊肉放在一起拌成餡。
2.花椒水是用花椒、大茴香加開水泡成，有祛除羊膻味的作用。如以開水250克為標准，約需花椒、大茴香各5克泡呈黃色，冷卻後即可使用。
3.將麵粉加溫水約330克和成軟面，餳約0.5小時。然後將它放在撒有乾麵粉的案板上搓成長條，摘成30個面劑，一個個按扁，每塊面劑上放餡約50克，揭起四周把餡包起來，再在手心上一轉封好口，摘去收口處的面頭，撳成圓餅，隨即將圓餅放在刷有花生油的熱鐺上烙熟即成。
產品特點
金黃色，皮薄綿軟，油潤香嫩。
『拾』 羊肉餡餅怎麼做才好吃，羊肉餡餅最正宗的做法
主料 3人份
麵粉200克、羊肉200克
調料
蔥2根、花椒5克、醬油20克、料酒10克、植物油30克、食鹽適量、姜10克 羊肉餡餅步驟1
將麵粉放入盆中，邊倒入100克沸水邊用筷子攪拌成一個個小面團
步驟2
羊肉餡餅的做法大全
不燙手是將其揉成團，可以將面團切開散去裡面的熱氣，也可以將面團用保鮮袋包裹放入冰箱中，涼透後拿出來再揉就會非常的光滑
步驟3
將羊肉洗干凈剔去筋膜
步驟4
將羊肉切成小塊，將大蔥的蔥白蔥花還有切成片的生薑放到羊肉上，一起用刀剁成肉泥
步驟5
將剁好的肉泥放入盆中放入鹽、醬油、料酒、和花椒水（將花椒提前用100克開水泡上，就是花椒水了）順著同一個方向攪打上勁，然後將綠蔥葉切成細蔥花放到肉餡中
步驟6
羊肉餡餅的做法
在放入食用油（最好是將油放鍋里燒熱放入花椒、大料、草果、香葉、蔥姜等調料炸出來的調料油）攪勻即可
步驟7
將餳好的面團按照個人的喜好分成小份
步驟8
將小面團擀成中間厚四周薄的圓皮子
步驟9
放入拌好的羊肉餡，像包子那樣收攏封口，一定要捏嚴，以免露餡
步驟10
然後褶子沖下放到案板上，用手輕輕按扁成餡餅生坯
步驟11
羊肉餡餅的家常做法
將餡餅放入平底鍋中淋上少許油蓋上鍋蓋用中小火將兩面都煎成金黃色就可以了