A. 魚香肉絲的簡單家常做法
魚香肉絲
魚香肉絲是一道常見川菜，魚香是川菜主要傳統味型之一，該菜具有魚香味，但其味並不來自魚，而是辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調制而成，十分美味。我身邊就有一個朋友特別喜歡吃魚香肉絲呢。
原料：豬肉、青椒、胡蘿卜、蔥、黃豆醬、糖、紅椒、木耳、洋蔥、醬油、醋、生粉。
做法步驟：
第1步、准備好豬瘦肉，洋蔥，青椒，紅椒，木耳，胡蘿卜，蔥姜蒜
第2步、把蔬菜切成絲
第3步、洋蔥和蔥切成末
第4步、豬肉切成條
第5步、放入生粉里攪拌，並加入料酒
第6步、用黃豆醬，鮮醬油，醋，鹽，白糖調成兌汁
第7步、首先加入豬柳炒一會
第8步、接著加入剛剛兌好的汁大火翻炒
第9步、加入蔥末和洋蔥末繼續炒
第10步、開中火加入配菜
第11步、一盤美味的魚香肉絲就做好了
B. 魚香肉絲好吃的做法
豬裡脊肉切絲，用冷水浸泡直至泡出血水，同時黑木耳溫水泡發
步驟step
2
倒入調配好的魚香汁，約一分鍾翻炒均勻即可出鍋
C. 魚香肉絲酸甜爽口，它的做法都有哪些
我們國家的美食種類非常豐富，每個地方也都有著代表了當地特色的傳統美食，現在人們的生活條件也是變得越來越好了，所以在吃東西的時候就有了更多的選擇范圍，完全可以根據自己的喜好來挑選喜歡的美食，每個人的喜好和對美食的定義也是各不相同的。就比如說我們國家的8大菜系，我們大家也都是非常清楚的，不同的菜系吃起來的口感也是各不相同的，對於那些喜歡吃辣的人最好的選擇就是川菜了。川菜最大的特色就是麻辣鮮香，吃起來特別過癮，而且裡面也是有很多的經典菜系，就比如說像是麻婆豆腐，水煮魚，水煮肉片等等這些，在眾多的川菜當中小編平時最喜歡的就是魚香肉絲了。
8、然後再加入肉絲攪拌一下，再把我們准備好的調料放進去，大火翻炒均勻一直等到湯汁濃稠就可以了，出鍋之前加入適量的蔥花，再翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。用這樣的方法做出來的魚香肉絲特別的正宗好吃，學會之後趕快回家試試看吧，如果您還有什麼更好的做法，也歡迎跟小編留言分享哦。
D. 魚香肉絲的做法最正宗的做法 教你做美味
教你魚香肉絲的正確做法，好吃秘訣在這里，比飯店做得更好吃！
魚香肉食是很多偏愛酸甜口飯菜的人很喜歡的一道菜，然而飯店裡的魚香肉絲非常美味，自己做的確實差強人意，其實你只是沒有掌握秘訣，今天就給大家帶來如何烹飪一道美味的魚香肉絲。魚香肉絲大多是酸甜口的菜餚，味道十分醇厚，筷子夾起一塊，放入嘴中細細品味，酸甜的醬汁在舌尖上游動，使你的飢餓感被充分調動。配合主食多吃幾口，你就會發現這道菜彷彿有一種魔力，這種魔力不斷地催促著你多吃一些飯菜，直到你們吃飽為止。
魚香肉絲
配料：
精瘦豬肉 200克、筍絲 50克、木耳(水發) 50克、青椒絲 50克、胡蘿卜 50克、料酒 5克、精鹽 3克、姜絲 適量、水澱粉 3克、蒜末 適量、耗油 5克、生抽 5克、白糖 5克、食油 5毫升、細香蔥 適量、郫縣豆豉 10克
烹飪步驟：
1.蔥姜、料酒、水澱粉腌制豬瘦肉
2.調魚香醬汁
3.鍋內熱油下蔥爆香，放入腌好的肉炒至變色
4.加入魚香汁，配菜大火翻炒
5.裝盤出鍋
E. 魚香肉絲怎麼做好吃
魚香肉絲以魚香味調味而得名，相傳靈感來自泡椒肉絲，雖然只是民國年間才由四川廚師創制，但已然是川菜系裡的名菜。魚香肉絲成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有咸甜酸辣兼備的特點，肉絲質地柔滑軟嫩，是下飯菜的必選。
原料：豬裡脊、冬筍、黑木耳、生薑、大蒜、香蔥、植物油、料酒、蛋清、澱粉、鹽、白砂糖、醬油、花雕酒、白米醋、澱粉。
做法步驟：
第13步、出鍋，盛盤。
F. 傳奇名菜魚香肉絲，正宗做法是怎樣
正宗的魚香肉絲用泡椒製成。
魚香肉絲其實也有另外一個名字叫做「泡魚辣椒」。
這種泡椒是是用新鮮的小鯽魚腌制而成，口感和味道都比較勁爽。
這樣炒出來的魚香肉絲才比較正宗。
正宗又好吃的魚香肉絲的製作方法其實並不難，
最重要就體現在比例調配上。
腌肉的比例是1111、魚香汁的比例是4321，
這樣做的魚香肉絲的湯汁菜會非常濃郁，魚香味十足。
1:肉絲腌制至少20分鍾，這樣能夠讓肉絲更好的入味，肉質也會更加的嫩滑。
2:在鍋里進行翻炒的時候油溫不應高，看到肉絲變白時，應該立即取出。
3.炒鍋時，將洋蔥、姜、蒜和泡椒炒透，這樣的整道菜才會更可口。
4:調味汁放進鍋里後，不要燒制太長時間，要不然容易粘鍋。
5:最後，倒一些紅油進去，會讓整個菜看起來更加有食慾
魚香肉絲
G. 魚香肉絲怎麼做好吃
魚香肉絲以魚香味調味而得名，相傳靈感來自泡椒肉絲，雖然只是民國年間才由四川廚師創制，但已然是川菜系裡的名菜。魚香肉絲成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有咸甜酸辣兼備的特點，肉絲質地柔滑軟嫩，是下飯菜的必選。
原料：豬裡脊、冬筍、黑木耳、生薑、大蒜、香蔥、植物油、料酒、蛋清、澱粉、鹽、白砂糖、醬油、花雕酒、白米醋、澱粉。
做法步驟：
第13步、出鍋，盛盤。
H. 魚香肉絲的正宗做法是什麼
魚香味是起源於四川民間獨具特色的味型，它酸辣甜咸香鮮，後來被廣泛用於各地蔬菜當中，開胃下飯，非常受歡迎。正宗的魚香肉絲，四川本地配菜一般是萵筍和木耳，我們這邊一般用胡蘿卜青辣椒木耳，魚香味的調味雖然比例各地有所不同，但其獨具的魚香味的風格還是不會變得，這叫萬變不離其宗。我現在分享一下我們這邊的魚香肉絲的做法，體現的仍然是蔥姜蒜的味道，酸辣甜咸香的味道，希望大家能夠喜歡。
魚香肉絲，是一道經典的川菜。魚香肉絲里真的沒有魚，在四川，人們把泡紅辣椒叫魚辣子，在烹飪過程中產生一種烹魚的味道，這種味型在川菜中具有舉足輕重的地位。
I. 魚香肉絲怎樣做好吃
魚香肉絲以魚香味調味而得名，相傳靈感來自泡椒肉絲，雖然只是民國年間才由四川廚師創制，但已然是川菜系裡的名菜。魚香肉絲成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有咸甜酸辣兼備的特點，肉絲質地柔滑軟嫩，是下飯菜的必選。
原料：豬裡脊、冬筍、黑木耳、生薑、大蒜、香蔥、植物油、料酒、蛋清、澱粉、鹽、白砂糖、醬油、花雕酒、白米醋、澱粉。
做法步驟：
第13步、出鍋，盛盤。
J. 魚香肉絲的做法
魚香肉絲，是川菜中魚香味的一個重要味型，用泡椒、蒜末、薑末和糖醋等佐料打造出一種魚香的口感，而食材本身並不含有魚肉。家常版的少油少辣，可根據自己口味進行調整。
魚香肉絲的做法
步驟step
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魚香肉絲的烹飪技巧
技巧tips
如果沒有泡紅椒，用剁椒和郫縣豆瓣混合來代替也是可以的。魚香肉絲調味汁，糖：醋：生抽：料酒=3：2:1:1，加水澱粉調成汁，另外魚香汁要順鍋邊倒入再炒勻。