『壹』 金玉菇怎麼做好吃
白玉菇冬筍炒香腸
材料
白玉菇，香腸，冬筍，蔥。
做法
1、冬筍放鍋內焯一下，取出。
2、白玉菇也焯一下，水開立馬可取出，香腸上鍋蒸熟，切片，冬筍也切片，蔥切碎，鍋里放適當的油燒熱，加入冬筍片，大火炒。
3、放入白玉菇，繼續大火炒去一部分水後放入香腸，鹽大火炒勻。
4、出鍋前放入蔥花即可。
這道菜做法非常簡單，即使是不會煮菜的人，做這道菜也是非常輕松的。而且多數的食材都是採用蒸的方式來加熱，非常的健康，不會含有太多的油分，建議大家可以試試看哦。
白玉菇滑雞柳
雞脯肉，白玉菇，蔥，姜，鹽，鮑魚汁，醬油，白糖，料酒，胡椒粉，澱粉。
1.雞脯肉切條，用鹽、醬油，澱粉上漿，白玉菇去根洗凈，蔥，姜切片，雞肉下溫油中滑油，蔥，姜炒出香味，下白玉菇翻炒幾下。
2.下入雞肉條，高湯，料酒，鹽，醬油，鮑魚汁，白糖，胡椒粉，中火煨3分鍾。
這道菜相對稍微有一些難度，但是只要你小心操作，其實也不是什麼困難的事情。在切雞胸肉的時候要小心，不要傷到手，另外雞胸肉上面會有一層膜，盡量把它去掉。
如果你比較喜歡吃辣味的，你也可以把胡椒粉替換成辣椒粉，並且在炒菜的時候加入一些干辣椒，這樣就會變成一道辣味的白玉菇美食了。
蚝油白玉菇
白玉菇，胡蘿卜，荷蘭豆，鴨腸，蚝油，鹽，糖，澱粉。
1、荷蘭豆切條，白玉菇一盤，手撕成條。
2、鍋里放水、油、鹽，焯一下荷蘭豆，胡蘿卜。
3、鴨腸、鴨胗處理干凈，切好。
4、蔥花爆鍋，然後炒胡蘿卜，荷蘭豆，白玉菇，放入蚝油，鹽，糖。
5、翻炒一陣後，用澱粉勾芡，下入鴨腸，鴨胗，炒勻即可。
彩椒白玉菇
彩椒，白玉菇，食用油，美極鮮醬油，雞精。
1.鍋中水燒開，白玉菇
浸泡洗凈後，放入焯水，一分鍾後撈出，用水沖涼瀝干。
2.彩椒去蒂去籽，切成條，白玉菇切段。
3.鍋子燒熱放食用油，油稍熱，倒入彩椒翻炒一分鍾。
4.倒入白玉菇一起翻炒片刻。
5.滴入美級鮮醬油。
6.加一點雞精翻炒均勻後即可出鍋。
『貳』 金釘菇怎樣做好吃
涼拌金針菇需要准備的食材：金針菇、大蒜、蔥、白糖、蚝油、味極鮮、鹽
具體做法：
第一步：把金針菇的根部切掉，清洗干凈，鍋內加水燒開，倒入金針菇，焯水3分鍾左右就熟了。
第五步：用筷子攪拌均勻，一盤開胃爽口的涼拌金針菇就做好了
『叄』 蘑菇的做法大全家常菜
蘑菇可以做炸蘑菇，具體做法如下，首先准備材料：蘑菇100克、麵粉80克、澱粉40克、雞蛋1個、清水10毫升、食用油330毫升。
1、首先把蘑菇清洗干凈，然後撕成條備用。
『肆』 金真菇怎麼做才好吃
酥炸金針菇主料：金針菇配料：雞蛋調料：白芝麻、油、生粉、香蔥、鹽、白鬍椒粉、剁辣椒、生抽
烹制方法1、金針菇去掉老根，洗凈撕散；2、香蔥洗凈切碎；
3、雞蛋打入碗中，加入鹽、白鬍椒粉、白芝麻、生粉混和成糊狀製成蛋糊；
4、大火燒油至7成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面均勻地裹上蛋糊，放入油鍋中炸，呈淡金黃色，撈出瀝干油分，用同樣的方法把所有金針菇都炸好裝盤；
5、取一小碗，放入生抽、香蔥碎和芝麻香油混合均勻製成調味汁；
6、端上炸好的金針菇，蘸汁食用。
鮮金針菇300克；鹽、味精、胡椒粉、辣醬油蔥結、姜塊配成調料液；&127；豆油750克(耗50克)。
製法
1.金針菇洗凈去雜投入沸水焯片刻，撈出瀝干，在上述調料液中浸20分鍾，揀去蔥、姜塊，理齊分成10份，用10根金針菇分別紮好。
2.炒鍋放豆油，上火至七成熱時投入金針菇束，炸至酥脆即可裝盤。
肉末250g金針菇100g菇100g春卷皮20張配料 油適量鹽適量胡椒粉適量魚露適量蒜苗適量蔥適量耗時 准備時間10-20分鍾製作時間10分鍾內酥脆雙菇春卷做法
將蒜苗，蔥，金針菇，蘑菇洗凈備用；
將肉末，蒜苗，蔥，金針菇，蘑菇切碎攪拌一起；
加入調味料攪拌攪勻備用；
春卷皮撕開，勺適量的金針菇放在上面捲起來；
置鍋火上，燒到6.7成熱，放入春卷，炸至表面金黃即可撈出，
控干油即可食用。
『伍』 金珍菇怎麼炒好吃
金針菇可以涼拌、油炸、炒制和煮湯。那麼金針菇搭配什麼炒好吃呢？
肉末金針菇
准備一把金針菇，切去根部並掰開洗凈，然後擠干金針菇的水分，豬肉剁成肉糜，蒜米切成末，辣椒切段。熱鍋加油，先下肉糜炒至變色倒入蒜末和辣椒翻炒出香味，加一勺豆瓣醬再翻炒片刻倒，加適量鹽、生抽、黑胡椒和雞精大火翻炒均勻，撒上一些蔥花即可裝盤出鍋。
金針菇炒肥牛
金針菇切去根部洗凈，擠干金針菇的水分備用。肥牛一盒，鍋中加清水燒開，放入肥牛燙至變色撈出控干水分。大蒜切末，青紅椒切絲。鍋中加油先放蒜末炒香，下金針菇和青紅椒絲，大火翻炒至金針菇水分變少，倒入肥牛，加適量鹽、生抽、蚝油和雞精，大火翻炒均勻即可。喜歡吃羊肉的朋友也可以把牛肉卷換成羊肉卷，製作方法不變。
金針菇炒雞蛋
金針菇切除根部洗凈後擠干水分並將金針菇切成兩段，辣椒切段，小蔥洗凈切段。碗中打入兩個雞蛋攪勻，鍋中多加一些油，油熱倒入雞蛋將炒散盛出備用，鍋底留油放入辣椒段和金針菇大火翻炒片刻倒入雞蛋，加適量鹽和生抽，撒上蔥花，翻炒均勻即可裝盤。
『陸』 金福菇怎麼炒好吃
1、金福菇炒肉丸子
做法：青蒜洗凈切段待用，金福菇洗凈，切段，鍋里水開，放入金福菇焯一下撈出控水，小丸子加些水煮5分鍾，盛出。鍋里油熱，放入青蒜的白莖部分煸炒至發蔫，放入焯好的金福菇，放入小丸子，加些料酒煸炒一下，加些辣椒醬煸炒勻，放入青蒜葉子部分煸勻，加些鹽煸勻即可。
2、三鮮五色金福菇
做法：將金福菇清洗干凈並切片,胡蘿卜斜切。鍋里加入適量的清水,將水燒開。把切好的胡蘿卜放入水中焯一下，完後撈出，在放入青豆，撈出，讓入金福菇，撈出。將丸子和蝦仁倒入水中煮一下。將蔥切段、蒜拍好，熱鍋裡面放入油少卻。加入蔥蒜爆香，等到出香味的時候讓入焯好的胡蘿卜、青豆、金福菇。將丸子切成小片，將蝦仁切片，放入鍋中。將耗油和海鮮醬用水活開，大概小半碗的樣子，倒入鍋中，翻炒至入味，即可滅火。蓋上鍋蓋，悶一兩分鍾至完全入味，即可取出。
3、菌菇肉丸子湯
做法：肉末放入碗中,加入料酒、蛋清、生抽、澱粉、鹽和5毫升植物油;攪拌至肉餡上勁,金福菇、真姬菇和金針菇用清水洗凈,將大株的金福菇用刀剖開成長條,姜切片,蔥洗凈切碎;鍋中加入適量清水煮沸,放入薑片和5毫升植物油,將肉末握在手心從虎口擠出,再用勺子挖出即製成肉丸子,將肉丸子放入鍋中,用中火滾煮5分鍾;放入金福菇，再放入真姬菇和金針菇,滾煮三分鍾至熟透,最後加鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
『柒』 黃金菇怎麼炒好吃
黃金菇肉片
材料：豬裡脊肉300g，干黃金菇20g，胡蘿卜片、蔥段適量，雞蛋清1個，精鹽少許，料酒、香油、水澱粉各適量
做法：
1、黃金菇浸水泡發洗凈後，撕成小條備用；豬裡脊切片，用精鹽、雞蛋清抓漬後用澱粉上漿。
2、將炒鍋置火上，下入油，燒至三成熱時，放入裡脊肉片劃散後撈出瀝油待用。
3、原鍋留底油，投入蔥段煸出糊香味後撈出．放黃金菇、胡蘿卜片、水、精鹽和裡脊片，加入料酒後再加水澱粉勾芡，淋明油翻炒出鍋裝盤即成。
作用：滋補養氣，填精補髓，潤五臟，補虛勞，適用於一切虛症的調養。經常食用黃金菇可降低血液膽固醇，補充賴氨酸不足，有利於病體康復，保持身體健康。
蒜燒黃金菇
原料：干黃金菇50克，蒜1頭，醬油2匙，料酒1匙，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。
做法：
1、黃金菇浸水泡發洗凈後，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠干水分。蒜切片待用。
2、起油鍋，在油溫熱時，下蒜片爆香，烹入紹酒、醬油，加雞粉和適量水，隨即下黃金菇、鹽、胡椒粉，燒開，轉用小火慢燒，把平菇燒透入味，勾入水澱粉即成。