Ⅰ 小麥和浮小麥的區別
在臨床上，浮小麥和小麥都可以作為葯用，但是它們的葯性和功能卻不相同。
小麥性味甘、涼，可入心經、脾經和肺經，具有養心除煩的功效。「安神除煩」是小麥的重要效能，如著名的「甘麥大棗湯」，即是以小麥配伍甘草和大棗，專門治療婦女「臟躁症」的。臟躁症是指由於人的心血不足而引起的失眠多夢、心悸不安、常打呵欠、悲傷欲哭等一系列症狀。該病類似於「癔病」。小麥的常用劑量為30～60克，其用法是加水煎服。
浮小麥性涼、味甘咸，可入心經、脾經和腎經，具有益氣、除熱和止汗的功效。「止汗」是浮小麥的主要效能。凡由陽虛引起的自汗和由陰虛引起的盜汗患者均可應用浮小麥治療，用浮小麥治療該症的代表方劑如「獨聖散」。
以氣虛為主者，可將浮小麥與黃芪、牡蠣、麻黃根等配伍使用，以增強其益氣、固表、止汗的功效；以陰虛為主者，則可將浮小麥與知母、黃柏、龜板等配伍使用，以增強其清熱、滋陰、斂汗的功效。
此外，浮小麥還具有益氣養陰的功效，常與玄參、麥冬、生地、地骨皮等葯配伍使用，以起到養陰清熱、斂汗除蒸的作用，可用於治療陰虛發熱、骨蒸勞熱等病症。浮小麥的常用劑量為15～30克，其用法是加水煎服或炒焦後研末服用。
Ⅱ 燕麥仁就是浮小麥嗎
區別1，外觀上面的區別
燕麥仁是燕麥米經過脫皮後的米粒，幾乎保留了燕麥所有的營養價值。
,燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼燕麥可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。
區別2、營養價值上的區別
有的燕麥片中會加入奶精、砂糖等等，這樣的燕麥片營養價值沒有燕麥仁好。選購燕麥片時要特別注意有沒有添加劑，購買原汁原味的最好。
Ⅲ 燕麥，小麥，蕎麥，大麥，麥仁各有什麼區別
1、產地
蕎麥
短日性作，喜涼爽濕潤，不耐高溫旱風，畏霜凍。蕎麥在中國大部分地區都有分布，在亞洲和歐洲國家也有分布。
國內分布：蕎麥在中國分布甚廣，南到海南省，北至黑龍江，西至青藏高原，東抵台灣省。主要產區在西北、東北、華北以及西南一帶高寒山區，尤以北方為多，分布零散，播種面積因年度氣候而異，變化較大。
大麥
有適於溫帶、亞北極地區、亞熱帶的品種。生長期至少90天，在谷類作物中是較短的。所以在喜馬拉雅山脈生長季節很短的坡地也可栽培，但產量較低。其抗乾熱的能力也較其他小粒作物強，在北非近沙漠地帶於秋天播種，在歐洲西部和北美的冷溫潮濕地帶於春天播種。
我國各地都有栽培。我國大麥的分布在栽培作物中最廣泛，但主要產區相對集中，主要分布在長江流域、黃河流域和青藏高原。啤酒工業的發展和對大麥原料的需求，西北和黑龍江等地啤酒大麥發展較快。
小麥
華北地區：北京、天津、河北、河南、山西。
華東地區：山東、江蘇、安徽北部中部。
華中地區：江西、湖北。
西北地區：陝西、甘肅、青海、寧夏、新疆。
東北地區：遼寧、吉林、黑龍江。
西南地區：重慶、四川、貴州。
北方地區：內蒙古、新疆。
燕麥
我國東北、華北、西北、西南及廣東、廣西和華中等省區多為栽培。
2、營養價值
蕎麥
性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉的功效；同時蕎麥還可以做面條、餄餎、涼粉等食品。
大麥
具堅果香味，碳水化合物含量較高，蛋白質、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。
因為大麥含谷蛋白（一種有彈性的蛋白質）量少，所以不能做多孔麵包，可做不發酵食物，在北非及亞洲部分地區尤喜用大麥粉做麥片粥，大麥是也是我國主要種植物之一。
小麥
種子含澱粉53～70%，蛋白質約11%，糖類2～7%，糊精2～10%，脂肪約1.6%，粗纖維約2%。脂肪油主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、澱粉酶、麥芽糖酶、蛋白質酶及微量維生素乙等。麥胚含植物凝集素。
性味功能：中葯味甘，性涼。小麥：養心安神，除煩。浮小麥： 益氣，除熱，止汗。
主治：治心神不寧，失眠，婦女臟躁，煩躁不安，精神抑鬱，悲傷欲哭。浮小麥：治自汗，盜汗，骨蒸勞熱。
燕麥
在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經濟價值最高，其主要表現在營養、醫療保健和飼用價值均高。燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。
麥仁
是小麥經過水濕潤，再用簡單的碾米機或碾子加工，脫去種皮就是麥仁。
麥仁為全麥穀物顆粒，含有麥類穀物的全部營養成分。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個名字並不代表其軟硬程度。二者之間的區別在於：其麩質蛋白含量。
3、食用方法
蕎麥
蕎麥食味清香，在中國東北、華北、西北、西南以及日本、朝鮮、前蘇聯都是很受歡迎的食品。蕎麥食品是直接利用蕎米和蕎麥麵粉加工的。蕎米常用來做蕎米飯、蕎米粥和蕎麥片。蕎麥粉與其它麵粉一樣，可製成面條、烙餅、麵包、糕點、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風味食品。
大麥
釀造啤酒。
大麥是藏族人民的主要糧食，他們把裸大麥炒熟磨粉，做成糌粑食用。長江和黃河流域的人民習慣用裸大麥做粥或摻在大米里做飯。大麥仁還是「八寶粥」中不可或缺的原料。裸大麥中β-葡聚糖和可溶性纖維含量高於小麥，可做保健食品。此外，「大麥茶」是朝鮮族人民喜歡的飲料。
大麥通常被加入湯和燉菜中，也可以單獨食用。大麥略帶橡膠特質，可以為混合的沙拉增加風味。磨碎後烘烤過的大麥可以製作充當咖啡替代物的麥芽。而大麥粉可以使湯和醬汁變黏稠，也可為各種食物增加甜味。
另外，大麥可以用於炸丸子或製作布丁和甜點。用熱水沖泡2~3分鍾大麥就可浸出濃郁的香茶。麥芽可以用來做啤酒和威士忌，或做咖啡替代品，也可以用來為某些食物增添風味，麥芽汁可以用來給牛奶飲品和蛋糕調味。
燕麥
穀粒供磨麵食用，或作飼料，營養價值很高。燕麥比較常見的食用方法是用燕麥米煮粥，燕麥粉也可做食物，也可以搭配牛奶什錦做做成混合食品、松餅、甜酒和飲料，也常被加入湯、肉麥粥，還可用於製作蛋糕、果凍、啤酒和飲料。燕麥麩可以單獨食用，如熬制燕餅、蛋糕和麵包里，也可以和其他食物一起食用。
麥仁
用途：麥仁的堅果風味較重，通常被用作谷製品或麵包、烤製品的添加劑，甚至可以在冷盤沙拉中取代義大利通心粉。
鮮麥仁炒雞丁、雙豆麥仁粥。
網路-麥仁
網路-蕎麥
網路-大麥
網路-小麥
網路-燕麥
Ⅳ 小麥仁與大麥仁有什麼主要區別
大麥與小麥有很大的區別
小麥的稃和子粒連接的很疏鬆，而大麥的稃和子粒連接的很緊密。
大麥先成熟，而小麥後成熟。
小麥的種子要粗一些，而大麥的種子（其實都是果實）要瘦一些
小麥麥苗比大麥麥苗青許多,從照片上一眼就能認的出.
大麥略比小麥早熟些.
大麥穗熟了後頭略向下低,而小麥則不然.
大麥麥芒細而長,小麥則粗而短.
大麥產量遠比小麥低的多
大麥的葯用價值
大麥
屬禾本科栽培作物。葯用麥芽(即大麥芽)。
≮美食性味≯
咸、溫、微寒，無毒。
≮美食成分≯
澱粉酶、轉化糖酶、卵磷脂、糊精、麥芽糖及葡萄糖和維生素B等。
≮美食功用≯
益氣調中，化食，寬中下氣，有營養和助消化作用。
胃弱，消化不良，飽悶腹脹：
大麥芽、六神曲各12～15克，水煎服。
小兒疳積，慢性腸胃病，腹脹、下痢、不思食或善飢：
大麥芽炒黃研細，炒茅術研成粉末，二者等分，以砂糖水調服，每服3～9克，一日2—3次。
婦女回乳時乳房脹痛：
大麥芽30—60克，水煎服。
急、慢性肝炎後遺症，胸悶、脾脹、食慾不振：
大麥芽、茵陳各30克，橘皮15克，水煎服。
黃疸：
鮮麥苗一把(約60～90克)，飛滑石15克，水煎去渣，一日2次分服，連服7天。
小麥的葯用價值
小麥
屬禾本科栽培作物。中葯材分淮小麥、浮小麥兩種。浮小麥即淘洗時輕浮癟瘦的麥粒。仲景甘麥大棗湯，系用淮小麥。
≮美食性味≯
甘、微寒，無毒。
≮美食成分≯
含澱粉、蛋白質、糖類、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿膽素、精氨酸、澱粉酶、麥芽糖酶、蛋白分解酶及維生素B等。
≮美食功用≯
養心神，斂虛汗。陳小麥粉外用消瘡腫有良好的功效。
癰瘡癤腫，一切無名腫毒，初起未潰者：
陳小麥浸泡水磨取澱粉，將澱粉炒焦研成細粉，以米醋調成糊，塗於患部，有效率達到98％(江蘇高郵資料)。
婦人臟躁(癔病)、悲傷欲哭，神經性心悸，怔忡不安，失眠：
浮小麥15～30克，甘草9克，大棗4—6攻，水煎服。
心慌，自汗，盜汗：
浮小麥30克，茯苓、麥冬各9克，水煎服。浮小麥、糯稻根各30克，碧桃干9克，水煎，一日分2次服。
白天出汗，如精神緊張尤易出汗：
淮小麥30克，紅棗6個，甘草6克，桂圓肉5個，水煎渴湯，吃棗和桂圓肉。
Ⅳ 小麥與麥仁的區別
區別：小麥是未加工的種子，還可以繼續播種，長成新的麥苗，能繼續繁殖後代；而麥仁經過加工，已經失去種子的功能，只能成為煮飯用的食材了。
小麥經過水濕潤，再用簡單的碾米機或碾子加工，脫去種皮就是麥仁，在小糧店和超市有賣的，一般是煮飯用，不能發芽成為麥苗了。
拓展資料：
麥仁為全麥穀物顆粒，含有麥類穀物的全部營養成分。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個名字並不代表其軟硬程度。二者之間的區別在於:其麩質蛋白含量。
軟麥仁的麩質蛋白含量較低，並被碾磨成帶皮麵粉。而硬麥仁麩質蛋白含量較高，並被碾磨成普通的、營養豐富的麵粉。
鮮麥仁炒雞丁
原料:
雞胸肉200g，鮮麥仁200g， 剁椒30g，蒜3瓣，蔥白2條。
做法:
雞胸肉切成小丁。鮮麥仁上蒸籠蒸20分鍾。蔥，蒜切碎。
雞胸肉丁用生抽，油，生粉腌制10分鍾。
燒熱炒鍋，加油(加些豬油更香)，油熱後放入蔥蒜末和剁椒煸炒出香味。
加入雞丁翻炒至8成熟，加入麥仁翻炒大約2-3分鍾，出鍋前根據自己的口味再加少許生抽或者雞精調味即可。
Ⅵ 小麥與浮小麥的區別圖片
小麥大家都很熟悉，我們平時食用的麵粉就是小麥磨粉制備的。還有一些比較特殊，比如浮小麥，浮小麥和小麥其實區別很大的，除了口感外形不一樣，很多方面也是不一樣的。功用不同是浮小麥和小麥的區別的一個體現，只有認真解了浮小麥和小麥的區別，才能用對了浮小麥和小麥，才能更好揮發他們作用。
浮小麥和小麥的本質區別：浮小麥是小麥未成熟的種子，小麥是成熟的種子，所以兩者存在本質的區別。
浮小麥和小麥外形不一樣：兩者都是禾木科植物小麥的種子，但是外形不一樣。小麥是比較飽滿的，重量也比較沉，但是浮小麥外形比較干癟，重量輕。如果將二者放在水中，沉下去的是小麥，而浮在水面上的則是浮小麥了。浮小麥和小麥的區別，這兩個方面還是很明顯的。
浮小麥和小麥的葯用價值不同：小麥是三大穀物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界最早種植小麥的國家之一.小麥性味甘，是歸入心、脾、肺的，所以能起到養心，解除煩惱的作用。當出現心神不寧的時候，此時可以選擇使用小麥和甘草、打造配伍起來，能專門用來治療更年期女性出現的失眠多夢等病症，一般是將幾種中葯配伍起來，煎水服用，效果不錯。浮小麥能益氣、除熱，能止汗。特別是止汗這塊，是浮小麥最為常用的。氣血的病人，可以將浮小麥和黃芪、牡蠣、麻黃根等配伍，從而起來補氣止汗的功效。而對於陰虛的病人，則需要搭配上知母、黃柏、龜板等，從而發揮滋陰、清熱、止汗的效果。浮小麥可煎水服用，或是炒焦之後研末服用。葯用價值是浮小麥和小麥的區別最為主要的地方。
小麥是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅干、面條等食物；發酵後可製成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生質燃料。小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。
Ⅶ 浮小麥與小麥的區別
1、性質不同：浮小麥是小麥未成熟的種子，小麥是成熟的種子，所以兩者存在本質的區別。
2、外形不一樣：兩者都是禾木科植物小麥的種子，但是外形不一樣。小麥是比較飽滿的，重量也比較沉，但是浮小麥外形比較干癟，重量輕。如果將二者放在水中，沉下去的是小麥，而浮在水面上的則是浮小麥了。
3、葯用價值不同：小麥性味甘，是歸入心、脾、肺的，所以能起到養心，解除煩惱的作用。當出現心神不寧的時候，此時可以選擇使用小麥和甘草、打造配伍起來，能專門用來治療更年期女性出現的失眠多夢等病症。浮小麥能益氣、除熱，能止汗。
(7)浮小麥和麥仁哪個好吃擴展閱讀：
注意事項：
1、一般人都是可以食用浮小麥的哦，擯棄浮小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。
2、浮小麥的營養價值也是非常高的，所以經常食用一些浮小麥可以很好的補充營養物質，但是因為浮小麥生長環境條件不同，營養成分的差別較大。
3、從蛋白質的含量看，生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14～20%，麵筋強而有彈性，適宜烤麵包，生於潮濕條件下的麥粒含蛋白質8～10%，麥粒軟，麵筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。
Ⅷ 小麥仁怎麼做好吃
原來麥仁不止能熬粥，還有這么多好吃的做法！
今天要來跟大家分享的是關於麥仁的做法，在小編的認知里，麥仁也就只能放在小米或者大米裡面熬粥，但其實麥仁還有很多美味的吃法，今天就來跟大家分享一下。
麥仁蒸鴨
用料：鴨子、香菇、麥仁、鹽、蔥、姜、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒
做法：1、麥仁用水泡半天，瀝去水份；
2、鴨子洗凈切塊；用蔥、姜、鹽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒放入鴨肉中，腌制半小時；
3、香菇洗凈切塊，放入碗中，麥仁放入碗中，與腌好的雞肉拌勻；
4、放入高壓鍋中，蒸20分鍾左右或放入蒸鍋中，內燒開水，大火蒸1小時即可。
鮮蝦雞粒炒麥仁
用料：蝦、麥仁、雞脯肉、油、鹽、香蔥、雞精、蛋清、澱粉、胡蘿卜
做法：1、鮮蝦去頭、去殼、留尾，從背部開刀，除去紗線；雞脯肉洗凈，切成5mm見方的雞粒，用蛋清、澱粉、鹽上漿；黃瓜、胡蘿卜分別切粒；香蔥切蔥花；
2、麥仁洗凈，用清水浸泡2個小時；
3、放容器中，加水淹沒過麥仁，上籠蒸30分鍾；
4、雞粒放溫油中劃散；蝦放沸水中焯水；
5、胡蘿卜炒斷生，放麥仁、蝦、雞粒、黃瓜、鹽、雞精，翻炒均勻；
6、最後撒蔥花，炒勻裝盤。
香菇麥仁蒸雞塊
用料：雞腿、香菇、麥仁、蔥、姜、鹽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒
做法：
1、麥仁用水泡4小時，瀝去水份；
2、雞腿去骨，把雞肉切塊；香菇洗凈切塊；
3、用所有調料拌勻雞肉腌制半小時；
4、把香菇，泡好的麥仁，腌好的雞肉拌勻；鍋內燒開水，放拌勻的材料大火蒸1小時即可。
Ⅸ 小麥和浮小麥有哪些區別，浮小麥主要有什麼功效
有區別，浮小麥是小麥未成熟的種子，小麥是成熟的種子．
不是,小麥用於心神不寧，失眠，婦女臟躁，煩躁不安，精神抑鬱，悲傷欲哭,浮小麥是止汗的.