⑴ 你會做什麼拿手菜呢
我的拿手菜是魚，各類魚。可以做到煎魚不破皮，再加上完美調料的配比，口感上，品相上都很不錯。我覺得做魚比較考驗技術……我做其它的菜也相當可以哦。下面是我做帶魚拍的圖片，絕無盜用，歡迎監督。
我家魚類做的比較多，煎，炸，烤，煮，蒸，所以技術練得更好。再者因為魚類蛋白質含量高，脂肪含量少。家裡有個小胖墩，就得學會權衡利弊。這是初衷。
擺盤嘛，魚頭魚尾在下，魚中在上，這樣就好看了，撒上蔥花點綴即可。
⑵ 你最擅長的拿手菜是什麼呢
香菜拌拌——節日里油膩吃多了，上這道菜很受歡迎啊！如果喜歡吃辣可放辣醬，味道很特別，非常解膩。
蒸香菜——吃過土豆蒸的洋芋擦擦，胡蘿卜，白菜，酸菜之類等等。那你吃過蒸的香菜嗎？請看下面做法很簡單哦！而且味道很好吃，香菜的香味濃郁。
香菜清洗干凈，切段，簡單調入基本味，拌入少量麵粉，抖散。
大火上汽，上蒸籠，鋪上濕籠布，把拌好的香菜均勻的攤開，蓋上鍋蓋蒸10分鍾即可。
最後調一個自己喜歡的汁兒，拌勻就可以開吃了。
香菜的做法還有很多，菜餚里用途很廣，喜歡吃香菜和不愛吃香菜的朋友如果沒吃過趕快試試。
⑶ 大家的拿手菜是什麼怎麼做的
要說拿手的菜還真有那麼兩道，自己做飯還是蠻有成就感的，而且又健康衛生。給大家介紹2道我自己比較喜歡的菜。
用料：丸子：肉末200g、鹽2g、生抽10g、薑末2g、小蔥5g、白鬍椒粉0.5g、雞蛋1個、清水30g
湯：清水800ml、生薑2片、白菜300g、蚝油10g、生抽10g、鹽2g、蔥花根據口味添加、小米辣適量
製作步驟 1
肉末加鹽、生抽、薑末、蔥花、白鬍椒粉、雞蛋，朝一個方向攪拌上勁。
製作步驟 2
分兩次加水，每一次肉末充分吸收後再加下一次。
肉餡剛加完水是稀得，多攪拌攪拌就會很黏稠了。
製作步驟 3
將肉餡搓成丸子。
製作步驟 4
鍋中倒水，放入薑片。 將水燒至微沸，放入丸子。丸子煮至浮起，撇去浮沫，倒去部分湯水，只留300ml左右。
製作步驟 5
放入白菜，加蚝油、生抽調味增色。
製作步驟 6
白菜煮軟後，加少許鹽，再加小米辣和蔥花裝飾。
以上兩種菜做法比較簡單，營養豐富，孩子大人都是比較喜歡的家常菜。
⑷ 在家裡你的拿手菜是什麼呢
如果說世界上有一種食物，可以讓你瞬間流淚，那一定是媽媽做的菜的味道。無論隔了多少年，這10道客家母親拿手菜，回味始終在舌尖縈繞，才下眉頭、卻上心頭…
第一名：釀苦瓜
紅燜豬肉是地地道道的客家風味菜，也是客家人擺辦酒席招待親朋好友不可缺少的一道地方菜。
常見做法是將五花肉切成3×2公分的小塊；用水放入冰糖開鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，慢火燜熟；將燜熟的脯肉，整齊擺放在扣碗內，然後扣在碟上便成。
⑸ 家裡的親戚來了，你會做哪些拿手菜
我的老家在內陸地區，雖然我是土生土長的海邊人，但是祖輩的親戚，還是會經常來走動的。幾乎每年的夏天，家裡都會接待幾波老家來的親戚，一個是趁著孩子放假來旅旅遊，再就是來看看我八十多歲的老爸老媽。家裡來了親戚，最高興的是老爸老媽，因為大連是海濱城市，而且也以海鮮馳名，所以來了親戚，海鮮是必須來上一大桌的！因為曾經學過廚師，那麼掌廚的事就「當仁不讓」歸我了!老家來親戚必做的幾道拿手菜一【㸆大蝦】㸆大蝦本就是大連的一道老菜，顏色鮮紅，滋味鮮甜，回味里帶點小酸。主要是大蝦做為海鮮，比較受內陸人的歡迎!【主料】大蝦（一斤約二十個左右）
⑹ 五道好吃不貴拿手菜，看看有你喜歡的嗎
川椒小花螺
/ 食材 /
小花螺500克、鮮豇豆100克、小米辣節20克
辣鮮露15毫升、花椒油10毫升、鹽3克
味精2克、料酒20毫升、蔥油20毫升
/ 步驟 /
1、把小花螺在加有料酒的沸水鍋里煮熟後，撈出來去殼取凈肉，治凈待用。另把鮮豇豆切成粒。
2、熱鍋里放蔥油，下小米辣節炒出辣味後，把小花螺和鮮豇豆粒入鍋炒熟，邊炒邊調入鹽、味精和辣鮮露，翻炒勻便起鍋，淋花椒油便好。
燒椒蓋澆雞
/ 食材 /
凈土公雞半隻、青尖椒150克、雜菌100克
蒜苗節30克、薑片10克、蔥節10克
美極鮮80毫升、鹽5克、料酒10毫升
味精2克、菜油100毫升
/ 步驟 /
1、把土公雞放入加有薑片、蔥節和料酒的水鍋里，煮熟便撈出；另把雜菌撕成塊後，投入開水鍋煮熟，撈出。把青尖椒在炭火上燒成燒椒，然後切成丁。
2、把煮熟的雞肉斬成條定碗，上面鋪放雜菌，然後翻扣盤中。另取鹽、味精、菜油、美極鮮和燒椒丁一起納碗，拌勻後淋盤中雞肉上，最後用蒜苗節加以點綴即可。
橙香多寶魚
/ 食材 /
多寶魚1條、腰果30克、小米辣節、青尖椒節共20克
橙汁50毫升、鹽、料酒、味精
生粉、色拉油各適量
/ 步驟 /
1、把多寶魚宰殺治凈，取凈肉切成丁，入盆加鹽和料酒拌勻腌味後，拍勻生粉下入油鍋，炸至色金黃時，撈出瀝油待用。另把多寶魚骨造好型，然後放油鍋里炸至色金黃，撈出來擺平盤當中。
2、凈鍋里放入橙汁、鹽和味精炒勻，再把炸好的腰果和多寶魚肉丁下鍋翻炒勻，起鍋裝盤並點綴熗香的小米辣節和青尖椒節，即成。
香鍋老豆腐
/ 食材 /
老豆腐、豬油、干辣椒、小米辣
五花肉、鹽、醬油、蒜苗
/ 步驟 /
1、老豆腐切成片後，入高壓鍋里壓10分鍾才取出。
2、凈鍋放化豬油，下干辣椒節、小米椒節和豬五花肉片炒香
3、摻適量的鮮湯並放入老豆腐，加入鹽、醬油調好味
4、改小火煨20分鍾，撒蒜苗段，起鍋便裝在燒熱的石鍋內，即成。
小麥炒雞軟骨
/ 食材 /
雞軟骨、姜蔥汁、鹽、嫩肉粉、料酒
胡椒粉、吉士粉、生粉、小麥
青紅椒、白糖、味精
/ 步驟 /
1、把雞軟骨治凈，納碗後加姜蔥汁、鹽、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、吉士粉和生粉碼味上漿。
2、把小麥放熱水盆里先泡12小時，瀝水後再入籠蒸1小時，取出來待用。
3、鍋放油燒熱，下雞軟骨炸至色金黃時，倒出瀝油。
4、鍋留底油，先下小麥粒炒香，再倒入雞軟骨和青紅椒粒，邊炒邊加鹽粉、白糖和味精調味，炒勻即成。
⑺ 你的拿手菜是什麼呢
都說當今的社會是快節奏的社會，都說當代的生活是快節奏的生活，很多時候，我們可能醉心於繁忙的工作，為了討生計、為了心中的理想、為了讓所愛之人過生更好地生活，慢慢的，就忘了生活中一些細小而深刻的美好、比如回到父母身邊，嘗一嘗那一道從小吃到大的家常菜、比如給自己的放個假，矯情又溫情的煮上一壺噴香的咖啡。
說起最拿手的菜，當然是煮火鍋啊，放假的時候，拉上一幫朋友，洗好菜碼整齊，看著紅湯火鍋咕嘟咕嘟的冒著熱氣，一切都是我所喜愛的美好。
當生活的忙碌漸漸讓生活失去了最初的顏色，可能我們會抱怨生活不夠美好、日子不夠精彩，甚至一日三餐也不過是匆匆對付，吃起來如同嚼蠟，那麼你不妨停一停，哪怕隻身一人，也可以踱步到喧鬧的菜市場，買上幾個簡單的小菜，一個人、一碗飯、幾樣家常菜，品味簡單、品嘗溫暖。如果你實在不會做菜，那麼，就去炸醬面女孩，來一碗最美味的炸醬面吧！