1. 非油炸版拔絲蘋果的做法，非油炸版拔絲蘋果怎麼做
步驟
1.將地瓜去皮切塊。
2.放入烤箱，250度，30分鍾左右。
3.用牙簽插進地瓜，發現地瓜熟透後，將其取出。
4.鍋內塗一層油，放入半盤的白糖，小火慢炒。
5.白糖變成小泡。
6.開始變成褐色，我為了照相又怕過了火候拔不出絲，所以這時關了火。
7.此時將地瓜倒入，快速翻炒出鍋。因為沒有人幫我拍照，這個步驟就慌忙完成了，沒有拍下來。
8.出鍋後，倒入塗了油的盤子上，蘸涼水食用即可。
小貼士
1
烤地瓜的溫度與時間依自家烤盤的脾氣而定，如果沒有烤箱可以用不粘鍋來煎。
2
炒糖前鍋上要塗一層油。
3
炒的時候一定要細心觀察糖泡的變化。
2. 蘋果可以做什麼好吃的
1,蘋果布丁
原料：蘋果100克，雞蛋75克，麵粉100克，發酵粉5克，澱粉15克，食用紅色素少許。
調料：黃油75克，砂糖125克，奶粉75克。
烹飪方法：
[1]，將蘋果洗凈削皮去核切丁；把黃酒、75克砂糖、奶粉放在一起攪拌均勻，慢慢地倒入雞蛋液攪至發白泡，放入蘋果丁、麵粉、發酵粉用力調勻成布丁糊；備用。
[2]，先在布丁模具內塗些油，撒上少許乾麵粉，倒入布丁糊，倒些熱水入烤盤內，放上布丁模，放進約190度烤箱內蒸烤20分鍾，取出趁熱倒入盤內，把澱粉、50克砂糖、適量清水放在一起拌勻煮沸，撒入少許食用紅色素，即成淺紅色面漿，澆在布丁上即可食用。
特點：香甜可口
2,蘋果凍
原料：蘋果200克，麥澱粉20克，雞蛋50克。
調料：砂糖80克，檸檬汁20克，精鹽少許
烹飪方法：
[1]，將蘋果削皮去核，刮製成泥狀；雞蛋打開取蛋白，打至發泡，緩緩地加入砂糖，麥澱粉調勻，放入盤內，放進冰箱冷藏成蛋白凍；備用。
[2]，把精鹽、砂糖、麥澱粉放在一起拌勻，再加入蘋果泥，適量清水調勻，放入蒸鍋用大火蒸至凝結時，澆上檸檬汁。食用時配上蛋白凍即可。
特點：酸甜爽口。
3,蘋果烤豬肉
原料：豬腿肉750克，蘋果400克，土豆600克，蔥頭100克。
調料：食油75克，精鹽、胡椒粉、雞清湯各適量。
烹飪方法：
[1]，將豬肉洗凈切成20片，抹上少許鹽、胡椒粉、蘋果削皮去核切片；土豆洗凈去皮切片；蔥頭洗凈切片；備用。
[2]，把鍋燒熱後倒入食油，待油溫6成時，放入豬肉片煎至上色，碼入烤盤，放上土豆片，蔥頭片放在土豆片上面，再放上蘋果片，倒入用鹽、胡椒粉調好口味的雞清湯，放進烤箱烤至熟透即可。
特點：香鮮味美。
4,拔絲蘋果
原料：
蘋 果 400 克 ，
山 楂 糕 75 克 ，
白 糖 150 克
制 法：
[1].蘋 果 洗 凈 ， 煮 至 8 成 熟 撈 出 ， 去 皮 ， 捅 掉 核；
[2].將 山 楂 糕 切 短 條 插 入 棗 肉 ， 蘸 均 面 粉 ；
[3].蘋 果 下 8 成 熱 油 鍋 中 炸 至 金 黃 色 ， 撈 出 瀝 油；
[4].油 鍋 燒 至 4 成 熱 時 ， 加 白 糖 炒 至 金 黃 色 ， 將蘋 果 迅 速 放 入 顛 翻 掛 勻 ， 倒 在 抹 油 的 盤內 即 成。
5，蘋果烤鴨
蘋果作輔料與烤鴨同食。
6，蘋果煎餅
煎餅的原料和做法
125克麵粉，一小撮鹽，一勺油，一個蛋黃，2公升牛奶，一個抽打成雪花狀的蛋清。
把麵粉放進盆里，加入泉水。
然後，放進油、鹽、牛奶和蛋黃慢慢地攪動。必須把麵糊攪勻，要稠些，不能太稀。
麵糊放在一邊醒兩個小時。
使用前一刻鍾，在麵糊里加進已經被抽打成雪花狀的蛋清，再把蘋果片放進麵糊里。
最後，加入熱油中炸。
7，糖煮水果拼盤
准備以下用具：一個平底鍋，一個木勺子，一個大湯勺。具體用料如下：1公斤水果(蘋果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、草莓等，根據您的喜好來選擇)，將水果去皮去核；糖(一般來說，一公斤水果需要5勺糖，當然如果您選擇的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；檸檬汁或香草等。水果的准備需要10到15分鍾，燒的時間大約是10到20分鍾。
准備步驟如下：洗水果，去皮去核切好；將水倒在平底鍋里，加糖加香料；將水燒開；根據選擇的水果煮10到20分鍾；將其攪拌；倒在盆里冷卻。即成。
3. 拔絲蘋果不用炸的做法
主料:蘋果250克,雞蛋50克,生粉25克。
輔料:食用油適量，糖適量。
非油炸版拔絲蘋果的做法
1.蘋果兩個去皮。
4. 用蘋果做小點心
孩子平時喜歡吃小零食，買的又不健康，在家裡自己做點這種小零食，干凈衛生，又好吃。蘋果有「智慧果」、「記憶果」的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。下面讓我們用蘋果做一個好吃又營養的點心。
一、拔絲蘋果
1.把蘋果洗凈，削皮，切成小塊，備用。
2.把雞蛋打入碗中，加澱粉攪拌均勻做成澱粉糊。
3.把切好的蘋果放入澱粉糊中， 均勻的裹上一層澱粉。
4.鍋中倒入油 ，油溫六成熱。放入裹上澱粉的蘋果，炸至金黃撈出瀝油。
5.鍋里倒入適量油，倒入白糖， 白糖和水的比例是 2:1，小火熬制不停的翻炒 ，待糖有白色變為淺黃色時關火。
6.趁熱倒入炸好的蘋果， 將蘋果均勻的沾上糖漿即可裝盤。
二、蘋果派
1、將鹽放在水中溶解。黃油從冰箱中取出，無須回溫，切成邊長2.5cm左右的方塊，放入麵粉中，使其表面沾滿麵粉。
2 、加入鹽水混勻後團成團，放入冰箱鬆弛1小時以上。
3 、將冷藏後的面團取出，擀成長方形，自兩邊各1/4處向中間折，然後對折，完成一次4折。注意保持派皮低溫，擀制和折疊時，可使用極少量的薄面，但用量不能過多，否則會影響成品的口感。
4 、如此再進行3次，共完成4次4折，折過2次後的面團入冰箱冷藏30分鍾以上再操作。
5、將蘋果去皮去核後切成小丁。將蘋果丁、細砂糖和檸檬汁放入鍋中熬煮，開始汁液會比較多，慢慢熬至水分變稠收干、蘋果呈金色半透明狀後關火，加入肉桂粉拌勻。如不喜歡肉桂粉，也可以不放。
6、注意：水分越熬越少時要注意攪拌，免得熬焦。
7、將冷藏後的派皮取出，擀至2mm厚，再切成16片比4寸派盤稍大的面片，放入冰箱冷藏15分鍾。
8、將派皮取出，分別放在心形派盤上，按壓使派皮與派盤結合緊密。
9、將海綿蛋糕屑分別撒在派皮上，然後再放上蘋果餡。
10、在蘋果餡上再覆蓋一層派皮，將邊緣與下層派皮捏合好，用手按壓模具邊緣，切去多餘的麵皮。
11、在派皮邊緣塗上蛋液，使派皮邊緣粘合好。用小模具從剩餘的派皮上切出一個小葉子的形狀，放在蘋果派上面做裝飾。
12、在派皮表面刷蛋液，放入預熱至200℃的烤箱，中下層，上下火，烤制25分鍾左右，即可。
5. 蘋果可以做哪幾種美食
介紹幾種蘋果的熟食方法：
01 蘋果山葯湯營養價值：早晚飲用，具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。
食材：蘋果1個、山葯30g、芡實10g、枸杞若干
做法：
1、豬肉洗凈切塊，和生薑片一起冷水入鍋，大火煮開焯水，撈出用溫水洗凈浮沫。
2、花生、紅棗和桂圓肉用清水沖洗一下，用清水浸泡。
3、蘋果洗凈、去皮、去核，切成小塊。
4、所有食材一起放入鍋中，放入陳皮，大火煮開轉小火，加蓋燜煮120分鍾，撒鹽即可。
6. 拔絲蘋果可以不用油炸嗎
不可以。
【拔絲蘋果】
做法一
拔絲蘋果
12、盤子上抹油，將做好的蘋果塊倒入即可。
【製作竅門】
1. 制糊時要用溫水，以便糊充分發起； 2. 炒糖時要掌握好火候，油炒糖應在糖融化後稍一變成淺紅色時倒入主料；
3. 炸蘋果時，最好採取重油的方法；
4. 因有過油炸制過程，需准備熟豬油1000克。
7. 拔絲蘋果不用炸的做法竅門
蘋果的營養成分是十分高的，蘋果中帶有多種營養元素和礦物，常常吃蘋果，對身體的健康是很有益處的，市井廣為流傳著那樣的話，每日吃一個蘋果，病症沒有來，由此可見這一廣為流傳是很更有意義的，蘋果的食用方法及其作法也是十分的，很多人平常喜歡吃撥絲蘋果，可是不容易製做，那撥絲蘋果無需炸的作法是什麼呢?
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拔絲蘋果不用炸的做法?
作法一
生產原材料疫苗：蘋果350 克，白砂糖150 克，食用油750 克(實耗75 克)。熟芝麻10 克，生雞蛋1 個，干澱粉150 克。
生產全過程疫苗：1、將蘋果清洗，削皮、心，切割成3 公分厚為的塊。生雞蛋粉碎在碗內，加干澱粉、冷水調為蛋黃液，放人蘋果塊掛糊。
2、鍋內加點油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果表皮脆硬，呈橙黃色時，倒入瀝油。
3、原鍋留油25
克，添加白砂糖，用勺持續拌和至糖融化，炒糖色成淡黃色有粘起絲時，倒進炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上白芝麻，就可以起鍋擺盤，迅速上菜，攜帶涼白開水一碗，先將蘋果塊在涼白開水中浸一下再通道，更加香酥。
生產常見問題疫苗
1、水果原材料要削皮，並留意活性酶的轉變，肉類食品要削皮、去骨，魚去刺
2、炸制要避免 脫糊。酒店餐廳中可兩人雙火實際操作，一人炸制，一人炒糖，不但省時省力，也可避免 脫糊。
3、天氣冷時能用開水坐底隔熱保溫，增加成菜後的撥絲時間。
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拔絲蘋果不用炸的做法?
作法二
生產主要材料疫苗：
撥絲蘋果
撥絲蘋果
蘋果2個，白芝麻10克
生產輔材疫苗：白砂糖200克，豬板油或菜油750克
生產製做流程疫苗：
1、先把蘋果清洗削皮，切割成切割成一小塊，放盤里待炸。
2、白芝麻揀去殘渣後備用。
3、火發布炒鍋，燒好後倒進油750克，燒至六完善;
4、將蘋果塊放進，2次炸好著色(呈橙黃色)潷漓冒油。
5、將炒鍋外干倒入，留余油15克，將白砂糖200克放進鍋中、不斷地攪拌;
6、使糖遇熱勻稱熔融，但火不適合很大，等糖液起小針頭尺寸的泡;
7、快速將炸好的蘋果塊倒進，撒上白芝麻，顛翻勻稱後，盛盤就可以。
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拔絲蘋果不用炸的做法?
作法三
生產基本調味品疫苗：糖150克
撥絲蘋果
撥絲蘋果
生產要點疫苗
血壓 小麥麵粉加少量水拌成面漿。
血液 煮糖時，要用炒勺不斷的拌和，才不容易黏鍋。
生產作法疫苗
一、把蘋果去皮，四面切，正中間的核不必。隨後把蘋果切割成一小塊。擺盤。
二、小半碗小麥麵粉，放水，成稠糊狀(按蘋果量而定)
三、把蘋果塊放小麥麵粉糊里，讓小麥麵粉糊全包起來蘋果塊
四、鍋中加點油，以遮住蘋果塊為好，用文火到三成熱
五、放進蘋果塊，兩側煎出淺黃就可以了
六、再把煎出淺黃的蘋果塊上再裹上一層小麥麵粉麵糊糊
七、再放進鍋中煎出淡黃色，隨後擺盤
八、再在油裹里倒上白砂糖，用文火熬，直至橙黃色，成粘稠
九、倒出鍋中的油，存著糖糊在鍋中。把蘋果塊倒進鍋，拌和。(記牢拌和的時後，用低火，要不然糖非常容易發硬，就包不了蘋果塊了)待蘋果塊裹滿糖槳，就可以起鍋擺盤。
8. 做拔絲蘋果時千萬不可直接下鍋炸，那要怎麼做才是對的呢
拔絲蘋果是山東地區漢族傳統名菜，屬於魯菜菜系，以蘋果為製作主料，拔絲蘋果的烹飪技巧以拔絲為主，口味屬於甜味。拔絲菜是一種烹調技術較高的甜菜，拔絲是將主料經過油炸，放入用水或油熬濃的糖汁中顛翻均勻，趁熱拔出糖絲的一種烹調方法。色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，外脆內軟，糖絲不斷。
1，准備蘋果兩個削去外皮，將蘋果切成4塊去籽，然後切成大小均勻的滾刀塊，裝入盤中備用。准備一個大一點的盆子，放入一勺麵粉、一勺玉米澱粉，麵粉和澱粉的比例是1:1，再加一小勺無鋁泡打粉，泡打粉可以起到蓬鬆的作用，家庭做可以不放泡打粉。
9. 蘋果做菜最簡單的做法
你好！蘋果可以做拔絲蘋果
食材
蘋果2個、白糖80克、花生油500克、澱粉40克、水適量。
做法
1、先把蘋果洗凈，削去外皮，切成均勻大小的塊。
2、澱粉加水製成澱粉糊，把蘋果裹上一層澱粉糊。
3、鍋里放油，六成熱放入蘋果炸制。
4、炸到金黃色即可，盛入盤中備用。
5、把油倒出來刷干凈鍋，放入少許油和白糖。
6、用小火慢慢熬制，看到白糖化開變色。倒入炸好的蘋果快速翻勻即可。
7、盛入盤中，即可享用。