① 羊肉有哪些好吃不膻的家常做法
在日常生活中，我們吃的大多是羊肉，比如炒菜、涮羊肉等。，但是很多人會問，酒店裡有些山羊肉做的菜，比如「燉黑山羊肉」和「燉山羊肉」有什麼區別？就味道而言，羊肉比羊肉好吃。這是因為山羊肉中含有一種叫4-單甲基辛酸的脂肪酸，揮發後會產生一種特殊的氣味。但從營養成分來說，山羊肉並不低於羊肉。相比之下，羊肉的脂肪含量比山羊肉高，這也是為什麼羊肉吃起來更細膩，更美味的原因。
② 羊肉怎麼做的好吃
蔥爆羊肉的用料
羊肉片250克 大蔥蔥白1根
姜3片 鹽3克
白鬍椒1克 醬油2勺
料酒2勺 澱粉半勺
香油1勺 糖4克
蔥爆羊肉的做法
步驟9
只要掌握了火候和調料的搭配，相信你也能做出噴香的蔥爆羊肉！
③ 怎麼做羊肉好吃
羊肉的四種做法
一、孜然羊肉的做法
材料：羊肉片;洋蔥;蛋清;香蔥;孜然粒;孜然粉;醬油;白糖;鹽;料酒。
孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料製成。羊肉肉質細嫩，易消化，蛋白質含量高，孜然具有理氣開胃，驅風止痛的功效。本菜具有質地軟嫩，鮮辣咸香，營養豐富的特點。
孜然羊肉做法和步驟
1、准備材料。
2、把羊肉切成薄片，然後用清水把血水去一下，大概沖洗3次去血水，然後加入料酒，蛋清等攪拌均勻後放置20分鍾，等充分的入味，洋蔥切成薄片，香蔥切成3-4厘米長的段備用。
3、炒鍋燒熱到用手置於上方能感覺到明顯的熱氣，然後放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色後盛出。
4、再次加熱鍋中剩餘的油，到4成熱時放入洋蔥炒出香味，然後放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻後炒出香味，最後在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。
5、孜然羊肉是大排檔里非常受歡迎的菜，干香脆嫩，下酒和就米飯都非常棒。
孜然羊肉飲食特點
1、孜然一般用在肉類的烹飪比較多，它的氣味很獨特又很濃郁，是重要的調味品，而且可以理氣開胃，並可驅風止痛。
2、羊肉一同烹調，理氣開胃、驅風止痛、溫補氣血。
3、肉(後腿)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
二、蔥爆羊肉的做法
材料：羊肉片;大蔥;香菜;醬油;米醋;白糖;鹽。
用超市裡買的那種羊肉卷就可以做這道菜，方法也簡單，做出來的羊肉嫩滑可口，鮮香不膻，汪油包汁，食後回味無窮。
④ 羊肉怎麼做才好吃
⑤ 羊肉怎麼做比較好吃呢
發現了一個小秘密，就是為什麼寧夏人為什麼那麼喜歡吃羊肉，每天抓肉，炒羊羔肉，羊肉涮鍋的吃個不停，品嘗到寧夏這邊的羊肉後，我恍然大悟，這羊肉也太好吃了，完全不膻而且清香，竟然還天然帶著甜味，跟我在南方和中部地區吃的羊肉感覺完全就是兩種肉。
⑥ 綿羊怎麼做才好吃
綿羊好吃的做法：
溫馨提示：
1、羊肉一般以現購現烹為宜，如暫時吃不了的，可用少許鹽腌制2天，即可保存10天左右。
2、羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時可以搭配一些涼性蔬菜。既能起到清涼、解毒、去火的作用，又能達到羊肉的補益功效。
⑦ 羊肉怎麼做好吃
紅燒羊肉蘿卜
用料：羊肉、白蘿卜、蔥、姜、 蒜、香葉、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、黃酒
做法
1. 鍋內放水，加少許花椒和薑片、黃酒，放入羊肉焯水盛出備用
2. 炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各種調料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分鍾
3. 加入黃酒、生抽和老抽，翻炒均勻
4. 沖入熱開水沒過羊肉，大火煮開後，轉中小火燉1個小時，加入蘿卜塊後繼續燉半小時，最後大火收汁加入香菜即可
羊肉大蔥水餃
用料：羊肉餡、大蔥、醬油、姜粉、花椒粉、香油、胡椒粉、鹽
做法
1. 蔥切碎備用
2.羊肉餡放醬油、姜粉、花椒粉、胡椒粉、香油、鹽拌勻
3.往肉餡里分幾次打水，一次放一點水攪拌均勻後再放下一次水攪拌均勻
4.用擀好的餃子皮包好
山葯羊肉湯
用料：羊肉、山葯、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、鹽
做法
1.羊肉去筋膜，切成塊。山葯去皮，洗凈切成滾刀塊，泡水中備用
2.鍋置火上，放羊肉，加清水，大火燒開，撇去浮沫。撈出，用熱水沖去肉上的浮沫
3.放入紫砂鍋中，加蔥段、薑片、胡椒粉和黃酒，按下養生湯擋，燉至羊肉8成爛
4.放入山葯塊，燉至羊肉酥爛加鹽，即可
⑧ 羊肉的做法有很多，你吃過哪幾種做法好吃的羊肉
羊肉，因為能夠遇風寒，補身體，而且對於體虛怕冷，腎虧陽痿，面黃肌瘦，氣血兩虧都有治療和補益效果。再加上它特別適合冬天使用，所以經常被人稱為冬令補品。
第一種叫做板栗燒羊肉，首先我們要將羊肉和板栗處理好，羊肉切成塊狀，而板栗要剝去皮。然後洗鍋燒一大鍋水，放入羊肉，蔥姜蒜，料酒進行焯水，這一步驟是為了更好的將羊肉的膻氣去除。
在煮羊肉的時候，我們就可以將配料和配菜准備好，先將大蔥切成段，姜切片。准備三顆八角，三片香葉。羊肉大火燒開後直接撈出，洗去浮沫，放在碗中備用。另起一燜鍋，放入羊肉，蔥姜，香料，還有老抽，生抽，料酒，鹽，糖。加少許水，水量不要沒過羊肉，然後大火燒開，燒開後，轉成小火慢燉。
小火慢燉，時間在30分鍾到40分鍾左右即可。在第20分鍾的時候，需要開蓋翻動一下，並且感受一下羊肉是否有燉爛的跡象。時間到後起鍋，可以撒上少許蔥花。
第二道金針菇羊肉卷，這道菜製作起來比較簡單。首先需要准備好金針菇，根據自己的喜好，可以多放點金針菇，也可以少放一點。然後起鍋燒水，將金針菇燙熟。確認金針菇屬於八分熟後，就撈出放在一旁。這里使用的羊肉屬於已經切片好的，可以在超市裡直接買盒裝的，也可以去到菜市場買現加工的。
起鍋燒油，放入大蒜，朝天椒，先炒出香味後就放入我們的羊肉卷進行翻炒。看到羊肉卷變色後，就可以放入少許蚝油。最後再將我們的金針菇放入鍋內進行翻炒，金針菇本身會分泌出粘液，所以如果鍋里有少許水，也不用擔心他會炒製成糊狀。最後放入鹽和孜然粉進行調味，如果想吃稍微甜口的，就可以放一些糖，起鍋前放入少許蔥花即可。
第三種就是蔥爆羊肉。首先我們需要准備羊肉，大蔥，大蒜，鹽，燒烤醬，油。將羊肉切成片狀，蔥切成段，姜和大蒜都切成片狀。起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜，然後放入羊肉，如果能吃辣的，還可以放一些小尖椒。放入少許鹽和燒烤醬，翻炒幾下即可。又要注意的是，這道菜全程都要用大火炒制，所以在製作這道菜之前，一定要把配料准備好，羊肉再下鍋。一分鍾不到，就要趕緊把配料放進去，才能夠最快，速度超好。
⑨ 羊肉有哪些美味可口的做法
切成大厚片或者是塊兒，泡在清水裡面，把血水給漂一下，然後水鍋燒水，水開後把羊肉放在水鍋里過一下水，去血沫。選精羊肉十斤，切成雞蛋大小的滾刀塊，選二斤羊尾榨出油備用。姜拍塊、蒜切半、蔥打結、孜然粉30克、豆豉50克、花椒25克、八角3個、小米辣15克、香葉兩片、黃芪兩片、丁香五粒。切成大厚片或者是塊兒，泡在清水裡面，把血水給漂一下，然後水鍋燒水，水開後把羊肉放在水鍋里過一下水，去血沫。
撒上孜然，食鹽和辣椒面，另外一面也是一樣。這樣烤肉就好了，一次能烤上百串。黃面羊肉串是新疆夏天一道精美的美食。 羊肉的做法非常多，今天就介紹這幾種吧。要不你的哈拉子又下來了。