① 阿膠是用驢皮做的，那和豬皮有什麼區別
一、兩者的作用不同：
1、阿膠（又叫做驢皮膠）的作用：阿膠具有升高紅細胞和血紅蛋白的作用，可促進造血功能；能升高白細胞、血小板和升高血氧含量。
2、豬皮的作用：對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。
二、兩者的成分不同：
1、阿膠的成分：阿膠含有明膠原、骨膠原、多肽、蛋白質、硫酸皮膚素、生物酸及金屬鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵、銅、錳等27種元素，蛋白質水解產生18種以上氨基酸，如賴氨酸、組氨酸、精氨酸、天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸等多種氨基酸。
2、豬皮的成分：豬皮含有豐富的蛋白質、碳水化合物和少量的脂肪。
三、兩者注意事項不同：
1、阿膠的注意事項：脾胃虛弱者慎服。
2、豬皮的注意事項：在烹飪豬皮的時候，一定要先將豬皮上面的毛弄乾凈，要不然吃入豬毛是有害健康的。
② 豬皮做的阿膠有功效嗎拜託了各位 謝謝
豬皮膠與阿膠功效不一樣，阿膠一般都是驢皮膠。豬皮膠是冒牌貨。~個人認為，如果是治豬苓湯症，豬皮膠比驢皮膠好。
③ 驢皮膠和豬皮膠的功用有區別
豬皮膠，學名新阿膠，與驢皮膠的主要區別如下：
一、功用成分不同
1、新阿膠：含有18 種氨基酸和90%的膠原蛋白。
2、驢皮膠：含有明膠原、骨膠原、多肽、蛋白質、硫酸皮膚素、生物酸及金屬鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵、銅、錳等27種元素，蛋白質水解產生18種以上氨基酸，如賴氨酸、組氨酸、精氨酸、天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸等多種氨基酸。
二、功用不同
1、新阿膠：具有滋陰、補血、止血的功用。
2、驢皮膠：擴張血管作用，健腦益智，亞健康人群提高免疫力，對增加體質有不錯的效果。
(3)豬皮和阿膠哪個好吃擴展閱讀：
驢皮膠的由來：
唐朝時，阿城鎮上住著一對年輕的夫妻，男的叫田銘，女的叫阿嬌，兩人靠販驢過日子。 阿銘和阿嬌成親五年後，阿嬌有了身孕，不料，阿嬌分娩後因氣血損耗，身體很虛弱，整日卧病在床，吃了許多補氣補血的良葯，也不見好轉。阿銘聽人說驢肉能補，心想，讓阿嬌吃些驢肉，也許她的身體會好起來。於是，就叫伙計宰了一頭小毛驢，把肉放在鍋里煮。
誰知煮肉的伙計嘴饞，肉煮熟了便從鍋里撈出來吃。其他伙計聞到肉香，也圍攏來嘗嘗，一鍋驢肉不大會兒全進了伙計們的肚裡。煮肉的伙計著了慌，拿什麼給女主人吃？無奈，只好把剩下的驢皮切碎放進鍋里。倒滿水，熬了足有半天功夫才把皮熬化了。伙計把它從鍋里舀出來倒進盆里，卻是一盆濃濃的驢皮湯。
湯冷後竟凝固成黏糊糊的膠塊，伙計把這驢皮膠塊送給阿嬌吃。阿嬌平時喜吃素食，不曾吃過驢肉，嘗了一口，直覺得噴香可口，竟然不幾餐便把一瓦盆兒驢皮膠全吃光了。幾日後奇跡就出現了，她食慾大增，氣血充沛，臉色紅潤，有了精神。
④ 堪比阿膠卻比阿膠便宜的食材，為啥很多人會扔掉
我們炒菜大都會將豬皮棄之不用，也就只有做小炒肉或者紅燒肉、梅菜扣肉時才用到它。豬皮富含膠原蛋白，有美容養顏的功效。而且它的口感在煮熟後熱食軟糯，涼食Q彈。所以如果將它丟棄，那真是在不經意間將美味也扔掉了。
【小貼士】：
1、有的人做出來的顏色是深的，就是醬油或者是生抽加進去了，我們做這個是晶瑩剔透的，大家根據自己口味決定。
2、豬皮焯水時，看到打卷定型後就要撈出來，這時候豬皮上的油脂最容易刮掉。
3、豬皮和水的比例很重要，肉皮和水用2:1是最佳配比，膠原蛋白會出很多。
⑤ 豬皮阿膠和驢皮阿膠的區別
僅是叫法不同。驢皮叫阿膠，豬皮叫新阿膠。經研究表明，豬皮膠和驢皮膠分子結構極其相似，功效差別不大。以前各種動物的皮都可以熬成膠服用，長期下來，人們發現屬驢皮熬制的膠效果最好，所以規定只有驢皮膠叫做阿膠，其他動物皮熬成的膠只能叫普通的膠。
⑥ 驢皮（阿膠）和豬皮有什麼本質區別
驢皮做的叫阿膠，豬皮做的叫新阿膠。現代研究表明，豬皮膠和驢皮膠分子結構極其相似，功效差別不大。以前的時候各種動物的皮都可以熬成膠服用，長期下來，人們發現屬驢皮熬制的膠效果最好，所以規定只有驢皮膠叫做阿膠，其他動物皮熬成的膠只能叫普通的膠。
相較於驢皮，我覺得還是豬皮好吃，豬皮燉花生很好吃。驢皮太腥太臊了！~
⑦ 請問用豬皮熬的阿膠能吃嗎,功效是一樣的嗎 我在網上買了一斤阿膠 是國膠堂的, 後果給老中醫看說是豬皮熬的
第一，豬皮熬的不叫阿膠。第二，功效是不一樣的。
⑧ 豬皮固元膏和阿膠糕的差別在哪裡
阿膠糕是塊狀的，豬皮固元膏是膏狀的。
1.從做法上講：
阿膠糕：直接用鐵鍋熬制，水分少，保質期相對長一點，特別是加了真空包裝袋之後，一般保質期在半年到一年。
固元膏：上鍋，隔水蒸熟的，水分足，軟軟的，保質期只有一到兩個星期，都是需要放冰箱保鮮的。
⑨ 豬皮阿膠和驢皮阿膠的區別是什麼
摘要 驢皮做的叫阿膠，豬皮做的叫新阿膠。現代研究表明，豬皮膠和驢皮膠分子結構極其相似，功效差別不大。
⑩ 吃豬皮好，還是吃阿膠好
阿膠為補血止血、滋*潤燥之良葯。臨床應用於血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩失眠、虛風內動、肺燥咳嗽、勞咳咯血、 吐血、便血崩漏等方面具有顯著療效。阿膠具有生血作用，可用於失血貧血、缺鐵貧血、再生障礙貧血及年老體弱、兒童、婦女的滋補。並對兒童、青少年的生長發育具有改善作用，。長期服用阿膠，還可營養皮膚，使肌膚光潔滑潤並具彈性。