⑴ 燉大頭菜怎麼做好吃竅門
大頭菜 一顆
西紅柿 兩只
油
醬油 一茶勺
大喜大牛肉粉 一茶勺
鹽 一小勺
西紅柿燉大頭菜的做法
西紅柿切塊
大頭菜手撕成片
⑵ 怎樣才能把大頭菜做好吃
用料：大頭菜500克、鹽2克、麻油3克、香油10克、蒜末5克、小米椒3克。蒜末、小米椒切末，大頭菜切絲。容器中倒入大頭菜、鹽、小米椒、蒜末。倒入麻油、香油，攪拌均勻即可。
用料：大頭菜500克、鹽2克、麻油3克、香油10克、蒜末5克、小米椒3克。
1、蒜末、小米椒切末，大頭菜洗凈，去皮切絲。
2、容器中倒入大頭菜、鹽、小米椒、蒜末。
3、倒入麻油、香油，攪拌均勻即可。
⑶ 大頭菜做菜最好吃的方法
材料
肉，大頭菜，青辣椒，鹽，糖，料酒，澱粉，醬油膏
做法1、肉切片，用鹽、糖、料酒、澱粉腌過，進炒鍋用小量油滑炒斷生，取出。
2、炒鍋加點油，炒香蒜片，加大頭菜、青辣椒片，翻炒；加點一點水，把菜炒軟，再加點醬油膏，拌勻就出鍋啦！
⑷ 大頭菜怎麼做好吃 大頭菜的做法技巧
食材
主料大頭菜500克 輔料芝麻油適量陳醋適量生抽適量干辣椒適量花椒適量蒜子適量
步驟
1.干辣椒切節， 蒜子切片 ， 大頭菜剝下 ，撕成小塊 。
2.鍋入油 ，放入蒜子爆香，放入干辣椒、花椒，炒出辣味 ，倒入洗凈的大頭菜， 翻炒片刻。
3.再放1勺鹽， 淋入生抽、陳醋，炒熟。最後淋入芝麻油，拌勻， 即可出鍋品嘗！
⑸ 大頭菜怎樣做最好吃
爆炒大頭菜
1、把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗干凈。
2、葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。
3、鍋里下油，把蔥花辣椒和花椒粒放裡面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。講究點的做法是這樣的：先小火把花椒粒炒出香味，然後用勺子撈出來，再下蔥花和辣椒炒，這樣吃的時候就不會咬到花椒粒了。我本身就不是個講究人，而且下班回家天都黑了，更加講究不起了，索性就一把都扔鍋里了。
4、辣椒一變顏色馬上調大火，把撕好的大頭菜扔進鍋里，武火爆炒，注意火候不要太大。
5、大頭菜炒蔫後少加點蚝油和蒜末，最後用鹽調味就可以出鍋了。
營養價值：
1、大頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進消化吸收的作用。
2、大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食慾，幫助消化。
3、大頭菜有清熱解毒、抗菌消腫的作用，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合。
4、大頭菜能利尿除濕，促進機體水、電解質平衡。因其性熱，故還可溫脾暖胃。
5、大頭菜含有大量的抗壞血酸(維生素C)，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神、解除疲勞的作用。
⑹ 正宗火爆大頭菜的做法竅門
好吃到舔盤子的「火爆大頭菜」，下飯開胃超簡單
「大頭菜」，其實就是通常所說的「包菜」，那道有名的家常美味「手撕包菜」就是用的這個。大頭菜叫法頗多，南北方叫法也不一樣，又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、圓白菜、包心菜等。
今天教大家一個不一樣的做法，味道非常「火爆」，香辣爽口吃起來真的超過癮，做法也很簡單，一個菜搞定3碗飯！
【食材】
主料：大頭菜1整顆，蒜末適量（5顆差不多），干辣椒10g
輔料：郫縣豆瓣醬15g，海鮮醬油10g或生抽5g，白糖10g，鹽2g，雞精2g
【做法】
1、備好食材：大頭菜切塊清洗干凈，蒜粒切末。
2、熱鍋燒油，小火加入蒜末與郫縣豆瓣醬慢慢炒出紅油。
3、將大頭菜下入鍋中，改大火翻炒至變軟。
4、將醬油、白糖和干辣椒下入鍋中翻炒均勻，最後加入鹽與雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
簡單的幾個步驟就可以輕松搞定一道下飯菜，最後菜的湯汁也不要錯過，一勺湯汁一勺大米飯，香辣爽口好吃的停不下來~
PS：因為大頭菜中含有大量的水分，所以一定要用大火炒哦。
⑺ 大頭菜怎麼做比較好吃
把葉子里卷上肉餡，然後裹上澱粉，油炸。
⑻ 大頭菜怎麼做好吃
大頭菜洗凈、西紅柿切塊，一起翻炒即可出鍋做成好吃的大頭菜。
原料：大頭菜半個、西紅柿適量、植物油一勺、鹽適量。
1、洗干凈大頭菜備用。
(8)大頭菜最好吃的做法竅門擴展閱讀：
大頭菜的功效與作用：
1、殺菌。
新鮮的大頭菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將大頭菜榨汁後飲下或塗於患處。
2、增強機體免疫功能。
大頭菜能提高人體免疫力，預防感冒。
3、防癌抗癌。
保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，大頭菜排在第5位，相當顯赫。
⑼ 大頭菜的烹飪方法很多，怎樣烹飪才是最簡單最美味的
我們家特別喜歡吃大頭菜，每周都要吃上兩三回。
三、大頭菜炒西紅柿
1.大頭菜用手撕成大小合適的塊，蔥花、蒜、辣椒，備用。西紅柿洗凈，去皮，切成小塊，備用。
2.鍋中加油，放入蔥、蒜熗鍋，加入少許胡椒面、醬油，把大頭菜倒入鍋中翻炒。
3.翻炒至大頭菜變軟了後，將西紅柿倒入鍋中，翻炒。加鹽。
4.翻炒一會兒，加入小辣椒，繼續翻炒至全熟，出鍋前加入雞精即成！
四、大頭菜燉粉條
1.大頭菜洗凈，切成粗絲。
2.粉條洗凈，用清水浸泡。
3.鍋中倒入植物油，入蔥、姜絲爆香。
4.倒入大頭菜和粉條，翻炒片刻，加入鹽、花椒大料面。
5.往鍋中添水，微微沒過菜即可，小火燉3分鍾左右。
6.關火，調入點雞精，出鍋了！
⑽ 大頭菜怎麼做好吃
主料：大頭菜1顆、豬肉100克。
輔料：植物油適量、鹽適量、姜絲少許、蔥花少許、醬油1勺。
1、首先准備好食材。