1. 想喝羊雜湯.漢沽哪的羊雜湯好喝
羊雜湯做法
材料
主料：羊肝，羊血，羊頭肉，羊耳朵，羊肚
配料：大蔥，大蒜，香菜，醋，鹽，白糖，高湯精，胡椒粉
做法
1、先將買來的熟羊雜分別切好。
2、將蔥切片、香菜切段、大蒜切末。
3、燒一鍋開水，放入除羊血外的所有主料和鹽、高湯精、白糖煮3分鍾，撇去浮沫，加羊血煮1分鍾，最後放入蔥、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出鍋。
2. 漢沽叉墨斗魚做法家常的
涼拌墨魚絲的做法
原料：新鮮墨斗魚500克；紅辣椒1個；青辣椒1個；香蔥1棵；生薑1小塊
調料：香油2小匙(6克)；醬油2小匙(6克)；料酒1大匙(30克)；精鹽1小匙(3克)；白糖1小匙(3克)；味精1/2小匙(1.5克)
做法：1.將墨斗魚去骨、內臟、眼、墨皮後洗凈；
2.蔥洗凈切段；鮮姜洗凈，切成薄片；青、紅辣椒切絲備用；
3.往鍋里加適量清水，燒開，然後將洗凈的墨斗魚放入沸水中(同時加入料酒、薑片、蔥段)。煮透後將墨斗魚撈出、瀝水、晾涼；
4.將晾涼的墨斗魚切成細絲，放入盤內，加入精鹽、白糖、醬油腌10 分鍾，最後加入味精、香油以及辣椒絲，拌勻即可食用。
特性：肉質鮮美，爽嫩可口。
提示：水煮墨斗魚時速度要快，以免肉質變硬。
醬爆墨斗魚的做法
鮮墨魚300克。
油750克（約耗50克）、黃豆醬2大匙、紹酒1大匙、香油1/2大匙、精鹽味精各1/4小勺、蔥、蒜片、薑末各少許、澱粉適量。
1、墨魚洗滌整理干凈，剞斜「十字交叉」花刀，再改成5厘米長、3厘米寬的條，下入沸水中焯燙捲曲，即刻撈出，瀝凈水分，再下入八成熱油中沖炸一下，倒入漏勺。
2、原鍋留少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒，加入黃豆醬、精鹽、味精炒香，添湯燒開，用水澱粉勾芡，下入墨魚卷，翻爆均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
貼士：
1、用海兔替換墨魚，稱醬爆海兔。
2、用大蔥段替換黃豆醬，稱為蔥爆墨色。
炒墨斗魚的做法材料：
墨斗魚 500 g（新鮮小墨斗魚）
薑片 10 片蔥 2 根調味料：料酒 1 湯匙鹽 1 茶匙做法：
1.墨斗魚洗凈，如太大切小一點。蔥切段。
2.燒開一小鍋水，快速倒入墨斗魚燙一下。這樣可以防止炒時出水。
3.熱油鍋，下蔥姜炒出香味；下墨斗魚，加入料酒、和鹽， 略微翻炒，出鍋。
這種墨斗魚很嫩，用甜面醬和韭菜炒，味道也很鮮的。非常簡單．看一下吧：
韭菜炒墨魚的做法
我不愛吃甜，所以不放甜面醬
以下是我的菜譜：
1、將墨魚除去外皮洗凈，切成絲；韭菜切成3公分的段；把姜切成絲待用。
2、將墨魚絲放入滾水中燙一下，取出瀝干水分待用。
3、起油鍋，油熱後爆香姜絲，倒入墨魚絲，烹入紹酒，加鹽調味，加水少許，至墨魚絲入味，倒入韭菜炒熟即成。
註：燙墨魚絲的時間不要太長；可用雞精代替鹽來調味，味道更鮮。
小炒墨斗魚的做法
做法：
1、干墨斗魚兩個，用清水泡發，洗凈切細絲。
2、豬裡脊肉二兩，切絲加少許生粉拌勻。甜椒半隻，切絲。（甜椒是配色用的，沒有也可以。）生薑一小塊，也切絲。
3、炒鍋內油熱後，放姜絲略炒一會兒，即放入豬肉絲煸炒至豬肉變色，加入墨魚絲、料酒、生抽、鹽和少量胡椒粉，開大火，將鍋內所有材料炒約三分鍾後，加入甜椒絲，拌勻後，即可出鍋。
注意事項：
1、泡發墨斗魚的時間可能會比較長，所以我是頭天晚上把墨斗魚放進水裡。泡一夜，第二天中午就有得吃了！
2、墨斗魚絲應盡量切細點，容易熟。如果切太厚，炒的時間會相對長些，墨斗魚肉會變老，很難嚼得動。
3、不建議放過多的調味料，因為墨斗魚只要加點料酒炒，蓋掉它的腥味，就會很鮮香味美。
薑汁墨斗魚的做法
薑汁：醋30克 薑末10克 食鹽 1 克 味精 1 克 麻油 1克調勻
做法：鍋燒開水加入干凈的墨斗魚燙 2分鍾（小墨斗魚很嫩，一定不能煮的時間過長）裝入盤中蘸薑汁。
3. 天津漢沽八大餷哪的好吃，哪能買到
2樓的看好了，這些東西都是漢沽獨有的！
「八大餷」是餷技菜餚的總稱，它不局限於八種海洚產品，凡是能適應餷的技法的菜品統稱為「八大餷」。
據史料記載，漢沽地區的陸地形成約在兩干多年前，秦代，漢沽地區民稱小鹽河，其人員構成為犯人「處以苦役者，發配煮鹽」。即犯人群居的地方，其飲食構成主要是粗糧、用鹽泡製的菜類和大量的海、洚產品，製作極為原始，這種既原始而又有明顯特色的烹調技法民間稱之為「餷」．經過漫長的歷史時期，在特定的人群構成條件下，「餷」技便逐步形成，並成為蘆台、漢沽、港塘地區的一大特色。
「八大餷」其代表菜主要有「餷凈腸洚梭魚」、「餷蚶於」、「餷麻線」、「餷蟶」、「餷蝦」、「餷八代」、「餷海鯰魚」等，餷技在這些地區很普遍，以漢沽楊家寨楊氏八大餷最有名氣。
兩千年後的今天，餷技在完善、升華，不但是可登大雅之堂的一道佳餚，同時又豐富了烹調技法。
坐公交在東站小廣場上車，有很多來漢沽的車，到新開路下車。
自己開車——黑牛城道的快速路——衛國道（衛國道立交橋由轉）——津漢路——茶淀（漢沽）——新開路。
價格不是貴，一般都是隨行就市。
4. 漢沽有什麼特色名吃
漢沽八大餷啊...
餷魚：餷製成根根如棒，咸香爽口，肉堅咬口好。
餷蝦：味道極為鮮美，亦酒亦飯。
餷墨斗：酥軟醬香，有籽的為上品。
餷海螺：靠其湯泡也得其味，滋品其鮮，人間美味也。
餷蚶子：其肉鮮嫩無比，是「八大餷」的代表。
餷八帶：味道別具一格，八帶魚用餷技烹調最為出味。
餷螞蝶：秋天只產一季，營養價值極高，富含G蛋白。
餷麻線：生長能力超強，繁殖能力極大，經常食用有調節免疫力的功效。
具體玩的地方不太多,如果你沒去過航母的話,也可以去看看,不太建議
5. 漢沽叉蚶子做法
漢沽叉蚶子做法
鮮蚶肉250克，罐頭竹筍15克，蘑菇15克，花生油40克，大蔥15克，生薑10克，大蒜5克，料酒15克，味精1.5克，醬油10克，精鹽3克，澱粉15克，雞湯50克，芝麻油10克，水發木耳15克【製作過程】1、將蚶肉取出中，洗凈，切成厚3毫米的片；竹筍和蘑菇切絲；水發木耳去蒂根，洗滌凈，撕成小片；蔥、姜、蒜去皮，洗凈，均切末 2、再將蚶肉、竹筍、蘑菇、水發木耳用沸水焯一下，撈出，控干，待用 3、炒鍋放入花生油，燒五成熱時，入蔥末，薑末、大蒜末煸炒出香味，倒入蚶子肉、竹筍、蘑菇、水發木耳，顛炒後加入料酒、味精、醬油、鹽、雞湯、翻炒幾下，調好口味，放入少許水澱粉勾芡，燒開後，淋上芝麻油，出鍋，入盤，即可
6. 漢沽哪的羊蠍子好吃 推薦一個
材料
羊蠍子1000克，小米椒4個，蔥姜各3片，老抽1湯勺，生抽1湯勺，料酒2湯勺，鹽2茶匙，冰糖10顆，香辣火鍋料2湯勺，香料包
做法
1.羊蠍子清水浸泡出血水。然後鍋中放入冷水，蔥段、薑片
2.撈出羊蠍子控干備用。料酒和羊蠍子大火燒開去血沫
3.我比較喜歡用xx撈的火鍋底料，一般會開包直接倒入保鮮盒
4.放入約1勺香辣底料，潤一下鍋。內分次使用
5.放入羊蠍子炒勻，放入老抽、生抽、烹入料酒
6.再放入冰糖入鍋
7.香料混合倒在香料包中
8.把香料包投入鍋中
9.最後放入小米椒
10.加足量熱水，大火燒開後轉小火蓋蓋，燉至大概2小時左右，待肉質軟爛即可
7. 什麼叫漢沽八大叉
八大餷」其代表菜主要有「餷凈腸洚梭魚」、「餷蚶子」、「餷麻線」、「餷蟶」、「餷蝦」、「餷八代」、「餷海鯰魚」等，餷技在這些地區很普遍，以漢沽楊家寨楊氏八大餷最有名氣。 餷魚：餷製成根根如棒，咸香爽口，肉堅咬口好。 餷蝦：味道極為鮮美，亦酒亦飯。 餷墨斗：酥軟醬香，有籽的為上品。 餷海螺：靠其湯泡也得其味，滋品其鮮，人間美味也。 餷蚶子：其肉鮮嫩無比，是「八大餷」的代表。 餷八帶：味道別具一格，八帶魚用餷技烹調最為出味。 餷螞餮：秋天只產一季，營養價值極高，富含G蛋白。 餷麻線：生長能力超強，繁殖能力極大，經常食用有調節免疫力的功效。 「八大餷」是餷技菜餚的總稱，它不局限於八種海洚產品，凡是能適應餷的技法的菜品統稱為「八大餷」。 據史料記載，漢沽地區的陸地形成約在兩干多年前，秦代，漢沽地區民稱小鹽河，其人員構成為犯人「處以苦役者，發配煮鹽」。即犯人群居的地方，其飲食構成主要是粗糧、用鹽泡製的菜類和大量的海、洚產品，製作極為原始，這種既原始而又有明顯特色的烹調技法民間稱之為「餷」．經過漫長的歷史時期，在特定的人群構成條件下，「餷」技便逐步形成，並成為蘆台、漢沽、港塘地區的一大特色。 兩千年後的今天，餷技在完善、升華，不但是可登大雅之堂的一道佳餚，同時又豐富了烹調技法。
8. 漢沽人怎麼做蝦干
主料： 河蝦 400克
輔料： 生菜 200克
調料： 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 料酒 5克 澱粉(玉米) 75克 蔥汁 5克 薑汁 5克 植物油 125克 各適量
干炸蝦乾的做法：
1.將蝦洗凈，剪去腿、須，去沙線；生菜心洗凈，消毒備用。
2.將蝦淋上蔥薑汁、鹽、料酒、味精、胡椒粉腌入味，逐個沾上干玉米粉待用。
3.鍋放油上火，旺火燒至七八成熱，下入蝦炸至挺實，不粘連時撈出，待鍋中油溫燒至七八熱時，復炸蝦至外呈金黃色時，酥脆，整齊碼入盤中，用生菜心點綴即可。
9. 正宗的漢沽茶蝦怎麼做
漢沽茶蝦的做法
1、取一小包茶葉泡一杯茶，等茶葉舒展開後就可以把茶倒出，留下茶葉待用。
2、將活蝦洗好後放入燒開的水中燙熟。撈起。
3、把生薑切絲、萵筍切塊、辣椒、料酒准備好。
4、在炒鍋中放油，待油熱後放下生薑、茶葉炸酥，然後放下辣椒翻炒幾下。
5、把炸酥的生薑和茶葉撈起來，用炸香的油來悶蝦。把蝦倒到鍋里，放些料酒和鹽、雞精。
6、燜到水快要干時，把之前撈起的茶葉和生薑辣椒鋪在蝦上，如果鍋幹了記得別加水，加一點剛才泡的茶哈。
7、繼續燜等到水干，蝦的殼開始變酥。茶葉的香也融入蝦中，把切好的萵筍放入鍋中翻炒幾下就可以了。
8、裝盤。
正宗不正宗，反正做出來味道不錯
10. 請教漢沽的海鮮做法
不知道你想吃什麼？
1,皮皮蝦：如果是活的直接放鍋里蒸！什麼調料也不用放！鍋開了之後，小火蒸5分鍾,蘸醋吃！再喝點白酒！絕了！
2，螃蟹：漢沽那邊多是梭子蟹，道理同皮皮蝦一樣！蘸料放點姜，喝白酒！不要喝啤酒！容易中風！
3，青蛤馬蛤：辣子炒，水煮！放點鹽！水開即可